Kajian Formulasi dan Isotermik Sorpsi Air Bubur Jagung Instan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Perbedaan perbandingan tepung ubi jalar, pati jagung, tepung kedelai, dan xanthan gum memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap karakteristik fisik
tepung ubi jalar, dan pati sagu terhadap karakteristik beras instan dan untuk. mengetahui formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati sagu yang
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ”Karakteristik dan Daya Terima Bubuk Instan Campuran Tepung Kecambah Jagung, Tepung Tempe, dan Tepung
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dan daya terima bubuk instan campuran tepung kecambah jagung, tepung tempe, dan tepung wortel sebagai
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa rasio tepung jagung dan pati sagu berpengaruh nyata terhadap kadar air mi instan sebelum penggorengan dan sesudah
Hasil penelitian terhadap bubur instan berbahan dasar tepung jagung pulut dan tepung kacang merah menunjukkan kisaran antara 3,79-4,63% maka kadar serat kasar
Subtitusi tepung kacang hijau pada nasi jagung instan formula terbaik dapat dikatakan bisa memberikan kandungan gizi yang akan diterima lebih banyak daripada nasi
Proses instanisasi untuk produk grits jagung sebagai bahan baku bubur sada dilakukan dengan metode pregelatinisasi, proses ini dilakukan dengan 3 perlakuan waktu
