PENGENALAN ALAT DAN BAHAN PRAKTIKUM membutuhkan alat-alat laboratorium dalam praktek. Dalam penggunaan alat laboratorium dibutuhkan pengetahuan yang cukup tentang nama alat, prinsip kerjanya, prosedur kerjanya agar mendapatkan hasil yang akurat serta demi keselamatan selama praktikum. Setiap alat memiliki fungsi yang berbeda dan spesifik, dan beberapa alat menggunakan teknologi mutakhir yang membuat cara mudah bagi pengguna. Pengenalan sifat dan jenis bahan kimia pun akan memudahkan dalam cara penanganannya, yakni cara pencampuran, mereaksikan, pemindahan dan penyimpanan.
Dari kegiatan praktikum,para pembelajar memperoleh tambahan wawasan dan keyakinan akan teori-teori ilmiah yang telah diperoleh, baik melalui perkuliahan, diskusi, maupun aktivitas mandiri. Prinsip pengenalan alat-alat ini adalah berdasarkan identifikasi alat yang biasa digunakan pada saat praktikum serta fungsi dari masing-masing alat tersebut dan penggunaan atau cara yang benar untuk menggunakannnya
Kata Kunci : Nama alat-alat laboratorium, fungsi alat laboratorium, prinsip kerja alat laboratorium
PENDAHULUAN
Ilmu Biokimia adalah ilmu yang mempelajari tentang peranan berbagai molekul dalam reaksi kimia dan proses yang berlangsung dalam makhluk hidup. Jangkauan ilmu Biokimia sangat luas sesuai dengan kehidupan itu sendiri. Tidak hanya mempelajari proses yang berlangsung dalam tubuh manusia, ilmu Biokimia juga mempelajari berbagai proses pada organisme mulai dari yang sederhana sampai yang kompleks. Biokimia adalah salah satu ilmu yang memerlukan praktek agar memahami lebih jelas proses reaksi kimia dan proses lainnya yang berlangsung dalam makhluk hidup.
sedikit mungkin. Hal ini penting agar saat melakukan penelitian, data yang diperoleh akan benar pula. Data-data yang tepat akan meningkatkan kualitas penelitian seseorang.
Jenis peralatan utama yang diperlukan untuk melaksanakan kegiatan praktikum sangat spesifik, tergantung dari jenis praktikumnya. Secara umum kegiatan praktikum biokimia perairan, peralatan utama yang perlu dipelajari adalah spektrofotometer, inkubator, hot plate dan lemari pendingin.Adapun peralatan tambahan lainnya untuk menunjang praktikum adalah gelas ukur, alumunium foil, labu ukur, beaker glass, pH meter, neraca, cawan petri, batang pengaduk, rak tabung, tabung reaksi, bunsen dan sebagainya.
Untuk itu penting bahwa kita harus mengenal dan mengetahui nama alat serta spesifikasi alat tersebut. Bukan hanya itu saja kita pun harus memahami bagaimana prosedur kerja alat tersebut dan apa prinsip kerjanya.
METODOLOGI
Praktikum ini dilaksanakan di Laboratorium Bioteknologi Gedung 4, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran. Waktu praktikum dilakukan pada hari Selasa, 25 Oktober 2014 pukul 10.00 WIB.
Adapun alat yang diperkenalkan dalam praktikum Biokimia ini adalah spektrofotometer,biasanya alat ini dipergunakan dalam praktikum menguji pati enzim. Alat kedua adalah hot plate, hot plate ini digunakan untuk membantu pengadukan atau menghomogenkan suatu zat dengan perlakuan panas. Alat ketiga adalah inkubator, digunakan untuk mempertahankan suhu optimal. Alat keempat adalah lemari pendingin digunakan untuk menjaga media uji coba agar tidak rusak. Adapun alat-alat tambahan lainnya seperti pipet tetes, tabung reaksi, neraca, labu erlenmeyer, rak tabung, beaker glass dan sebagainya.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Alat-alat yang diperkenalkan dalam praktikum biokimia ini adalah : Spektrofotometer
Prinsip kerja spektrofotometer adalah bila cahaya (monokromatik maupun campuran) jatuh pada suatu medium homogen, sebagian dari sinar masuk akan dipantulkan, sebagian diserap dalam medium itu, dan sisanya diteruskan. Nilai yang keluar dari cahaya yang diteruskan dinyatakan dalam nilai absorbansi karena memiliki hubungan dengan konsentrasi sampel.
Prosedur kerjanya adalah sampel dilarutkan dalam pelarut, lalu sampel dimasukkan dalam kuvet, dalam keadaan tertutup, dimulai dengan dihasilkannya cahaya monokromatik dari sumber sinar. Cahaya tersebut kemudian menuju ke kuvet (tempat sampel/sel). Banyaknya cahaya yang diteruskan maupun yang diserap oleh larutan akan dibaca oleh detektor yang kemudian menyampaikan ke layar pembaca (Hadi 2009). Larutan yang akan diamati melalui spektrofotometer harus memiliki warna tertentu. Hal ini dilakukan supaya zat di dalam larutan lebih mudah menyerap energi cahaya yang diberikan.
