INTISARI
Biji alpukat (Persea americana Mill.) dimanfaatkan sebagai obat tradisional di masyarakat. Penelitian bertujuan mengetahui ada tidaknya efek toksik biji alpukat jika digunakan dalam jangka panjang pada hati berupa perubahan biokimia yang dilihat dari kadar SGPT dan SGOT serta mengetahui hubungan kekerabatan antara dosis infusa biji Persea americana Mill. dengan efek toksisitas subakut pada hati.
Penelitian ini bersifat eksperimental murni rancangan acak pola searah. Sebanyak lima puluh tikus galur Sprague Dawley (25 jantan dan 25 betina) berumur 2-3 bulan, dibagi secara acak ke dalam 5 kelompok. Kelompok I sampai kelompok IV dipejankan 4 peringkat dosis infusa biji alpukat, dengan dosis berturut-turut 202,24; 360; 640,8 dan 1140,6 mg/ kgBB secara per oral sebanyak satu kali sehari selama 28 hari, kelompok V sebagai kontrol aquadest secara peroral dengan dosis 14285,7 mg/ kgBB satu kali sehari selama 28 hari. Pada hari ke-0 dan ke-29 darah hewan uji diambil untuk dilakukan pengukuran kadar SGPT dan SGOT. Kadar SGPT dan SGOT yang diperoleh kemudian dianalisis secara statistik dengan Kolmogrov-Smirnov dilanjutkan diuji dengan One-Way Anova dengan taraf kepercayaan 95% dan juga uji paired- T.
Hasil penelitian menunjukkan perubahan tidak bermakna, pada kadar SGPT dan SGOT. Dapat disimpulkan bahwa pemberian infusa biji alpukat tidak memberikan efek toksik pada organ hati terhadap perubahan biokimia hati yang dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah hewan uji, dan tidak terdapat hubungan kekerabatan antara dosis infusa biji alpukat dengan efek toksisitas subakut pada organ hati dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah tikus.
Kata kunci: Biji alpukat (Persea americana Mill.), toksisitas subakut, infusa,
ABSTRACT
Avocado seed (Persea americana Mill.) used as traditional medicine in society. The research aims to determine whether there is an avocado seed toxic effects if used long term liver biochemical changes seen in the form of SGPT and SGOT and know the kinship between dose infusion Persea americana Mill. seed with subacute toxicity effects on the liver.
The research is purely experimental study with randomized unidirectional pattern. Fifty Sprague Dawley strain rats (25 males and 25 females) aged 2-3 months, were randomly divided into 5 groups. Group I to group IV given a dose of avocado seed infusion 202.24; 360; 640.8 and 1140.6 mg/ kg orally once daily for 28 days, group V as control group dose of 14285.7 mg/ kg once daily for 28 days. On day 0 and 29 measured levels of SGPT and SGOT before and after treatment. SGPT and SGOT levels were obtained and analyzed statistically with Kolmogrov- Smirnov test followed by One-Way ANOVA with a level of 95% and also test Paired- T.
The results showed no significant changes, the levels of SGOT and SGPT when given the avocado seed infuse for 28 days. The conclusion that administration of the avocado seed infusion does not give toxic effects on the liver to hepatic biochemical changes were seen in the levels of SGPT and SGOT blood test animals, and there is no kinship between dose infusion avocado seed with subacute toxicity effects on the levels of SGPT and SGOT rat blood.
Keywords: Avocado seed (Persea americana Mill.), subacute toxicity, infusion,
UJI TOKSISITAS SUBAKUT INFUSA
(Persea americana
PYRUVIC TRANSAMINASE
TRANSAMINASE
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.)
i
UJI TOKSISITAS SUBAKUT INFUSA BIJI ALPUKAT
mericana Mill. ) TERHADAP KADAR SERUM GLUTAMIC
TRANSAMINASE DAN SERUM GLUTAMIC OXALOACETIC
TRANSAMINASEDARAH PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.)
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Never early and never late and it takes a little
PATIENCE
and a lot of
FAITH
but
it’s worth the wait... !!!
“Miracles happen when you replace tears by Prayer
and anxiety by Faith”
v
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat, kasih dan rahmat mulia-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Toksisitas Subakut Infusa Biji Alpukat (Persea americana Mill.) Terhadap Kadar Serum Glutamic Pyruvic Transaminase
Dan Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase Darah Pada Tikus Sprague
Dawley”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.) Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
Dalam penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini penulis telah banyak memperoleh bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, penulis hendak mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dekan Fakutas Farmasi Universitas Sanata Dharma yang telah mengijinkan penulis untuk menjalankan pembelajaran selama masa studi.
2. Ibu Drh. Sitarina Widyarini MP., Ph. D. selaku Dosen Pendamping dan Dosen Penguji Skripsi, atas kesabaran, bimbingan, pengarahan, saran, dan motivasi yang telah diberikan kepada penulis selama proses penelitian dan penyusunan naskah skripsi ini.
vi
4. Bapak Prof. Dr. g. J. Soegihardjo, Apt. selaku Dosen Penguji Skripsi atas arahan dan masukan kepada penulis.
5. Bapak Ipang Djunarko, M.Sc., Apt. selaku Dosen Penguji Skripsi atas arahan dan masukan kepada penulis.
6. Ibu Agustina Setiawati, M.Sc., Apt. selaku Kepala Laboratorium Fakultas Farmasi yang telah memberikan izin dalam penggunaan semua fasilitas laboratorium untuk kepentingan penelitian skripsi ini. 7. Bapak Heru, Bapak Parjiman, Bapak Kayatno, Bapak Wagiran selaku
laboran Laboratorium Fakultas Farmasi yang telah banyak memberikan bantuan selama proses pelaksanaan penelitian.
8. Bapak Antonius Siswadi, Ibu Theresia Sukarti, Klara Iswara Sukmawati dan Agnesia Iswara Nugrahaeni yang telah mendoakan dan selalu memberikan semangat.
9. ghristina Desi, Rosita Olimpia, Marcellina Tisera, Trifonia Ingrid, Levina Apriyani dan Betzylia Wahyunungsih untuk kerjasama, bantuan, suka duka, perjuangan dan kebersamaan selama ini hingga skripsi ini terselesaikan.
10. Seluruh Dosen dan staf Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta yang telah banyak memberikan ilmu, pengalaman, dan bantuan kepada penulis.
vii
dan kebersamaan dalam suka maupun duka selama berjuang di Fakultas ini.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang banyak berperan dalam penyusunan skripsi ini.
Dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis menerima semua kritik dan saran yang bersifat membangun demi kemajuan penelitian-penelitian di masa mendatang. Besar harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat.
