PERENCANAAN PENINGKATAN KUALITAS PRODUK MEBEL DENGAN MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK MEMENUHI KEPUASAN PELANGGAN

i

PERENCANAAN PENINGKATAN KUALITAS

PRODUK MEBEL DENGAN MENGGUNAKAN

METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT

(QFD) UNTUK MEMENUHI KEPUASAN

PELANGGAN

( Studi Kasus di Bima Mebel )

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh :

YAYAN AGUS SANTOSA

201010140311003

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

ii

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

PERENCANAAN PENINGKATAN KUALITAS PRODUK

MEBEL DENGAN MENGGUNAKAN METODE QUALITY

FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK MEMENUHI

KEPUASAN PELANGGAN

( Studi Kasus CV. Bima Mebel )

Disusun Oleh : Yayan Agus Santosa

201010140311003

Menyetujui dan Mengesahkan:

Malang, April 2015 Dosen Pembimbing I Ir. M. Lukman, MT Dosen Pembimbing II Ir. H.M. Kholik M.T. Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri

iii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayah-Nya serta Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi junjungan hidup. Segala puji bagi Allah sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Perencanaan Peningkatan Kualitas

Produk Mebel Dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) Untuk Memenuhi Kepuasan Pelanggan”. Tugas Akhir ini diajukan sebagai syarat untuk mencapai kelulusan dalam program studi Teknik Industri Program Strata I Jurusan Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang

Selama penyusunan Tugas Akhir ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, bantuan dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada :

1. Allah SWT, yang selama ini telah melimpahkan Rahmat dan Hidayahnya. 2. Rasulullah Muhammad SAW, yang telah menjadi contoh menjadi manusia

yang baik dalam segala hal.

3. Kedua Orang Tuaku yang telah membesarkanku dengan penuh kasih sayang, telah memberi dorongan dan motivasi baik berupa moril, materi dan spiritual yang tiada henti-hentinya selama ini dan terimakasih atas do’a yang tidak pernah putus. Saya tahu sekali bagaimana pengorbanan ayah dan ibu untuk pendidikanku agar menjadi lebih baik. Terimakasih, terimakasih, terimakasih

iv

atas kesempatan ini. Semua jasa dan pengorbanan kalian tidak akan mampu kubalas dengan apapun.

4. Sahabat ku Griya kos kos uniga 9 dan showdom FC terima kasih ya, kalian semua adalah motivasi terbaik untuk bangkit dari kegagalan. Aku sayang kalian berdua.

5. Adik Dedy Dwi Rahmadi, terimakasih karena telah menjadi motivator yang baik. Aku selalu mencintai kalian.

6. Bapak Ilyas Masudin, Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.

7. Bapak Ir. M. Lukman., M.T selaku Dosen Pembimbing I dan Bapak Ir.H.M. Kholik, M.T selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini.

8. Ibu Dian Palupi R.,S.T.,M.T selaku Dosen Penguji I dan Dana M. U., ST. M.T selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan penjelasan dan saran dalam Ujian Tugas Akhir ini dengan penuh kesabaran.

9. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan bekal ilmu dan pengarahan selama ini.

10. Seluruh pengurus TU Jurusan Teknik Industri yang telah banyak membantu selama penulis menyelesaikan masa studi di Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.

11. Bapak Sudjiono, Bu Iswati dan Mas Yudi (makasih nasehat dan kebaikannya selama ini), dan seluruh karyawan CV. Bima Mebel yang telah meluangkan

v

waktunya dalam memberikan data, infomasi, nasehat maupun keterangan selama Penulis melaksanakan dan menyusun tugas akhir ini.

12. Sigit ‘Kediri keplek’ dan Bang Satriawan sekeluarga. Buat SKP terimakasih pinjaman Almamater dan kamarnya buat penitipan barang. Buat Bang Satria thanks pinjeman buku skripsinya buat reverensi n bantuan buat pecahin masalah yang sok rumit. Semoga silaturrahmi tetap terjaga.

13. Sancho ‘DJ’ si TimLes dan Rendy the Big Boss, thanks atas pinjeman buku buat referensi Tugas Akhir ini serta Firman ‘P-man’ yang udah minjemin printer buat melancarkan pembuatan laporan TA. Jasa dan bantuan kalian tak kan terlupakan ( Wkwk). Semoga silaturrahmi tetap terjaga.

14. Wahyu Angga Utomo (kk pay-jo), thank’s atas motifasinya yang sangat bermanfaat sekali buat saya. Pasti saya rindu buat ngopi bareng nih, jaga terus silaturrahmi nya.

15. Claudia Sefti febrianti (mpok), Firda Amiria (mbok mi), Desy ika Susilandasari dan Fenny Meiriza sebetulnya gak banyak bantu sih cuma bikin semangat buat kerjakan laporan ( Wkwk). Semoga silaturrahmi tetap terjaga.

16. Semua teman Teknik Industri kelas A & B angkatan 2010, terima kasih atas kebersamaannya selama ini dari awal pendaftaran hingga lulus kuliah. Semoga silaturrahmi tetap terjaga.

17. Hamper lupa sama nih Bang Bee (Hardy Febrian AS) dan lila (sori ya saya lupa nama anda, hahaha :p) yang telah membantu sidikit dalam laporan TA ini.

vi

18. Penghuni Lab Teknik Industri dan Teknik Mesin. Terima kasih atas kesempatan dan ilmu praktek yang diberikan. Spesial buat Mas Tofa, terima kasih atas masukan dan pengetahuannya.

