COOKIES BEBAS GLUTEN DAN BEBAS KASEIN (KAJIAN PROPORSI TEPUNG GARUT : TEPUNG KEDELAI : TEPUNG WORTEL).
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tabel 4.3 Kadar Serat Kasar, Pati dan Amilosa Tepung Bumbu Komposit Berbasis Tepung Tapioka, Tepung Beras dan Tepung Garut
Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa proporsi tepung yang menghasilkan cookies dengan kualitas terbaik adalah proporsi tepung ikan 20 gram dan tepung komposit 80 gram,
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karunia- Nya sehingga skripsi yang berjudul Penambahan Tepung Kedelai pada Roti Tawar Tepung Sorgum dan
Hasil penelitian utama menunjukan bahwa perbandingan tepung ubi jalar kuning dan tepung kedelai berpengaruh terhadap respon kimia terdiri dari kadar air didapatkan
Nilai Rata-Rata Tekstur Cookies Pada Perlakuan Proporsi Tepung Bekatul : Tepung Mocaf dengan Penambahan Margarine .... Nilai Rata-Rata Kadar Protein Cookies Pada Perlakuan
Tingginya proporsi tepung kimpul dan tingginya penambahan margarin maka kadar air cookies makin tinggi, hal ini disebabkan oleh penambahan margarin dan perbedaan
Dari uraian diatas maka diperlukan formulasi proporsi perbandingan tepung uwi:pati jagung serta penambahan margarin untuk mengetahui pengaruh dan perbedaan
Hasil penelitian utama kosentrasi Tepung MOCAF 50% dan Tepung Beras Pecah Kulit 50% memliki daya terima paling disukai dengan penambahan sari kurma 25% hasil
