• Tidak ada hasil yang ditemukan

PELUANG PENGEMBANGAN KEDELAI DI SUMATERA UTARA

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PELUANG PENGEMBANGAN KEDELAI DI SUMATERA UTARA"

Copied!
9
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 9 Halaman )

Teks penuh

(1)

PELUANG PENGEMBANGAN KEDELAI DI SUMATERA UTARA

Lermansius Haloho

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Utara Jalan Jenderal (Besar) A.H. Nasution No. 1B, Medan (20143) Telp: (061) 7870710; Fax: (061) 7661020; E-mail: [email protected]

ABSTRAK

Mewujudkan swasembada kedelai merupakan tugas semua pihak, termasuk Provinsi Suma-tera Utara berusaha mencapai target swasembada melalui pelaksanaan program dan kegiatan secara berkesinambungan. Kekuatan dalam pengembangan kedelai antara lain: daya dukung wilayah areal tanam, produksi dan produktivitas kedelai yang berpotensi untuk ditingkatkan, dukungan hasil penelitian dan kelayakan usahatani. Meskipun peluang pengembangan kedelai sangat baik, namun berbagai kendala masih ditemukan, yaitu: luas pertanaman kedelai setelah panen padi menurun, antara lain karena petani terus merugi. Hal ini, disebabkan beberapa faktor: lahan mudah kebanjiran karena drainase buruk, serangan hama penyakit, harga kedelai yang kurang menarik, adanya persaingan dengan palawija lainnya dan hortikultura yang lebih menguntungkan, benih belum berkualitas, sarana produksi relatif mahal dan serbuan kedelai impor. Tingginya senjang hasil di tingkat penelitian dan petani, teknologi budidaya belum dite-rapkan secara baik dan benar, petani belum banyak menggunaan VUB dan benih bermutu merupakan kenyataan yang perlu dibenahi. Peningkatan kualitas sumberdaya petani melalui pelatihan, magang, demplot dan kegiatan lain yang meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan sikap petani diharapkan dapat meningkatkan produktivitas dan luas tanam kedelai di Sumatera Utara.

Kata kunci: kedelai, pengembangan, kendala

ABSTRACT

The Opportunity of Soybean Development in North Sumatera. Soybean achieve self-sufficiency is the duty of all parties, including the North Sumatra province trying to reach the target of self-sufficiency through the implementation of programs and activities on an ongoing basis. Strength in soybean development, among others: the carrying capacity of the area; planting area, production and productivity of soybean that has the potential to be upgrad-ed, support research and feasibility of farming. Although soybean excellent development oppor-tunities, but many obstacles still be found, namely: area planted with soybeans after the rice harvest declined, partly because farmers continue to lose money. This, due to several factors: the land is flooded due to poor drainage, pest attack, soybean prices are less attractive, compe-tition with other crops and horticulture are more profitable, yet the seed quality, relatively expensive means of production and invasion of imported soybeans. The high gap in the level of research results and farmers, farming technology has not been applied properly, many farmers do not use any VUB and quality seeds is a reality that needs to be addressed. Improving the quality of the resources of farmers through training, internships, demonstration plots and other activities that enhance the knowledge, skills and attitudes of farmers is expected to improve productivity and soybean acreage in North Sumatera.

(2)

PENDAHULUAN

Kementerian Pertanian beserta jajarannya mempunyai tugas berat untuk mewujudkan swasembada kedelai yang termasuk dalam target Empat Sukses Kementerian Pertanian 2009‒2014. Diikuti dengan dukungan kebijakan, program dan kegiatan yang diimplemen-tasikan di lapangan. Namun di tingkat implementasi, program tersebut belum sesuai dengan target, masih perlu ditingkatkan.

Di sisi lain, kedelai yang langka di pasaran menyebabkan polemik yang berkepan-jangan karena naiknya harga kedelei di pasar dunia. Akibatnya harga kedelai di Indonesia relatif mahal sehingga pengrajin tahu dan tempe merugi. Produksi kedelai nasional tidak mampu memenuhi semua kebutuhan. Hal ini menjadi masalah karena komoditas ini sudah menjadi pangan penting di Indonesia.

Saat ini semua produk pangan asal kedelai disenangi oleh masyarakat karena kaya akan protein. Kedelai juga bermanfaat menurunkan kolesterol darah, mencegah penyakit jantung. Selain itu, kedelai dapat berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah penyakit kanker (Marwoto dkk. 2005).

Kebutuhan kedelai yang terus meningkat dari tahun ke tahun, sementara produksi dalam negeri belum mencukupi mengakibatkan ketergantungan yang tinggi terhadap impor. Data statistik Kementerian Pertanian (2013) menunjukkan bahwa produksi kedelai di Indonesia pada tahun 2012‒2013 hanya mampu memenuhi 30‒40% kebutuhan nasi-onal, dengan produktivitas di tingkat petani 0,93–1,64 t/ha.

