Penerapan Metode Reliability Engineering dan Maintenance Value Stream Mapping (MVSM) dalam Perencanaan dan Perhitungan Biaya Perawatan Mesin di PT. Multimas Nabati Asahan

(1)

PENERAPAN METODE

RELIABILITY ENGINEERING

DAN

MAINTENANCE VALUE STREAM MAPPING

(MVSM) DALAM

PERENCANAAN DAN PERHITUNGAN BIAYA PERAWATAN

MESIN DI PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri

Oleh:

MUTIARA TAMBUNAN

NIM. 110403100

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi reguler strata satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul untuk tugas sarjana ini adalah “Penerapan Metode Reliability Engineering dan Maintenance

value Stream Mapping (MVSM) dalam Perencanaan dan Perhitungan Biaya

Perawatan Mesin Di PT. Multimas Nabati Asahan”.

Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

(3)

UCAPAN TERIMAKASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ir. Khawarita Siregar, M.T. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

2. Ir. Ukurta Tarigan, M.T. selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini

(4)

4. Erwin Sitorus, S.T., M.T. selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

5. Ayahanda Haposan Tambunan dan Ibunda Tiar Simatupang yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih sebesar-besarnya kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta.

6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal penulis dalam meyelesaikan penulisan tugas sarjana ini.

7. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Nurmansyah, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Rahma dan Kak Ani, terimakasih atas bantuannya dalam hal penyelesaian administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.

8. Pak Febri dan Pak Lukman yang telah memberikan izin dan berbagai fasilitas di PT. Multimas Nabati Asahan sehingga memudahkan penulis dalam mengumpulkan data.

(5)

10. Rekan-rekan seperjuangan TA di PT. Multimas Nabati Asahan, Angel Siregar dan Wanpider Damanik yang telah banyak memberi kenangan, motivasi, dan saran kepada penulis dalam menyelesaikan laporan ini.

11. Sahabat sejati selama di Teknik Industri, Wahyuni Sinambela, Debora Permatasari, Fitri Agnesia, Angel Siregar, Reny Linda Kristy, Dicky Siregar, Holongan Simanjuntak, Wanpider Damanik, Alex Manik, Donald Robert, dan Syahputra Siallagan yang telah menemani penulis melewati masa-masa perkuliahan di USU.

12.Rekan-rekan asisten Laboratorium Tataletak Pabrik dan Pemindahan Bahan Bang Donny Rudy, Bang Donny K, Bang Gema, Kak Agnes, Kak Syally, Kak Tanesia, Kak Sandrina, Kak Theresia, Arfan, Febriro, Yusuf, Martin, Syahputra, Margareth dan Diah serta adik-adik asisten stambuk 2012.

13.Teman-teman yang sekontrakan dengan penulis yang telah memberi semangat, dukungan, motivasi kepada penulis dalam menyelesaikan laporan ini.

14.Teman-teman GIELAS yang telah memberi dukungan kepada penulis.

(6)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI DRAFT TUGAS SARJANA ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xiv

DAFTAR GAMBAR ... xviii DAFTAR LAMPIRAN ... xix

ABSTRAK ... xx

I PENDAHULUAN ... I-1

1.1 Latar Belakang Permasalahan ... I-1 1.2 Rumusan Masalah ... I-6 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... I-6 1.4 Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian ... I-7 1.5 Sistematika Penulisan Tugas Akhir ... I-8

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1

(7)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-2 2.3 Organisasi dan Manajemen ... II-3 2.3.1. Struktur Organisasi ... II-3 2.3.2. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-4 2.3.3. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-6 2.4 Standar Mutu Produk dan Bahan Baku ... II-7 2.5. Proses Produksi ... II-8 2.5.1 Penerimaan Buah ... II-8 2.5.2 Perebusan ( Sterilizing) ... II-9 2.5.3 Pembantingan (Threshing) ... II-10 2.5.4 Pelumatan (Digesting) dan Pengepresan (Pressing) ... II-11 2.5.5 Pengolahan Biji (Kernel Plant) ... II-12 2.5.6 Pemurnian Minyak (Clarification) ... II-16 2.6. Mesin dan Peralatan ... II-21

III LANDASAN TEORI ... III-1

(8)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

3.4 Identifikasi Pengelompokan Suku Cadang dengan Diagram

Pareto ... III-4 3.5. Teori Keandalan (Reliability) ... III-5 3.5.1 Pengertian Keandalan ... III-5 3.5.2 Tujuan Reliability ... III-7 3.5.3 Distribusi Kerusakan ... III-7 3.5.4 Identifikasi Pola Distribusi dan Parameter Distribusi ... III-12 3.5.4.1 Identifikasi Distribusi Awal ... III-12 3.5.4.2 Estimasi Parameter ... III-13 3.5. Model Age Replacement... III-14 3.6. Value Stream Mapping (VSM) ... III-16 3.7. Maintenance Value Stream Mapping (MVSM) ... III-17 3.7.1 Pendahuluan ... III-17 3.7.2 Variabel yang Digunakan dalam MVSM ... III-18 3.7.3 Framework yang Digunakan dalam MVSM ... III-19 3.7.4 Proses Pemetaan dengan MVSM ... III-25

