1
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA
SAWIT TEROLAH SECARA AMONIASI DAN
FERMENTASI PADA SAPI ACEH
DI KECAMATAN SELESAI
SKRIPSI
Oleh :
HENRICO FERMI GINTING 100306033
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
2
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA
SAWIT TEROLAH SECARA AMONIASI DAN
FERMENTASI PADA SAPI ACEH
DI KECAMATAN SELESAI
Oleh :
HENRICO FERMI GINTING 100306033/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
3
JudulSkripsi : Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Fermentasi dan Amoniasai Pada Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai
Nama : Henrico Fermi Ginting
NIM : 100306033
Program Studi : Peternakan
DisetujuiOleh : Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc.
Ketua Anggota
Mengetahui,
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS. Ketua Program StudiPeternakan
TanggalACC :
ABSTRAK
HENRICO FERMI GINTING, 2015: Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Amoniasi dan Fermentasi Pada Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai. Dibimbing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan TRI HESTI WAHYUNI.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Maret 2015-Juni 2015.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai ekonomi dari pemanfaatan pelepah kelapa sawit terolah secara amoniasi dan fermentasi.Penelitian ini menggunakan 4 ekor sapi aceh jantan. Penelitian ini menggunakan metode survey untuk menentukan harga yang digunakan dalam penelitian dan melalui pengamatan yang menggunakan rancangan bujur sangkar latin (RBSL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 4 periode. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 sebagai
kontrol (terolah fisik), P1= (fisik + amoniasi), P2= (fisik + fermentasi), P3= (amoniasi + fermentasi). Parameter yang diamati yaitu Total biaya produksi,
Total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) dan Income
Over Feed Cost (IOFC).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada setiap perlakuan P0, P1, P2, P3 memberikan hasil yang berbeda terhadap rataan total biaya produksi (Rp/ekor/peroide): P0 6.284.187,69, P1 Rp. 6.502.768,02, P2 Rp. 6.225.270,04, dan P3 Rp. 6.459.359. Rataan total hasil produksi (Rp/ekor/periode): Rp. 6.430.300,00, Rp. 6.688.470,00, Rp. 6.666.010,00,- dan P3 Rp. 6.666.010. Rataan analisis laba/rugi(Rp/ekor/periode): Rp. 146.112,31; Rp. 185.701,98, ; 440.739,96 dan 190.940,20.Rataan R/C ratio: 1,02; 1,03; 1,07 dan 1,03. Rataan IOFC (Rp/ekor/periode): 197.687,31; 240.356,98; 490.354,96 dan 242.515,20. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa penggunaan pelepah daun kelapa sawit yang terolah secara fisik + fermentasidapat meningkatkan pendapatan peternak.
ii ABSTRACT
HENRICO FERMI GINTING, 2015: Analysis Business Utilization of Oil Palm fronds arable In ammoniation and Fermentation Against Performance of Aceh
cattle in Kecamatan Selesai. guided by R.EDHY MIRWANDHONO and TRI
HESTI WAHYUNI.
This study conducted at the Laboratory Animal Sciences Program of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture , University of North Sumatra at Maret 2015-Juni 2015. This study aimed to find out economic value from Utilization of Oil Palm fronds arable In ammoniation and Fermentation. This study used four cows aceh male. This study use survey method to determining the price used in this study and through observation be used a Latin square design ( RBSL ) consisting of 4 treatments and 4 periods. The treatment used in this study is P0 as the control ( untreated physical ) , P1 = + ammoniation physical , physical + P2 = fermented , P3 = ammoniation + fermentation. Parameter observed is total cost production, Total cost production, analysis profit/loss, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) dan Income Over Feed Cost (IOFC).
The result showed that every treatments P0, P1, P2, P3 provide different results to average of total cost production (Rp/ekor/peroide): P0 6.284.187,69, P1 Rp. 6.502.768,02, P2 Rp. 6.225.270,04, and P3 Rp. 6.459.359. The average of total cost production (Rp/ekor/periode): P0 Rp. 6.430.300,00, P1 Rp. 6.688.470,00, P2 Rp. 6.666.010,00,- and P3 Rp. 6.666.010. The average of analysis profit/loss(Rp/ekor/periode): P0 Rp. 146.112,31; P1 Rp. 185.701,98, ; P2
Rp.440.739,96 dan P3 Rp.190.940,20.The average of R/C ratio: 1,02; 1,03; 1,07
dan 1,03. The Average of IOFC (Rp/ekor/periode): 197.687,31; 240.356,98; 490.354,96 and 242.515,20. Conclusion The results of this research was utilization of Oil Palm fronds in treated phisical + fermentationcan increase income of cattle raiser.