Yogyakarta, 18 Februari 2015
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... iv
PRAKATA ... v
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ... viii
LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ... xviii
INTISARI ... xx
ABSTRACT ... xxi
BAB I. PENGANTAR ... 1
A. Latar Belakang ... 1
1. Perumusan masalah ... 4
2. Keaslian penelitian ... 4
3. Manfaat penelitian ... 6
a. Manfaat teoritis ... 6
b. Manfaat praktis ... 6
xi
1. Tujuan umum ... 6
2. Tujuan khusus ... 6
BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA ... 7
A. Biji Alpukat (Persea americana Mill.) ... 7
1. Morfologi tanaman ... 7
2. Taksonomi biji alpukat ... 8
3. Sinonim ... 9
4. Kandungan kimia ... 9
5. Kegunaan ... 9
B. Toksikologi ... 10
1. Uji ketoksikkan tak khas ... 11
2. Uji ketoksikkan khas ... 12
g. Toksisitas Subakut ... 15
D. Hati ... 18
1. Anatomi dan fisiologi hati ... 18
2. Patologi hati/ jenis kerusakan hati ... 22
3. Jenis pemeriksaan ... 24
E. Serum Aminotransferase... 25
F. Sediaan Infusa ... 25
G. Keterangan Empiris ... 26
BAB III. METODE PENELITIAN ... 27
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 27
xii
1. Variabel utama ... 27
a. Variabel bebas ... 27
b. Variabel tergantung ... 27
2. Variabel pengacau ... 27
a. Variabel pengacau terkendali ... 27
b. Variabel pengacau tak terkendali ... 28
3. Definisi operasional ... 28
g. Bahan Penelitian ... 29
D. Alat dan Instrumen Penelitian ... 30
a. Alat pembuatan simplisia ... 30
b. Alat penetapan kadar ... 30
c. Alat pembuatan infusa biji alpukat ... 30
d. Alat uji toksisitas biji alpukat ... 30
E. Tata gara Penelitian ... 30
a. Determinasi biji alpukat ... 30
b. Pengumpulan biji alpukat ... 31
c. Pembuatan serbuk biji alpukat ... 31
d. Penetapan kadar air serbuk biji alpukat ... 31
e. Pembuatan infusa biji alpukat ... 31
f. Penetapan dosis infusa biji alpukat ... 32
g. Penetapan dosis aquadest sebagai kontrol negatif ... 33
h. Penyiapan hewan uji ... 33
xiii
j. Prosedur pelaksanaan toksisitas subakut ... 34
k. Pengamatan ... 35
F. Tata gara Analisis Hasil Penelitian ... 36
a. Pemeriksaan kadar SGPT dan SGOT darah ... 36
b. Pengamatan berat badan hewan uji ... 37
c. Pengukuran asupan pakan hewan uji ... 38
d. Pengukuran asupan minum hewan uji ... 38
G. Skema Alur Penelitian ... 39
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 40
A. Determinasi Biji Persea americana Mill. ... 40
B. Penetapan Kadar Air Serbuk Persea americana Mill. ... 41
g. Pembuatan Infusa Persea americana Mill. ... 42
D. Kadar SGPT Darah Tikus Akibat Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill. ... 42
E. Kadar SGOT Darah Tikus Akibat Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill. ... 49
F. Pengaruh Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill. Terhadap Perubahan Berat Badan Tikus Jantan dan Betina ... 56
G. Asupan Pakan Tikus Jantan dan Tikus Betina Akibat Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill. ... 61
H. Asupan Minum Tikus Jantan dan Tikus Betina Akibat Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill. ... 63
xiv
A. Kesimpulan ... 68
B. Saran ... 68
DAFTAR PUSTAKA ... 69
LAMPIRAN ... 73
xv
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel I. Nilai Pre dan Post Pemberian Infusa Biji Alpukat Serta Nilai p
Kadar SGPT Darah Tikus Jantan Tiap Kelompok ... 44 Tabel II. Hasil Uji Statistik Kadar Post SGPT Tikus Jantan Akibat Pemberian
Subakut Infusa Biji Alpukat Selama 28 Hari ... 46 Tabel III. Nilai Pre dan Post Pemberian Infusa Biji Alpukat Serta Nilai p
Kadar SGPT Darah Tikus Betina Tiap Kelompok ... 47 Tabel IV. Hasil Uji Statistik Kadar Post SGPT Tikus Betina Akibat
Pemberian Subakut Infusa Biji Alpukat Selama 28 Hari ... 49 Tabel V. Nilai Pre dan Post Pemberian Infusa Biji Alpukat Serta Nilai p
Kadar SGOT Darah Tikus Jantan Tiap Kelompok ... 51 Tabel VI. Hasil Uji Statistik Kadar Post SGOT Tikus Jantan Akibat Pemberian
Subakut Infusa Biji Alpukat Selama 28 Hari ... 53 Tabel VII. Nilai Pre dan Post Pemberian Infusa Biji Alpukat Serta Nilai p
Kadar SGOT Darah Tikus Betina Tiap Kelompok ... 54 Tabel VIII. Hasil Uji Statistik Kadar Post SGOT Tikus Betina Akibat Pemberian
Subakut Infusa Biji Alpukat Selama 28 Hari ... 56 Tabel IX. Purata Berat Badan ± SE Tikus Jantan Akibat Pemberian
Infusa Biji Alpukat ... 57 Tabel X. Purata Berat Badan ± SE Tikus Betina Akibat Pemberian
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1. Biji Persea americana Mill. ... 8 Gambar 2. Struktur Dasar Lobulus Hati ... 19 Gambar 3. Purata Kadar SGPT Sebelum Dan Sesudah Pemberian Infusa Biji
Alpukat Pada Tikus Jantan ... 44 Gambar 4. Purata Kadar SGPT Sebelum Dan Sesudah Pemberian Infusa Biji
Alpukat Pada Tikus Betina ... 47 Gambar 5. Purata Kadar SGOT Sebelum Dan Sesudah Pemberian Infusa Biji
Alpukat Pada Tikus Jantan ... 51 Gambar 6. Purata Kadar SGOT Sebelum Dan Sesudah Pemberian Infusa Biji
Alpukat Pada Tikus Betina ... 54 Gambar 7. Purata Berat Badan Tikus Jantan Selama Pemberian
Infusa Biji Alpukat ... 58 Gambar 8. Purata Berat Badan Tikus Betina Selama Pemberian
Infusa Biji Alpukat ... 59 Gambar 9. Asupan Pakan Tikus Jantan Selama Pemberian
Infusa Biji Alpukat ... 62 Gambar 10. Asupan Pakan Tikus Betina Selama Pemberian
Infusa Biji Alpukat ... 62 Gambar 11. Asupan Minum Tikus Jantan Selama Pemberian
xvii
Gambar 12. Asupan Minum Tikus Betina Selama Pemberian
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Foto Biji Alpukat ... 73
Lampiran 2. Foto Infusa Biji Alpukat ... 73
Lampiran 3. Foto Serbuk Biji Alpukat ... 73
Lampiran 4. Perhitungan Penetapan Kadar Air Serbuk Biji Alpukat ... 74
Lampiran 5. Perhitungan Penetapan Peringkat Dosis Infusa Biji Alpukat Pada Kelompok Perlakuan ... 74
Lampiran 6. Perhitungan Konversi Dosis Untuk Manusia ... 75
Lampiran 7. Surat Pengesahan Determinasi Biji Alpukat ... 77
Lampiran 8. Surat Ethics Committee Approval ...m 78 Lampiran 9. Analisis Statistik Perubahan Berat Badan Tikus Jantan ... 80
Lampiran 10. Analisis Statistik Perubahan Berat Badan Tikus Betina ... 82
Lampiran 11. Analisis Statistik Kadar SGPT Darah Pre dan Post Pada Tikus Jantan melalui Paired T-Test ... 85
Lampiran 12. Analisis Statistik Kadar SGPT Darah Post pada Tikus Jantan ... 86
Lampiran 13. Analisis Statistik Kadar SGPT Darah Pre dan Post Pada Tikus Betina melalui PairedT-Test ... 90
xix
Tikus Jantan melalui Paired T-Test ... 96 Lampiran 16. Analisis Statistik Kadar SGOT Darah Post pada
Tikus Jantan ... 98 Lampiran 17. Analisis Statistik Kadar SGOT Darah Pre dan Post Pada
Tikus Betina melalui Paired T-Test ... 102 Lampiran 18. Analisis Statistik Kadar SGOT Darah Post pada
xx
INTISARI
Biji alpukat (Persea americana Mill.) dimanfaatkan sebagai obat tradisional di masyarakat. Penelitian bertujuan mengetahui ada tidaknya efek toksik biji alpukat jika digunakan dalam jangka panjang pada hati berupa perubahan biokimia yang dilihat dari kadar SGPT dan SGOT serta mengetahui hubungan kekerabatan antara dosis infusa biji Persea americana Mill. dengan efek toksisitas subakut pada hati.
Penelitian ini bersifat eksperimental murni rancangan acak pola searah. Sebanyak lima puluh tikus galur Sprague Dawley (25 jantan dan 25 betina) berumur 2-3 bulan, dibagi secara acak ke dalam 5 kelompok. Kelompok I sampai kelompok IV dipejankan 4 peringkat dosis infusa biji alpukat, dengan dosis berturut-turut 202,24; 360; 640,8 dan 1140,6 mg/ kgBB secara per oral sebanyak satu kali sehari selama 28 hari, kelompok V sebagai kontrol aquadest secara peroral dengan dosis 14285,7 mg/ kgBB satu kali sehari selama 28 hari. Pada hari ke-0 dan ke-29 darah hewan uji diambil untuk dilakukan pengukuran kadar SGPT dan SGOT. Kadar SGPT dan SGOT yang diperoleh kemudian dianalisis secara statistik dengan Kolmogrov-Smirnov dilanjutkan diuji dengan One-Way Anova dengan taraf kepercayaan 95% dan juga uji paired- T.
Hasil penelitian menunjukkan perubahan tidak bermakna, pada kadar SGPT dan SGOT. Dapat disimpulkan bahwa pemberian infusa biji alpukat tidak memberikan efek toksik pada organ hati terhadap perubahan biokimia hati yang dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah hewan uji, dan tidak terdapat hubungan kekerabatan antara dosis infusa biji alpukat dengan efek toksisitas subakut pada organ hati dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah tikus.
xxi
ABSTRACT
Avocado seed (Persea americana Mill.) used as traditional medicine in society. The research aims to determine whether there is an avocado seed toxic effects if used long term liver biochemical changes seen in the form of SGPT and SGOT and know the kinship between dose infusion Persea americana Mill. seed with subacute toxicity effects on the liver.