Untuk meningkatkan produksi nasional dan menekan laju impor kedelai dapat ditem-puh melalui peningkatan produktivitas, perluasan area tanam, peningkatan efisiensi pro-duksi, penguatan kelembagaan petani, peningkatan kualitas produk, peningkatan nilai tambah, perbaikan akses pasar, perbaikan sistem permodalan, pengembangan infrastruk-tur, pengaturan tataniaga dan intensitas usaha (Balitkabi 2005).

Untuk mendukung swasembada kedelai, Kementerian Pertanian mencanangkan pro-gram SL PTT kedelai. Komponen PTT kedelai terdiri dari komponen teknologi dasar dan pilihan yang disesuaikan dengan kondisi masing-masing lokasi. Komponen teknologi dasar terdiri dari: (1) varietas unggul baru, (2) benih bermutu dan berlabel, (3) pembuatan salu-ran drainase, (4) pengatusalu-ran populasi tanaman dan (5) pengendalian OPT (organisme penganggu tanaman) secara terpadu. Sedangkan komponen teknologi pilihan adalah: (1) penyiapan lahan, (2) pemupukan sesuai kebutuhan, (3) pemberian bahan organik, (4) amelioran pada lahan kering masam, (5) pengairan pada periode kritis, serta (6) panen dan pascapanen (Badan Litbang Pertanian 2009).

Secara nasional Program SLPTT 2014 diarahkan untuk meningkatkan produktivitas pada lahan eksisting (lahan yang ada). Pada tahun 2014 dilaksanakan seluas 77.500 ha pada 29 provinsi dan 137 kab/kota; Jenis bantuan saprodi dan teknologi yang diberikan berdasarkan lokasi (pulau Jawa dan di luar pulau Jawa); Setiap kawasan dalam kabupaten terbagi ke dalam unit-unit SLPTT (1 unit = 10 ha, terdiri dari 9 ha areal SLPTT dan 1 ha LL); bantuan sarana produksi kegiatan SLPTT diberikan langsung kepada kelompok tani peserta SLPTT dalam bentuk transfer uang. Jenis bantuan yang diberikan yaitu saprodi (pupuk Urea, NPK dan SP36 bersubsidi, pupuk hayati, pestisida serta kaptan bila diper-lukan), pendampingan, papan nama dan pertemuan kelompok. Pendampingan dilakukan oleh petugas, PPL, Dinas setempat, peneliti dan aparat TNI, 1 pendamping untuk luasan

(3)

Sumatera Utara pada tahun 2014, SL PTT Kedelai dilaksanakan di 4 kabupaten, 19 kecamatan, 75 desa pada luasan 2500 ha (Distan Provinsi Sumatera Utara 2014).

Di Sumatera Utara, luas panen kedelai berfluktuasi, jika pada tahun 2004 sampai 2005 terjadi peningkatan, yaitu dari 11.706 ha ke 13.787 ha, tetapi pada tahun 2006 luas panen menurun menjadi 6.311 ha, tahun 2007 turun lagi 3.747 ha; kemudian tahun 2008 naik menjadi 9.597 Ha, tentunya diikuti produksi juga berfluktuasi sesuai luas panen dan produktivitas (Distan Provinsi Sumatera Utara 2009). Selanjutnya mengacu kepada data Kementan 2013, luas panen kedelai tahun 2009, seluas 11.494 ha, tahun 2012 turun menjadi 5.475 ha; dan tahun 2013 menurun lagi menjadi 3.080 ha, dengan laju penu-runan 43,7% dari tahun 2013 ke 2012.

Terjadinya penurunan luas panen yang diikuti penurunan produksi kedelai disebabkan oleh tidak tersedianya benih pada saat tanam, tidak sesuai dengan enam tepat, yaitu tepat varietas, mutu, jumlah, waktu, lokasi, dan harga. Varietas unggul yang dilepas belum semua digunakan petani. Juga harga jual kedelai yang tidak menguntungkan bagi petani, produktivitas yang rendah, persaingan lahan dengan komoditas lain yang lebih mengun-tungkan, antara lain tanaman jagung, dan beberapa komoditas lainnya.

DAYA DUKUNG WILAYAH

Provinsi Sumatera Utara dianugerahi wilayah yang kaya akan sumberdaya alam dan sumberdaya manusia, serta sosial budaya yang dinamis. Letaknya sangat strategis, dengan tofografi sangat bervariasi mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi dengan kemi-ringan yang berbeda pula, sehingga masing-masing agroekosistem mempunyai keanekara-gaman hayati yang nilainya sangat tinggi.

