LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA FARMASI ANALITIK 1 ALKOHOL DAN FENOL.docx

(1)

LAPORAN PRAKTIKUM

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA FAKIMIA FARMASI ANALITIK 1 RMASI ANALITIK 1 ALKOHOL DANALKOHOL DAN FENOL

FENOL

LAPORAN

PRAKTIKUM KIMIA FARMASI ANALISIS I

Identifikasi senyawa Alkohol dan Fenol

Disusun Oleh : Disusun Oleh :

Sandi Surya Permana !!!!"## Sandi Surya Permana !!!!"##

(2)

PRO$I FARMASI

S%KOLA& TIN''I ILMU K%S%&ATAN (AKTI TUNAS &USA$A

TASIKMALA)A

*"!

A+

A+ TU,UAN P%R-O(AANTU,UAN P%R-O(AAN

·· Menganalisa senyawa alkohol dan fenol secara analisis kualitatif Menganalisa senyawa alkohol dan fenol secara analisis kualitatif ·· Menganalisis analit yang terkandung dalam sampelMenganalisis analit yang terkandung dalam sampel

(+

(+ $ASAR T%ORI$ASAR T%ORI !+

!+ ALKO&OLALKO&OL

Alkoho

Alkohol l merupakamerupakan n senyawsenyawa a seperti air seperti air yang yang satu satu hidrogenhidrogennya nya diganti oleh diganti oleh rantairantai atau cincin hidrokarbon. Sifat fisis alkohol, alkohol mempunyai titik didih yang tinggi atau cincin hidrokarbon. Sifat fisis alkohol, alkohol mempunyai titik didih yang tinggi dibandi

dibandingkan alkanaalkngkan alkanaalkana yang !umlah atom ana yang !umlah atom " nya " nya sama. #al ini sama. #al ini desebabdesebabkan antarakan antara molekul alkohol membentuk ikatan hidrogen. $umus umum alkohol $O#, dengan $ molekul alkohol membentuk ikatan hidrogen. $umus umum alkohol $O#, dengan $ adalah suatu alkil baik alifatis maupun siklik. Dalam alkohol, semakin banyak cabang adalah suatu alkil baik alifatis maupun siklik. Dalam alkohol, semakin banyak cabang semakin rendah titik didihnya. Sedangkan dalam air, metanol, etanol, propanolol mudah semakin rendah titik didihnya. Sedangkan dalam air, metanol, etanol, propanolol mudah larut dan hanya butanol yang sedikit larut. Alkohol dapat berupa cairan encer dan larut dan hanya butanol yang sedikit larut. Alkohol dapat berupa cairan encer dan mudah bercampur dengan air dalam segala perbandingn %&rady, '((().

mudah bercampur dengan air dalam segala perbandingn %&rady, '(((). &erd

&erdasaasarkan rkan !en!enisnyisnya, a, alkoalkohol hol diteditentukntukan an oleoleh h posposisi isi atau atau letaletak k guggugus us O# O# padpadaa rantai karbon utama karbon. Ada tiga !enis alkohol antara lain :

rantai karbon utama karbon. Ada tiga !enis alkohol antara lain :  Alkohol p Alkohol primer rimer

Alkohol yang

Alkohol yang gugus *O# gugus *O# nya nya terletak pada terletak pada " " primer primer yang terikat yang terikat langsunlangsung g pada pada satusatu atom karbon yang lain.

atom karbon yang lain.

 Alkohol s Alkohol sekunder ekunder Alkohol

Alkohol yang yang gugus gugus *O# *O# nya nya terletak terletak pada pada atom atom " " sekundsekunder er yang yang terikat terikat pada pada duadua atom " yang lain.

atom " yang lain.  Alkohol t Alkohol tersier ersier

Alkohol yang

Alkohol yang gugus *O# gugus *O# nya terletak nya terletak pada atom pada atom " " tersier yang tersier yang terikat langsung padaterikat langsung pada tiga atom " yang lain.

tiga atom " yang lain. "ontohnya :

(3)

