Proses Pembuatan Keripik Singkong Renyah dan Empuk
Pertama-tama, siapkan semua bahan dan bumbu untuk membuat keripik singkong. Bahan utama yang akan dipakai adalah singkong sebanyak satu kilogram. Pilih singkong yang masih segar. Singkong segar memiliki ciri; tanah masih menempel pada kulitnya, pada bagian pangkal umbi masih terlihat putih dan tidak ada garis-garis biru kehitaman. Hindari membeli umbi singkong yang berkulit kusam, layu, pada pangkal sudah terlihat biru kehitam-hitaman.
Bumbu yang dibutuhkan oleh kita untuk membuat keripik singkong antara lain; kapur sirih (1 sdm), air (300 ml), garam (5 sdm), bawang putih (5 siung), gula pasir (2 sdm) dan minyak sayur. Bumbu yang perlu dihaluskan, antara lain; bawang merah (8 siung), cabai merah keriting (150 gram) dan garam (1,5 sdt).
Cara membuat keripik singkong : kita kupas singkong lalu cuci bersih. Singkong dirajang dengan alat perajang untuk mendapatkan ukuran seragam dan tipis. Siapkan air yang dicampur dengan kapur sirih. Masukkan bumbu halus (bawang putih dan garam) ke dalam campuran air dan kapur sirih. Aduk rata. Singkong rajangan direndam ke dalam larutan tersebut selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
Minyak sayur dipanaskan, kemudian masukkan bumbu halus dan diaduk-aduk. Masukkan gula pasir sampai merata. Aduk-aduk terus hingga kering. Setelah itu, kecilkan atau matikan api kompor. Langkah selanjutnya, kita memasukkan keripik singkong, aduk-aduk lagi sampai merata. Kemudian, kita angkat dan tiriskan. Biarkan keripik singkong sampai dingin.
Untuk membuat keripik singkong yang renyah dan empuk ada triknya. Singkong segar yang sudah direndam, kita keringkan, tapi tidak boleh terkena sinar matahari langsung. Setelah singkong benar-benar kering, kita mempersiapkan dua penggorengan. Penggorengan yang pertama berisi minyak dengan suhu sedang. Penggorengan ini dipakai untuk menggoreng irisan singkong hanya sampai setengah matang. Sedangkan penggorengan kedua berisi minyak dengan suhu yang panas maksimal. Penggorengan kedua ini digunakan untuk menggoreng irisan singkong hingga matang.
Untuk membuat keripik singkong yang empuk, rendam irisan singkong dengan air panas. Kita campur dengan soda kue (1 sdt per liter air). Kemudian, kita biarkan hingga dingin. Irisan singkong digoreng dengan api besar. Perbandingan terbaik untuk menggoreng antara minyak dan singkong adalah 3:1. Hasil pembuatan keripik bisa dibilang sempurna, jika pencampuran bumbu dan singkong tidak tampak basah. Seandainya, keripik singkong terlihat basah, kita dapat menggunakan oven agar hasil keripik singkong jadi kering dan renyah. Sayangnya, pengovenan ini bisa mengubah rasa.
Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Asin- Ada berbagai macam jenis keripik namun salah satu yang menjadi kesukaan pecinta camilan adalah keripik singkong. Karena harganya yang murah dan rasanya yang enak seperti kripik pisang tentu camilan satu ini menjadi idola masyarakat. Jika anda ingin yang lebih murah maka perlu membuatnya sendiri, dari itu di Sarah quin ini disediakan resep kripik singkong yang nantinya saat matang akan terasa renyah dan asin. Ini dia cara membuat keripik singkong mulai dari bahan dan prosesnya.
Resep Keripik Singkong
Bahan kripik singkong
1/2kg singkong
8 bawang putih
75 gram cabai merah
1 sendok makan gula
1 1/2 sendok teh garam
minyak goreng Bahan rendaman
1 sendok teh kapur sirih
1 sendok teh garamCara Membuat Keripik Singkong
Iris singkong tipis-tipis, usahakan menggunakan alat pemotong khusus agar ukurannya bisa diatur pas tidak terlalu tebal atau tipis.