The research is purely experimental study with randomized unidirectional pattern. Fifty Sprague Dawley strain rats (25 males and 25 females) aged 2-3 months, were randomly divided into 5 groups. Group I to group IV given a dose of avocado seed infusion 202.24; 360; 640.8 and 1140.6 mg/ kg orally once daily for 28 days, group V as control group dose of 14285.7 mg/ kg once daily for 28 days. On day 0 and 29 measured levels of SGPT and SGOT before and after treatment. SGPT and SGOT levels were obtained and analyzed statistically with Kolmogrov- Smirnov test followed by One-Way ANOVA with a level of 95% and also test Paired- T.
The results showed no significant changes, the levels of SGOT and SGPT when given the avocado seed infuse for 28 days. The conclusion that administration of the avocado seed infusion does not give toxic effects on the liver to hepatic biochemical changes were seen in the levels of SGPT and SGOT blood test animals, and there is no kinship between dose infusion avocado seed with subacute toxicity effects on the levels of SGPT and SGOT rat blood.
1
BAB I
PENGANTAR
A. Latar Belakang
Selama ini penggunaan tumbuhan berkhasiat sudah banyak dilakukan dalam masyarakat sebagai obat secara turun temurun. Pada awalnya sebagai jamu merupakan ramuan tradisional yang belum teruji secara klinis, kemudian berkembang menjadi obat herbal terstandar, yaitu obat tradisional yang sudah melewati tahap uji pra klinis dengan hewan uji. Saat ini, tumbuhan berkhasiat telah banyak digunakan sebagai fitofarmaka, yaitu sediaan bahan obat yang berasal dari herbal yang telah dibuktikan keamanan dan khasiatnya dengan uji praklinis dan uji klinis (Hendri, 2011).
Salah satu tanaman yang digunakan sebagai obat tradisional adalah alpukat (Persea americana Mill.). Dalam dunia pengobatan, alpukat telah banyak digunakan sebagai obat tradisional untuk mengobati berbagai rasa sakit dan mengobati sariawan. Daun buah alpukat biasanya digunakan untuk mengobati nyeri saraf, nyeri lambung, menurunkan darah tinggi dan mengobati batu ginjal. Selain buah dan daunnya, biji buah alpukat juga bisa digunakan untuk mengurangi kadar gula dalam darah (Hariana, 2004).
Selama ini ekstrak air dari biji Persea americana Mill. ini sudah banyak digunakan untuk terapi penyakit degeneratif seperti diabetes, hiperkolesterolemia, dan hipertensi di Nigeria (Imafidon dan Amaechina, 2010), memiliki aktivitas antimikroba (Idris, Ndukwe, dan Gimba, 2009), digunakan sebagai agen nefroprotektif (Yoseph, 2013), agen hepatoprotektif (Permatasari, 2013), dapat menurunkan kadar gula darah (Alhassan, Sule, Atiku, Wudil, Abubakar, dan Mohammed, 2012), dan memiliki aktivitas antiinflamasi serta meningkatkan sistem imun (Arukwe, et al., 2012). Efek lain didasarkan pada kandungan yang dimiliki, yaitu senyawa antioksidan, seperti saponin yang mempunyai efek sebagai konstrasepsi oral dan diuretik (Nwaoguikpe dan Braide, 2011).
Namun, belum terdapat penelitian guna untuk mengetahui bahaya pengkonsumsian biji alpukat dalam jangka waktu yang lama, sehingga diperlukan uji toksisitas biji alpukat. Tujuan dilakukannya uji toksisitas adalah untuk mengetahui apakah infusa biji alpukat memberikan efek toksik pada organ hati terhadap perubahan biokimia yang dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah dan apakah terdapat hubungan antara dosis dan toksisitas pada pemberian berulang dalam jangka waktu tertentu. Uji toksisitas akut ekstrak biji alpukat pernah dilakukan oleh gamberos, Velazquez, Fernandes, Rodriguez (2013), dengan hasil bahwa ekstrak biji alpukat mempunyai LD50 sebesar 1200,75 mg/KgBB, namun
yang dilakukan oleh Wahyuningsih (2015) untuk mengetahui LD50 dari infusa biji
alpukat. LD50 semu infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) adalah >2655,95
mg/kgBB dan bila dilihat dari makna toksikologi maka ketoksikan akut infusa biji alpukat termasuk kategori sedikit toksik (0,5-5 g/kg).
Hati merupakan organ tubuh yang menjadi pusat metabolisme tubuh yang juga merupakan filter utama untuk menghilangkan racun seperti obat-obatan dan alkohol (Syaifuddin, 2006). Salah satu indikator kerusakan sel-sel hati adalah meningkatnya kadar enzim-enzim hati dalam serum, termasuk meningkatnya kadar Serum Glutamic Pyruvic Transaminase dan kadar Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase. Serum Glutamic pyruvic transaminase (SGPT) dan Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase (SGOT) merupakan enzim yang paling banyak dijumpai di organ hati, dan juga merupakan enzim aminotransferase yang beraktivitas dalam serum untuk mengukur indikasi penyakit hati (Lott, Nolte, Gretch, koff, dan Seeff, 2000). Perubahan atau meningkatnya kadar SGPT dan SGOT ini merupakan perubahan biokimia yang merupakan wujud efek toksik sehingga perubahan biokimia ini dapat digunakan sebagai indikator adanya pengaruh efek toksik dari infusa biji alpukat terhadap organ hati.
alpukat pada organ hati terhadap perubahan biokimia yang dilihat dari adanya peningkatan kadar SGPT dan SGOT darah tikus galur Sprague Dawley. Infusa dilakukan dengan cara mengekstraksi simplisia nabati dengan air pada suhu 900g
(BPOM RI, 2010). Pada penelitian ini digunakan dalam bentuk infusa karena merupakan salah satu bentuk sederhana dalam pembuatan obat tradisional yang digunakan oleh masyarakat, sehingga diharapkan dapat diketahui efeknya sesuai dengan yang digunakan pada masyarakat luas.
1. Perumusan masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, permasalahan yang dapat diuraikan sebagai berikut :
a. Apakah pemberian infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) secara subakut memberikan efek toksik pada organ hati terhadap perubahan biokimia darah yang dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah tikus ?
b. Apakah terdapat hubungan kekerabatan antara dosis infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) dengan efek toksik subakut pada perubahan biokimia kadar SGPT dan SGOT darah?
2. Keaslian penelitian
aktifitas anti diabetes ekstrak etanol biji buah alpukat. Sementara itu, Ozolua, Anaka, Okpo, dan Idogun (2009) melakukan penelitian terkait “Acute And Sub-Acute Toxicological Assessment Of The Aqueous Seed Extract Of Persea americana Millm (Lauraceae) In Rats” dengan hasil nilai LD50 yang tidak dapat
ditentukan setelah dosis maksimal 10 g/kgBB yang menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat aman digunakan namun tidak disarankan digunakan dalam dosis sangat tinggi. Sebelumnya juga pernah dilakukan penelitian terkait pengaruh hepatoprotektif biji alpukat dan dihasilkan bahwa pemberian dekok biji Persea americana Mill. pada dosis 360,71; 642,06; dan 1142,86 mg/kgBB mempunyai pengaruh hepatoprotektif pada tikus jantan galur Wistar terinduksi karbon tetraklorida berupa penurunan aktivitas serum ALT dan AST (Kumalasari, 2013). Penelitian terkait Analisis Senyawa Metabolit Sekunder dan Uji Toksisitas Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea americana Millm) pernah dilakukan, didapatkan nilai Lg50 sebesar 42,270 mg/L, 36,078 mg/L, 36,924 mg/L, dan
34,302 mg/L (Marlinda, et al., 2012). Selain itu, juga sudah pernah dilakukan penelitian oleh Imafidon dan Amaechina (2010), yaitu “ Effects of Aqueous Seed Extract of Persea americana Millm (Avocado) on Blood Pressure and Lipid Profile in Hypertensive Rats” hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol biji alpukat dapat menurunkan tekanan darah pada tikus.
3. Manfaat penelitian
a. Manfaat teoritis. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan untuk memberikan kajian efek toksik secara subakut tentang penggunaan biji alpukat (Persea americana Mill.) pada organ hati terhadap perubahan biokimia yang dilihat dari perubahan kadar SGPT dan SGOT.
b. Manfaat praktis. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan tambahan informasi mengenai pengaruh pemberian subakut infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) pada organ hati terhadap perubahan biokimia hati dilihat dari kadar SGPT dan SGOT darah tikus.
B. Tujuan Penelitian
1. Tujuan umum
Secara umum ingin mengetahui ada tidaknya potensi efek toksik subakut dari infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) pada organ hati terhadap perubahan biokimia yang dilihat dari adanya perubahan kadar SGPT dan SGOT darah.
2. Tujuan khusus
7
BAB II
PENELAAHAN PUSTAKA
A. Biji Alpukat (Persea americana Mill.)
1. Morfologi tanaman
Gambar 1. Biji alpukat (USDA, 2014).