S+A-S+A- A/O#O S+A-S+A- A/O#O ')

') Mudah terbakar Mudah terbakar 0)

0) Mudah bercampur dengan air Mudah bercampur dengan air 1)

1) &entuk fasa pada suhu ruang :&entuk fasa pada suhu ruang :

 Dengan " ' s2d 3 berupa gas atau cair Dengan " ' s2d 3 berupa gas atau cair

 Dengan " 4 s2d ( berupa cairan kental seperti minyakDengan " 4 s2d ( berupa cairan kental seperti minyak  Dengan " '5 atau lebih berupa 6at padatDengan " '5 atau lebih berupa 6at padat

3)

3) 7ada umumnya alkohol mempunyai titik didih yang cukup tinggi dibandingkan alkana,7ada umumnya alkohol mempunyai titik didih yang cukup tinggi dibandingkan alkana, hal ini disebabkan adanya ikatan hidrogen atas molekulnya.

hal ini disebabkan adanya ikatan hidrogen atas molekulnya. %$a

%$alph 8, lph 8, dadan n eessssendendenen, , 8o8oan an S. '((9S. '((9.. DasarDasar-dasa-dasatr tr KimiKimia a OrganiOrganik k . &ina. &ina Aksara.

Aksara. 8akarta.8akarta.))

*+

*+ F%NOLF%NOL

e

enonol l adadalaalah h sesekekelomlompopok k sesenynyawawa a ororgaganik nik yayang ng gugugugus s hidhidrokroksinsinya ya %O%O#)#) langsung melekat pada karbon cincin ben6ene. Aktifator kuat dalam reaksi subtitusi langsung melekat pada karbon cincin ben6ene. Aktifator kuat dalam reaksi subtitusi aromatik elektrofilik terletak pada gugus *O# nya, karena ikatan karbon sp

aromatik elektrofilik terletak pada gugus *O# nya, karena ikatan karbon sp 00_{lebih kuat}_{lebih kuat}

dari pada ikatan oleh karbon sp

dari pada ikatan oleh karbon sp11_{maka ikatan "O dalam fenol tidak mudah diputuskan.}_{maka ikatan "O dalam fenol tidak mudah diputuskan.}

enol sendiri bertahan terhadap oksidasi karena pembentukan suatu gugus karbonil enol sendiri bertahan terhadap oksidasi karena pembentukan suatu gugus karbonil meng

mengakibakibatkaatkan n dikodikorbarbankannkanya ya penpenstabstabilan ilan aroaromatimatik. k. enoenol l umuumumnya mnya dibediberi ri namanama menurut senyawa induknya. /imiawi fenol telah diketahui lama sebelum pengetahuan menurut senyawa induknya. /imiawi fenol telah diketahui lama sebelum pengetahuan ki

kimia mia ororganganik, ik, sesehihinggngga a babanynyak ak fenfenol ol memmempunpunyayai i nanamamananama ma umuumum. m. MeMetiftifenenolol misalnya, dikena

misalnya, dikenal sebagi kresol %berasal dari l sebagi kresol %berasal dari kreosot, tar dari batu kreosot, tar dari batu bara atau kayu yangbara atau kayu yang mengandung 6at ini. &erlawanan dengan alkohol, fenolfenol adalah asam yang lebih mengandung 6at ini. &erlawanan dengan alkohol, fenolfenol adalah asam yang lebih ku

kuat at dadaripripadada a airair. . eenonol l sesendndiri iri '5.'5.55555 5 kalkali i lelebih bih asasam am dardari i papada da aiair. r. #a#al l utautamama mengapa fenol lebih asam dibandingkan alkohol dan air ialah karena ion fenoksida mengapa fenol lebih asam dibandingkan alkohol dan air ialah karena ion fenoksida dima

dimantapntapkan kan oleoleh h resoresonannansi. si. MuatMuatan an negnegatif atif pada pada hidrhidroksioksida da atau atau alkoalkoksidksida a tetatetapp ti

tingnggagal l papada da atatom om okoksisigegen, n, sesedadangngkakan n papada da ioion n fefenonoksksidida a mumuatatan an inini i dadapapatt di

didedelolokakalilisasasi si papada da poposisisisippososisisii ortoorto da dann para para papada da cicincncin in beben6n6enene e memelalaluluii resonansi. %#art, '(1)

resonansi. %#art, '(1) S+A-S+A- ;<O S+A-S+A- ;<O

(4)