Campurkan sirih dan garam untuk bahan rendaman.
Masukkan irisan singkong selama 5 menit di dalam air rendaman. Angkat.
Rendam kembali di air bersih. Biarkan beberapa waktu agar air sedikit hilang.
Gunakan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng kripik dan usahakan api sedang karena jika api terlalu besar maka warna dari kripik singkong akan terlihat kehitaman. Tiriskan
Tumbuk cabai dan bawang. tumis kemudian tambahkan gula dan garam. biarkan sampai berbau harum.
Masukkan kripik ke dalam bumbu tumis dan aduk secara merataProses pembuatan keripik singkong cukup mudah namun perlu waktu untuk mengirisn menjadi tipis-tipis. Untuk itu perlu sedikit kesabaran untuk menbuatnya menjadi camilan yang gurih. Hal lain yang perlu anda perhatikan adalah pemilihan singkong jangan terlalu tua, cukup yang berumur 3 bulan kebawah agar keripik tidak keras.
Keripik Bayam: Membuat Bayam Jadi Cemilan
Ternyata, lezatnya bayam tak hanya bisa Anda nikmati sebagai sajian makanan utama ataupun pendamping, lho. Renyahnya keripik bayam yang gurih juga bisa jadi cemilan sore hari atau saat nonton TV yang lezat. Cara membuatnya juga tidak sulit, kok. Simak saja beberapa langkah berikut ini:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, dan garam secukupnya. Sisihkan.
2. Uleni campuran tepung beras dengan tepung kanji dan air. Tambahkan bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Siangi dan cuci bersih bayam. Pilihlah daun bayam dengan helai yang agak lebar. Kemudian celupkan daun bayam satu per satu ke dalam adonan pencelup.
4. Goreng bayam yang telah diberi adonan pelapis dalam minyak yang banyak dengan api kecil hingga sedang. Jangan gunakan api yang terlalu besar, karena keripik ini cenderung mudah gosong.
5. Angkat setelah keripik berwarna keemasan.
.Mencelupkan daun bayam satu per satu ke dalam adonan pelapis memang bisa jadi merepotkan. Jadi, kalau Anda memiliki blender atau food processor, ada cara yang lebih mudah untuk membuat keripik bayam, yaitu:
1. Haluskan daun bayam yang telah disiangi dan dibersihkan dengan blender atau food processor.
2. Aduk bayam yang telah dihaluskan dengan bahan lainnyaseperti tepung terigu protein sedang, tepung maizena, keju parut, sedikit baking powder, garam, dan telur hingga adonan menggumpal.
3. Giling tipis adonan dengan gilingan mie. Kalau Anda tidak memiliki gilingan mie, Anda bisa menipiskannya dengan penggiling adonan dari kayu.
4. Potong adonan yang telah ditipiskan dengan ukuran 8 x 3cm dengan pisau. 5. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering.
Bila Anda membuat keripik bayam dengan cara dihaluskan, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan untuk menambah kelezatan keripik bayam buatan Anda. Tapi, cara masak apa pun yang Anda pilih untuk membuat keripik bayam Anda, jangan lupa untuk menyimpan keripik bayam di dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya terus terjaga. Selamat mencoba!
Resep Keripik Bayam Pedas - Keripik bayam merupakan camilan golongan terbaru dibandingan keripik singkong ataupun keripik pisang. Namun untuk rasa gurih, camilan satu ini menjadi unggulan. Kita tahu sendiri bentuknya yang sangat tipis akan membuat gigitan sangat renyah dan empuk karena balutan tepung yang menyelimuti. Disamping rasa yang enak, cara membuat keripik bayam sangatlah mudah dibanding yang lain karena tidak perlu mengiris tipis. Selain itu resep keripik bayam cukup mudah ditemukan di pasar. Ini dia prosesnya mulai dari bahan dan proses pembuatannya.