2. Taksonomi biji alpukat
Kingdom : Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas : Magnoliidae
Ordo : Laurales
Famili : Lauraceae
Genus : Persea
Spesies : Persea americana Mill.
3. Sinonim
Di Indonesia nama alpukat mempunyai beberapa nama daerah, seperti alpuket/ alpukat (Jawa Barat), alpokat (Jawa Tengah & Jawa Timur) dan apokat atau jambu wolanda (sebutan di lain daerah). Nama alpukat beragam di berbagai negara atau daerah, antara lain advocaat (Belanda), avocat (Prancis), ahuaca-te atau aguacate (Spanyol) dan avocado (Inggris) (Rukmana, 1997).
4. Kandungan kimia
Kandungan fitokimia dari biji alpukat paling banyak ditemukan, yaitu alkaloid, triterpenoid, tanin, flavonoid, dan saponin (Marlinda, et al., 2012). Menurut hasil penelitian Arukwe, et al., (2012), kandungan fitokimia biji alpukat adalah saponin, tanin, flavonoid, alkaloid, steroid dan fenolik. Kandungan saponin sebesar 19,21 (mg) ± 2,81; tanin 0,24 (mg) ± 0,12; flavonoid 1,90 (mg) ± 0,07; alkaloid 0,72 (mg) ± 0,12; fenol 6,14 (mg) ± 28; steroid 0,09 (mg) ± 0,00.
5. Kegunaan
dalam bentuk infusa juga mampu memiliki aktivitas nefroprotektif (Yoseph, 2013), serta penelitian yang dilakukan oleh Kumalasari (2013) dan Permatasari (2013) menyatakan bahwa pemberian dekok dan infusa biji Persea americana Mill. mempunyai efek hepatoprotektif berupa penurunan aktivitas serum ALT dan AST. Biji alpukat memiliki aktivitas anti inflamasi dan meningkatkan sistem imun (Arukwe, et al., 2012).
B. Toksikologi
Menurut Paracelcus semua senyawa adalah racun, tidak ada satupun yang bukan racun, kemudian ditambahkan oleh Doull & Bruce bahwa takaran (dosis) yang tepatlah yang membedakan antara racun dan obat. Sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat kekerabatan antara takaran senyawa dan respon tubuh. Toksikologi adalah ilmu yang mempelajari berbagai pengaruh zat kimia yang merugikan sistem biologi (Donatus, 2001).
Uji toksisitas adalah suatu uji untuk mendeteksi efek toksik suatu zat pada sistem biologi dan untuk memperoleh data dosis-respon yang khas dari sediaan uji. Hasil uji toksisitas tidak dapat digunakan secara mutlak untuk membuktikan keamanan suatu bahan/ sediaan pada manusia, namun dapat memberikan petunjuk adanya toksisitas relatif dan membantu identifikasi efek toksik bila terjadi pemaparan pada manusia (BPOM RI, 2014).
Uji toksikologi dibagi menjadi dua, yaitu uji ketoksikan tak khas dan uji ketoksikan khas.
1. Uji ketoksikan tak khas
Uji ketoksikan tak khas merupakan uji toksikologi yang dirancang untuk mengevaluasi keseluruhan efek toksik suatu senyawa pada aneka ragam jenis hewan uji. Uji ketoksikan tak khas terdiri dari tiga, yaitu uji ketoksikan akut, subkronis (subakut), dan kronis (Donatus, 2001).
a. Uji ketoksikan akut. Uji toksisitas akut, yaitu uji yang dirancang untuk menentukan efek toksik suatu senyawa yang terjadi dalam waktu yang singkat setelah pemejanan atau pemberian dalam jumlah tertentu. Biasanya pengamatan dilakukan selama kurang dari 24 jam. Data kuantitatif yang diperoleh adalah nilai LD50 sedangkan data kualitatif
berupa penampakan klinis (gejala) dan morfologis efek toksik senyawa uji (Klaassen, 2001).
c. Uji ketoksikan kronis. Uji ketoksikan kronis merupakan uji ketoksikan suatu senyawa yang diberikan dengan dosis berulang pada hewan uji selama lebih dari tiga bulan (selama sebagian besar masa hidup hewan uji) (Klaassen, 2001).
2. Uji ketoksikan khas
Uji ketoksikan khas merupakan uji toksikologi yang dirancang untuk mengevaluasi secara rinci efek toksik yang khas dari suatu senyawa pada semua hewan uji. Uji ketoksikan khas meliputi uji potensiasi, uji kekarsinogenetikan, uji kemutagenetikan, uji keteratogenetikan, reproduksi, kulit dan mata, dan perilaku (Donatus, 2001).
Berdasarkan atas alur peristiwa timbulnya efek toksik maka terdapat empat asas utama yang perlu dipahami dalam mempelajari toksikologi. Empat asas tersebut, yaitu:
a. Kondisi efek toksik. Kondisi efek toksik adalah keadaan atau faktor yang mempengaruhi keefektifan absorpsi, distribusi, dan eliminasi zat beracun didalam tubuh sehingga menentukan keberadaan (kadar dan lama tinggal) senyawa atau metabolitnya ditempat aksi dan keefektifan antar aksinya (mekanisme aksi). Keadaan ini bergantung pada kondisi pemejanan dan kondisi makhluk hidup (Priyanto, 2009).
Namun secara perlahan senyawa racun tersebut akan terlepas menuju ke sirkulasi darah dan akan meningkatkan kadar senyawa yang ada di dalam cairan tubuh. Apabila kadar senyawa dalam darah melebihi kadar toksik minimum (KTM) maka dapat menimbulkan efek toksik yang tidak diinginkan (Donatus, 2001).
efek toksik ini, yaitu nekrosis, perlemakan, karsinogenesis dan teratogenesis (Donatus, 2001).
d. Sifat efek toksik. Sifat efek toksik terdiri dari sifat terbalikkan (reversibilitas) dan sifat tak terbalikkan (irreversibilitas). Dikatakan sifat efek toksik yang terbalikkan jika kerusakan dapat kembali seperti keadaan normal. Keterbalikkan ini bergantung pada berbagai faktor, yaitu tingkat paparan (waktu dan jumlah racun) dan kemampuan jaringan yang terkena untuk memperbaiki diri. Dikatakan mengalami sifat tak terbalikkan jika efek toksik yang terjadi tidak dapat kembali seperti keadaan normal (Donatus, 2001). Sifat efek toksik yang tak terbalikkan adalah apabila kerusakan yang terjadi sifatnya menetap, pemejanan berikutnya akan menimbulkan kerusakan yang sifatnya sama sehingga menimbulkan terjadinya penumpukan efek toksik sehingga efek yang ditimbulkan antara pemejanan dengan takaran kecil jangka panjang sebanding dengan pemejanan dosis besar jangka pendek. Zat atau racun yang dapat menimbulkan efek toksik tak terbalikkan adalah zat racun yang terakumulasi atau sangat sulit di eliminasi (Priyanto, 2009).
C. Toksisitas Subakut
Penelitian toksisitas subakut pada umumnya, bertujuan untuk memperluas uji toksisitas dengan menentukan dosis minimal dan dosis maksimal yang dapat ditoleransi. Dosis toksik minimal adalah dosis terkecil yang masih memberikan efek terapi. Dosis maksimal adalah dosis terbesar yang tidak menimbulkan gejala toksik. gara pemberian obat dan besarnya dosis yang diberikan bergantung pada kebutuhan uji klinik (Donatus, 2001).
Tujuan lain dari uji toksisitas subakut adalah untuk memperoleh informasi adanya efek toksik zat yang tidak terdeteksi pada uji toksisitas akut, informasi kemungkinan adanya efek toksik setelah pemaparan sediaan sediaan uji secara berulang dalam jangka waktu tertentu (BPOM, 2014).
Uji toksisitas subakut dilakukan untuk mengeksplorasi secara luas keseluruhan efek biologis yang ditimbulkan pada tempat aksi yang diberikan pada rentang dosis tertentu. Uji toksisitas subakut dapat menentukan toksisitas secara kuantitatif (pengaruh atau efek yang ditimbulkan terhadap jaringan dan plasma darah) dan secara kualitatif (organ target dan efek yang ditimbulkan) dari pemberian dosis berualang pada hewan uji (Gad, 2002).
kelompok kontrol dan tiga kelompok peringkat dosis. Jumlah hewan uji untuk jangka waktu penelitian selama empat minggu, paling tidak terdapat lima jantan dan lima betina dalam tiap kelompok perlakuan. Hewan uji harus diadaptasikan terlebih dahulu selama beberapa hari sebelum dilakukan percobaan supaya kondisi hasil percobaan yang akan diperoleh benar-benar merupakan pengaruh pemberian perlakuan bukan karena lingkungan yang baru bagi hewan uji.
