PROPOSAL PROYEKSI MODAL USAHA
BAWANG GORENG
INDUSTRI PENGOLAHAN BAWANG GORENG
PALU NARASA
Di Susun Oleh :
I GEDE LAKSANA WIBAWA
E 322 16 004
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
PROGRAM PASCA SARJANA
UNIVERSITAS TADULAKO
PALU
1.1. Latar Belakang
Permintaan akan bawang goreng cenderung stabil dan sangat potensial untuk dikembangkan mengingat produk bawang goreng mempunyai ciri khas rasa. Sebagaimana pengamatan dan survey yang dilakukan, di Kota Palu merupakan penghasil pertanian. Sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai Petani. Hasil pertanian meliputi Padi, Jagung, dan Bawang Merah. Namun harga jual Bawang Merah yang fluktuatif, serta melambungnya harga pupuk dan hama yang menyerang mengakibatkan kerugian besar bagi petani. Petani juga tidak bisa mengolah hasil pertanian sehingga hasil pertanian langsung dijual kepada tengkulak sehingga harganya rendah, dan tidak cukup untuk memenuhi kesejahteraan hidup petani Sehingga kami ingin mengembangkan komoditi bawang merah Kota Palu dengan menjadikannya produk bawang goreng, dan untuk menghindari fluktuasi harga kami akan bekerja sama dengan para petani-petani bawang goreng di Kota Palu dengan kesepakatan harga yang akan disepakati. Hal ini kami lakukan untuk menghindari fluktuasi harga bawang merah dan juga untuk terjaminnya bahan baku yang kami inginkan.
1.2 Aspek Pasar
juga menyediakan pengiriman barang via luar daerah melalui kerja sama dengan pihak JNE.
Selain melakukan promosi melalui media sosial dan bekerja sama dengan pihak pengiriman barang, produk kami juga akan memasarkan kami ke pengecer seperti toko dan supermarket. Pembayaran dilakukan secara konsinyasi. Pengecer yang kami tuju adalah toko-toko sekitar yang mudah dijangkau. Promosi juga akan kami dilakukan cara menitipkan produk kepada petugas pemerintah daerah pada saat ada pameran.
1.3 Aspek Teknis
Lokasi kegiatan pembuatan bawang goreng kami, menyatu dengan lokasi penjualan (toko) kami. Hal ini untuk mengurangi biaya pengangkutan produksi bawang goreng. Tetapi, lokasi lahan tempat pembudidayaan bawang goreng yang bekerja sama dengan kami, berada jauh dengan lokasi pembuatan bawang goreng. Tetapi hal ini tidak menjadi masalah, karena lahan tersebut memang difokuskan untuk pemenuhan bahan baku bawang goreng kami. Sehingga kami bisa memenuhi bahan baku kami sendiri dengan biaya yang telah ditetapkan dan diharapkan bisa berkelanjutan dalam memproduksi barang goreng.
sentrifugal yaitu gaya gerak melingkar yang berputar menjauhi pusat lingkaran dimana nilainya adalah positif. Tabung yang berisi bawang goreng yang baru diangkat dari minyak goreng diputar dengan kecepatan tinggi sehingga minyak yang ada di bawang goreng terdorong keluar.
Peralatan utama yang kami gunakan dalam usaha bawang goreng adalah penggorengan. Penggorengan yang digunakan adalah penggorengan yang berukuran kurang lebih 75 cm. Selain itu kami juga menggunakan alat sortasi, pengemasan elektrik, dan pencampur bahan.
1.4 Aspek Finansial
Secara ekonomi, usaha pengolahan bawang goreng kami
sangat menguntungkan. Hal ini dapat dilihat dari data yang kami
sajikan, dimana selama 1 Tahun perusahaan kami dapat
menerima keuntungan sebesar Rp 102,890,938 .
