i
PENGEMBANGAN MEDIA DASAR JERAMI UNTUK
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella Volvaceae) DENGAN PENAMBAHAN LIMBAH
TONGKOL JAGUNG (Zea Mays) DAN SAWI PUTIH
(
Brassica Chinensis L)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagai persyaratan Guna mencapai derajat
Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
SYAHRIVO ROSENA A 420100086
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
ii
PERSETUJUAN
Pengembangan Media Dasar Jerami untuk Pertumbuhan dan
Produktifitas Jamur Merang (Volvariella Volvaceae) dengan
Penambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea Mays) dan Sawi Putih
(
Brassica Chinensis L)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
SYAHRIVO ROSENA
A 420 100 086
Disetujui Untuk Dipertahankan Di hadapan Dewan Penguji Skripsi S-1
Pembimbing,
(Dra. Suparti, M. Si) NIK. 19570611987032001
iii
PENGESAHAN
Pengembangan Media Dasar Jerami untuk Pertumbuhan dan
Produktifitas Jamur Merang (Volvariella Volvaceae) dengan
Penambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea Mays) dan Sawi Putih
(
Brassica Chinensis L)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
SYAHRIVO ROSENA A 420 100 086
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal, 14 April 2014
dan dinyatakan telah memenuhi syarat.
1. Dra. Suparti, M. Si ( )
2. Dr. Siti Chalimah, M. Pd. ( )
3. Dr. Nanik Suhartatik, S.TP., M.P ( )
Surakarta, 24 Februari 2014 Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
iv
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis dan diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 08 April 2014
v
MOTTO
“Laa haula wa laa quwwata illaa billaah,
artinya tidak ada daya dan kekuatan kecuali dengan
pertolongan Allah”
"Man Jadda Wajada, Man Shobaru Zhafira, Man Yazro
Yahsud : siapa yang bersungguh-sungguh akan berhasil,
siapa yang bersabar akan beruntung, siapa yang menanam
akan menuai"
“Sekarang atau nanti tetap saja akan menjalani, jadi lakukan
sekarang!”
vi
PERSEMBAHAN
Ya ALLah yang Maha Kuasa atas segala anugrah dan nikmat
yang tiada habisnya, dan telah memberi hamba kesempatan
dan kesehatan untuk menyusun tugas akhir hingga selesai.
skripsi ini saya persembahkan kepada
:
1.
Ayahku terhebat Syahrir Rozie, SH. dan Mamahku tersayang
Sarwi Bakdiyati, terimakasih atas semangat yang tak ada hentinya,
keringat yang tidak terasa, dorongan materi dan spiritual, serta
doa yang selalu tercurahkan untuk ananda menyelesaikan skripsi
ini, hanya tulisan sederhana ini yang bisa ananda persembahkan.
2.
Adikku Syahrizal Firdaus Rosena, terimakasih ya dek atas
waktunya
yang
diluangkan
hanya
untuk
membantuku
menyelesaikan tugas akhir ini.
3.
Kekasihku, terimakasih atas kasih sayangnya, semangat, dan
dukungannya untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
4.
Bapak Mujio dan keluarga yang telah banyak membantu saya
dalam penyelesaian penelitian, terimakasih atas waktu dan
tenaganya.
5.
Sahabat sahabatku yang selalu ada di kala senang maupun
susah, Septian, Enggar, Pratiwi, Evy, Ayu, dan semua yang tidak
bisa disebutkan satu persatu, trimakasih untuk semua
teman-temanku FKIP Biologi angkatan 2010, semoga persaudaraan akan
tetap terjalin.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah segala puji kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat iman, islam, kesehatan dan nikmat lain yang tak terhitung jumlahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Pengembangan Media Dasar Jerami untuk Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Merang (Volvariella Volvaceae) dengan Penambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea Mays) dan Sawi Putih (Brassica Chinensis L)”.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak yang terkait, maka skripsi ini tidak akan berhasil. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si. selaku dosen pembimbing, atas keikhlasan dan kesabarannya serta telah meluangkan waktu untuk membimbing, memberikan masukan, mengarahkan penulis, memberikan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd. dan Ibu Dr. Nanik Suhartatik, S.TP., M.P. selaku dosen penguji terimakasih untuk waktu dan nasehat yang telah diberikan.
