RPP PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS XI KD 4

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Sekolah

: SMKN 1 WANAYASA

Bid. Keahlian.

: Semua Bidang Keahlian

Kelas/Semester

: XI / 1

Mata Pelajaran

: Prakarya dan Kewirausahaan

Topik

: Peluang Usaha Pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah

Pertemuan Ke -

: 1 dan 2

Alokasi Waktu

: 2 Jp @ 45 menit (dari 4 jp)

A.

Kompetensi Inti

:

-

KI 1

: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

-

KI 2

: Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab,

peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), responsif dan

proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai

permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan

lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai

cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

-

KI 3

: Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual,

konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu

pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan

kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait

penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik

sesuai bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

-

KI 4

: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak

terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara

mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan

metoda sesuai kaidah keilmuan.

-

KD 1.1

: Menghayati

keberhasilan

dan

kegagalan

wirausahawan

dan

keberagaman produk kerajinan di wilayah setempat dan lainnya sebagai

anugerah Tuhan

-

KD 2.1

: Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali

informasi tentang keberagaman produk kerajinan dan kewirausahaan di

wilayah setempat dan lainnya.

-

KD 2.2

: Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam

memperkenalkan karya kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dan

menerapkan wirausaha.

-

KD 2.3

: Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin,

bertanggung

jawab,

kreatif,

dan

inovatif

dalam

memahami

kewirausahaan dan membuat karya kerajinan di wilayah setempat dan

lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun

semangat usaha.

-

KD 3.4

: Menganalisis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

dilingkungan wilayah setempat.

INDIKATOR :



Menjelaskan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan

pasar dilingkungan wilayah setempat.



Menjelaskan macam-macam peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.



Menjelaskan fungsi peluang usaha pengolahan dari bahan nabati

dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.



Menjelaskan motif ragam peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.



Menjelaskan teknik pembuatan pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah.

-

KD 4.4

: Menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

pengamatan pasar.

INDIKATOR :



Menjelaskan cara menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah berdasarkan pengamatan pasar, disesuaikan dengan fasilitas

yang tersedia



Membuat peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

pengamatan pasar.



Melaporkan secara lisan atau tulisan mengenai peluang usaha sesuai

dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar.

C.

Tujuan Pembelajaran

Melalui proses mencari informasi, menanya, dan berdiskusi siswa dapat :



Mencari informasi produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani khas

daerah.



Melihat video atau gambar beberapa produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan

hewani khas daerah.



Menyimak contoh beberapa produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani

khas daerah.



Berdiskusi kelas cara menciptakan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

hewani khas daearah, disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia

Melalui proses mencoba, mengasosiasi, dan mengomunikasikan siswa dapat :



Menggunakan fasilitas disesuaikan dengan keadaan setempat untuk menciptakan

peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar.



Praktik kelompok menggunakan perangkat prensentasi untuk memaparkan hasil

kerja kelompok tentang menciptakan peluang usaha produk pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar.



Membuat laporan tertulis



Mempresentasikan hasil prakrik

D.

Materi Pembelajaran

1.

Fakta



Menganalisis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

setempat.



Menciptakan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

setempat.

2.

Konsep



Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.

3.

Prinsip



Menentukan Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

setempat.

4.

Prosedural

E. Metode Pembelajaran

1. Demonstrasi

2. Diskusi kelompok

3. Presentasi

4. Penugasan

ALAT/MEDIA/BAHAN



Alat : Seperangkat komputer, Jaringan Komputer, LCD Proyektor, contoh-contoh

gambar/video peluang usaha pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati

dan hewani.



Bahan ajar : Buku Paket Prakarya dan Kewirausahaan

Langkah Kegiatan/Skenario Pembelajaran

Setelah menjelaskan semua indikator dan tujuan pembelajaran dan hasil akhir dari

pembelajaran ini, siswa mengikuti mencari informasi peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

dilingkungan wilayah setempat, melihat video atau gambar Peluang usaha pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

dilingkungan wilayah setempat, menyimak contoh peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

dilingkungan wilayah setempat, berdiskusi secara kelompok cara Peluang usaha pengolahan

dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

dilingkungan wilayah setempat, berdiskusi kelas cara mencari Peluang usaha pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

dilingkungan wilayah setempat.

Melalui praktik siswa dapat menggunaan perangkat presentasi untuk memaparkan hasil

pencarian informasi menciptakan Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

setempat dan bekerja dengan teliti, jujur, dan penuh tanggung jawab.

Pertemuan Pertama

RINCIAN KEGIATAN

WAKTU

Pendahuluan



Apersepsi (Guru bertanya “apakah

siswa tahu makanan khas daerah

setempat hasil pengolahan dari bahan nabati dan

hewani ?”