Nilai investasi yang kami gunakan dalam usaha kami adalah sebesar Rp. 444,320,000 dengan nilai penyusutan Rp. 10,360,000, biaya administrasi dan pemasaran sebesar Rp. 3.600.000, sehingga secara keseluruhan biaya tetap yang kami keluarkan sebesar Rp. 17,560,000. Sedangkan biaya tidak tetap dari perusahaan kami, yang terbagi atas pembelian bahan baku utama dan bahan baku penolong dan pembayaran gaji, adalah sebesar Rp. 528,676,800. Jadi total biaya operasional yang kami keluarkan selama 12 bulan atau setahun adalah biaya tetap ditambah biaya variabel yang berjumlah Rp. 546,236,800.
bawang goreng sebanyak 565 kg dengan 2 kali produksi dalam sebulan, dengan harga jual sebesar Rp.140.000 per Kg. Dengan demikian, perusahaan kami dapat menerima hasil penjualan dalam setahun sebesar Rp. 948,640,000. Nilai tersebut masih belum dikurangi dengan biaya operasional, dengan dikurangi biaya operasional, perusahaan mendapatkan keuntungan sebelum pajak dan bunga sebesar Rp 402,403,200. Sedangkan keuntungan sesudah pajak dan bunga yang diterima oleh perusahaan atau keuntungan bersih yang kami terima sebesar Rp 102,890,938 dengan bunga sebesar 6 persen dan pajak usaha sebesar 30 %.
No Jenis Kebutuhan Jumlah Unit Harga(Rp) Jumlah Biaya (Rp)
No Jenis Kebutuhan Jumlah Unit Harga (Rp) Jumlah Biaya(Rp)
1. Net Present Value (NPV) dan Index Profitability (IP)
Modal Awal : Rp 990,556,800
Tahun NCF DF (6%) (1+r)t Cash Inflow
1 102,890,938 0.060 1.0600 97,066,923
2 207,890,938 0.060 1.1236 185,022,195
3 312,890,938 0.060 1.1910 262,712,794
4 417,890,938 0.060 1.2624 331,028,943
5 522,890,938 0.060 1.3382 390,741,995
1,564,454,690 1,266,572,850
NPV = Total PV kas bersih – PV Investasi
= 1,266,572,850 – 990,556,800 = 276,016,050
Jadi, pada tingkat bunga (DF) 6% usaha ini layak dilanjutkan karena, nilai sekarang penerimaan bersih dari masa yang akan datang lebih besar dari pada nilai investasi sekarang, atau sebesar Rp 276,016,050 (Nilai NPV bernilai positif maka proyek layak diterima).
IP = Total PV Kas bersihInvestasi
= 1,266,572,850990,556,800
= 1.28
Dalam analisis Index Profitability (IP) menunjukan nilai 1.28 atau lebih besar dari 1 (1.28 > 1) artinya usaha ini dapat diterima.
Tahun Payback Period
Nilai Modal Awal−Nilai yang Mendekati Modal Awal
Nilai yang Melewati Modal Awal−Nilai yang Mendekati Modal Awal/12
= 1,041,563,752990,556,800−−623,672,814623,672,814/12 = 10.5
Berdasarkan perhitungan payback period (PP) dengan memasukkan nilai bunga sebesar 6% maka kami dapat menyimpulkan usaha dapat mengembalikan investasi yang telah dikeluarkan, melalui keuntungan yang diperoleh oleh usaha kami dengan waktu pengembalian selama 3 Tahun 10 Bulan 5 hari.
3. Internal Rate of Return (IRR)
Tahun NCF DF (13%) (1+r)t Cash Inflow
1 102,890,938 0.1300 1.1300 91,053,927
Kutub Nilai NPV Positif = 1,010,816,732– 990,556,800
= 20,259,932
Tahun NCF DF (14%) (1+r)t Cash Inflow
1 102,890,938 0.1400 1.1400 90,255,209
5 522,890,938 0.1400 1.9254 271,573,168
1,564,454,690 980,411,156
Kutub Nilai NPV Negatif = 980,411,156– 990,556,800
= -10,145,644
Berdasarkan nilai IRR yang kami peroleh, maka usaha kami layak untuk diterima karena, IRR > Bunga Pinjaman atau 12,69% > 6% .
4. Analisis Sensitivitas
Analisis sensitivitas ini kami gunakan dalam perusahaan guna untuk melihat bagaimana keadaan perusahaan kami jika suatu saat terjadinya peningkatan harga pada biaya biaya produksi yang kami gunakan. Dalam hal ini kami menggunakan nilai kenaikan 5 persen untuk biaya produksi dengan mengansumsikan bahwa jumlah pembelian unit produksi sama dan jumlah output yang akan akmi juga hasilkan tetap sama seperti awal analisis di atas.
