1
FORMULASI TABLET EFFERVESEN EKSTRAK
TEMULAWAK (
Curcuma zanthorrhiza
Roxb.)
SKRIPSI
Diajukan untuk mUniversitas Sumatera Uta
OLEH:
RINI TARISMA
NIM 121524077
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2
FORMULASI TABLET EFFERVESEN EKSTRAK
TEMULAWAK (
Curcuma zanthorrhiza
Roxb.)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Diajukan untuk
mU
niversitas Sumatera Uta
OLEH:
RINI TARISMA
NIM 121524077
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
3
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI TABLET EFFERVESEN EKSTRAK
TEMULAWAK (
Curcuma zanthorrhiza
Roxb.)
OLEH: RINI TARISMA NIM 121524077
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 20 Maret 2015
Disetujui Oleh:
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 195011171980022001 NIP 195807101986012001
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt.
Pembimbing II, NIP 195011171980022001
Dra.Djendakita Purba, M.Si., Apt. Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt.
NIP 195107031977102001 NIP 195406081983031005
Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 196106191991031001 Medan, April 2015
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Wakil Dekan I,
4
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmaanirrahiim,
Puji syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini, serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah SAW sebagai suri tauladan kita. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Formulasi Tablet Effervesen Ekstrak Temulawak (Curcuma zanthorrhizaRoxb.)”
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada, Ibu Dra. Fat Aminah, M. Sc., Apt. selaku pembimbing I dan penasehat akademik, serta Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. selaku pembimbing II yang telah membimbing dan memberi arahan serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Bapak Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt., bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberi kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu Staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan.
5
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna.Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat menjadi kontribusi yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi.
Medan, April 2015 Penulis,
iii
FORMULASI TABLET EFFERVESEN
EKSTRAKTEMULAWAK (
Curcuma zanthorrhiza
Roxb.)
ABSTRAK
Latar belakang:Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb.) merupakan tanaman yang memiliki banyak manfaat, sering digunakan sebagai jamu untuk meningkatkan nafsu makan. Salah satu bentuk tablet yang menyegarkan adalah dalam bentuk effervesen. Saat ini tablet effervesen dari ekstrak temulawak belum diproduksi.
Tujuan: Penelitian ini dilakukan untuk membuat formulasi dan melihat minat konsumen terhadap tablet effervesen temulawak.
Metode:Ekstrak temulawak dibuat dengan cara perkolasi serbuk rimpang temulawak menggunakan etanol 70%. Tablet effervesen temulawak dibuat dalam tiga formula secara granulasi basah dengan memvariasikan jumlah asam dan basa. Sediaan tablet kemudian dievaluasi, yaitu pemeriksaan terhadap penampilan tablet, keseragaman bobot, kekerasan tablet, friabilitas, waktu hancur dan uji akseptabilitas yang meliputi aroma, penampilan dan rasa.
Hasil: Hasil evaluasi tablet menunjukkan bahwa uji keseragaman bobot, kekerasan tablet, friabilitas dan waktu hancur memenuhi syarat. Hasil uji akseptabilitas yang dianalisis secara statistik dengan SPSS 16 menggunakan metode Kruskal-Wallis
menunjukkan tidak terdapat perbedaan statistik yang signifikan terhadap aroma, hal tersebut ditunjukkan dengan nilai P = 0,192 (P < 0,05), sedangkan untuk penampilan dan rasa dari ketiga formula menunjukkan perbedaan statistik yang signifikan dengan nilai probabilitas masing-masing 0,005 dan 0,000 (P < 0,05). Hal ini dipengaruhi oleh perbedaan konsentrasi asam-basa dalam ketiga formula.
Kesimpulan:Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak temulawak dapat diformulasikan menjadi tablet effervesen, memenuhi syarat dan dapat diterima oleh konsumen.
iv
FORMULATION OF EFFERVESENT TABLET CONTAINING
Curcuma zanthorrhiza
Roxb. EXTRACT
ABSTRACT
Background: Curcuma(Curcuma zanthorrhizaRoxb.) is a plantthathas manybenefits. It is often usedas aherbal medicinetoincreaseappetite. Effervesent tablet was one of freshen uptabletform. In fact, it’s not available the effervesent contained curcuma extract.
