USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“DOTELCO ( DONAT WORTEL COKELAT ) YUMMY”
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN ( PKM-K )
Diusulkan oleh:
Difa Maya Sari
( 7211414157 )
Arini Ikhtiari
( 7211414139 )
Fatma Nur F.
( 7211414055 )
Dewi Ngatiyastuti
( 7211414071 )
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : Dotelco ( Donat Wortel Cokelat ) Yummy
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC () PKM-K ( ) PKM-T
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Difa Maya Sari b. NIM : 7211414157
c. Jurusan/Fakultas : Akuntansi / Ekonomi
d. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah : Jl. Kaliwiru I No.32 RT/RW: 03/01,
Kec. Candisari, Semarang f. HP : 087832766211
g. Email : difamayasari@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang 5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap :
b. NIP :
c. Alamat Rumah : d. No. Telepon/HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Sumber Dikti : Rp 1,151,500 b. Sumber Lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 10 Juni 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan/Program Studi/Departemen, Ketua Pelaksana Kegiatan, Pembimbing Unit
( Drs. Fachrurrozie, M.Si ) ( Difa Maya Sari ) NIP.196206231989011001 NIP. 7211414157
Dosen Pendamping,
( ) NIP.
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i
Halaman Pengesahan ... ii
Daftar Isi... iii
Judul ... 1
Latar Belakang ... 1
Perumusan Masalah ... 1
Tujuan ... 2
Luaran yang Diharapkan ... 2
Kegunaan ... 2
Gambaran Umum Rencana Usaha ... 2
Metode Pelaksanaan ... 3
Jadwal Kegiatan ... 4
Rencangan Biaya ... 5
Lampiran ... 6
DAFTAR GAMBAR
Tabel 1. Jadwal Kegiatan ... 4
Tabel 2. Biaya Peralatan ... 5
A. Judul Program
Proposal ini diajukan dengan mengangkat judul
“DOTELCO ( DONAT WORTEL COKELAT ) YUMMY”.B. Latar Belakang
Wortel ( Daucus Carota ) merupakan salah satu sayuran yang sering di jumpai di Indonesia. Wortel mengandung vitamin A sekitar 12000 Sl yang baik untu kesehatan mata, misalnya memperbaiki pengelihatan mata terutama dalam meningkatkan pengelihatan jarak jauh, vitamin B 10,06 mg, vitamin C 6 mg, kalori 42 kkal, protein 1,2 gr, lemak 0,3 gr, dan zat besi 0,8 mg. Menurut para peneliti, seseorang yang makan wortel 5 kali dalam seminggu dapat menurunkan resiko stroke hingga 68%. Selain itu, serat yang terkandung di dalam wortel mampu menaikkan feses hingga 25% sehingga buang air besar menjadi lancar.
Kebanyakan masyarakat hanya menyadari bahwa wortel memiliki manfaat untuk memingkatkan pengelihatan mata saja padahal wotel juga baik bagi pertumbuhan tubuh apalagi pada anak-anak. Namun kebanyakan orang, khususnya para ibu rumah tangga hanya menggunakan wortel sebagai bahan pembuatan sayur atau di jus saja. Dengan menggunakan cara seperti ini biasanya anak-anak malas untuk memakan sayur, mungkin karena rasanya yang sedikit aneh dilidah anak-anak. Para ibu rumah tangga harus lebih kreatif lagi dalam mengolah wortel.
Maka munculah ide untuk membuat “Dotelco ( Donat Wortel Cokelat )”. Donat merupakan makanan makanan yang disenangi oleh anak-anak. Rasanya yang manis dan biasanya terdapat macam-macam topping diatasnya membuat anak-anak semakin meyukainya.
C. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang diuraikan diatas, maka permasalahan yang akan dibahas adalah:
a. Bagaimana cara memanfaatkan wortel agar lebih menarik dan disenangi oleh anak-anak?
b. Bagaimana cara pembuatan Dotelco (donat wortel cokelat)?
D. Tujuan
Tujuan dalam program ini adalah:
b. Memberikan pengenalan kepada masyarakat khususnya para ibu rumah tangga bahwa wortel dapat dijadikan makanan yang disukai oleh anak-anak.
c. Meningkatkan jiwa wirausaha para mahasiswa dan masyarakat pada umumnya.
E. Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah:
a. Masyarakat dapat memanfaatkan sayuran wortel yang dimanfaatkan dalam pembuatan Dotelco ( Donat Wortel Cokelat ).
b. Menambah nilai guna dari wortel
c. Dapat menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat.
F. Kegunaan
Kegunaan yang diharapkan dalam program ini adalah:
a. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa dalam mencari inovasi baru yang dapat berguna dan bermanfaat.
b. Memberikan alternatif pilihan makanan darii wortel.
G. Gambaran Umum Rencana Usaha
Profil Usaha
Dotelco ( Donat Wortel Cokelat ) merupakan salah satu inovasi yang dilakukan dalam pembuatan donat yang dipadukan dengan wortel sehingga gizi yang berada didalam donat tersebut bertambah. Dan didalamnya diberikan cokelat sehingga menambah kelezatan dari donat tersebut yang pada saat di gigit cokelat itu akan meleleh di mulut.
Lokasi Produksi
Tahap awal produksi Dotelco akan dilakukan di rumah yang berlokasi di Jl. Kaliwiru 1 No.32, RT/RW: 03/01, Kec. Candisari, Semarang.