)



Orientasi (Guru menampilkan gambar yang berhubungan dengan

materi “pengolahan”)



Motivasi (Memberi contoh tentang manfaat mempelajari pengolahan)



Pemberian Acuan :



(Garis besar m

ateri tentang “pengolahan makanan khas

daerah

”)



Pembentukan Kelompok diskusi



Menyampaikan tujuan pembelajaran

15 menit

Kegiatan Inti

Mengamati



Siswa menyimak pendapat dari beberapa sumber tentang pengertian

“peluang usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan

khas daerah

”



Siswa menyimak berbagai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati

dan hewani menjadi makanan khas daerah



Guru menilai keterampilan siswa mengamati

Menanya



Siswa mendikusikan dengan teman sebangku mengenai peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah



Siswa mendiskusikan dengan teman sebangku mengenai berbagai

peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah



Guru bertanya tentang gambar yang ditampilkan



Guru bertanya tentang pendapat dari berbagai sumber tentang

pengertian “p

eluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah”



Guru bertanya tentang fungsi dari peluang usaha pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

Mengumpulkan informasi



Siswa membaca buku teks yang berkaitan dengan peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah



Siswa membaca buku teks tentang berbagai peluang usaha pengolahan

dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

RINCIAN KEGIATAN

WAKTU



Siswa membaca buku teks tentang berbagai fungsi peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah

Mengasosiasi



Siswa dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing terdiri atas 5 orang



Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan pendapat para ahli

mengenai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah



Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah (setiap kelompok berbeda pembahasan)



Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai fungsi peluang

usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah (setiap kelompok berbeda pembahasan)

Mengomunikasikan



Guru

menilai

sikap

siswa

dalam

kerja

kelompok

dan

membimbing/menilai keterampilan menganalisis, menggunakan teori

dan menyimpulkan data, serta menilai kemampuan siswa memahami

pengertian peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah

Penutup



Bersama siswa menyimpulkan peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah



Memberikan tugas baca tentang peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang ada dewasa ini



Melaksanakan postes

Pertemuan Kedua

RINCIAN KEGIATAN

WAKTU

Pendahuluan



Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya



Menagih dan mengingatkan tugas baca



Menyampaikan tujuan pembelajaran



Melaksanakan pretes tentang beberapa peluang usaha pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

15 menit

Kegiatan Inti

Mengamati dan Menanya



Dua orang siswa dari kelompok berbeda diminta untuk memaparkan

hasil tugas baca tentang beberapa peluang usaha pengolahan dari

bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

Mencoba



Setiap kelompok diberikan masalah sehari-hari peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah



Kelompok mendiskusikan pemecahan masalah peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah



Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan kemampuan

menerapkan konsep dan prinsip dalam pemecahan masalah dan

keterampilan mencoba instruksi kerja

Mengasosiasi



Kelompok membuat peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah dan mendiskusikan hasil

kegiatan tersebut.



Dengan fasilitasi guru, siswa merumuskan peluang usaha pengolahan

dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah



Guru menilai keterampilan mengolah dan menalar

Mengomunikasikan



Perwakilan kelompok memaparkan hasil diskusi pemecahan masalah



Guru menilai keterampilan menyaji dan berkomunikasi

60 menit

Penutup



Bersama siswa menyimpulkan peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah



Memberikan tugas baca lembar kerja praktik yang akan datang



Melaksanakan postes

Pertemuan Ketiga

RINCIAN KEGIATAN

WAKTU

Pendahuluan



Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya



Menagih dan mengingatkan tugas baca



Menyampaikan tujuan pembelajaran

20 menit

Kegiatan Inti

Mengamati



Siswa membaca kembali lembar kerja praktik

Menanya



Memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya tentang

prosedur/langkah kerja praktik yang perlu dikonfirmasi



Menyimak contoh peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah

Mencoba



Siswa dibagi dalam kelompok, masing-masing terdiri dari 2 orang siswa



Siswa bekerja dalam kelompok sesuai langkah kerja dalam lembar kerja.



Guru menilai keterampilan menggunakan alat, mengolah, dan menyaji

data, serta kejujuran dan ketelitian dlam memperoleh data, serta

kerjasama dalam kelompok

Mengasosiasi



Kelompok mendiskusikan cara peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah dan pengolahan data

serta menyiapkan bahan presentasi kelompok



Guru menilai kerjasama dan tanggungjawab siswa dalam kerja

kelompok

Mengomunikasikan



Dua perwakilan kelompok mempresentasikan hasil kerja kelompok



Guru menanggapi hasil presentasi untuk memberi penguatan

pemahaman dan/atau mengklarifikasi tentang peluang usaha

pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

daerah



Setiap siswa menyiapkan laporan hasil praktikum dengan perbaikan dan

penyempurnaan berdasarkan hasil diskusi



Siswa menyerahkan laporan praktikum melalui email, sedangkan

laporan cetaknya dikumpulkan tiga hari kemudian.