Posisinya terletak dekat garis khatulistiwa, sehingga tergolong ke dalam daerah beriklim tropis. Ketinggian permukaan daratan Provinsi Sumatera Utara sangat bervariasi, sebagian daerahnya datar, hanya beberapa meter di atas permukaan laut, beriklim cukup panas bisa mencapai 34,6 oC, sebagian daerah berbukit dengan kemiringan yang landai, beriklim sedang dan sebagian lagi berada pada daerah ketinggian yang suhu minimalnya bisa mencapai 13,7 oC. Sebagaimana provinsi lainnya di Indonesia, Provinsi Sumatera Utara mempunyai musim kemarau dan musim hujan. Musim kemarau biasanya terjadi pada bulan Juni sampai September dan musim hujan biasanya terjadi pada bulan November sampai dengan bulan Maret, di antara kedua musim itu diselingi oleh musim pancaroba.

Pengembangan tanaman kedelai membutuhkan lahan untuk budidaya, dapat berupa lahan kering, tumpang sari dengan tanaman perkebunan, tanaman selingan sesudah panen padi, dan pola tanam lainnya. Tabel 1 menunjukkan bahwa lahan pertanaman ke-delai dapat berupa lahan irigasi, non irigasi, lahan tegal/ kebun, lahan ladang/ huma dan lahan sementara tidak diusahakan. Di samping itu, lahan perkebunan yang baru replan-ting/tanaman muda dapat ditumpangsarikan dengan tanaman kedelai. Semua jenis lahan tersebut dapat dimanfaatkan sebagai lahan penanaman kedelai, walaupun harus ada pe-nyesuaian dengan kondisi lahan. Jika semua jenis lahan ditanami kedelai, walaupun mela-lui perbaikan pengelolaan tanaman dan lahan yang tepat maka diharapkan pencapaian target swasembada kedelai di Sumatera Utara dengan mudah akan tercapai.

(4)

Tabel 1. Daya Dukung Wilayah Untuk Pengembangan Tanaman Kedelai di Sumatera Utara.

No Uraian Tahun (Ha) Pertumbuhan (%)

2008 2009 2010 2011 2012

1. Irigasi 275.776 286.481 289.524 289.662 202.287 30,16 2. Non Irigasi 202.745 177.775 179.200 178.780 220.902 23,56 3. Lahan Tegal/ Kebun 446.190 480.133 542.286 561.701 556.196 -0,98 4. Lahan Ladang/ Huma 361.466 393.205 313.465 420.328 313.315 -25,46 5. Lahan Sementara

Tidak diusahakan 320.613 285.824 283.414 278.808 254.410 8,75 Sumber: Kementan, 2013.

PERTANAMAN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI

Perkembangan pertanaman kedelai di Sumatera Utara, penuh dinamika sesuai dengan kondisi yang terjadi di lapangan. Produktivitas kedelai di Sumut sejak tahun 1995 sampai tahun 2000 masih rendah, yaitu berkisar 1,03‒1,08 t/ha (BPS Sumut 2001). Demikian juga, produktivitas pada priode 2002–2012 sekitar 0,99 sampai 1,24 t/ ha (Grafik 1) (Kementan 2013). Produksi kedelai Sumut pada tahun 2012 sebanyak 5.419 ton, turun 6.007 ton atau 52,57 persen dibandingkan produksi kedelai tahun 2011. Menurunnya produksi kedelai disebabkan turunnya luas panen sebesar 5.938 hektar atau 52,03 persen. Demikian juga, produktivitas mengalami penurunan sebesar 0,11 kw/ha atau 1,10 persen (BPS Sumut 2013).

Pada Grafik 1, periode tahun 2002–2012 menunjukkan luas panen, rata-rata produk-tivitas dan produksi kedelai di Sumut mengalami fluktuasi. Tahun 2007, luas panen dan produksi mengalami penurunan paling rendah, masing-masing 3.747 ha dan 4.345 ton, sama juga pada tahun 2010 dan 2012. Data ini mengindikasikan bahwa perlu ada kebi-jakan pemerintah yang memberi insentif sehingga petani bergairah untuk menanam kede-lai. Memang pemerintah sudah menaikkan harga dasar kedelai, tetapi hasil komunikasi dengan petani harga tersebut belum memuaskan bagi mereka. Peraturan menteri perda-gangan (permendag) no. 84/2013 yang disahkan pada 31 Desember 2013, HPP kedelai dinaikkan dari Rp7.400/kg menjadi Rp7.500/kg untuk masa panen raya triwulan I periode 1 Januari hingga 31 Maret 2014.

