• Tidak ada hasil yang ditemukan

Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

iii

PENETAPAN KADAR TEMBAGA (Cu) PADA SAUS CABAI

DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN

ATOM (SSA)

ABSTRAK

Berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 01- 2976 tahun 2006, saus cabai adalah saus yang diperoleh dari bahan utama cabai (Capsicum Sp), baik yang diolah dengan penambahan bumbu- bumbu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dengan bahan tambahan pangan yang diizinkan.Namun saus cabai ini dapat mengandung berbagai lgam salah satunya tembaga (Cu) yang dapat terjadi karena kontaminasi dari lingkungan.

Saus Cabaiterlebih dahulu didestruksi secara destruksi kering menggunakan tanur (550°C) kemudian ditambahkan 3 mL asam nitrat pekat. Serapan logam tersebut diuji secara spektrofotometri serapan atom (AAS)denganmenggunakan gas pembakarudara-asetilen dengan panjang gelombang 324,7 nm. Keuntungan dari metode ini mempunyai kepekaan yang tinggi (batas deteksi kurang dari 1ppm), dan pelaksanaannya relatif sederhana.

Pada hasil pengujian menunjukkan bahwa saus cabai mengandung 0,6705 mg/kg. Berdasarkan batas aman yang tertera pada Standar Nasional Indonesia 01- 2976 tahun 2006 yaitu sebesar 5,0 mg/kg, sampel saus cabai masih di bawah batas aman ddan layak untuk dikonsumsi.

Kata Kunci:Saus Cabai, Destruksi, Spektrofotometri Serapan Atom

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 133.73 KB )

Dokumen terkait

Analisis Kadar Tembaga (Cu) Pada Air Sungai Deli di Kawasan Belawan Secara Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

Pencemaran sungai adalah tercemarnya air sungai yang disebabkan oleh limbah industri, limbah penduduk, limbah peternakan, bahan kimia dan unsur hara yang terdapat dalam air

Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

Saus cabai merupakan bahan pelengkap yang digunakan sebagai tambahan makanan untuk menambah kelezatan makanan dapat berupa cairan kental (pasta) yang terbuat dari bubur buah

Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

PENETAPAN KADAR SENG (Zn) PADA SAUS CABAI MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

Gangguan-gangguan (interference) pada Spektrofotometri Serapan Atom adalah peristiwa-peristiwa yang menyebabkan pembacaan absorbansi unsur yang dianalisis menjadi lebih kecil

Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

Gambar Zat Pewarna pada Saus Cabai yang Terdapat pada Jajanan yang Dijual di Sekolah Dasar Negeri Kecamatan Padang Utara.. Racun

Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

Perhitungan Penetapan Kadar Zn pada Saus

PENENTUAN KADAR TEMBAGA (Cu) DALAM SAMPEL AIR SUMUR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETER SERAPAN ATOM (SSA)-NYALA

Bahan-bahan yang digunakan pada percobaan penentuan kadar tembaga (Cu) dalam sampel air sumur dengan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) adalah sampel air sumur, HNO

Analisis Cemaran Logam Timbal (Pb) dan Tembaga (Cu) dalam Tepung Terigu dengan metode Spektrofotometri Serapan Atom

Data ini menunjukkan bahwa kadar logam timbal tidak memenuhi syarat Standar Nasional Indonesia nomor 01 – 3751 – 2006 yaitu batas cemaran logam tembaga (Cu) dalam tepung terigu