PENGARUH LAMA FERMENTASI TONGKOL JAGUNG DENGAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL) TERHADAP DEGRADASI FRAKSI SERAT SECARA IN-VITRO.

PENCARUII LAMA FERMtrNTASI TONGKOL

JAGINC

DENCAN MIKROORCANISME LOKAL

(MOLi

IERIIADAP T'EGRADAST FRAI(SI

SER,\T SECAR,{ 1,V . '/'TRT]

Dird.

Tri Puji Lestari dibuwlh

binbins

,

Dr.riN€dG

snatrt{i

MS

!4

Dr

Monfesqrit, Spt, Msi lnrusd NurJisi dan

Maldm

l cm.I

lakul6

tetem.la.

Udve$il4! Andalas PadanP 2010

ABSTRAK

Pcnclirian ini

b€nuiu

untuk nenscianui

lm.

lemenlasi yang t€tbaik

dald

ttmentsi

longhol jasung dcnss MOL rerhltdP {tegdddi Fraksi Sc61 emra

,,-'rro.

Sebasai

mabi

yalg digunnlm adakh tonskoljagung

dei

Kabupalo

Agu

c{ia.

lmen

scbaeai donor dihrcba dari

RPII

bdde

bual

padeg.

]&uld

Mc.Dougall. Shaker walcrbafi

dd

pdalale

laboratolium

liimla

Melode

v

s dipatai

;alm

penelilid

ini

.dakn Mebdc Ekspcrinen densBn

RdurBan

Acal

Kelompok (R-{K) yang lddin

d

i 6

perblud

untuk lma f€mentasi longkol ja3lhg

,\=s

hdi,B

= lOhdi.

C:

I5

hri,

D=20 han,!

=25 hai

d

I-l0!di.dcngm

,r _{*elompok sebagd}

uldge

seLiap

pcnatw

Penbalr

ydg

diulu.dald

desddasi

IE*si

Sml dalm

satlan p€rsenls

(%)

Hasil malisis kedelman nenunjukkan bahqa

perlal(w

nrenrbdkm pcnssruh be.beda sngat nyala (P<0,01i L€rnadap

dosEd$i Frirrsi serat

trdkol

jaguns yans difenrenlasi dengm MOL.

Be.dMkan

hasil peneliLiah dapal diambil kaimPulan boht€ peninskal

lda

fern€ntasi ddi

5

20 han Frjadi

Fnitslal

degradaiItalci

Smr

secdi"

rr1r,.

nmu

senralin

lma *attu

l€menltsi

(20

30 hon) brjadi p€nrunm oefmdbr. iel trgga

peral@

'fl

1ddal

lemenlA.

)0lr'

Tonetrol jasung adabn

hdil ituliu

dan

ra]@d

jagung yalg I€lab

di.nlil

biji nya

de

Denrpun'ai porensi

utuk

dijadiks

p.ks,

di*mpine ridak

nem€dutd

biaya

yeg

b.sd.

nudah

didapat

da

k&duse

.ulisinya

ncmdui

dm

kcLeedmya

cuk4

Mcnurut laporu Badd Pusl

sltlistit

ldoresia (2007), lBs pskcb@m

jagus

di Sunbar +.13.010

H.

delgm produksi

jlgds

+ 20229* inn

de

dihdilke

+ 40.459-6 lon,

toieloljagug

p€nahun yanu 20%

dui

produksi

jagug

rcffbut

(Sudjda ?r al.. 1991). Sehingga bettolcnsi untL& diisdik,n sebDsri

p3tm tenak. McnLnt Rince (2007) tonslol

josus nengsdug

tsK 88.48%, PK 4.6%,

Icnsl

2,38%. SETN :13,36%, abu

l,2l%. sK

46.00%

Pntulksi

{1999) tongkol

jaeus

nengddmg SK 90%. PK 3%, lenot 0,5%

BEII!

53,50%, aln, 2%, SK 16%, NDF 33%.

,

tl

4l%.

Hsil

&die

l.hoal.nun

sit

runb

sia

(Pniwi.

2OI0l lonskol jasune

nene

dung NDF 82.24%, ADF 43,52%,

lisnin

13,36%, seh,losa:15 77%

dd

heniFlulosa 13.72%.

Tonslol jag@g tersolons palan seBl y&s beduru rcndah keena

kecch@

da

palatabiLira$ya

Mdal!

shilssa hoya dapal dislna.lla .r0% dalm

Hsw

epi

pensssti hrjaud

{Pmttasi

1999). Rcndannya nutu lonstol jxgu.g disbabkaD oleh

kmdhsm lisni!

tdg

lingEi nenbentuk ikaun komrlek denem selulos

da

hemiseluloe. Upaya

l€ng

dil.ld(e

aetr

nilai

eizi

d

keceMnnya dapar

dirinrlatld

!cl!

dilalulo

pengolahd. Salarr salu pensolahe

leNbul

sdr

milrurssisfre

tmg

dikembaekd

da.

tonglol jagung

yes

_{sud0! luput.}

Pdldlud

fementai dapar merubail bafian

na&om

me'smduoe prolein. Imak.

de

lo$ohidml

ydg

susah dicena nmjadi nudan dhena5 nempunyui nilai sizi

y?ng tinggi dan

meqndi&m

troma _{dm fla\our rang}

thts

(Winmo

de

ladila

1930).