Resep Keripik Bayam Bahan
40 daun bayam
400 gram tepung beras
80 gram tepung kanji
1 sendok teh garam
air secukupnya Bumbu Keripik Bayam
6 bawang putih
12 kemiri
6 sendok makan ebi (udang kering)
5 bawang merahCara Membuat Keripik Bayam
1. Cuci bayam lalu tiriskan sampai airnya tidak menempel lagi.
2. Campurkan bahan lalu tuangkan air namun jangan terlalu encer. aduk rata. 3. Tumbuk atau blender semua bumbu hingga halus.
4. Campurkan bahan dan bumbu hingga terbentuklah adonan untuk membungkus bayam. aduk merata 5. Panaskan minyak goreng.
6. Celupkan bayam ke adonan. Goreng sampai adonan yang menyelimuti bayam terlihat kecoklatan. Tiriskan.
Dan lagi-lagi resep camilan di Sarah Quin bertambah satu. Untuk melihat resep lainnya bisa tetap melihat update masakan di sini atau bisa mecoba cara membuat keripik kentang yang sebelumnya sudah dibagikan dan tentunya rasanya sama enak seperti keripik bayam.
RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE SUS LEMBUT
Bahan Kulit $u$ ba$ah : 1/2 $dt garam halu$ 250 ml air
125 gram margarine
125 gram tepung terigu protein $edang/cap $egi tiga biru 1/4 $dt baking powder
4 butir telur ayam Bahan Vla kue $u$ :
300 ml $u$u tawar cair 1/4 $dt garam 4 $dm tepung maizena 2 $dm tepung terigu 75 gram gula pa$ir 2 butir kuning telur 1/4 $dt pa$ta vanili 1 $dm mentega 1 $dm rum
Cara Membuat Kue $u$ Ba$ah Vla Lembut Enak : Cara Membuat Kulit kue $u$ ba$ah :
1. Didihkan air, ma$ukkan margarin dan garam, rebu$ hingga mendidih.
2. Ma$ukkan tepung terigu perlahan-lahan $ambil teru$ diaduk hingga terbentuk adonan yang rata, kental, licin, dan kali$ atau tidak lengket di panci. Angkat, diamkan.
3. $etelah adonan menjadi hangat, ma$ukan baking powder dan telur $atu per$atu $ambil diaduk hingga adonan tercampur rata. 4. Tuang adonan ke dalam pla$tik $egi tiga / piping bag yang bagian ujungnya telah dii$i dengan $epuit bintang.
5. $emprotkan adonan ke ata$ loyang yang $udah di ole$ margarin.
6. Panggang adonan di dalam oven yang ber$uhu 200 derajat celciu$ hingga kue mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, $i$ihkan.
7. Potong $i$i kue, i$i dalamnya dengan vla. Hidangkan. Cara Membuat Vla Kue $u$ :
1. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan $u$u tawar cair, aduk hingga rata. 2. Ma$ak $ampai mendidih kemudian mengental dan matang. Lalu angkat, $i$ihkan.
3. $elagi ma$ih pana$, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum. Aduk $ampai adonan vla rata. Lalu dinginkan. 4. Vla $iap digunakan untuk ole$an i$i kue $u$.
Demikianlah informasi disampaikan dalam Blog Resep Masakan. Semoga bermanfaat dan Berguna Hendaknya Buat anda semua pengunjung Blog Ini. dan Admin Resep Masakan mengucapkan banyak terima kasih kepada anda yang telah membaca artikel RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE SUS LEMBUT, dan Admin Juga Menyarankan untuk dapat membaca Resep dan Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah, Untuk Menambah sedikit Khazanah Lainnya.
Resep Cara Membuat Kue Kuping Gajah Renyah dan Spesial
Resep Cara Membuat Kue Kuping Gajah Renyah dan Spesial. Kue Kuping gajah memang sangat digemari karen bentuknya unik dan pastinya rasanya enak gurih dan renyah. Namun membuat kue kuping gajah harus mempunyai resep takaran bahan yang tepat agar mendapatkan kue kuping gajah yang spesial. Bunda bisa membuat resep kue kuping gajah seperti resepyang akan kami berikan berikut ini.
