TINGKAT PENGETAHUAN IBU YANG MEMPUNYAI
BALITA MENGENAI PENTINGNYA PEMBERIAN
PREBIOTIK DI PUSKESMAS PADANG BULAN
TAHUN 2011
Oleh :
JUSTIN A/L MICHAL DASS
080100414
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
TINGKAT PENGETAHUAN IBU YANG MEMPUNYAI
BALITA MENGENAI PENTINGNYA PEMBERIAN
PREBIOTIK DI PUSKESMAS PADANG BULAN
TAHUN 2011
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran
Oleh :
JUSTIN A/L MICHAL DASS
080100414
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
LEMBAR PENGESAHAN
Tingkat Pengetahuan Ibu yang mepunyai Balita Mengenai
Pemberian Prebiotik di Puskesmas Padang Bulan pada Tahun
2011
Nama : Justin A/L Michal DassNIM : 080100414
Pembimbing Penguji I
(dr. Zairul Arifin, Sp.A, DAFK) (dr. Nurchaliza Siregar, Sp.M)
NIP. 19460406 196902 1 001 NIP. 19700908 200003 2 001
Penguji II
(Nenni Dwi A. Lubis, SP, MSi )
NIP. 19760410 200312 2 002
Medan, Januari 2012 Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatra Utara
ABSTRAK
Prebiotik merupakan makanan tidak dapat dicerna, yang membawa manfaat kepada host dengan secara selektif menstimulasi pertumbuhan dan/atau aktivitas bakteri yang terbatas di dalam kolon, yang membantu meningkatkan kesehatan manusia. Prebiotik biasanya diperoleh dari makanan yang mengandung serat yang tinggi seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Melalui statistik yang dikeluarkan oleh World Health Organization (WHO) pada 2010, 85% dari penduduk Indonesia kurang mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran lebih dari lima porsi sehari.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan ibu yang mempunyai balita mengenai pentingnya pemberian prebiotik di Puskesmas Padang Bulan.
Penelitian ini dilakukan dengan metode penelitian deskriptif, pendekatan yang digunakan pada desain penelitian ini adalah Cross Sectional Study dan pengambilan sampel dengan menggunakan teknik consecutive sampling.
Dengan jumlah sampel sebanyak 97 orang, diperoleh hasil penelitian yang menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan responden terhadap pentingnya pemberian prebiotik di Puskesmas Padang Bulan mayoritas berada pada kategori sedang, yaitu 49.5%, kategori baik dan kurang masing-masing 5.2% dan 45.4%.
Dari hasil analisa data dapat dilihat bahwa tingkat pengetahuan ibu dengan balita di Puskesmas Padang Bulan berada rata-rata dalam kategori sedang.
Dari hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan ibu dengan balita terhadap pentingya pemberian prebiotik di Puskesmas Padang Bulan berada pada kategori sedang. Diharapkan pihak puskesmas dapat memberikan informasi mengenai pentingnya pemberian prebiotik kepada balita.
ABSTRACT
A prebiotic is a selectively fermented ingredient that allows specific changes, both in the composition and/or activity in the gastrointestinal microflora that confers benefits upon host well-being and health. Prebiotic main source is vegetables and fruits which contain lots of fibers. According to the statistics from Wor ld Health Organization (WHO) in 2010, 85% of Indonesians ate lees than 5 portions fruits and vegetables daily.
This study was conducted to apprehend the mothers with child below 5 years old, knowledge towards the benefit of providing prebiotic in Puskesmas Padang Bulan, Medan.
This research was conducted with descriptive research methode, the approach used in this study design was a cross sectional study and sampling by using total consecutive sampling .
With a total sample of 97 people, obtained the results of studies showing that the level of respondents knowledge on the benefits of providing prebiotic majority are at average category that is 49.5%, good and less categories respectively 5.2% and 45.4%.
From these results, it can be concluded that knowledge of mothers with child below 5 years old, towards the benefit of providing prebiotic is at average category. The authorized party are expected to provide information regarding the benefits of prebiotic toward the mothers
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan berkat dan kurnia-Nya yang begitu besar sehingga penulis
dapat menyelesaikan penyusunan laporan hasil penelitian ini. Sebagai salah satu
area kompetensi dasar yang harus dimiliki oleh seorang dokter umum, laporan
hasil penelitian ini disusun sebagai rangkaian tugas akhir dalam menyelesaikan
pendidikan di program studi Sarjana Kedokteran, Pendidikan Dokter Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada semua pihak yang telah turut serta membantu penulis menyelesaikan
laporan hasil penelitian ini, diantaranya:
1. Bapak Prof.dr.Gontar Alamsyah Siregar,Sp.PD-KGEH, selaku dekan FK
USU.