')

') eenol nol yayang ng murmurni ni beberurupa pa hahablublur r yayang ng tidtidak ak beberwrwarnarna, a, sesedikdikit it lalarut rut dadalam lam airair,, seda

sedangkangkan n larularutanntannya ya daladalam m air air berbersifasifat t sebsebagai agai asaasam m lemalemah, h, karekarena na mengmengalamalamii oksidasi

oksidasi 0)

0) Senyawa fenol ini seperti halnya alkohol, dapat di!adikan senyawa eter maupun ester.Senyawa fenol ini seperti halnya alkohol, dapat di!adikan senyawa eter maupun ester. 1)

1) Dalam senyawa fenol terdapat gugus *O# yang terikat pada atom " yang berikatanDalam senyawa fenol terdapat gugus *O# yang terikat pada atom " yang berikatan rangkap.

rangkap. 3)

3) Atom # Atom # dari inti dari inti ben6enben6ene e dalam fenol dalam fenol lebih mudah lebih mudah diganti %disubstitusidiganti %disubstitusi) ) dengan atomdengan atom atau gugus lain, dari pada atom # dalam inti ben6ene saa. Oleh karena itu, larutan fenol atau gugus lain, dari pada atom # dalam inti ben6ene saa. Oleh karena itu, larutan fenol dengan brom langsung akan memberikan senyawa tribromfenol.

dengan brom langsung akan memberikan senyawa tribromfenol.

enol mono=alent, yaitu fenol yang hanya mengikat satu gugus hidroksil. "ontoh enol mono=alent, yaitu fenol yang hanya mengikat satu gugus hidroksil. "ontoh : 7henol, o"hloramphenol, m"aresol.

: 7henol, o"hloramphenol, m"aresol.

enol poli=alen, yaitu fenol yang memiliki banyak gugus hidroksil terikat pada inti enol poli=alen, yaitu fenol yang memiliki banyak gugus hidroksil terikat pada inti fenil. "ontoh : catechol, hydro>uinone.

fenil. "ontoh : catechol, hydro>uinone.

-+

-+ ALAT $AN (A&ANALAT $AN (A&AN !.

!. AlatAlat

 -abung reaksi-abung reaksi  7ipet tetes7ipet tetes

 $ak tabung reaksi$ak tabung reaksi  ?elas kimia?elas kimia

 &unsen&unsen  /aki tiga/aki tiga  "awan"awan  patelpatel *.

*. (ahan(ahan

 Sampel <o.1'Sampel <o.1'  Sampel <o.0Sampel <o.0

 7reaksi untuk mengidentifikasi7reaksi untuk mengidentifikasi

$+

(5)

%+

%+ $ATA &ASIL P%N'AMATAN$ATA &ASIL P%N'AMATAN Sampel no.0 dan no.1'

Sampel no.0 dan no.1' No+ No+ Sam/e Sam/e ll

(6)

!

! ')') @!i Organoleptik@!i Organoleptik &entuk &entuk $asa $asa &au &au 0)

0) @!i /elarutan@!i /elarutan 1)

1) @!i nyala@!i nyala

3)

3) @!i golongan@!i golongan

Sampel As.&en6oat Sampel As.&en6oat

4)

4) @!i 7enegasan@!i 7enegasan

 Sampel<aO#+odiumSampel<aO#+odium

 Sampel#0SO3Asam salisilatSampel#0SO3Asam salisilat %panaskan)

%panaskan)

  "airan"airan

 7ahit sedikit pedas7ahit sedikit pedas  SpesifikSpesifik

 arut dalam air arut dalam air  Sangat mudahSangat mudah

terbakar, kebiru terbakar, kebiru biruan

biruan

 &au balon %alkohol&au balon %alkohol primer)

primer)