Kue Kuping gajah memang cocok disajikan saat hari hari besar seperti hari raya Idul fitri maupun hari Natal. Kue kuping gajah ini juga cocok untuk menemani kita sebagai cemilan saat bersama keluarga tercinta dirumah.
Bahan kue kuping gajah :
500 gram tepung terigu
3 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan mentega
200 gram gula bubuk
200 ml air
1 sendok makan cokelat bubuk atau bisa diganti dengan 2 sendok teh cokelat pasta Cara Membuat kue kuping gajah :1. Pertama kocok telur hingga berbuih, Tambahkan tepung terigu dan bahan lainnya. Aduk aduk hingga rata dan menjadi adonan yang bisa dibentuk.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Biarkan adonan yang satu, sedangkan adonan yang lain beri cokelat bubuk atau dengan cokelat pasta aduk hingga rata.
3. Gilas adonan diatas talenan yang sudah dilapisi dengan plastik. Atau lebih mudah gials pakai gilingan tepung. 4. Tumpuk adonan cokelat diatas adonan putih, lalu gulung hingga padat dan rapi. Biarkan agak keras. 5. Setelah itu, iris melintang tipis tipis.
6. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Angkat dan biarkan dingin baru disajikan ataupun disimpan dalam wadah kedap udara. untuk 600 gram, selamat mencoba membuat kue kuping gajah spesial renyah.
RESEP KUE KUPING GAJAH ENAK RENYAH
Berminat mau menghidangkan kuping gajah sebagai camilan enak atau pelengkap sajian kue kering untuk hari lebaran tahun ini. Berikut kami bagi resep kue kuping gajah enak renyah yang kami update spesial hanya untuk Anda.
Bahan :
300 gram tepung terigu, ayak
2 sdm mentega
75 gram gula halus
½ sdt garam
¼ sdt vanili
1 butir telur
75 ml santan dari 1/2 butir kelapa, masak dan dinginkan
1½ sdm coklat bubukCARA MEMBUAT KUE KUPING GAJAH ENAK RENYAH :
1. Campur mentega, terigu, gula, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan telur, tuang santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket.
2. Pisahkan seperempat adonan, beri coklat bubuk, aduk rata lalu gilas atau pipihkan adonan. Demikian juga adonan sisa yang berwarna putih kekuningan.
3. Letakkan adonan coklat di atas adonan putih kekuningan, tekan perlahan hingga melekat. Gulung hingga padat, bentuk adonan menjadi silinder, simpan dalam lemari pendingin hingga 2 jam sampai adonan mengeras. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali potongan adonan hingga tipis.
4. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kue matang dan kering, angkat dan tiriskan. Susun dalam toples kedap udara. 5. Resep Masakan Praktis
JAGUNG MARNING (Proses Pembuatan)
Seiring perkembangan jaman dan teknologi tidak selalu hal-hal yang bersifat tradisional dilupakan atau di tinggalkan. Misalnya saja dalam hal makanan, akhir-akhir ini berbagai makanan tradisional kembali menjadi “barang yang dicari”. Aneka ragam camilan ini diminati tidak hanya untuk sekedar snack ataupun makanan selingan saat santai di rumah, ada kalanya makanan tradisional ini menghiasi meja saat menjamu kerabat ataupun saudara. Salah satu jenis makanan tradisional dengan rasa gurih dan renyah adalah jagung goreng atau di kenal dengan istilah Marning. Jagung goreng atau jagung marning ini dibuat melalui proses penggorengan (pemasakan di dalam minyak panas).