Irermenlasi campurm longkol jaeung dm dedal< halus dengd

pcm

aaals MOL

d;hmpk

dap,t nminskaLkm deeDdlsi

Foi

b d

s.p€ni NDF, ADIr. Seluloe

dd

Henisluiosa

bluk

itu

dkn*mbh

penelilian ini

unn*

mengetrhui

Pcngmh

Lma

Femc.lasi Tongkol JaCrhg dcngd Mikmorsuisnc

!ok!l

(MoL)

tcrhsdap Dega.lasi

r'€Isi

Sedl

;,itad

n.

Perun

rr

Mrs.hh

AFkah poses femenlsi d!!at nenigkarke deen&si

NDi.

ADF, selulosa

dM Heniselulosa dan bnekol

jasug.

Bsapd{.n _{wahn }€ng} krbaik

yeg

dapat ncninstalkan desmdsi NDF. ADF. SelL osa

dd

Hennelulos

ssda

,"-t/ro!

C, Tuju,n d,n

Mufsai

Penelilim

Peneliti

ini berLuj@

u.tut

menaetlhui p€ns@h

lma

femenlasi dcnsan

MOL terhadap degradsi

NDI,

ADF- Selulosa dan

H.nisluios

longkol

j.$na

scda

in-vilro.

Mrnldt

penclilid ini adalab untuk mendapdkm

walft

yons lcrhtik

men

ldid

ronekol jagung untuL

lemal

lmillsia

yms

dihamfkan

n,Fr

mcns!tugi

ldalaid pak

yang bemilai

jud

n.egi

da

bcsaing dcnsu kebuiune

nuthi

baik dengm

nduia

maupnn

dens

ldnan hinya

ds

iuBa unir* mcnccgah pencelN@

lingkuse

doi limbah tongtol jague,

D. Itipotcis?€trelitian

Peningkalan

wartu

fernenlasi

5

sampai

l0

hei

dcngo MOL

daPar

Berdosdkan hasil p.nclitim dopol disimpulld bahwa

lm,

lermentasi 5_20 ha.i dapal frrninekalkan deeladNifmksi seFl lonsLoljagung densd

Mol,.

no'nnn r€rjadi

pflLrud

degraddi fid{si

sl

pada R

Itu

fenenlasi 25-30

he

schincsa

o"nah

ir

JrnAFrbril roJ.Jl n dd wal'd

fr1'enr.\

20td

U.tul

mehhal pcngaruh lementasi

ymg

lcbih optimal dis.Bnkan hagi

DAFTAR PUSTAKA

Aror4 s P 1939. Pencem@ Milroba pada

Rnni@ia.

6adja,h Mudu Unilecny !c5s- Yocvalana.

Dadan

PNr

Statistik. 200?.

sutistic

ol Yet

R.ok

lndonesi&

Dadb

l'6al

BrcetD.J.1975Labonioi)lrocsdurcArdSta0dadM.6odinCouBeMannualinTEPicrl

Crhle Prodrctioi. Ausbotian Univssily Inlernali{nraI

P

_{3r.me, Melhoumc}

Churcb.

D.

C

1976. Disesrive Physiologt

dd

Nutrilion

of

Rtr'nimnr

vol

2

Pnblished by D. C. ChuEh. Dhfibuted by O md B book

l2l5

Nw

Kline

Place Conllis, orcson. 97310, USA.

Chufth D.C andW.GF Phond 1932. Bsic Animal NDdiot and lecding

l

rf4irnn

llr"n

willeyrd

SoN, Nca York.

Churcb, D.

C

1933.

fi€

Rumindl Anidal

Digcstive Physioloel ard Nuiriliod

PEntice H.ll, Enelew@d

Cli[

New York.

Cullison-AB.l9T3.F.cdandFeedinrAnimal.PmcriceHallPrivatLiniled.NsYork. Dmoko.

Z.

P.elomgan.

i. An$.

1993 Penbulan Pupul

orcmil

dari Tandan

Kosons Srwil. BulctinPusat p€.el itian kelapa S awit. Vol l:89-84.

Denpi.

I

2009. Pensaruh penggunam dedat

du

lnn!

lcmcnlai

den8tu

nikeotgmrGme

lok,l

(MOL) pada limban eksxaksi gaDbir tlhadap

degFddi

ADF, NDF

dd

sellulos, secda 1,1?rr,.

fakultd

tclcmalie

Univesild Andal6,

Pldsg,

Hadd, v. C.. E. Ha'md

dd

A.C Tlylot. 1983. Evalutnin 01 ricudhenDa konhBii

d1d Trichadema

hatzidnu

ftom

Ne{

Yori si{tlbr bn'logy

co

ol

ol seed

roh causephityum Spp. PhyoloeiT4: 106 110.

Hugare. R. E. 1966. The Rmen And Irs Midobes.

D€pdenc

ol

Bucleionrgt

ed

Asricultu.e Expcriment Sration,

Univesity

ol

Califomia

Dalis Crlilomia Acad€ny Prc$. London.

Kond.

A.

1984. Teknoloei Pengolahm JeDmi sebagui Msklnur

llnrak.

Yay$dr

Di:n Cnhira Jalorta.

M.yndd, L.

AddJ

K.

riosli.

1969. Animal Nutilion

6 .{

MccmwrlillRddk