viii
4. Sahabat-sahabatku semua dan almamater angkatan 2010, terimakasih atas motivasi yang kalian berikan selama ini.
5. Semua pihak terkait yang tidak bisa disebutkan satu persatu, terima kasih atas bantuannya dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis sendiri maupun bagi pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 08 April 2014
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
MOTTO ... v
PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR BAGAN ... xii
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR DIAGRAM ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
ABSTRAK ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Identifikasi Masalah ... 4
C. Pembatasan Masalah ... 4
D. Perumusan Masalah ... 4
E. Tujuan Penelitian ... 5
F. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II LANDASAN TEORI ... 6
A. Tinjauan Pustaka ... 6
1. Jamur ... 6
2. Jamur Merang... 6
a) Klasifikasi ... 7
b) Morologi ... 7
x
d) Siklus Hidup ... 8
e) Nilai Gizi ... 9
f) Manfaat ... 9
g) Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Merang ... 10
1) Suhu ... 10
2) Kelembaban... 10
3) Cahaya ... 11
4) Keasaman ... 11
3. Media Tanam Jamur ... 11
a) Limbah Tongkol Jagung ... 11
b) Limbah Sawi ... 12
c) Jerami Padi ... 12
d) Bekatul ... 13
e) Kapur ... 13
B. Kerangka Berfikir... 14
C. Hipotesis ... 15
BAB III METODE PENELITIAN... 16
A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 16
B. Variabel ... 16
C. Alat dan Bahan ... 16
D. Rancangan Penelitian ... 17
E. Pelaksanaan Penelitian ... 24
F. Metode Pengumpulan Data ... 26
G. Analisa Data ... 27
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 28
A. Hasil Penelitian ... 28
1. Jumlah Tubuh Jamur Merang ... 28
a) Hasil jumlah tubuh jamur merang ... 28
b) Uji normalitas ... 29
xi
d) Uji hipotesis ... 30
e) Uji lanjut ... 31
2. Berat Basah Jamur Merang ... 32
a) Hasil berat basah jamur merang ... 32
b) Uji normalitas ... 33
c) Uji homogenitas ... 33
d) Uji hipotesis ... 34
e) Uji lanjut ... 35
B. Pembahasan ... 36
1. Jumlah Tubuh Jamur Merang ... 38
2. Berat Basah Jamur Merang ... 40
BAB V PENUTUP ... 42
A. Kesimpulan ... 42
B. Saran ... 42 DAFTAR PUSTAKA
xii
DAFTAR GAMBAR
xiii
DAFTAR BAGAN
Bagan Halaman
xiv
[image:14.595.109.497.193.593.2]DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Kombinasi Perlakuan ... 18 3.2 Ulangan Perlakuan ... 20 4.1 Jumlah Tubuh Jamur Merang selama 2 minggu 2 kali panen ... 28 4.2 Uji Normalitas Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Jumlah
Badan Buah ... 29 4.3 Uji Homogenitas Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Jumlah
Badan Buah ... 30 4.4 Uji Nonparametrik Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Jumlah
Badan Buah ... 30 4.5 Uji Lanjut Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Jumlah
Badan Buah ... 31 4.6 Berat Basah Jamur Merang selama 2 minggu 2 kali panen ... 32 4.7 Uji Normalitas Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Berat Basah Jamur Merang ... 33 4.8 Uji Homogenitas Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Berat Basah Jamur
Merang ... 34 4.9 Uji Nonparametrik Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Berat Basah Jamur
Merang ... 34 4.10 Uji Lanjut Tongkol Jagung Dan Sawi Terhadap Berat Basah
xv
DAFTAR DIAGRAM
Diagram Halaman
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Uji normalitas 2. Uji homogenitas 3. Uji hipotesis 4. Uji lanjut
xvi
PENGEMBANGAN MEDIA DASAR JERAMI UNTUK
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(
Volvariella Volvaceae
) DENGAN PENAMBAHAN LIMBAH
TONGKOL JAGUNG (
Zea Mays
) DAN SAWI PUTIH
(
Brassica Chinensis L
)
ABSTRAK
Jamur merang merupakan hasil pertanian yang memiliki nilai gizi yang btinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan dan produktifitas jamur merang dengan penambahan limbah tongkol jagung dan limbah sawi. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor perlakuan yaitu faktor 1: limbah tongkol jagung. Faktor 2: limbah sawi putih dengan empat taraf perlakuan yaitu 0 g, 125 g, 250 g, 375 g masing-masing perlakuan dilakukan 2 kali ulangan. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian jumlah badan buah terbanyak pada perlakuan J3S3 (limbah tongkol jagung 375 g dan limbah sawi 375 g) berjumlah 19 buah, berat basah jamur tertinggi pada perlakuan J3S3 (limbah tongkol jagung 375 g dan limbah sawi 375 g) seberat108,5 g.