Salah satu daerah yang terkenal dengan produksi jagung marning adalah Kab. Bulukumba Sulawesi Selatan (kebetulan daerah asal penulis sih). Pusat penjualan terletak di Jalan Melati, selain itu warung pinggir jalan juga banyak menjadi agen penjual jagung marning ini, ditawarkan mulai harga Rp 1000,- sampai Rp 10.000,- dengan berbagai variasi rasa : asin, manis dan pedas. Tertarik? yuk mencobanya,,
Berikut penulis paparkan proses pembuatan Jagung marning.. Boleh tuh dicoba membuatnya di rumah,
Tahapan berikutnya adalah proses perebusan. Setiap kg jagung direbus di dalam 3 liter air. Setiap liter air diberi 15 gram kapur sirih. Perebusan berlangsung selama 4 jam sampai jagung menjadi lunak, mekar dan kulit arinya terlepas. Untuk menghemat bahan bakar, api dikecilkan setelah larutan mendidih, dan besar api diatur sekedar untuk mempertahankan larutan tetap mendidih.
Tahapan Pengeringan. Jagung ditiriskan, kemudian dijemur sampai kering atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air dibawah 17%.
Tahapan Pemberian bumbu. Bumbu diberikan setelah bahan cukup kering. Bumbu yang diberikan adalah campuran bawang merah (15 gram), bawang putih (15 gram), jahe (5 gram), merica (5 gram), ebi 15 gram dan garam (15 gram) yang telah dihaluskan. Setelah itu, bahan dijemur atau dikeringkan lagi sampai kering seperti sebelum diberi bumbu.
Proses Penggorengan. Jagung digoreng di dalam minyak panas (170 °C) selama 8~10 detik sampai mekar dan berwarna kuning, kemudian diangkat, ditiriskan dan didinginkan.
Pengemasan. Jagung goreng dikemas di dalam kantong plastik polislen tebal, kemudian di-seal dengan panas.Resep MARNING JAGUNG
BAHAN : Jagung 1 kg Garam 2 sdm Air kapur 0,5 gelas Bawang putih 2 siung Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT MARNING JAGUNG
1) Jagung pipilan direbus dengan air kapur hingga mekar, lalu diangkat dan api. 2) Saat air rebusan masih hangat, kulit ari jagung dilepaskan dengan tangan. 3) Jagung direbus kembali dengan air. Setelah air mendidih,
dibumbui dengan garam dan bawang putih yang sudah digerus halus.
4) Jagung direbus terus hingga benar-benar masak, kemudian diangkat dan ditiriskan. 5) Alas penjemuran yang bersih dan rata disiapkan, untuk ini bisa digunakan tampah. 6) Jagung dijemur hingga kering benar.
7) Jagung yang sudah kering, digoreng dengan minyak panas sampai benar-benar kering, lalu ditiriskan minyaknya, dan siap disantap.
CATATAN :
Selain marning yang gurih seperti resep di atas, kini banyak dijumpai marning yang manis dan pedas. Untuk membuat marning manis pedas, saat akan digoreng jagung dibumbui dengan cabai merah dan gula merah yang dibalurkan.
Home Resep Masakan Indonesia Resep Kue Kue Kering Kue Basah Resep Minuman Dingin Panas Tradisional Resep Ikan Dan Seafood Home » resep kue » resep kue kering » Resep Cara Membuat Kue Keciput Renyah aka Bola-Bola Wijen Resep Cara Membuat Kue Keciput Renyah aka Bola-Bola Wijen Kirara Ukira resep kue, resep kue kering Thursday, July 26, 2012 Resep Cara Membuat Kue Keciput Renyah aka Bola-Bola Wijen kue keciput atau bola-bola wijen Resep Cara Membuat Kue Keciput Renyah aka Bola-Bola Wijen - Kue keciput, inilah kue yang sangat saya inginkan saat ini, maklum karena saya sedang ngidam. Mengingat rasanya waktu dulu sering beli kue keciput di kampung halaman, rasanya itu sangat renyah dan manisnya pas sekali, tapi kali ini karena saya sedang tinggal di kota lain, jadi mau gak mau harus bikin sendiri resep kue keciput atau yang disebut juga sesame ball. Resep kue keciput juga biasa disebut dengan resep kue bola-bola wijen. Kalau di kampung halaman saya, kue keciput ini bentuknya agak lonjong kecil, tapi di resep kue keciput ini saya akan membuatnya menjadi bentuk bola-bola wijen. Di tempat kelahiran saya, kue