19. Dan semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima kasih atas bantuan dan dukungannya.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan yang memerlukan penyempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun sehingga dapat menambah kemampuan dan pengetahuan penulis. Akhirnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi banyak orang serta Perusahaan pada khususnya.

Malang, April 2015 Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman Judul ... Lembar Pengesahan Skripsi ... Lembar Asistensi Skripsi ... Berita Acara Ujian ... Surat Pernyataan Keaslian ... Surat Pengambilan Data dari Perusahaan ...

Kata Pengantar ...i

Abstrak ...ii

Absract ...iii

Daftar Isi ...iv

Daftar Tabel ...v

Daftar Gambar ...vi

Daftar Lampiran ...vii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penelitian ...1

1.2 Rumusan Masalah ...2

1.3 Tujuan Penelitian ...2

1.4 Manfaat Penelitian...2

1.5 Batasan Masalah Penelitian ...2

BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Quality Function Deployment (QFD) ...3

2.1.1 Pengertian Quality Function Deployment (QFD) ...5

2.1.3 Tahap-tahap Implementasi Quality Function Deployment ...9

2.1.4 Menyatukan Suara Pelanggan ...10

2.1.5 Wawancara Pelanggan ...10

2.1.6 Keluhan – Keluhan Pelanggan ...12

2.1.7 Menyortir Suara Pelanggan dalam Kategori Utama ...12

2.1.8 Penentuan Jumlah Sampel ...13

2.1.9 Uji Validitas ...14

2.1.10 Uji Realibilitas ...15

2.1.11 Pembentukan Rumah Kualitas ...15

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian ...34

3.1.1 Survey Perusahaan ...34

3.1.2 Studi Pustaka ...34

3.1.3 Identifikasi Perumusan Masalah ...34

3.1.4 Tujuan penelitian ...34

3.1.5 Pengumpulan Data Kualitatif ...34

3.1.6 Pengumpulan Data Kuantitatif ...34

3.1.7 Penentuan Jumlah Sample ...34

3.1.8 Penyusunan Kuisioner ...35

viii 3.1.10.1 Uji Validitas ...35 3.1.10.2 Uji Realibilitas ...35 3.1.11 Pengolahan Data QFD ...36 3.1.11.1 Planing Matrik ...36 3.1.11.2 Technical Response ...37 3.1.11.3 Relationship Matrik ...38 3.1.11.4 Technical Corelation ...38 3.1.11.5 Technical Matrik ...38

3.1.12 Pembuatan House Of Quality ...38

3.1.13 Membuat Desain Perbaikan Daun Pintu ...38

3.1.14 Analisa dan Interpretasi ...38

3.1.15 Kesimpulan ...38

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengumpulan data ...39

4.2 Kuisioner ...47

4.3 Pengolahan Data ...50

BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1 Merencanakan Atribut Produk ...69

5.2 Planing Matrik ...69 BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan ...89 6.2 Saran ...90 DAFTAR PUSTAKA ...91 LAMPIRAN ...92

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Improvement Ratio 20

Tabel 2.2 Weight Ranges in the planning Matrix 25

Table 3.1 Voice Of Customer Table (VOCT ) bagian I 39

Table 3.2 Voice Of Customer Table (VOCT) bagian II 40

Table 3.3 Improvement Ratio 45

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 The House Of Quality 5

Gambar 2.2 Diagram kumpulan matrix 6

Gambar 2.3 Diagram planning matrik 12

Gambar 2.4 Planning Matrix 14

Gambar 2.5 Absolute Importance 14

Gambar 2.6. Relative Importance 15

Gambar 2.7 Ordinal Importance 16

Gambar 2.8 Bentuk Competitive Satisfaction Performance 17 Gambar 2.9 Planning Matrix:Goal and Improvement Ratio 18

Gambar 2.10 Planning Matrix Sales Point 22

Gambar 2.11 Planning Matrix Raw Weight 24

Gambar 2.12 Planning Matrix Normalized Raw Weight 26

Gambar 2.13 Planning Matrix Cumulative Normalized Raw Weight 27

Gambar 3.1 Kayu Merbau 32

Gambar 3. 2 Kayu Jati 33

Gambar 3. 3 Kayu Bengkirai 33

Gambar 3. 4 Kayu Kamper 34

Gambar 3. 5 Kayu Meranti 35

Gambar 3.6 Kayu Kelapa 36

Gambar 3. 7 Model Pintu 38

Gambar 3. 8 Contoh Table VOCT 41

Gambar 3. 9 Bagan QFD 49

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Jenis Bahan Baku dan Model 53

xii

DAFTAR PUSTAKA

Sugiyono, 2009, Metode Penelitian Administrasi dilengkapi Metode R&D,

Bandung : CV. ALVABETA

Nurgiyanto, Gunawan, Marzuki, 2004, Statistik Terapan untuk Penelitian Ilmu – ilmu Sosial, Yogyakarta : Gadjah Mada University Press

Humiras Hardi Purba, 2009, Inovasi Nilai Pelanggan dalam Perencanaan & Pengembangan Produk, Yogyakarta : Graha Ilmu

Agus Dudung, 2012, Merancang Produk, Bandung : PT Remaja Rosdakarya Dergibson Siagian Sugiarto, 2002, Metode Statistik untuk Bisnis dan Ekonomi,

Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama