ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
PIRDOT (
Saurauia vulcani
Korth.)
SKRIPSI
DIE AVE MINA LIA SITANGGANG
120802027
DEPARTEMEN KIMIA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PIRDOT (Saurauia vulcani Korth.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
DIE AVE MINA LIA SITANGGANG 120802027
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2016
PERSETUJUAN
Judul : Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Pirdot (Saurauia vulcani Korth.)
Kategori : SKRIPSI
Nama Mahasiswa : Die Ave Mina Lia Sitanggang Nomor Induk Mahasiswa : 120802027
Program Studi : Sarjana (S1) KIMIA
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Juli 2016 Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Dr.Sovia Lenny, M.Si Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D NIP: 1975 1018 2000 032001 NIP: 1952 0828 1982 031001
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWAFLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PIRDOT (Saurauia vulcani Korth.)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2016
DIE AVE MINA LIA SITANGGANG 120802027
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang indah yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala kerendahan hati kepada kedua orangtua penulis, Bapak tercinta Anggiat Sitanggang, Mama tersayang Rina Pelawi atas doa, dukungan dan perhatian kepada penulis sampai saat ini. Kepada kakak abang yang terkasih, Dar Agnema Wany S, Mia Siska S, Togi Nancy Karolina P. S,Si, The Go Duelf Kitha Mura S atas bantuan, dukungan dan doa kepada penulis. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D dan Ibu Dr.Sovia Lenny, M.Siselaku dosen pembimbing yang telah banyak membimbing,mengajari dan memotivasi penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU dan selaku dosen PA penulis serta Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Sekretaris Departemen,dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU.
3. Sahabat-sahabat terbaik Irene Yolanda S, Faisal Reza Napitupulu, Delodiero (Debby Eunike, Gloria Silaban, Rohma Saragih), Blessing Crew (Novi Triana, Laurasia Ginting, Harpina Ginting), Deasy CMS, Sonya Citra, Haposanria, Jessy Sitompul, Marlina Siahaan, Novi Asri, Dessy Kristina, Trinita Mega, Annisa Siregar, Suha Kamilah, Merry Jessika, Yulia Ambarita,serta seluruh teman-teman seperjuangan stambuk 2012, beserta adik-adik stambuk 2013, 2014 (Riri Limbong, Yuni R Purba), dan 2015 terima kasih buat dukungan, doa dan bantuannya.
4. Dan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih.
Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang kepada kita. Tuhan memberkati kita semua.
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PIRDOT (Saurauia vulcani Korth.)
ABSTRAK
Telah dilakukan isolasi senyawa flavonoid dari daun tumbuhan Pirdot (Saurauia vulcani Korth.). Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi dengan pelarut metanol. Kemudian ekstrak metanol ditambahkan dengan pelarut etil asetat untuk pemisahan tanin.Filtrat etil asetat disaring. Ekstrak etil asetat dipekatkan dengan rotary evaporator, kemudian dihidrolisa dengan HCl 6% dan kemudian diekstraksi dengan kloroform. Ekstrak kloroform dikromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil asetat. Senyawa yang diperoleh dimurnikan dengan kromatografi lapis tipis preparatif, yang menghasilkan pastawarna kuning kecoklatan sebanyak 3,6 mg dan harga Rf=0,46. Senyawa yang diperoleh dianalisa dengan Spektrofotometer UV-Visible, Spektrofotometer Inframerah (FT-IR) dan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR). Berdasarkan analisa data spektroskopi, diduga senyawa hasil isolasi adalah isoflavon.
Kata kunci : Flavonoida, Pirdot, Saurauia vulcani Korth., Isoflavon
ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM LEAVES OF PIRDOT (Saurauia vulcani Korth.)
ABSTRACT
Have done the isolation of flavonoid compounds from the leaves of Pirdot (Saurauia vulcani Korth.). Extraction was done by maceration with methanol. Then the methanol extract was added with ethyl acetate solvent for the separation of tannin. The filtrate of ethyl acetate was filtered. The ethyl acetate extract was concentrated byrotary evaporator, then hydrolyzed with HCl 6% and then extracted with chloroform. Chloroform extract was chromatographied with eluent n-hexane : ethyl acetate. The compound obtained was purified by preparative thin layer chromatography, the result is brownish yellow color pasta as much as 3,6 mg and Rf = 0,46. The compound was analyzed by using Spectroscopy Ultraviolet Visible (UV-Vis), Fourier Transform Infra Red Spectroscopy (FT-IR) and Proton Nuclear Magnetic Resonancy Spectroscopy (1H-NMR). Based on the analysis of spectroscopic data, allegedly isolated compound was isoflavone.
DAFTAR ISI 1.1 Latar Belakang 1.2 Permasalahan 1.3 Tujuan Penelitian 1.4 Manfaat Penelitian 1.5 Lokasi Penelitian 1.6 Metodologi Penelitian
1 Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Tumbuhan Pirdot
2.2 Senyawa Organik Bahan Alam 2.3 Metabolit Sekunder
2.4 Senyawa Flavonoida
2.4.1 Biosintesis Flavonoida
2.4.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 2.5 Skrining Fitokimia
2.6 Teknik Pemisahan 2.6.1 Ekstraksi 2.6.2 Partisi 2.6.3 Hidrolisis 2.6.4 Kromatografi
2.6.4.1 Kromatografi Lapis Tipis 2.6.4.2 Kromatografi Kolom
2.6.4.3 Kromatografi Lapis Tipis Preparatif 2.7 Teknik Spektroskopi
2.7.1 Spektroskopi Ultraviolet (UV-Vis) 2.7.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
2.7.3 Spektroskopi Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
Bab 3 Metode Penelitian 3.1 Alat-alat 3.2 Bahan-bahan 3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyiapan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun Tumbuhan Pirdot
3.3.3 Ekstraski Daun Tumbuhan Pirdot 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom 3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible 3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah
(FT-IR)
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 3.5 Bagan Penelitian
26
Bab 4 Hasil dan Pembahasan 4.1 Hasil Penelitian 4.2 Pembahasan
35 35 38 Bab 5 Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan 5.2 Saran
41 41 41
DAFTAR PUSTAKA 42
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Tabel
Halaman
2.1 Daftar Adsorben pada Kromatografi 19
2.2 Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible golongan Flavonoida 4.1 Interpretasi Spektrum FT-IR Senyawa Hasil Isolasi
4.2 Pergeseran Kimia 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
23 36 37
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Gambar
Halaman
2.1 Biosintesis Senyawa Flavonoida 10
2.2 Diagram Teknik Pemisahan 15
4.1 Spektrum UV-Visible Senyawa Hasil Isolasi 35
4.2 Spektrum Inframerah (FT-IR) Senyawa Hasil Isolasi 36 4.3 Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi di dalam Metanol 37
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Lampiran
1. Gambar daun tumbuhan Pirdot (S.vulcani K.)
2. Hasil Determinasi daun tumbuhan Pirdot(S.vulcani K.) 3.Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat
KloroformdauntumbuhanPirdot(S.vulcani K.) sebelum Kromatografi Kolom
4. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrakdaun tumbuhan Pirdot (S.vulcani K.) hasil Kromatografi Kolom
5. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrakdaun tumbuhan Pirdot(S.vulcani K.) penggabungan fraksi
6. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrakdauntumbuhan Pirdot(S.vulcani K.) sebelumKLTPreparatif
7. Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil isolasi 8. Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa Flavonoida 9. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 0,8775-3,8855 ppm
10.Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 5,4031-8,5473ppm
11.Spektrum 1H-NMR senyawa pembanding Flavonoida