Perencanaan Produksi
Dalam memulai suatu produksi harus mempersiapkan alat dan bahan terlebih dahulu:
Alat : - Kompor - Tabung Gas - Baskom - Baki
- Parutan - Pisau - Wajan - Mixer - Serok - Sotel Bahan: - 1 kg wortel
- 1500 gr tepung terigu - 50 gr susu bubuk - 11 gr ragi instan - 100 gr gula pasir
- 1000 ml minyak goreng - 4 butir kuning telur - 1 batang cokelat - ½ sdt garam
Dalam sekali produksi akan ada 50 biji Dotelco seharga Rp 2,000 per biji.
H. Metode Pelaksanaan
Tahapan Persiapan
Pada tahap ini yang harus dilakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam pembuatan Dotelco.
Tahapan Produksi
Setelah membersiapkan alat dan bahan lalu memulai untuk melakukan produksi Dotelco. Cara Membuat :
Pertama, kupas dahulu wortel yang akan digunakan, kemudian dicuci bersi dengan air, lalu parutlah wortel itu sampai halus.
Dalam baskom, campukan tepung terigu, wortel, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, kemudian aduk rata. Setelah itu tuangkan kuning telur dan air dingin secukupnya, lalu aduk lagi hingga rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni terus sampai kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.
Bagi adonan seberat 50 gr dan dibentuk bulat-bulat. Diamkan selama 20 menit agar adonan mengembang didalam wadah yang ditutup serbet basah.
Selagi menunggu adonan mengembang, ambil cokelat batang kemudian potong kasar.
Ambil adonan yang sudah mengembang, tipiskan 3-4 cm, lalu masukkan potongan cokelat didalamnya, lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah mendidih. Goreng sampai warnanya kuning ke cokelatan.
Angkat dan tiriskan, lalu taburi gula putih pada donat.
Tahapan Pemasaran
Tahap pemasaran akan dilakukan di lingkungan kampus melalui personal selling dan kelompok.
I. Jadwal Kegiatan
I II III IV 1 Perencanaan Usaha
2 Persiapan dan pengadaan Bahan 3 Pembuatan Dotelco
4 Pemasaran
5 Penyususan Laporan 6 Penyerahan Laporan Terakhir
Tabel 1 Jadwal Kegiatan
J. Rancangan Biaya
Biaya Peralatan
No. Nama Alat Jumlah Harga Satuan KeseluruhanHarga
1 Wajan 2 80,000Rp 160,000 Rp
2 Kompor 2 250,000 Rp 50,000 Rp
3 Tabung Gas 2 150,000 Rp 300,000 Rp
4 Mixer 1 350,000 Rp 350,000 Rp
5 Baskom 2 25,000 Rp 50,000 Rp
6 Baki 3 20,000 Rp 60,000 Rp
7 Serok 2 10,000 Rp 20,000 Rp
8 Parutan 2 15,000 Rp 30,000 Rp
9 Pisau 2 15,000 Rp 30,000 Rp
10 Sotel 1 20,000 Rp 20,000 Rp
Jumlah Rp 1,070,000
Tabel 2 Biaya Peralatan
Biaya Bahan Donat
No. Nama Bahan Jumlah Harga Satuan KeseluruhanHarga
2 Tepung Terigu 1000 gr 8,000 Rp 8,000 Rp
3 Susu Bubuk 3 sachet 3,500 Rp 10,500 Rp
4 Ragi instan 1 sachet 5,000 Rp 5,000 Rp
5 Gula Pasir 500 gr 7,000 Rp 7,000 Rp
6 Gula Putih Bubuk 500 gr 4,000 Rp 4,000 Rp
7 Mentega 1 sachet 6,000 Rp 6,000 Rp
8 Minyak Goreng 1 lt 12,000 Rp 12,000 Rp
9 Telur 1/2 kg 11,000 Rp 11,000 Rp
10 Cokelat 1 btg Rp
12,000 12,000 Rp
11 Garam 100 gr Rp
1,000 1,000 Rp
Jumlah Rp 81,500
Tabel 3 Biaya Bahan
Total Biaya = FC + VC
K. Lampiran
Biodata Ketua dan Pelaksana
a. Ketua Pelaksana
Nama : Difa Maya Sari
NIM : 7211414157
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal lahir : Semarang, 15 Juni 1996 Jurusan / Fakultas : Akuntansi / Ekonomi No Telepon : 087832766211
Email : difamayasari@gmail.com Ketua Pelaksana,
(Difa Maya Sari) NIM. 7211414157 b. Anggota Pelaksana 1
Nama : Arini Ikhtiari
NIM :7211414139
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal lahir : Tegal, 18 Januari 1997 Jurusan / Fakultas : Akuntansi / Ekonomi No Telepon : 085942557041
Email : Ariniikhtiari2@gmail.com Anggota Pelaksana I
(Arini Ikhtiari) NIM. 7211414139 c. Anggota Pelaksana II
Nama : Fatma Nur Fadilla
NIM : 7211414055
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal lahir : Grobogan, 19 Maret 1997 Jurusan / Fakultas : Akuntansi / Ekonomi No Telepon : 085868811124
Email : fatmanfadilla@gmail.com Anggota Pelaksana II
(Fatma Nur Fadilla) NIM. 7211414055 d. Anggota Pelaksana III
Nama : Dewi Ngatiyastuti
NIM : 7211414071
Tempat, Tanggal lahir : Tegal, 7 maret 1997 Jurusan / Fakultas : Akuntansi / Ekonomi No Telepon : 085742050926
Email : dewituti8@gmail.com
Anggota Pelaksana III
(Dewi Ngatiyastuti) NIM. 7211414071
Biodata Dosen Pendamping
Nama dan Gelar :
NIDN :
Jabatan Fungsiona : Fakultas / Program Studi : Perguruan Tinggi : Waktu untuk Kegiatan : No. Telepon :
Dosen Pendamping,
