i
LAPORAN TUGAS AKHIR
KONSEP HACCP (
HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT)DAN PENGENDALIAN MUTU DI
USAHA KECIL MENENGAH DALAM PEMBUATAN
KERIPIK GADUNG
“
PAK BUDI
”
KLATEN
Tugas Akhir
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh gelar Ahli Madya
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Progam Studi
D III Teknologi Hasil Pertanian
Disusun oleh : Rinaldi Edwan Wiguna
H3110036
PROGRAM STUDI DIII TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA