• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGENDALIAN MUTU PENANGANAN UDANG BEKU DENGAN KONSEP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT ( Studi Kasus di Kota Semarang dan Kabupaten Cilacap )

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGENDALIAN MUTU PENANGANAN UDANG BEKU DENGAN KONSEP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT ( Studi Kasus di Kota Semarang dan Kabupaten Cilacap )"

Copied!
149
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 149 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1: Skema Pendekatan Masalah Udang - Daya awet - Jaminan mutu - Keamanan pangan Pengolahan Hasil Perikanan + Penerapan Manajemen Mutu (HACCP, SPOS, SOP)
Gambar 2: Diagram alir pembekuan udang (Hadiwiyoto, 1993)
Gambar 3: Bagan Alir Decision Tree untuk Penentuan Titik Kritis Q1. Adakah tindakan Pengendalian ?
Tabel 6 Decision Tree UPI 1
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 149 Halaman - 595.53 KB )

Garis besar

Pengujian CCP Berdasarkan Nilai Uji Organoleptik Penentuan CCP Kelayakan Dasar UPI

Dokumen terkait

Konsep pengendalian mutu dan hazard analysis critical control point (haccp) dalam proses pembuatan sirup kencur “tirta sari” indah

Pengendalian mutu untuk penyaringan bahan baku ini adalah sebaiknya menggunakan saringan halus, wadah yang bersih dan untuk hasil saringan sebaiknya dimasukkan pada wadah

Konsep pengendalian mutu dan haccp (hazard analysis critical control point) dalam proses pembuatan “selai terung belanda” anna

Pelaksanaan praktek Quality Control dilakukan untuk mengetahui konsep pengendalian mutu yang dapat diterapkan dalam proses pembuatan selai terung belanda dari bahan

Konsep pengendalian mutu dan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dalam proses pembuatan keripik singkong Ria Anggraeni

Produk keripik singkong merupakan makanan siap saji dengan komposisi produk bahan baku singkong dengan bahan tambahan garam, bawang putih, MSG, dan air, yang telah

KONSEP HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT) DAN PENGENDALIAN MUTU DI USAHA KECIL MENENGAH DALAM PEMBUATAN KERIPIK GADUNG “PAK BUDI” KLATEN.

KONSEP HACCP ( HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT) DAN PENGENDALIAN MUTU DI USAHA KECIL MENENGAH DALAM PEMBUATAN. KERIPIK GADUNG “ PAK BUDI ”

KONSEP PENGENDALIAN MUTU DAN Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) DALAM PROSES PEMBUATAN KERIPIK BELUT DI UKM “PAK BAMBANG” KECAMATAN BAKI, KABUPATEN SUKOHARJO.

KONSEP PENGENDALIAN MUTU DAN Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) DALAM PROSES PEMBUATAN KERIPIK BELUT. DI UKM

THE EVALUATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES ANDPREPARATION OF HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT PLANFORTHE PRODUCTION OF “BEEF AREM – AREM” AT DYRIANA BAKERY SEMARANG - Unika Repository

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi yang berjudul ― EVALUASI GOOD MANUFACTURING PRACTICES DAN PENYUSUNAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT PLAN

Konsep Pengendalian Mutu Dan Haccp (Hazard Analysis Critical Control Point) Dalam Proses Pembuatan Manisan Rambutan “Cerakur

Pelaksanaan praktek Quality Control dilakukan untuk mengetahui proses pembuatan dan mengevaluasi proses pembuatan Manisan Rambutan “CERAKUR” dari bahan baku, proses

PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES PENGOLAHAN PRODUK IKAN TUNA BEKU DI UNIT PENGOLAHAN IKAN PELABUHAN BENOA - BALI

Faktor penunjang yang menjadi pra- syarat keefektifan penerapan HACCP sebagai sebuah sistem pengendalian mutu adalah terpenuhinya persyaratan kelayakan dasar (GMP