• Tidak ada hasil yang ditemukan

Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

v

PENETAPAN KADAR SENG (Zn) PADA SAUS CABAI MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (AAS)

ABSTRAK

Saus cabai merupakan bahan pelengkap yang digunakan sebagai tambahan makanan untuk menambah kelezatan makanan dapat berupa cairan kental (pasta) yang terbuat dari bahan baku cabai, mempunyai aroma dan rasa yang merangsang. Namun saus cabai ini dapat mengandung berbagai logam salah satunya seng (Zn) yang dapat terjadi dikarenakan adanya kontaminasi dari lingkungan. Dalam pengujian ini sampel saus cabai di destruksi kering, kemudian logam tersebut di uji kuantitatif secara spektrofotometri serapan atom (AAS) menggunakan gas pembakar udara-asetilen pada panjang gelombang 213,9 nm. Keuntungan dari metode ini yaitu mempunyai kepekaan yang tinggi (batas deteksi kurang dari 1 ppm), dan pelaksanaannya relatif sederhana.

Hasil pengujian kadar seng (Zn) pada saus cabai sebesar 0,0561 mg/kg. Sesuai dengan persyaratan mutu SNI 01-2976-2006 kadar seng (Zn) maksimum sebesar 40 mg/kg. Disimpulkan bahwa kadar Zn pada saus cabai memenuhi persyaratan mutu SNI cemaran logam dan layak dikonsumsi.

Kata Kunci: Saus Cabai, Zinkum, Spektrofotometer Serapan Atom.

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 358.01 KB )

Dokumen terkait

Analisis Kadar Kemurnian Gliserin Dengan Metode Natrium Meta Periodat Dan Kadar Unsur Besi ( Fe ) Dan Zinkum ( Zn ) Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan diperoleh kesimpulan sebagai berikut, Pada metode natrium meta periodat atau metode assay dalam penentuan

Penetapan Kadar Asam Benzoat Dalam Saus Cabai Secara Kromatogarafi Cair Kinerja Tinggi

Pengujian penetapan kadar asam benzoat dalam saus cabai secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) dilakukan di Laboratorium Pangan dan Bahan Berbahaya, Balai Besar Pengawas

PENENTUAN KADAR LOGAM SENG (Zn) DAN TIMBAL (Pb) PADA LIMBAH KELAPA SAWIT DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

Adapun manfaat dari penelitian yang dilakukan adalah memberikan informasi tentang kadar kandungan logam seng (Zn) dan Timbal (Pb) yang terdapat pada air limbah kelapa

Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

01- 2976 tahun 2006, saus cabai adalah saus yang diperoleh dari bahan utama cabai (Capsicum Sp), baik yang diolah dengan penambahan bumbu- bumbu dengan atau tanpa penambahan

Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

Untuk mengetahui kadar logam tembaga (Cu) pada saus cabai dengan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS) berdasarkan persyaratan SNI (Standar Nasional

Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

Cara analisis ini memberikan kadar total unsur logam dalam suatu sampel tidak tergantung pada bentuk molekul dari logam dalam sampel tersebut.Cara ini cocok untuk

Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

Gambar Zat Pewarna pada Saus Cabai yang Terdapat pada Jajanan yang Dijual di Sekolah Dasar Negeri Kecamatan Padang Utara.. Textbook of Macro And Semimicro Qualitative Inorganic

Penetapan Kadar Tembaga (Cu) Pada Saus Cabai Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)

KERTAS WHATMAN NO.42 TANUR (