 /uning/uning

 &au gandapura&au gandapura

*

* ')') @!i Organoleptik@!i Organoleptik &entuk

&entuk &au &au 0)

0) @!i /elarutan@!i /elarutan

1)

1) @!i reaksi warna ABO@!i reaksi warna ABO

Sampel  dia6o A  dia6o & %3:') Sampel  dia6o A  dia6o & %3:') <aO# %eter)

<aO# %eter)

3)

3) @!i penegasan@!i penegasan

 Sampel A>ua bromSampel A>ua brom

 Sampel#0SO3 konsSampel#0SO3 kons

 /ristal !arum/ristal !arum  Aromatis Aromatis  arut dalamarut dalam

kloroform kloroform

 Merah frambo6Merah frambo6  dapat di tarik eter dapat di tarik eter

 Carna coklatCarna coklat sedikit endapan sedikit endapan  =iolet=iolet

(7)

F+

F+ P%M(A&ASANP%M(A&ASAN Sa

Sampempel l no.no.1' 1' didilihlihat at dadari ri u!u!i i ororganganoleoleptiptik k dipdipereroleoleh h bebentntuk, uk, rarasa, sa, babau u dadann kelarutannya sama dengan methanol, untuk memastikannya dugaan itu dilakukan u!i kelarutannya sama dengan methanol, untuk memastikannya dugaan itu dilakukan u!i esterifik

esterifikasi %sampel  asam ben6oasi %sampel  asam ben6oat) at) menghasmenghasilkan bau balon yanilkan bau balon yang berarti termasug berarti termasukk golongan alkohol primer. $eaksi yang ter!adi "

golongan alkohol primer. $eaksi yang ter!adi "##44"OO#  "#"OO#  "#11O# E "O# E "##44"OO"#"OO"#11  #

#00O, reaksi ini menghasilkan metil ben6oat %"O, reaksi ini menghasilkan metil ben6oat %"##44"OO"#"OO"#11) yang merupakan senyawa) yang merupakan senyawa organik, ini merupakan ester berupa cairan yang tidak berwarna dan sukar larut dalam organik, ini merupakan ester berupa cairan yang tidak berwarna dan sukar larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik. dan menghasilkan air %#

air, tetapi larut dalam pelarut organik. dan menghasilkan air %# 00O). %wikipedia). DalamO). %wikipedia). Dalam reaksi esterifikasi Alkohol primer bereaksi paling cepat, disusul alkohol sekunder, dan reaksi esterifikasi Alkohol primer bereaksi paling cepat, disusul alkohol sekunder, dan paling lambat alkohol tersier, oleh karena itu pengu!ian ini tidak dengan pemanasan pun paling lambat alkohol tersier, oleh karena itu pengu!ian ini tidak dengan pemanasan pun menghasilkn ester dan bau yg spesifik berarti termasuk alkohol primer. Alkohol primer menghasilkn ester dan bau yg spesifik berarti termasuk alkohol primer. Alkohol primer ya

yang ng dididuduga ga anantatara ra etetananol ol dadan n memeththananolol. . @n@ntutuk k mememamaststikikanannynya a didilalakukukakan n u!u!ii penegas

penegasan dengan an dengan reaksi iodoform. reaksi iodoform. $eaksi triiodometan$eaksi triiodometana a %iodofor%iodoform) m) bisa digunakanbisa digunakan un

untutuk k memengngididenentitififikakasi si kekebeberadradaaaan n sesebubuah ah gugugugus s "#"#11"#"#%O%O#) #) dadalalam m alalkohkohol.ol. %sampel<aO#iodium) dan menghasilkan warna kuning yang positif pada pengu!ian %sampel<aO#iodium) dan menghasilkan warna kuning yang positif pada pengu!ian meth

methanolanol. . -i-imbulmbulnya nya warwarna na kunkuning ing karekarena na disedisebabkbabkan an golgolongongan an alkalkohoohol l berbereakseaksii de