Takaran dosis yang diberikan untuk hewan uji paling tidak merupakan peringkat dosis. Penelitian toksisitas subakut biasanya menggunakan setidaknya tiga atau lebih peringkat dosis. Takaran dosis senyawa uji diberikan sekali sehari selama kurun waktu uji ketoksikan subakut melalui jalur pemberian sesuai dengan jalur yang digunakan oleh manusia (Donatus, 2001).
D. Hati
1. Anatomi dan fisiologi hati
Hati merupakan organ intestinal terbesar yang merupakan pusat metabolisme tubuh yang juga merupakan filter utama untuk menghilangkan racun seperti obat-obatan dan alkohol. Dalam keadaan segar hati berwarna merah tua, warna tersebut disebabkan oleh adanya darah yang banyak (Baradero, Dayrit, Siswadi, 2008). Organ hati ini tersusun oleh beberapa tipe sel, yaitu:
a. Sel hepatosit. Sel-sel ini merupakan 70% dari semua sel di hati dan 90% dari berat hati total. Hepatosit tersusun dalam unit-unit fungsional yang disebut lobulus. Setiap lobulus mempunyai sebuah vena sentral (vena terminalis) dan traktus portal yang terletak di perifer (Baradero, dkk., 2008).
b. Sel duktus biliaris. Sel-sel duktus biliaris membentuk duktulus dalam traktus portal lobulus hati. Duktulus dari lobulus-lobulus yang berdekatan menyatu menjadi duktus yang berjalan menuju hilus hati, dengan ukuran dan garis tengahnya secara bertahap membesar (Baradero, dkk., 2008).
Organ hati terletak pada bagian atas rongga abdomen yang menempati bagian terbesar pada regio hypochondrium kanan dan epigastrium dan sebagian besar tertutup diafragma. Hati terbungkus dalam kapsul tipis yang tidak elastis dan sebagian tertutupi oleh lapisan peritoneum. Lipatan peritoneum membentuk ligamen penunjang yang melekatkan hati pada permukaan inferior diafragma (Waugh and Grant, 2011). Hati mempunyai dua lobus utama, yaitu lobus kanan dan lobus kiri. Lobus kanan dibagi menjadi segmen anterior dan posterior oleh fisura segmentalis kanan yang tidak terlihat dari luar. Lobus kiri dibagi menjadi segmen medial dan lateral oleh ligamentum falsiforme yang dapat dilihat dari luar. Setiap lobus hati terbagi menjadi struktur yang dinamakan lobulus, yang merupakan unit mikroskopis dan fungsional organ (Price and Wilson, 2005). Gambar struktur dasar lobulus hatiditunjukkan pada gambar 2.
Setiap lobulus merupakan badan heksagonal yang terdiri atas lempengan–lempengan sel hati yang berbentuk kubus, tersusun rapi mengelilingi vena sentralis. Di antara lempengan sel hati terdapat kapiler-kapiler yang dinamakan sinusoid, yang merupakan cabang vena porta dan arteri hepatika. Sinusoid adalah saluran pembuluh darah yang dilapisi oleh hepatosit, di mana darah yang mengalir melalui sinusoid akan diproses dan diolah oleh hepatosit (Barron. 2009). Sinusoid dibatasi oleh sel fagositik atau sel Kupffer yang merupakan sistem monosit-makrofag, yang berfungsi menelan bakteri dan benda asing lain dalam darah. Oleh karena itu, hati merupakan salah satu organ yang berfungsi sebagai pertahanan terhadap invasi bakteri dan agen toksik (Price and Wilson, 2005).
Sel-sel hati mendapat suplai darah dari vena porta hepatika yang kaya akan makanan, tidak mengandung oksigen dan terkadang toksik, serta dari arteri hepatika yang mengandung oksigen menuju vena sentralis, karena mempunyai sistem peredaran darah yang tidak biasa ini, maka sel-sel hati mendapat darah relatif kurang oksigen. Keadaan ini menjelaskan mengapa hati lebih rentan terhadap kerusakan dan penyakit (Wibowo dan Paryana, 2009).
a. Metabolisme karbohidrat. Organ hati berperan penting dalam mempertahankan kadar glukosa plasma. Setelah makan, saat glukosa darah meningkat, glukosa diubah menjadi glikogen sebagai cadangan dan mempengaruhi hormon insulin. Selanjutnya, saat kadar glukosa turun, hormon glukagon merangsang perubahan glikogen kembali menjadi glukosa dan menjaga kadar dalam kisaran normal.
b. Metabolisme lemak. gadangan lemak dapat diubah menjadi suatu bentuk energi yang dapat digunakan jaringan.
c. Metabolisme protein. Metabolisme protein terdiri dari tiga proses, yaitu yang pertama deaminasi asam amino melibatkan beberapa proses: menyingkirkan bagian nitrogen dari asam amino yang tidak diperlukan untuk membentuk protein baru, pemecahan asam nukleat menjadi asam urat, yang kedua transaminasi merupakan penyingkiran bagian nitrogen asam amino dan melekatkan asam amino pada molekul karbohidrat untuk membentuk asam amino non-esensial, yang ketiga sintesis protein plasma dan sebagian besar faktor pembekuan darah dari asam amino.
d. Pemecahan eritrosit dan pertahanan tubuh terhadap mikroba. e. Detoksifikasi obat dan zat berbahaya.
f. Sekresi empedu. Hepatosit mensintesis empedu dari darah dan arteri yang bercampur di sinusoid. Sekresi ini meliputi garam empedu, pigmen empedu dan kolesterol.
2. Patologi hati/ jenis kerusakan hati
Hati merupakan organ sasaran zat toksik karena sebagian besar toksikan memasuki tubuh melalui sistem gastrointestinal, dan setelah toksin diserap dibawa ke vena porta ke hati. Hati mempunyai kadar enzim yang tinggi untuk memetabolisme xenobiotik (terutama sitokrom P450), yang membuat sebagian
besar zat toksik menjadi kurang toksik dan lebih mudah larut dalam air sehingga mudah diekskresikan (Lu, 2006). Jenis-jenis kerusakan hati yang disebabkan oleh toksikan, yaitu:
a. Nekrosis hati (kematian sel). Nekrosis hati adalah kematian hepatosit, nekrosis dapat bersifat fokal (sentral, pertengahan, atau perifer), dan biasanya nekrosis merupakan kerusakan akut. Beberapa zat kimia telah dibuktikan atau dilaporkan sebagai penyebab adanya nekrosis hati. Nekrosis hati merupakan suatu manifestasi toksik yang berbahaya, tetapi tidak selalu kritis karena mempunyai kapasitas regenerasi yang luar biasa. gontoh penyebab nekrosis hati adalah karbon tetraklorida, kloroform, tetrakloroetan, isoniazid, dan paracetamol (Lu, 2006).
aktivitas fibroblastik dan pembentukan jaringan parut. Penyebab sirosis yang paling penting adalah penggunaan alkohol dalam jangka waktu yang lama (Lu, 2006).
c. Kolestasis. Kolestasis ini merupakan jenis kerusakan organ hati yang bersifat akut dan jarang ditemukan dibandingkan dengan steatosis dan nekrosis. Kolestasis ini ditandai dengan berkurangnya aktivitas ekskresi empedu pada membran kanalikulus. gontoh penyebabnya, yaitu α- naftilisosianat (ANIT), klorpromazin, dan eritromisin laktobionat. Kolestatik berkaitan dengan hambatan aliran empedu baik karena luka pada hepatokanalikuler maupun saluran empedu dan dapat pula tanpa adanya luka kanalikuler. Hal ini menyebabkan berkurangnya aktifitas ekskresi empedu pada membran kanalikulus (Lu, 2006).
d. Steatosis (perlemakan hati/ degenerasi hati). Steatosis atau perlemakan hati, yaitu jika hati mengandung berat lipid lebih dari 5%, sehingga terjadi lesi yang bersifat akut maupun kronik. gontoh tetrasiklin yang menyebabkan banyak butiran lemak kecil dalam suatu sel dan etanol menyebabkan butiran lemak besar sehingga menggantikan inti pada sel (Lu, 2006).
3. Jenis pemeriksaan
Jenis-jenis pemeriksaan yang dapat dilakukan untuk mengetahui adanya kelainan dan kerusakan hati antara lain:
a. Pemeriksaan patologi makroskopik. Toksisitas pada hati seperti steatosis atau perlemakan hati dan sirosis dapat ditunjukkan dari warna dan penampilan hati. Berat organ hati juga merupakan petunjuk yang sangat peka terhadap kerusakan hati. Meski suatu efek tidak selalu menunjukkan toksisitas, pada kasus tertentu peningkatan berat hati merupakan kriteria paling peka sebagai petunjuk toksisitas.
b. Pemeriksaan mikroskopik. Berbagai jenis kelainan histologi seperti perlemakan, nekrosis, sirosis, nodul hiperplastik, dan neoplasia dapat dideteksi dengan pengamatan di bawah mikroskop cahaya. Dengan mikroskop elektron akan dapat mendeteksi perubahan dalam berbagai struktur organel.