Gambar 1. Spektrofotometer Hot Plate
Alat kedua yang diperkenalkan adalah hot plate. Fungsi hot plate sendiri untuk menghomogenkan suatu larutan dengan pengadukan. Pelat (plate) yang terdapat dalam alat ini dapat dipanaskan sehingga mampu mempercepat proses homogenisasi. Prinsip kerja hot plate adalah mengomogenkan larutan dengan putaran dan suhu, pengadukan dengan bantuan batang magnet Hot plate dan magnetic stirrer seri SBS-100, dimana satuan stir ini rpm dan suhu yang dihasilkan satuannya celcius.
Gambar 2. Hot Plate Inkubator
Alat selanjutnya adalah inkubator. Fungsi dari inkubator adalah untuk menjaga suhu ruagan agar suhu tetap konstan/stabil. Alat ini dilengkapi dengan pengatur suhu dan pengatur waktu. Kisaran suhu untuk inkubator produksi Heraeus B5042 misalnya adalah 10-70oC.
Prinsip kerjanya yaitu mengubah energi listrik menjadi energi panas. Kawat nikelin akan menghambat aliran elektron yang mengalir sehingga mengakibatkan peningkatan suhu kawat (Taiyeb, 2001). Prosedur kerjanya adalah dengan memutar tombol power ke arah kiri dan diatur suhu dalam incubator dengan menekan tombol set. Sambil menekan tombol set, diputar tombol di sebelah kanan atas tombol set hingga mnencapai suhu yang di inginkan. Setelah suhu yang diinginkan selesai diatur, lepaskan tombol set. Inkubator akan menyesuaikan setingan suhu secara otomatis setelah beberapa menit.
Gambar 3. Inkubator Lemari Pendingin
Setelah udara tersebut panas di ubah agar kehilangan panas, sehingga terjadi penguapan. Disaat adanya penguapan, maka timbulah suhu di dalam temperature rendah (dingin). temperatur dalam lemari pendingin bisa di atur sesuai yang kita inginkan.
Gambar 4. Lemari Pendingin
Adapun alat tambahan lainnya dalam pengenalan alat-alat ini adalah sebagai berikut : Buret
Buret berfungsi sebagai tempat untuk mengeluarkan larutan dengan volume tertentu. Biasanya digunakan untuk praktikum titrasi. Prinsip kerja buret berdasarkan pada bentuknya yang merupakan tabung berskala pada dindingnya dan berdasarkan pada putaran krannya. Prosedur kerjanya adalah dekatkan mulut erlenmeyer yang telah diisi larutan tepat dibawah buret, tangan kiri memegang erlenmeyer sedangkan tangan kanan mengontrol kran buret agar aliran cairan yang keluar dari dalam buret keluar setetes demi setetes, setelah indikator analisa menampakkan warnanya biasanya titrasi dianggap selesai, selanjutnya hitung berapa banyak reagen kimia yang digunakan untuk
titrasi dengan cara membaca skala yang ada pada buret. Gambar. 5 Buret Bunsen
Gambar 6. Bunsen
Timbangan analitik
Berfungsi untuk menimbang bahan yang akan digunakan dalam praktikum dengan tingkat ketelitian yang tinggi. Prinsip kerjanya adalah menimbang bahan ujincoba dengan skala tertentu. Prosedur kerjanya adalah meletakkan bahan pada timbangan tersebut. Melihat angka yang tertera pada layar, dan angka itu merupakan berat dari bahan yang ditimbang.
Gambar 7. Timbangan Analitik Gelas-Gelas Kimia
Pipet ukur
Berfungsi untuk memindahkan larutan dengan volume yang diketahui. Tersedia berbagai macam ukuran kapasitas pipet ukur, diantaranya pipet berukuran 1 ml, 5 ml dan 10 ml. Prinsip kerjanya adalah meneteskan larutan dengan sedikit demi sedikit. Prosedur kerjanya adalah cairan disedot dengan pipet ukur dengan bantuan filler sampai dengan volume yang diinginkan. Volume yang dipindahkan dikeluarkan mengikuti skala yang tersedia
Pipet Tetes
Fungsinya alat ini sama dengan pipet ukur, namun volume yang dipindahkan tidak diketahui. Prinsip kerja dan prosedur percobaan pun sama dengan pipet ukur. Salah satu penerapannya adalah dalam menambahkan HCl / NaOH saat mengatur pH media, penambahan reagen pada uji biokimia.