dengngan an hihidrdrogogen en hahalilida da memengnghahasisilklkan an alalkikil l hahalilidada, , kekemumudidian an didilalakukukakan n lalagi gi u!u!ii pe

penenegagasasan n %s%samampepel l ##00SOSO33 AAs.s.sasalilisisilalat) t) dadan n ddipipananasaskakan n di di atatas as bubunsnsenen,, meng

menghashasilkailkan n bau bau gandgandapuapura ra yanyang g pospositif itif padpada a penpengu!igu!ian an methmethanoanol. l. $ea$eaksi ksi yanyangg ter!adi "

ter!adi "99##OO11   "#"#11O#O# E E ##00O O   ""##OO11. Dan di tambahkan #. Dan di tambahkan #00SOSO33 sebagai katalis, sebagai katalis, untuk mempercepat reaksi yang ter!adi.

untuk mempercepat reaksi yang ter!adi.

7ada sampel no.0 dilihat dari u!i organoleptik berbentuk kristal !arum dan berbau 7ada sampel no.0 dilihat dari u!i organoleptik berbentuk kristal !arum dan berbau aromatis, kemudian dilakukan u!i reaksi warna ABO %sampeldia6oAdia6o&<aO#) aromatis, kemudian dilakukan u!i reaksi warna ABO %sampeldia6oAdia6o&<aO#) dia6oA: Asam sulfanilat 'F dalam #" dia6o&: <a<O

dia6oA: Asam sulfanilat 'F dalam #" dia6o&: <a<O0,0, 7erbandingan =olume dia6oA7erbandingan =olume dia6oA dan dia6o& 3:' .campuran reaksi ini akan timbul warna merah dan penambahan <aO# dan dia6o& 3:' .campuran reaksi ini akan timbul warna merah dan penambahan <aO# untu

untuk k mempmemperceercepat pat reareaksi, hasil ksi, hasil reareaksi ksi ini di ini di reareaksikksikan an kembkembali ali dengdengan an eter daneter dan has

hasilnyilnya a sampsampel el terttertarik arik %lar%larut) ut) oleh eter oleh eter daladalam m artiartian an sampsampel el ini ini gologolongangan n enenol.ol. /emudian dilakukan u!i penegasan %sampela>ua brom) menghasilkan warna coklat /emudian dilakukan u!i penegasan %sampela>ua brom) menghasilkan warna coklat da

(8)

penegasan kembali %sampel#0SO3 conc) menghasilkan warna =iolet, pengu!ian ini penegasan kembali %sampel#0SO3 conc) menghasilkan warna =iolet, pengu!ian ini positif pada =anillin.

positif pada =anillin.

'+

'+ K%SIMPULANK%SIMPULAN

&erdasarkan beberapa pengu!ian yang telah dilakukan dalam percobaan, dapat &erdasarkan beberapa pengu!ian yang telah dilakukan dalam percobaan, dapat disimpulkan bahwa sampel no.1' adalah Methanol, dan sampel no.0 adalah =anillin. disimpulkan bahwa sampel no.1' adalah Methanol, dan sampel no.0 adalah =anillin.

$AFTAR PUSTAKA $AFTAR PUSTAKA essenden, $alph 8, dan essenden, 8oan S. '((9.

essenden, $alph 8, dan essenden, 8oan S. '((9. Dasar-dasatr Kimia Organik Dasar-dasatr Kimia Organik . &ina. &ina Aksara.

Aksara. 8akarta.8akarta.

@nderwood, A. , 0550.

@nderwood, A. , 0550. Analisis Kimia Kualitatif Analisis Kimia Kualitatif . . 8akarta 8akarta :;rlangga:;rlangga Dinkes.

Dinkes. '((4, '((4, armakope armakope +ndonesia +ndonesia ;disi ;disi lG, lG, 8akarta8akarta

&rady, 8ames ;. '(((. /imia @ni=ersitas Asas dan Struktur.!ilid '. &inarupa. &rady, 8ames ;. '(((. /imia @ni=ersitas Asas dan Struktur.!ilid '. &inarupa.