Guru menilai keeterampilan menyaji dan menalar, serta kesantuan

dan kemampuan berkomunikasi

100 menit

Penutup



Bersama siswa menyimpulkan kembali hasil praktik dan mengingatkan

pentingnya kecermatan, ketelitian, keuletan, dan kejujuran dalam

memperoleh, menyajikan, mengolah, dan menganalisis data, serta

pentingnya kerjasama, kolaborasi, dan komunikasi dalam kerja

kelompok

RINCIAN KEGIATAN

WAKTU



Memberikan tugas presentasi produk dan pengemasan karya kerajinan

tekstildan mengikuti tes tertulis (Ulangan harian) pada pertemuan yang

akan datang

Pertemuan Keempat

RINCIAN KEGIATAN

WAKTU

Pendahuluan



Merefleksi hasil laporan praktik yang sudah terkumpul



Menagih dan mengingatkan tugas baca



Menyampaikan tujuan pembelajaran melalui presentasi

15 menit

Kegiatan Inti

Mengomunikasikan



Dua orang siswa dari kelompok berbeda yang dipilih secara acak diminta

untuk mempresentasikan tugasnya



Siswa lain dari kelompok berbeda bertanya dan menanggapi presentasi



Satu siswa diminta menyampaikan refleksi pengalaman mencari

peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah



Guru menilai kemampuan menyaji dan menalar, serta komunikasi

60 menit

Penutup



Siswa melaksanakan tes tertulis ulangan harian



Memberikan tugas membuat peluang usaha pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

15 menit

Penilaian

1.

Mekanisme dan prosedur

Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui observasi

kerja kelompok, kinerja presentasi, dan laporan tertulis. Sedangkan penilaian hasil

dilakukan melalui tes tertulis.

2.

Aspek dan Instrumen penilaian

Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus utama pada

aktivitas dalam kelompok, tanggungjawab, dan kerjasama.

Instrumen laporan praktik menggunakan rubrik penilaian dengan fokus utama pada

kualitas visual, sistematika sajian data, kejujuran, dan jawaban pertanyaan.

Instrumen tes menggunakan tes tertulis uraian dan/atau pilihan ganda

3.

Contoh Instrumen (Terlampir)

Banjarnegara, 29 Juni 2014

Mengetahui,

Guru Mata Prakarya dan

Kepala SMKN 1 WANAYASA

Kewirausahaan

Drs. Supriyadi, MM

Kuntoro Triatmoko, S.Pd

LAMPIRAN

a.

Lembar Observasi dan kinerja presentasi

LEMBAR PENGAMATAN OBSERVASI

DAN KINERJA PRESENTASI

Mata Pelajaran

: Kerajinan Dan Kewirausahaan

Kelas/Program

: XI / Wajib B

Kompetensi

: Kd 3.4 Dan 4.4

No

Nama Siswa

Observasi

Kinerja Presentasi

Contoh Tes benar salah

1.

Berikan tanda cek (V) pada kolom Benar atau Salah.

No

Pernyataan

Benar Salah

1.

Kripik salak adalah salah satu jenis makan khas daerah

Banjarnegara hasil pengolahan produk nabati.

2.

Pengolahan carica merupakan salah satu produk daerah dari

dataran rendah di Banjarnegara.

3.

Pengemasan produk makanan merupakan salah satu peluang

usaha

4.

Pemasaran produk makanan dapat dilakukan melalui fasilitas

internet

5.

Produk makanan khas daerah sulit untuk dicari peluang

usahanya

Contoh Tes Uraian

2.

Jawablah petanyaan berikut ini

a.

Jelaskan perbedaan antara makanan khas dari bahan nabati dan makanan khas

dari dari bahan hewani !

b.

Sebutkanlah beberapa makanan khas daerah dari Banjarnegara !

b.

Tugas

1.

Lengkapi tabel berikut ini dengan memasukan berbagai makanan khas daerah yang

ada di Indonesia sesuai dengan nama/jenis makanan yang disediakan.

No.

Jenis/Nam

Asal Daerah

Bahan Dasar

1.

Gudeg

2.

Dawet Ayu

3.

Gethuk Lindri

4.

Dodol

5.

Empek-empek

2.

Amati gambar gambar di bawah ini kemudian analisis dari daerah mana, bahan dasar

apa yang digunakan, serta cara pembuatannya

a.

Bika ambon

b.

Gambar aplikasi

c.

Abon sapi

d.

Membuat rajutan

e.

Menyulam (macam-macam sulaman)

Gambar a

Gambar b

Gambar c

Gambar d

Sumber/Referensi