E. Serum Aminotransferase
Serum aminotransferase merupakan enzim intraseluler yang dikeluarkan dari hepatosit yang mengalami kerusakan, serum aminotransferase terdiri dari dua, yaitu alanine aminotransferase (ALT) dan aspartate aminotransferase (AST). Alanine aminotransferase (ALT, SGPT [Serum Glutamic Pyruvic Transaminase]) ditemukan di sitosol, konsentrasi tertinggi terdapat di organ hati dan aspartate aminotransferase (AST, SGOT [Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase]) ditemukan di mitokondria dan sitosol, terdapat di organ hati, tulang otot, jantung, ginjal, otak dan pankreas. Tingkat ALT dan AST dapat digunakan untuk membantu mendiagnosis adanya penyakit hati. Kenaikan kadar transaminase dalam serum disebabkan oleh enzim yang terlepas karena sel bersangkutan mengalami nekrosis atau karena enzim yang bocor dari dalam sel.
Pada orang dewasa normal kadar ALT berkisar antara 5-35 IU/L dan kadar AST berkisar antara 5-40 IU/L. Pada tikus kadar ALT normal berkisar antara 17,5-30,2 IU/L dan kadar AST berkisar antara 45,7-80,8 IU/L (Johnson-Delaney, 2008). Pada kerusakan membran sel hati kenaikan ALT lebih menonjol dibanding kadar AST (Suckow, Stevens, Wilson, 2012). Peningkatan aminotransferase merupakan kelainan biokimia yang pertama kali terdeteksi pada penderita dengan virus, autoimun, atau induksi obat hepatitis.
F. Sediaan Infusa
diminum panas atau dingin. Serkai selagi panas melalui kain flanel, lalu menambahkan air panas secukupnya melalui ampas hingga diperoleh volume infusa yang diinginkan (BPOM RI, 2010).
G. Keterangan Empiris
27
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental murni dengan rancangan sederhana acak lengkap pola searah.
B. Variabel Penelitian
1. Variabel utama
a. Variabel bebas. Variabel bebas penelitian ini adalah peringkat dosis dalam pemberian infusa biji Persea americana Mill. (g/Kg BB). b. Variabel tergantung. Variabel tergantung dari penelitian ini adalah perubahan kadar SGPT dan kadar SGOT darah setelah pemberian infusa biji alpukat (Persea americana Millm).
2. Variabel pengacau
b. Variabel pengacau tak terkendali. Variabel pengacau tak terkendali dari penelitian ini adalah kondisi patologis dari tikus jantan dan betina galur Sprague Dawley yang digunakan dalam penelitian.
3. Definisi operasional
a. Infusa biji alpukat. Infusa yang dianalisis merupakan ekstraksi simplisia biji alpukat (Persea americana Mill.) sebanyak 8 g pada suhu 900g dengan menggunakan pelarut aquadest sebanyak 100 mL selama 15
menit, sehingga menghasilkan infusa biji alpukat dengan konsentrasi 8% b/v.
b. Biji Persea americana Mill. Biji Persea americana Mill. yang digunakan adalah biji alpukat segar yang tidak busuk.
c. Dosis infusa biji alpukat. Dosis yang diberikan kepada tikus kelompok perlakuan, yaitu sebesar dosis I= 202,24 mg/kgBB, dosis II= 360 mg/kgBB, dosis III= 640,8 mg/kgBB dan dosis IV= 1140,6 mg/kgBB.
e. Pemberian subakut. Pemberian infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) satu kali sehari selama 28 hari berturut-turut pada waktu yang sama secara per oral.
C. Bahan Penelitian
D. Alat dan Instrumen Penelitian
1. Alat pembuatan simplisia
Alat-alat yang digunakan untuk pembuatan simplisia meliputi timbangan digital, oven, blender, ayakan no. 40, wadah untuk menyimpan serbuk biji alpukat.
2. Alat penetapan kadar air
Alat-alat yang digunakan untuk penetapan kadar air meliputi timbangan, sendok, moisture balance, dan stopwatchm
3. Alat pembuatan infusa biji alpukat
Alat-alat yang digunakan untuk pembuatan infusa biji alpukat meliputi panci enamel, timbangan analitik, Bekker glass, batang pengaduk, gelas ukur, thermometer, stopwatch, cawan porselen, penangas air, kain flannel dan waterbath, kompor listrik.
4. Alat uji toksisitas biji alpukat
Alat-alat yang digunakan untuk pengujian toksisitas inusa biji alpukat meliputi timbangan, Bekker glass, jarum suntik per oral, spuit injeksi, eppendorf, pipa kapiler (haematokrit), kandang tikus (metabolic cage).
E. Tata Cara Penelitian
1. Determinasi biji alpukat
berdasarkan ciri-ciri morfologinya. Determinasi dilakukan di Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
2. Pengumpulan biji alpukat
Pada penelitian ini bahan uji yang digunakan adalah biji alpukat. Biji alpukat diperoleh dari Depot Es Teller 77 yang berada di Galleria Mall Yogyakarta pada bulan Juni 2014. Biji buah alpukat yang digunakan berasal dari buah alpukat yang belum atau tidak mengalami pembusukan.
3. Pembuatan serbuk biji alpukat
Biji alpukat yang telah diperoleh dibersihkan dari kulit luarnya, dicuci dengan air mengalir, dipotong tipis kemudian dikeringkan dengan dimasukkan kedalam oven yang sudah diatur suhunya, suhu yang digunakan 500g selama 72
jam. Potongan biji yang telah kering kemudian diserbuk dan diayak dengan menggunakan ayakan no. 40.
4. Penetapan kadar air serbuk biji alpukat
Penetapan kadar air menggunakan metode gravimetri dengan bantuan alat Moisture Balance. Penetapan kadar air dilakukan dengan cara serbuk kering biji Persea americana Mill. yang sudah diayak sebanyak ±5,0 g dimasukkan kedalam alat Moisture Balance, kemudian diratakan. Bobot serbuk kering biji tersebut dilakukan pemanasan dengan suhu 105 0g selama 15 menit, kemudian
secara otomatis persen kadar air akan muncul pada alat moisture balanced.
5. Pembuatan infusa biji alpukat
bobot bahan yang ditimbang, yaitu 16 ml aquadest. Sebanyak 100,0 mL pelarut aquadest dimasukkan kedalam panci enamel yang berisi serbuk yang telah dibasahi kemudian dipanaskan diatas penangas air pada suhu 900g selama 15
menit. gampuran kemudian diambil dan ditambah aquadest panas hingga didapatkan volume perasan 100 mL infusa biji Pm americana Mill.
0. Penetapan dosis infusa biji alpukat
Peringkat dosis infusa biji alpukat didasarkan pada pengobatan yang biasa digunakan oleh masyarakat, yaitu ± 2 sendok makan (4 g) serbuk yang direbus dengan 250 mL air. Maka dosis perlakuan yang digunakan adalah 4 g/ 70 kg BB manusia. Berdasarkan data diatas maka konversi dosis manusia 70 kg ke tikus 200 g = 0,018 (Laurence and Bacharach, 1964).
Dosis untuk tikus 200 g = 0,018 x 4 g = 0,72 g/ 200 gBB = 360 mg/kgBB Berdasarkan hasil orientasi infusa penelitian yang dilakukan oleh Yoseph (2013), konsentrasi maksimal infusa biji alpukat yang dapat dibuat adalah 8g/100ml dengan asumsi berat badan hewan uji maksimal adalah 350 g dan volume maksimal pemberian infusa secara p.o = 5 ml. Maka dilakukan perhitungan untuk menentukan dosis tinggi perlakuan dengan rumus :
D x BB = g X V
D x 350 g = 8 g/ 100ml x 5 ml D = 1142,8 mg/kgBB
= , = 1,78 (Faktor Kelipatan)
Berdasarkan faktor kelipatan yang maka diperoleh 4 peringkat dosis, yaitu: Dosis I : 360 mg/kgBB : 1,78 = 202,24 mg/kgBB
Dosis II : 360 mg/kgBB
Dosis III : 360 mg/kgBB x 1,78 = 640,8 mg/kgBB Dosis IV : 640,8 mg/kgBB x 1,78 = 1140,6 mg/kgBB
7. Penetapan dosis aquadest sebagai kontrol negatif
Untuk menentukan dosis aquadest digunakan berat badan tertinggi untuk mengetahui jumlah volume maksimum yang harus diberikan kepada hewan uji. Berdasarkan rumus didapatkan volume maksimum, yaitu :
Konsentrasi aquadest: 1 g/mL = 1000 mg/mL D x BB = g x V
D x 350 g = 1000 mg /mL x 5 mL
D = /
D = 14285,7 mg/ kgBB
Maka dosis aquadest yang digunakan, yaitu sebesar 14285,7 mg/ kgBB.