Toples 500 gram 1,240 Buah 850 1,054,000
Tahun NCF DF (6%) (1+r)t Cash Inflow
1 94,892,457 0.060 1.0600 89,521,186
7,998,481. Tetapi kondisi ini tidak menjadi masalah yang sangat serius untuk perusahaan yang kami jalankan karena penurunan pendapatan tersebut tidak terlalu besar dan keuntungannya masih cukup besar. Berdasarkan perhitungan NPV yang kami lakukan, menunjukan bahwa perusahaan kami masih sangat layak untuk dijalankan walaupun terjadinya kenaikan harga biaya produksi sebesar 5 persen karena nilai NPV yang dihasilkan bernilai positif atau sebesar Rp 215,661,348.
B. Jumlah Produksi Turun 5 %
Sedangkan dalam mengatasi kekurangan bahan baku, kami juga menganalisis sensitivitas jumlah bahan baku yang sewaktu-waktu akan terjadinya kekurangan stok bahan baku. Kami coba menurunkan jumlah bahan baku yang kami gunakan sebesar 5 persen dan secara tidak langsung akan menurunkan produksi kami sebesar 5 persen, dengan asumsi yang sama bahwa biaya produksi atau harga bahan baku sama seperti analisis awal dan harga jual juga tetap.
No Jenis Kebutuhan Jumlah Unit Harga (Rp) Jumlah Biaya
Total Penerimaan 901,040,000
Pendapatan Sebelum Bunga dan Pajak (EBIT) 377,207,100
Pendapatan Setelah Bunga dan Pajak (EAIT) 95,332,107
Modal Awal = Rp 968,152,900
Tahun NCF DF (6%) (1+r)t Cash Inflow
1 95,332,107 0.060 1.0600 89,935,950
Dari analisis sensitivitas yang kami gunakan dengan mengasumsikan turunnya jumlah produksi dan bahan baku sebesar 5 persen, ternyata mempengaruhi biaya produksi yang dikeluarkan dan juga menurunkan jumlah produksi yang kami hasilkan, sehingga keuntungan bersih perusahaan kami juga mengalami penurunan. Tetapi terjadinya penurunan pendapatan perusahaan kami idak begitu signifikan dan nilai NPV yang kami peroleh masih menunjukan nilai positif yang artinya bahwa perusahaan kami dapat bertahan dan tetap mengambil keuntungan yang cukup besar dengan kondisi seperti ini.
C. Biaya Produksi Naik 5 % dan Jumlah Produksi Turun 5 %
Kami juga menganalisis ke-dua indikaor (biaya produksi dan jumlah produksi) secara bersamaan untuk lebih melihat ketahanan perusahaan kami jika terjadi kenaikan biaya produksi sebesar 5 % dan diikuti dengan penurunan jumlah bahan baku dan jumlah produksi sebesar 5 %.
No Jenis Kebutuhan Jumlah Unit Harga (Rp) Biaya (Rp)Jumlah
C. Biaya Tidak Tetap
1 Bawang Merah 13,110 Kg 21,000 275,310,000 2 Minyak Sayur 13,680 Liter 10,500 143,640,000 3 Label
Toples 150 gram 1,444 Buah 4,725 6,822,900 Toples 250 gram 2,462 Buah 5,000 12,310,000 Toples 500 gram 1,178 Buah 5,400 6,361,200 5 Tenaga Kerja 7 Orang 7,056,000 80,640,000
Total Biaya Tidak Tetap 527,770,900
Total Biaya Operasional 545,330,900
Total Biaya Investasi 444,320,00
0
Biaya Operasional + Biaya Investasi 989,650,900
Total Produksi 6,436
Harga Pokok Produksi 84,731
Harga Jual per Kilogram 140,000
Total Penerimaan 901,040,00
0
Pendapatan Sebelum Bunga dan Pajak (EBIT) 355,709,100
Pendapatan Setelah Bunga dan Pajak (EAIT) 88,882,707
Modal Awal = Rp 989,650,900
Tahun NCF DF (6%) (1+r)t Cash Inflow
1 88,882,707 0.060 1.0600 83,851,610