2. Kepada dosen pembimbing penulisan penelitian ini, dr. Zairul Arifin, Sp.A,
DAFK, yang dengan sepenuh hati telah meluangkan segenap waktu untuk
membimbing dan mengarahkan penulisan dalam penyusunan laporan hasil
penelitian ini. Juga kepada dr. Nurchaliza Siregar, Sp.M dan ibu Nenni Dwi
A. Lubis, SP, MSi selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan
masukan yang membangun untuk penelitian ini.
3. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang
telah memberikan ilmu pengetahuan kepada peneliti selama masa pendidikan.
4. Kedua orang tua penulis, yang tiada bosan-bosannya mendoakan serta
memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan pendidikan.
5. Teman sejawat Juan Carson Marbun atas masukan dan bantuannya dalam
pengambilan data untuk menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
6. Teman sejawat Fadillah Akbar atas masukan dan bantuannya dalam
pengambilan data untuk menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
7. Teman sejawat Esanikaruppiah Jagathisen atas masukan dan bantuannya
8. Serta semua pihak baik langsung maupun tidak langsung yang telah
memberikan bantuan dalam penulisan karya tulis ilmiah ini.
Kepada semua pihak tersebut, penulis ucapkan terima kasih. Semoga Tuhan
Yang Maha Esa selalu membalas semua kebaikan yang selama ini diberikan
kepada penulis dan melimpahkan rahmat-Nya.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna,
untuk itu penulis mengharapkan masukan berupa kritik dan saran yang
membangun demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Semoga karya tulis ilmiah
ini dapat berguna bagi kita semua.
Medan, 6 Desember 2011
Penulis
DAFTAR ISI
2.2.2. Perbedaan antara Prebiotik dan Probiotik ... 8
2.2.3. Sumber Prebiotik... 8
2.2.4. Manfaat yang diperoleh dari prebiotik... 10
2.2.5. Suplemen Prebiotik... 11
BAB 3 KERANGKA KONSEP PENELITIAN DAN DEFENISI OPERASIONAL………... 12
3.1. Kerangka Konsep Penelitian... 12
BAB 4 METODE PENELITIAN... 14
4.1. Jenis Penelitian ... 14
4.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 14
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian ... 14
4.4. Teknik Pengumpulan Data... 15
4.5. Pengolahan dan Analisis Data ... 16
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 17
5.1. Hasil Penelitian ... 17
5.1.1. Deskripsi Lokasi Penelitian ... 17
5.1.2. Deskripsi Karakteristik Responden ... 17
5.1.3. Deskripsi Tingkat Pengetahuan ... 19
5.2. Pembahasan... 22
5.2.1. Karakteristik Responden ... 22
5.2.2. Pengetahuan ... 25
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 28
6.1. Kesimpulan ... 28
6.2. Saran ... 28
DAFTAR PUSTAKA ... 30
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 5.1. Distribusi Frekuensi Dan Persentasi Karakteristik
Responden Menurut Tingkat Pendidikan Ibu
18
Tabel 5.2. Distribusi Frekuensi Dan Persentasi Karakteristik
Responden Menurut Usia Ibu
18
Tabel 5.3. Distribusi Frekuensi Dan Persentasi Karakteristik
Responden Menurut Pekerjaan Ibu
19
Tabel 5.4. Distribusi Frekuensi Responden Menurut Tingkat
Pengetahuan
20
Tabel 5.5. Distribusi Frekuensi Responden Menurut Tingkat
Pendidikan
20
Tabel 5.6. Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan
Responden Menurut Usia Ibu
21
Tabel 5.7. Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan
Responden Menurut Pekerjaan Ibu
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup Lampiran 2 Kuesioner
Lampiran 3 Surat Izin Survei Awal Penelitian Lampiran 4 Lembar Ethical Clearence Lampiran 5 Surat Keterangan Hasil Penelitian Lampiran 6 Lembar Penjelasan Penelitian Lampiran 7 Informed Consent