8. Penyiapan hewan uji
Clearence dari Komisi Etik Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada (lampiran 8).
9. Pengelompokan hewan uji
Pada penelitian ini digunakan lima kelompok perlakuan sebanyak lima puluh ekor tikus, dibagi menjadi lima kelompok secara acak, yaitu satu kelompok kontrol dan empat kelompok perlakuan, masing-masing kelompok uji terdiri dari sepuluh ekor tikus (lima tikus jantan dan lima tikus betina).
Kelompok I : diberi sediaan infusa biji alpukat dengan dosis 202,24 mg/kgBB Kelompok II : diberi sediaan infusa biji alpukat dengan dosis 360 mg/kgBB Kelompok III : diberi sediaan infusa biji alpukat dengan dosis 640,8 mg/kgBB Kelompok IV : diberi sediaan infusa biji alpukat dengan dosis 1140,6 mg/kgBB. Kelompok V : kelompok kontrol negatif diberi aquadest dengan dosis sebesar
14285,7 mg/ kgBB.
10. Prosedur pelaksanaan toksisitas subakut
Yogyakarta. Pada penelitian ini dilakukan pengukuran kadar SGPT dan SGOT dua kali, yaitu pada pre perlakuan dan post perlakuan dengan tujuan supaya dapat mengetahui adanya peningkatan ataupun penurunan dari kadar tersebut.
11. Pengamatan
a. Pengamatan berat badan hewan uji. Pada pengamatan berat badan hewan uji maka dilakukan dengan cara menimbang hewan uji dengan menggunakan timbangan. Penimbangan berat badan hewan uji ini dilakukan setiap hari selama 28 hari. Perhitungan purata berat badan tikus dilakukan dengan cara menambahkan berat badan tikus kemudian dibagi dengan jumlah tikus ditiap kelompok yang dilakukan pada hari 0, 7, 14, 21, 28.
b. Pengukuran asupan pakan hewan uji. Hewan uji diberikan asupan pakan sebanyak 30 g setiap harinya. Untuk mengetahui seberapa besar asupan pakan yang dikonsumsi oleh tikus maka dilakukan pengukuran setiap harinya. gara mengukur besarnya asupan pakan yang diterima oleh tikus dengan menimbang pakan yang diberikan pada hari pertama, kemudian pada hari kedua dilakukan penimbangan lagi pakan yang masih tertinggal pada wadah. Selisih dari penimbangan antara berat pakan hari pertama dengan berat pakan hari kedua dihitung sebagai asupan makanan yang dihabiskan pada hari pertama, begitu seterusnya untuk hari selanjutnya.
bening yang diberi pipa supaya memudahkan tikus untuk minum. Pengukuran asupan minum dilakukan dengan cara memasukkan 100 ml air pada wadah di hari pertama, kemudian pada hari kedua jumlah sisa air yang masih terdapat di dalam botol dihitung kembali. Jumlah air yang diminum oleh tikus pada hari pertama dihitung dengan cara mengurangkan jumlah air minum yang diberikan pada hari pertama dengan jumlah air minum sisa pada hari kedua, begitu seterusnya untuk pengukuran dihari berikutnya.
F. Tata Cara Analisis Hasil Penelitian
1. Pemeriksaan kadar SGPT dan SGOT darah
Penetapan kadar SGPT dilakukan dengan metode optimized UV test. L-alanin (pereaksi A) dan 2-oksoglutarat (pereaksi B) dengan adanya SGPT akan menjadi L-glutamat dan piruvat, hasil urai tersebut dengan adanya NADH dan laktat dehydrogenase (LD) akan direduksi menghasilkan L-laktat dan NAD+. Jumlah hasil urai yang terbentuk diukur absorbansinya menggunakan spektrofotometer pada panjang gelombang 340 nm pada suhu 370g tepat pada menit ke-1 sebagai (A1), menit ke-2 sebagai (A2) dan menit ke-3 sebagai (A3). Kadar SGPT dapat ditentukan dengan menghitung rata-rata selisih absorbansi
setiap menit dikali faktor 1745.
akan direduksi menghasilkan L-malat dan NAD+. Jumlah hasil urai yang
terbentuk diukur absorbansinya menggunakan spektrofotometer pada panjang gelombang 340 nm pada suhu 370 g tepat pada menit 1 sebagai (A1), menit
ke-2 sebagai (Ake-2) dan menit ke-3 sebagai (A3). Kadar SGOT dapat ditentukan dengan menghitung rata-rata selisih absorbansi setiap menit dikali faktor1745.
Data kadar SGPT dan SGOT darah tikus dianalisis dengan uji Kolmogorov Smirnov untuk melihat distribusi data tiap kelompok. Apabila distribusi data normal maka analisis dilanjutkan dengan analisis pola searah (One- Way ANOVA) dengan taraf kepercayaan 95% untuk mengetahui perbedaan masing-masing kelompok, jika terdapat perbedaan yang bermakna (p<0,05) maka dilanjutkan dengan uji Scheffe untuk mengetahui perbedaan antar kelompok. Apabila hasil analisis dengan uji Kolmogorov Smirnov data menunjukkan distribusi yang tidak normal maka analisis dilanjutkan dengan analisis non parametik, yaitu Kruskal Walis untuk melihat perbedaan kadar SGPT dan SGOT darah antar kelompok, dilanjutkan dengan uji Mann Whitney untuk mengetahui perbedaan uji tiap kelompok. Untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan bermakna sebelum dan sesudah perlakuan dilakukan uji paired-T test untuk semua kelompok perlakuan.
2. Pengamatan berat badan hewan uji
sig berat badan sehingga akan tampak adanya perbedaan yang signifikan atau tidak.
3. Pengukuran asupan pakan hewan uji
Data pengukuran asupan pakan hewan uji dilakukan dengan menghitung purata harian asupan pakan hewan uji. Setelah 28 hari, profil pola makan dibuat dengan menggunakan grafik.
4. Pengukuran asupan minum hewan uji
G. Skema Alur Penelitian
Hewan uji ditempatkan dalam metabolic cage secara acak dan diadaptasikan selama 3 hari sebelum memulai perlakuan
Sebelum hari I, hewan uji ditimbang dan tidak diberi asupan pakan selama 5 jam sebelum pengambilan darah
Dilakukan pengambilan darah (pre perlakuan) Hewan uji ditimbang sebelum dilakukan pengambilan darah
Hewan uji dikembalikan dalam metabolic cage
Empat jam setelah pengambilan darah hewan uji diberi infusa biji alpukat secara peroral dan diberi asupan pakan selama 28 hari pada jam yang sama,
Kel I. 202,24
Dilakukan pengukuran asupan pakan, minum dan pengamatan berat badan selama 28 hari
Selama 28 hari pemberian infusa biji alpukat secara peroral pada hewan uji
Setelah diberikan infusa biji alpukat selama 28 hari, pada hari ke-29 hewan uji dipuasakan kembali seperti yang dilakukan diawal sebelum pengambilan darah
Dilakukan pengambilan darah (post perlakuan)
40
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah secara umum ingin mengetahui ada tidaknya potensi efek toksik subakut dari biji alpukat (Persea americana Mill.) pada organ hati terhadap perubahan biokimia yang dilihat dari adanya perubahan kadar SGPT dan SGOT darah. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui hubungan kekerabatan antara dosis pemberian infusa biji alpukat (Persea americana Mill.) dengan efek toksik secara subakut pada hati terhadap perubahan biokimia hati yang dilihat dari perubahan kadar SGPT dan SGOT darah.
Data pendukung pada penelitian ini adalah data berat badan, data asupan pakan dan data asupan minum. Data berat badan di analisa dengan menggunakan General Linier Model (Multivariate), sedangkan data asupan pakan dan asupan minum dibuat grafik untuk melihat apakah pemberian infusa biji alpukat mempengaruhi pola makan dan pola minum hewan uji.
A. Determinasi Biji Persea americana Mill.
penelitian dibandingkan dengan biji Persea americana Mill. standar atau biji yang sudah diketahui pasti merupakan biji Persea americana Mill. Determinasi ini dilakukan di Laboratorium Farmasi Universitas Gadjah Mada. Setelah dilakukan determinasi maka dapat disimpulkan bahwa biji alpukat yang digunakan dalam penelitian ini adalah benar biji alpukat dengan nama ilmiah Persea americana Mill. Surat determinasi dapat dilihat pada lampiran 7.