keciput ini sangat populer. Apalagi saat lebaran, pasti di setiap rumah akan menyajikan kue keciput atau sesame balls. Waktu saya masih kecil, saya juga sering ikut membuat kue keciput di rumah budhe dan dirumah almarhumah mbah saya. Kali ini saya yakin pasti berhasil membuat resep kue keciput. Kue Keciput / Sesame Balls / Kue Bola-Bola Wijen Bahan kue keciput : 75 gr Gula pasir 2 btr Telur ayam 200 gr Tepung ketan 1/4 sdt Garam 75 gr Wijen putih minyak goreng, secukupnya Cara Membuat kue keciput : 1. Kocok gula pasir dan telur sampai putih dan kental, lalu sisihkan. 2. Campur hingga rata tepung ketan dan garam dalam wadah, lalu tuang dengan adonan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang kalis dan dapat dibentuk. Bila perlu tambahkan sedikit air. 3. Bentuk adonan sebesar bola-bola kelereng, kemudian gulingkan adonan kue bola-bola ke wijen. Lakukan sampai adonan habis. 4. Panaskan minyak goreng. Gorenga adonan bola-bola yang sudah berlapis wijen tadi kedalam minyak panas, pastikan adonan terendam minyak. Gunakan api sedang untuk menggoreng. 5. Goreng sambil diaduk-aduk sampai menjadi kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan atau masukkan ke dalam stoples yang bertutup rapat. Untuk 400 gr kue keciput atau kue bola-bola wijen Tips Menggoreng kue keciput : Sebaiknya sobat onliners menggunakan 2 buah wajan. Jadi, sambil menunggu minyak yang barusan dipakai untuk menggoreng menjadi dingin lagi, sobat onliners bisa menggoreng dengan menggunakan wajan yang satunya. Setelah matang, ganti lagi dengan wajan yang minyaknya sudah dingin tadi. Read more at: http://www.tempatonlineku.com/2012/07/resep-cara-membuat-kue-keciput-renyah.html Copyright by www.tempatonlineku.com Terima kasih telah mencatumkan link anda pada artikel kami
Resep Cara Membuat Keciput
Resep Cara Membuat Keciput. Membuat cemilan yang satu ini pasti akan menyenangkan, bentuknya yang imut, akan membuat si kecil meyukai hidangan manis nan gurih ini. Sangat tepat bagi anda dan keluarga yang sedang bersama, anda dapat membuat cemilan sehat ini.
Bahan :
200 gr tepung ketan ayak
4 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur ayam
100 gr wijen putih
Minyak untuk menggoreng Cara membuat :1. Campur semua bahan kecuali wijen, aduk sampai rata dan kalis.
2. Bentuk adonan bulat bulat kecil, sebesar kelereng. Gulingkan di atas wijen hingga semua tertutup oleh wijen. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang, hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. Sajikan setelah dingin.
Bahan-bahan Untuk Membuat Rempeyek kacang :
200 gram tepung beras
400 ml santan
7 lbr daun jeruk purut, cincang halus
2 sendok teh air kapur sirih
Kacang tanah, potong
Air secukupnya Bumbu Rempeyek Kacang:
4 butir kemiri
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
4 cm kencur
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garamCara Membuat Rempeyek Kacang :
1. Langkah pertama Campurkan santan bersama bumbu halus.
2. Kemudian tambahkan tepung beras, aduk rata. Tambahkan air agar sedikit mencair. 3. Masukkan irisan daun jeruk dan Kacang tanah kedalam adonan.
4. Kemudian panaskan minyak dalam wajan. 5. Goreng rempeyek hingga garing.
Bahan:
300 g cokelat masak pekat
300 g mentega tawar
1/8 sdt garam
6 butir telur ayam
250 g gula pasir
200 ml susu cair Ayak bersama:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
75 g cokelat bubuk Lapisan cokelat, tim hingga meleleh:
250 g cokelat masak pekat
125 ml krim kental/heavycream Cara membuat:1. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan. 2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sambil diaduk rata. 4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
5. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie).
6. Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat.
7. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
8. Potong-potong kue, sajikan.
*) Walaupun tersemat nama ‘kukus’, teknik yang digunakan adalah panggang. Kata ‘kukus’ ditujukan untuk uap dari teknik au bain marie yang membuat adonan brownies ini lebih lembap dari brownies panggang umumnya.
Porsi: 8 orang Waktu Masak: 1 jam Bahan-Bahan
Tepung Terigu, protein sedang120 gram
Telur Ayam6 butir
Gula Pasir175 gram
Margarin100 gram
Susu Cair Sapi, bubuk40 gram
Cokelat, bubuj30 gram
Cokelat, tim2 sendok makan
pasta coklat3 sendok makan
Baking Powder1 sendok teh
choco chipsecukupnya
Kacang Tanah, cincangsecukupnya
milo1 bungkus
sp1 sendok makan Langkah Masaksiapkan bhan". Langkah 2
kocok telur, gula dan sp jangan terlalu mengembang betul. Langkah 3
masukkan tp, coklat bubuk, baking powder, dan milo yang telah diaduk dalam wadah kedalam kocokan telur.
kocok dengan speed cepat. Langkah 5
masukkan coklat tim dan margarin. Aduk dengan spatula. Langkah 6
cincang chocochip dan kacang untuk taburan.
taburkan kacang dan chocochip setelah dipanggang sebentar (supaya topping tidak ambles ditengah). Langkah 8
panggang hingga matang. Langkah 9
Bahan-bahan :
150 gram tepung terigu
20 gram bubuk coklat
½ sendok teh baking powder
50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
200 gram mentega, dilelehkan
5 butir telur
150 gram gula pasir
½ sendok makan emulsifier
50 ml susu kental manis coklat
¼ sendok teh vanili
50 gram meises
50 gram kacang mede, cincang kasarCara Membuat Kue Brownies Kukus Lembut dan Nikmat :
1. Campurkan tepung terigu, bubuk cokelat dan baking powder, aduk-aduk hingga rata dan ayak lalu sisihkan.
2. Kocoklah telur, emulsifier, dan gula pasir hingga berwarna putih. Masukkan campuran tepung terigu, aduk merata. Tambahkan susu kental manis cokelat, lelehan coklat, vanili serta mentega yang melelehk. Aduk-aduklah hingga rata.
3. Tuangkan dua per tiga adonan ke dalam loyang dengan ukuran 20 x 20 cm yang sudah diberi olesan mentega dan diberi alsa kertas roti. Kukuslah dengan mengguakan api kecil selama 15 menit. Keluarkan loyang dari dandang, lalu taburilah dengan meises pada permukaan brownies.
4. Tuangkan sisa adonan diatas lapisan pertama. Taburi dengan kacang mede dan kukuslah kembali adonan selama kira-kira 40 menit. Angkat dan dinginkan kue. Potong-potong sesuai selera. Adonan diatas menghasilkan 25 potong kue brownies.
Nah sudah jadi kan kue brownies kukus nya, selamat mencoba dan berkreasi. RESEP MARNING JAGUNG PEDAS MANIS
Posted on December 10, 2012 by admin1001
Di Madura, marning jagung biasa disajikan bersama kacang goreng yang dikenal dengan sebutan marning kacang. Silahkan mencoba resep ini. Berikut cara membuat marning jagung pedas manis.
Resep Bahan Marning Jagung Pedas Manis : jagung marning 250 gram, siap pakai gula pasir 50 gram
air 50 ml
margarin 1 sendok makan
Resep Bumbu Halus Marning Jagung Pedas Manis : garam 1 sendok teh
gula halus 2 sendok makan cabai merah 4 buah cabai rawit 3 buah bawang putih 2 siung
Cara Membuat Marning Jagung Pedas Manis : Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula dan air, masak hingga gula larut dan mengental. Masukkan jagung marning, aduk rata. Angkat. Sajikan.
