Penetapan Kadar Minyak Atsiri Bunga Cengkeh dan Daun Cengkeh (Eugenia caryophillata Tumberg) Menggunakan Alat Stahl
Abstrak
Cengkeh merupakan tumbuhan rempah yang memiliki banyak manfaat. Minyak cengkeh diperoleh dari bagian-bagian tertentu tanaman cengkeh, yaitu dari bunga dan daun cengkeh. Komponen utama dari minyak cengkeh yaitu eugenol, eugenol asetat dan kariofillen. Namun, komponen terpenting adalah eugenol yang banyak digunakan dalam pembuatan parfum, obat-obatan dan kegiatan industri lainnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar minyak atsiri bunga dan daun cengkeh serta mutu minyak tersebut.
Penetapan kadar minyak atsiri dilakukan dengan metode destilasi air menggunakan alat Stahl. Sedangkan pengujian mutu minyak cengkeh dilakukan dengan menggunakan piknometer untuk bobot jenis dan refraktometer untuk indeks bias.
Hasil penelitian menunjukkan kadar minyak atsiri bunga cengkeh adalah 16,46% dan daun cengkeh adalah 3,49%. Indeks bias minyak bunga cengkeh yaitu 1,529 dan bobot jenis yaitu 1,04. Indeks bias minyak daun cengkeh yaitu 1,534 dan bobot jenis yaitu 1,037. Hasil yang diperoleh minyak bunga cengkeh dan minyak daun cengkeh dapat dinyatakan memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia.
Kata kunci : cengkeh, penetapan kadar, minyak atsiri, parameter mutu