B. Penetapan Kadar Air Serbuk Persea americana Mill.
Penetapan kadar air bertujuan untuk mengetahui kandungan air yang terdapat dalam serbuk biji Persea americana Mill., sehingga dapat diketahui apakah serbuk yang digunakan dalam penelitian ini memenuhi persyaratan kadar air serbuk yang baik atau tidak. Syarat kadar air dalam serbuk simplisia yang baik, yaitu kurang dari 10% (Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, 1995). Perlu dilakukan penetapan kadar air karena pada penelitian ini jika serbuk yang digunakan mengandung air lebih dari 10 % maka akan memungkinkan tumbuhnya mikroorganisme, sedangkan media air merupakan habitat yang sangat disukai oleh mikroorganisme untuk dapat berkembangbiak dan melangsungkan hidupnya. Penetapan kadar air dilakukan dengan menggunakan metode Gravimetri dan dilakukan dengan menggunakan alat moisture balance. Prinsip dari metode ini, yaitu analisis kuantitatif atau penetapan jumlah sampel berdasarkan pengukuran berat zat konstan (Sudjadi, 2010).
disimpulkan bahwa serbuk yang digunakan memenuhi persyaratan kadar air yang baik karena mengandung kadar air kurang dari 10 %.
C. Pembuatan Infusa Serbuk Persea americana Mill.
Infundasi dilakukan dengan cara menimbang biji Persea americana Mill. sebanyak 8 g, kemudian ditambahkan aquadest 100 mL. Semua serbuk harus terendam ketika proses pemanasan supaya molekul air dapat menyari senyawa metabolit-metabolit dari seluruh permukaan serbuk. Pemanasan dilakukan di dalam panci enamel yang terbuat dari bahan stainless steelm Proses infundasi dilakukan selama 15 menit setelah suhu mencapai 90og. Kelebihan Infundasi,
yaitu proses ini bisa dilakukan oleh semua orang (awam) sedangkan kekurangan dari proses infundasi adalah infusa tidak dapat digunakan lebih dari sehari, dikarenakan infusa mengandung banyak air sehingga lebih mudah menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme.
D. Kadar SGPT Darah Tikus Akibat Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill.
Persea americana Mill. Enzim yang sering dihubungkan dengan kerusakan sel hati adalah enzim dari golongan aminotransferase, yakni enzim yang mengkatalisis pemindahan gugus amino secara reversible antara asam amino dan asam alfa keto. Pengukuran ini dilakukan dengan menggunakan metode optimized UV Test, SGPT akan bereaksi dengan alanin dan 2-oksoglutarat menjadi L-glutamat dan piruvat kemudian diukur pada panjang gelombang 340 nm (BPOM RI, 2014). Pengukuran ini dilakukan di Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Hasil uji tersebut kemudian dilakukan analisis menggunakan Paired T-test, penggunaan uji ini dikarenakan subjek perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini sama namun diberikan perlakuan yang berbeda. Penggunaan Paired T-test bertujuan untuk melihat dan mengetahui apakah terdapat pengaruh pemberian infusa biji alpukat yang bermakna terhadap kadar SGPT darah tikus pre (sebelum) dan post (sesudah) perlakuan di tiap kelompok perlakuan.
Tabel I. Nilai pre dan post pemberian infusa biji alpukat serta nilai p kadar SGPT darah tikus jantan tiap kelompok
Kelompok Perlakuan (mg/KgBB) Kadar SGPT darah (U/L) Pre Nilai p (Rerata ± SE) (Rerata ± Post SE)
I Infusa Biji Alpukat
202,24 66,74 ± 6,59 55,18 ± 3,37 0,935 TB II Infusa Biji Alpukat 360 55,12 ± 7,51 67,46 ±2,77 0,961 TB
III Infusa Biji Alpukat
640,8 52,4 ± 4,69 71,2 ± 3,87 0,987 TB IV Infusa Biji Alpukat
1140,6 63,08 ± 5,95 60,16 ± 3,8 0,500 TB V Kontrol Aquadest
14285,7 72,5 ± 2,52 71,66 ± 8,07 0,217 TB Keterangan:
TB = berbeda tidak bermakna (p>0,05) Pre = sebelum pemberian infusa biji alpukat
Post = setelah pemberian infusa biji alpukat selama 28 hari SE = Standart Error of Mean
Berdasarkan data pada tabel I, menunjukkan bahwa kadar SGPT darah tikus jantan kelompok kontrol aquadest pada pre dan post perlakuan menyatakan hasil berbeda tidak bermakna. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian aquadest tidak memberikan pengaruh terhadap kadar SGPT darah.
Pada tabel I diperoleh hasil bahwa pada kelompok perlakuan infusa biji alpukat 202,24; 360; 640,8 dan 1140,6 mg/kgBB, kadar SGPT darah pre dan post perlakuan menunjukkan hasil berbeda tidak bermakna (p>0,05). Hal ini menunjukkan bahwa perubahan kadar SGPT darah akibat pemberian infusa biji alpukat masih dalam batas normal.
Tabel II. Hasil uji statistik kadar post SGPT tikus jantan akibat pemberian subakut infusa biji alpukat selama 28 hari
IBA 202,24
Keterangan: TB (Berbeda Tidak Bermakna) IBA (Infusa Biji Alpukat)
Tabel III. Nilai pre dan post pemberian infusa biji alpukat serta nilai p kadar SGPT darah tikus betina tiap kelompok
Kelompok Perlakuan (mg/KgBB) Kadar SGPT darah (U/L) Pre Nilai p (Rerata ± SE) (Rerata ± Post SE)
I Infusa Biji Alpukat
202,24 61,48 ± 4,41 54,72 ± 2,57 0,472 TB II Infusa Biji Alpukat 360 49,32 ± 7,40 57,80 ± 9,21 0,305 TB
III Infusa Biji Alpukat 640,8 65,24 ± 4,72 59,9 ± 3,61 0,751 TB
IV Infusa Biji Alpukat
1140,6 55,86 ± 4,84 59,42 ± 7,04 0,699 TB V Kontrol Aquadest
14285,7 59,40 ± 3,59 61,92 ± 4,45 0,806 TB Keterangan:
TB = berbeda tidak bermakna (p>0,05) Pre = sebelum pemberian infusa biji alpukat
Post = setelah pemberian infusa biji alpukat selama 28 hari SE = Standart Error of Mean
Berdasarkan data pada tabel III, menunjukkan bahwa kadar SGPT darah tikus betina kelompok kontrol aquadest pada pre dan post perlakuan menyatakan hasil berbeda tidak bermakna. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian aquadest tidak memberikan pengaruh terhadap kadar SGPT darah.
Pada tabel III diperoleh hasil bahwa pada kelompok perlakuan infusa biji alpukat 202,24; 360; 640,8 dan 1140,6 mg/kgBB, kadar SGPT darah pre dan post perlakuan menunjukkan hasil berbeda tidak bermakna (p>0,05). Hal ini menunjukkan bahwa perubahan kadar SGPT darah tikus betina akibat pemberian infusa biji alpukat masih dalam batas normal.
Kadar SGPT post pemberian infusa biji alpukat selama 28 hari dianalisis dengan menggunakan varian satu arah (One Way Anova). Hal ini bertujuan untuk melihat apakah terdapat pengaruh pemberian infusa biji alpukat pada kelompok perlakuan infusa biji alpukat yang dibandingkan dengan kelompok perlakuan kontrol aquadest.
Tabel IV. Hasil uji statistik kadar post SGPT tikus betina akibat pemberian subakut infusa biji alpukat selama 28 hari
IBA 202,24
Keterangan: TB (Berbeda Tidak Bermakna), IBA (Infusa Biji Alpukat)
Pada tabel IV, menunjukkan tidak adanya hubungan kekerabatan antara spektrum efek toksik dengan dosis infusa biji alpukat dikarenakan tidak terdapat perbedaan yang bermakna antara dosis satu dengan yang lain. Untuk lebih melihat spektrum efek toksik dengan lebih jelas dapat dilakukan uji toksisitas serupa terkait infusa biji alpukat terhadap tikus jantan dan tikus betina dalam jangka waktu yang lebih panjang, yaitu selama 90 hari.
E. Kadar SGOT Darah Tikus Akibat Pemberian Infusa Biji Persea americana Mill.
dan sesudah (post) perlakuan pemberian infusa biji alpukat selama 28 hari dengan tujuan untuk melihat apakah terdapat perbedaan hasil kadar SGOT darah tikus diantara sebelum dan sesudah perlakuan dengan pemberian infusa biji Persea americana Mill.
Hasil uji tersebut kemudian dilakukan analisis menggunakan Paired T-test, penggunaan uji ini dikarenakan subjek perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini sama namun diberikan perlakuan yang berbeda. Penggunaan Paired T-test bertujuan untuk melihat dan mengetahui apakah terdapat pengaruh pemberian infusa biji alpukat yang bermakna terhadap kadar SGOT darah tikus pada pemberian infusa biji alpukat pre (sebelum) dan post (sesudah) perlakuan di tiap kelompok perlakuan.