Gambar 9. Pipet Tetes
Tabung Reaksi
Tabung reaksi berfungsi sebagai wadah untuk mereaksikan dua atau lebih larutan/ bahan kimia. Prinsip kerjanya adalah menyimpan media atau larutan dengan volume yang tidak diketahui karena tidak dilengkapi dengan skala. Prosedur kerjanya adalah dengan mengsterilisasikan tabung reaksi yang digunakan untuk melakukan percobaan. bahan yang akan di larutkan dimasukkan pada tabung reaks yang telah di sterilkan.
Gambar 10. Tabung Reaksi Rak Tabung Reaksi
Rak tabung berfungsi untuk menyimpanan tabung reaksi agar posisi tabung tetap tegak. Prinsip kerjanya adalah meletakkan tabung agar rapi dan tegak. Prosedur kerjanya adalah tabung reaksi yang telah di sterilkan atau yang akan digunakan disimpan di celah-celah rak atau di tegakkan lurus.
Labu erlenmeyer
Labu erlenmeyer berfungsi untuk menampung larutan, bahan atau cairan. Labu Erlenmeyer dapat digunakan untuk meracik dan menghomogenkan bahan-bahan komposisi media, menampung akuades dan lain-lain. Prinsip kerjanya adalah menyimpan larutan yang akan digunakan sesuai dengan skala . Prosedur kerjanya adalah menyiapkan Erlenmeyer yang sudah
bersih. selanjutna Isi dengan benda cair dengan jumlah besar dan berskala. Gambar 12. Labu Erlenmeyer
Gelas Ukur
Gelas ukur berfungsi untuk mengukur volume suatu cairan, seperti labu erlenmeyer, gelas ukur memiliki beberapa pilihan berdasarkan skala volumenya. Prinsip kerjanya adalah mengukur volume larutan berdasarkan skala volume meniskus cekung larutan. Saat mengamati mata harus sejajar dengan miniskus cekungan. Prosedur percobaannya adalah sterilkan terlebih dahulu gelas ukur yang akan digunakan, selanjutnya tuangkan larutan yang akan digunakan sesuai volume yang diinginkan dengan melihat skala volumenya.
Gambar 13. Gelas Ukur
Batang Pengaduk
Berfungsi untuk mengaduk larutan atau menghomogenkan larutan. Prinsip kerjanya adalah pengadukan larutan secara sederhana. Prosedur kerjanya adalah 2 atau lebih larutan dalam wadah diaduk secara merata.
Adapun pembahasan dari hasil pengamatan pada praktikum pengenalan alat-alat yang digunakan dalam praktikum Biokimia ini terdiri dari berbagai alat-alat laboratorium 4 diantaranya yang secara umum digunakan adalah spektrofotometer, inkubator, hotplate dan lemari pendingin. Keempat alat ini memiliki fungsi, prinsip kerja dan prosedur kerja yang berbeda. keempat alat ini di pergunakan dalam praktikum yang spesifik.
Selain keempat alat tersebut, alat penunjang lain yang berhubungan dengan praktikum biokimia ini adalah buret, bunsen, timbangan analitik, gelas ukur, tabung reaksi,pipet tetes, pipet ukur, batang pengaduk, labu erlenmeyer, rak tabung. Semua alat tersebut secara khusus dipergunakan dalam berbagai praktikum yang spesifik. semua alat tersebut memiliki fungsi, prinsip dan prosedur yang berbeda. Walaupun fungsi yang sama namun tetap ada perbedaan dalam alat-alat tersebut.
Semua alat-alat yang berhubungan dengan praktikum biokimia perlu diketahui nama, fungsi, prinsip dan prosedur kerjanya, agar dalam praktikum-praktikum selanjutnya tidak sulit dalam penggunannya. Alat-alat laboratorium terdiri dari beberapa jenis bahan pembuatannya, ada yang terbuat dari kaca yang mudah sekali pecah atau rusak. Oleh karena itu selain mengetahui fungsinya, harus mengetahui juga cara perawatannya dengan baik, agar alat-alat tersebut bisa tahan lama dalam penggunaannya.
Setelah mengenal dan mengetahui fungsi prinsip dan prosedur kerja masing-masing alat akan menghindarkan dari kesalahan penggunaan alat tersebut, karena apabila tidak mengetahui cara kerja dan fungsi masing-masing alat, nantinya akan terjadi kesalahan pengambilan data ataupun hasil praktikumnya tidak akurat. Kesalahan yang sekecil apapun dapat merubah hasil dari praktikum yang telah dilakukan.
Kesimpulan
Alat-alat yang sering dipergunakan dalam praktikum Biokimia adalah: spektrofotometer, hot plate, inkubator dan lemari pendingin. Adapun alat-alat tambahan yang menunjang adalah Pipet ukur, pipet tetes, tabung reaksi, rak tabungreaksi, labu erlenmeyer, gelas ukur, bunsen, batang pengaduk, timbangan analitik dan fortex.