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1

(9)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

5.1.2 Pengumpulan Data Kerusakan Komponen Mesin Kritis . V-3 5.2. Pengolahan Data ... V-5 5.2.1. Pengujian Pola Distribusi Komponen Kritis ... V-5 5.2.2. Perhitungan Parameter dan MTTF Komponen Mesin ... V-59 5.2.3. Perhitungan Cost of Failure dan Cost of Preventive ... V-64 5.2.3.1 Perhitungan Cost Of Failure ... V-64 5.2.3.2 Perhitungan Cost Of Preventive ... V-67 5.2.4 Perhitungan Keandalan pada Jawdal Interval

(10)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.2.5 Pembentukan Current State Map ... V-71 5.2.6 Pembentukan Future State Map ... V-80

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1

6.1. Analisis ... VI-1 6.1.1. Analisis Jenis dan Komponen Mesin Kritis ... VI-1 6.1.2. Analisis Jadwal Perawatan Mesin Usulan... VI-4 6.1.3. Analisis Nilai Keandalan Perawatan Mesin Kritis pada

Jadwal Penggantian Komponen ... VI-4 6.1.4. Analisis Biaya Perawatan Mesin Saat Ini dan Usulan ... VI-5 6.1.5. Analisis Pengembangan Standard Operation Procedure

(11)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

6.2.3. Analisis Nilai Keandalan Perawatan Mesin Kritis pada

Jadwal Penggantian Komponen ... VI-15 6.2.4. Evaluasi Biaya Perawatan Mesin Saat Ini dan Usulan... VI-16 6.2.5. Evaluasi Pengembangan Standard Operation Procedure

(SOP) ... VI-16 6.2.5.1 Evaluasi Current State Map ... VI-16 6.2.5.2 Evaluasi Future State Map ... VI-17

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan... VII-1 7.2. Saran ... VII-2

(12)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1 Kerugian Kehilangan Produksi TBS akibat Penggantian

Komponen secara Corrective Maintenance ... I-2 2.2 Biaya Perawatan secara Corrective Maintenance... I-3 2.1 Jumlah Tenaga Kerja PKS PT. Multimas Nabati Asahan ... II-5 2.2 Derajat kematangan Tandan Buah Sawit ... II-9 3.1 Kategori Framework dalam MVSM ... III-26 5.1 Data Historis Kerusakan Mesin ... V-1 5.2 Data Frekuensi Kerusakan Komponen Mesin Screw Press ... V-3 5.3. Data Frekuensi Kerusakan Komponen Kritis Mesin Screw Press... V-4 5.4 Data Interval Kerusakan Komponen Kritis Mesin Screw Press

(Hari) ... V-5 5.5 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Normal Komponen

Left and right Handed Worm P/N 13 ... V-7 5.6 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Lognormal Komponen

Left and right Handed Worm P/N 13 ... V-10 5.7 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Eksponensial

Komponen Left and right Handed Worm P/N 13 ... V-12 5.8 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Weibull Komponen

(13)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

5.11 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Lognormal Komponen

Bushing ... V-21 5.12 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Eksponensial

Komponen Bushing ... V-24 5.13 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Weibull Komponen

Bushing ... V-26 5.14 Rekapitulasi Perhitungan Index of Fit Komponen Bushing ... V-28 5.15 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Normal Komponen

Rebuild Worm ... V-29 5.16 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Lognormal Komponen

(14)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

5.20 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Normal Komponen

Press Cylinder ... V-40 5.21 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Lognormal Komponen

Press Cylinder ... V-42 5.26 Perhitungan Index of Fit dengan Distribusi Lognormal Komponen

(15)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

5.30 Rekapitulasi Pola Distribusi Kerusakan Komponen Kritis Mesin

Srew Press ... V-59 5.31 Rekapitulasi Nilai MTTF ... V-64 5.32 Jadwal Interval Penggantian Komponen Kritis ... V-64 5.33 Jumlah dan Harga Komponen Mesin Screw Press ... V-65 5.34 Rekapitulasi Nilai Cf Komponen Mesin Screw Press ... V-67 5.35 Rekapitulasi Nilai Cp Komponen Mesin Screw Press ... V-68 5.36 Rekapitulasi Nilai Keandalan pada Jadwal Interval Penggantian

Komponen ... V-71

(16)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

2.1 Struktur Organisasi PKS PT. Multimas Nabati Asahan... II-4 3.1 Kurva Distribusi Normal ... III-8 3.2 Kurva Distribusi Lognormal ... III-9 3.3 Kurva Distribusi Eksponensial ... III-10 3.4 Kurva Distribusi Weibull ... III-12 3.5 Maintenance Value Stream Mapping (MVSM) ... III-27 4.1 Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-4 4.2 Block Diagram Proses Penelitian ... IV-7 5.1 Grafik Analisis Pareto Kerusakan Mesin Tahun 2013 – 2014 ... V-2 5.2 Grafik Analisis Pareto Kerusakan Komponen Mesin

Screw Press ... V-4

5.3 Current State MVSM Komponen Left and Right Handed Worm

P/N 1/3 ... V-74 5.4. Current State MVSM Komponen Bushing ... V-75 5.5 Current State MVSM Komponen Rebuild Worm ... V-76 5.6 Current State MVSM Komponen Press Cylinder ... V-77 5.7 Current State MVSM Komponen Bearing SKF 29326 ... V-78

5.8 Future State MVSM Komponen Left and Right Handed Worm

(17)

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR HALAMAN

(18)

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN

1. Tugas dan Tanggung Jawab Tiap-tiap Jabatan Struktur