Keywords : Business analysis, palm frond, Aceh cow, utilization physical, ammoniation and Fermentation.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan, 25 November 1992 dari Ayah Herman Ginting dan Ibu Sri Sundari Br. Purba.Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Matauli, Pandan. Pada tahun yang sama penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama Perguruan Tinggi Negeri (UMB-PTN). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Penulis juga pernah menjadi anggota bidang Infokom di Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) pada tahun 2013. Penulis juga aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) FP USU.
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Fermentasi dan Amoniasai Pada Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai”.Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis Bapak Herman Ginting dan Ibu Sri Sundari Purba sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada Bapak Edhy Mirwandhono dan Ibu Tri Hesti Wahyuni selaku ketua dan anggota komisi
pembimbing saya yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada sivitas akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan sapi.
DAFTAR ISI
Arti Penting Ternak Sapi Aceh Bagi Masyarakat Indonesia ... 5Analisis usaha ternak sapi aceh ... 6
Total Biaya Produksi ... 7
Biaya bibit ... 8
Biaya pakan ... 8
Biaya obat-obatan ... 9
Biaya sewa kandang dan peralatan kandang ... 9
Biaya tenaga kerja ... 10
Total Hasil Produksi ... 10
Hasil penjualan sapi ... 11
Hasilpenjualan kotoranSapi ... 11
Analisis Laba-Rugi (Keuntungan-Kerugian) ... 12
Analisis R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) ... 13
Income Over Feed Cost (IOFC) ... 14
Karakteristik sapi aceh ... 15
Potensi pelepah kelapa sawit sebagai pakan ternak ... 16
Pengolahan bahan pakan pelepah kelapa sawit ... 17
Terolah fisik ... 18
Terolah amoniasi ... 18
Terolah fermentasi ... 19
vi
Metode Penelitan ... 20
Metode Pengumpulan data ... 20
Parameter Penelitian ... 21
Total biaya produksi ... 21
Total hasil produksi ... 21
Analisis laba rugi (keuntungan-kerugian) ... 21
Analisis R/C ratio (revenue cost ratio) ... 22
Analisis IOFC (income over feed cost) ... 22
Pelaksanaan Penelitian dan Analisis Data... 22
DAFTAR TABEL
No. Hal.
1. Kandungan nutrisi pelepah kelapa sawit (%) ... 16 2. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan pelepah
kelapa sawit (bulan) ... 26 3. Rekapitulasi data survei (Rp/periode) ... 27 4. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan pelepah
viii
DAFTAR GAMBAR
No. Hal.
1. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu periode diasumsikan menggunakan rumput atau digembalakan dan pelepah
kelapa sawit fermentasi (Rp/bulan) ... 31
2. Total hasil produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
rumput dan pelepah kelapa sawit fermentasi ... 33 3. R/C Ratio peternakan rakyat diasumsikan menggunakan pakan rumput
dan penggunaan pakan pelepah fermentasi (periode) ... 37 4. IOFC peternakan rakyat diasumsikan menggunakan pakan rumput
dengan pelepah yang terolah secara fermentasi ... 39
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Proses Amoniasi ... 46
2. Proses Fermentasi. ... 47
3. Kandungan Nutrisi Bahan Penyusun Ransum (%) ... 48
4. Bobot awal sapi (Rp)... 49
5. Total konsumsi (g) ... 49
6. Total biaya produksi tiap perlakuan selama penelitian (Rp) ... 49
7. Bobot akhir sapi (kg)... 50
8. Bobot kotoransapi (kg)... 50
9. Total hasil produksi tiap perlakuan selama penelitian (Rp) ... 50
10. Analisis Laba rugi selama penelitian (Rp) ... 50
11. R/C Ratio ... 50
12. IOFC (income over feed cost) (Rp) ... 51
13. Harga pakan (kg) ... 51