Objective: The study was conductedto create aformulationandobserve acceptability ofconsumer towardseffervesentcurcumatablets.
Methods: Curcumaextractwas made bypercolation ofcurcuma
rhizomepowderusing70% of ethanol. TheEffervesent tabletof curcumawas madeinthreeformulaswerewetgranulationby varyingthe amount ofacid-base.Then were evaluated of tablets.Specifically inspectionofthe tabletappearance, uniformity of weight, hardness, friability, the time ofdisintegration and acceptability were test.
Result: The results showedthat theweight uniformity, hardness, friability, disintegration test were qualified. The results of acceptabilitywere teststatistically
analyzedbySPSS16using theKruskal-Wallis showed
nostatisticallysignificantdifference inaroma, with a P value=0.192(P <0.05), whereasforthe appearanceandtasteofthe threeformulasindicatestatistical differencessignificantwith a probability valueof each0.005and0.000(P <0.05). It isinfluencedbydifferences inthe concentration ofthe acid-base balance in the threeformulas.
Conclusion: Thecurcumaextractcan beformulated astabletseffervesent, qualified, andacceptedby consumers.
vi
2.4.1. Komposisi tablet effervesen ... 12
2.4.2. Metode pembuatan tablet effervesen ………. 15
3.4. Pembuatan Ekstrak Etanol Temulawak ... 17
3.4.1 Pemeriksaan pendahuluan ... 18
3.5. Formulasi Tablet Effervesen ... 18
3.5.1 Formula tablet effervesen ekstrak temulawak ... 18
3.5.2 Pembuatan ekstrak kering temulawak ... 19
3.5.3 Fase dalam formulasi tablet effervesen temulawak . 19 3.5.4 Fase luar formulasi tablet effervesen temulawak .... 20
3.6. Uji Preformulasi ... 20
vii
3.6.2 Penentuan waktu alir granul ... 21
3.6.3 Penentuan indeks tap ... 21
3.7. Proses Pencetakan Tablet ... 22
3.8. Evaluasi Tablet ... 22
3.8.1 Pemeriksaan penampilan tablet ... 22
3.8.2 Keseragaman ukuran ... 22
3.8.3 Keseragaman bobot ... 22
3.8.4 Kekerasan tablet ... 23
3.8.5 Friabilitas ... 23
3.8.6 Waktu hancur ... 24
3.9. Uji Hedonik ... 24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 25
4.1. Hasil Identifikasi Tumbuhan ... 25
4.2. Hasil Ekstraksi Rimpang Temulawak ... 25
4.3. Hasil Uji Preformulasi ... 25
4.4. Hasil Evaluasi Tablet ... 27
4.5. Uji Hedonik ... 30
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 34
5.1. Kesimpulan ... 34
5.2. Saran ... 34
DAFTAR PUSTAKA ... 35
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Formula tablet effervesen ekstrak temulawak ... 19
Tabel 3.2 Persyaratan keseragaman bobot ... 23
Tabel 4.1 Uji preformulasi dari tiga formula ... 25
Tabel 4.2 Hasil keseragaman bobot tablet ... 27
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 4.1 Histogram uji waktu alir granul ... 26
Gambar 4.2 Histogram uji sudut diam granul ... 26
Gambar 4.3 Histogram uji indeks tab granul ... 27
Gambar 4.4 Histogram uji keseragaman bobot ... 27
Gambar 4.5 Histogram uji waktu hancur tablet ... 28
Gambar 4.6 Histogram uji kekerasan tablet ... 29
Gambar 4.7 Histogram uji friabilitas tablet ... 30
Gambar 4.8 Histogram uji kesukaan terhadap aroma ... 31
Gambar 4.9 Histogram uji kesukaan terhadap penampilan ... 31
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.Hasil identifikasi tumbuhan ... 37
Lampiran 2. Gambar pohon, rimpang, simplisia dan ekstrak temulawak .. 38
Lampiran 3. Tablet effervesen temulawak ... 39
Lampiran 4. Skema kerja ekstraksi ... 40
Lampiran 5. Kerangka operasional ... 41
Lampiran 6. Perhitungan bahan tablet effervesen ... 42
Lampiran 7. Data hasil analisis statistik dengan SPSS ... 45
Lampiran 8.Kuesioner uji tingkat kesukaan tablet effervesen temulawak 47