(5)

Dari sisi sebaran pertanaman kedelai di Sumut (luas panen, produksi dan rata-rata produktivitas) berada di wilayah dataran rendah sesuai dengan daya adaptasi kedelai. Dataran tinggi tidak sesuai untuk pengembangan tanaman kedelai (Tabel 2).

Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Kedelai di Sumatera Utara, Tahun 2012. No. Kabupaten Luas panen (ha) Produksi (ton) Rata-rata produksi (t/ha)

1. Nias 2 2 0,780 2. Mandailing Natal 629 565 0,898 3. Tapanuli Selatan 723 693 0,958 4. Tapanuli Tengah 43 44 1,012 5. Tapanuli Utara 5 5 1,011 6. Labuhanbatu 293 312 1,065 7. Asahan 77 65 0,847 8. Simalungun 415 407 0,980 9. Deli Serdang 1.388 1.241 0,894 10. Langkat 595 877 1,474 11. Humbang Hasundutan 8 7 0,847 12. Samosir 47 39 0,834 13. Serdang Bedagai 379 319 0,843 14. Batu Bara 96 84 0,870

15. Padang Lawas Utara 167 160 0,956

16. Padang Lawas 250 223 0,893 17. Labuhanbatu Selatan 27 29 1,063 18. Labuhanbatu Utara 288 307 1,067 19. Nias Utara 1 1 0,899 20. Binjai 10 12,85 13 21. Padang Sidempuan 32 8,45 27 Total 5.475 5.419 0,990

Sumber: BPS Sumatera Utara, Tahun 2013.

DUKUNGAN HASIL PENELITIAN

Pertanaman kedelai di beberapa wilayah Sumut pada skala penelitian oleh Balai Peng-kajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Utara menunjukkan pertumbuhan dan pro-duktivitas yang sangat baik (Tabel 3). Wilayah penelitian mencakup di: (1) pengkajian pengelolaan tanaman terpadu (PTT) kedelai di lahan kering kelompok tani “Sri Murni” Desa Lestari di Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai pada bulan Mei sam-pai Desember 2006. Pengkajian menggunakan metoda on farm research dalam hamparan seluas 3 ha milik 5 orang petani, bertujuan untuk meningkatkan produktivitas kedelai (Akmal 2007); (2) Desa Banyumas, Kecamatan Stabat, Kabupaten Langkat, pada keting-gian 50 m dpl, jenis tanah Ultisol, pH 5,5. Pelaksanaannya pada bulan Mei sampai Desember 2010 (Winarto dan Haloho 2010); (3) Demfarm kedelai dilakukan di Kompleks TNI Sihitang Kabupaten Tapanuli Selatan, varietas yang di tanam Argomulyo, Gema, Bu-rangrang, Kaba dan Anjasmoro bersumber dari Balitkabi Malang. Tujuannya

(6)

memper-kenalkan paket teknologi peningkatan hasil kedelai dan sekaligus memotivasi petani kembali menanam kedelai (Jonharnas 2013) dan (4) Pendampingan SLPTT kedelai di Desa Shine Asi Taliwaa, Kecamatan Lahewa, Kabupaten Nias Utara, pada bulan Mei sam-pai Desember 2013, ketinggian 4 m dpl. Bertujuan mempercepat sosialisasi teknologi budidaya kedelai melalui pendekatan SLPTT, sehingga terjadi peningkatan produktivitas kedelai. Varietas unggul baru yang ditanam adalah Anjasmoro, Gema, Kaba, Argomulyo, Burangrang (Winarto 2013).

Penelitian di beberapa lokasi tersebut menunjukkan bahwa VUB kedelai yang ditanam dapat tumbuh dan beradaptasi dengan baik, walaupun wilayah Nias masih jarang me-nanam kedelai dan kondisi iklim yang kurang mendukung. Produktivitas berkisar 1,56– 2,78 t/ha, hasil ini mendekati deskripsi varietas kedelai Balitkabi Malang (Anonimous 2012) dan masih lebih tinggi dari rata-rata produktivitas Sumut 0,99 t/ha (BPS Sumut 2013). Data ini menunjukkan senjang antara hasil penelitian dan tingkat petani masih tinggi, untuk itu diperlukan diseminasi teknologi kedelai di tingkat petani yang lebih intensif, dukungan kebijakan yang manfaatnya dirasakan petani secara langsung.

Tabel 3. Produktivitas Kacang Kedelai (t/ ha) di Beberapa Lokasi Penelitian di Sumatera Utara. Varietas Produktivitas kedelai (t/ha) hasil penelitian

Akmal 2007 Winarto dkk 2010 Jonharnas 2013 Winarto 2013

Anjasmoro 1,80 2,21 2,00 2,21 Sinabung - 2,49 - Kaba - 1,56 1,65 2,23 Argomulyo - - 1,80 2,12 Burangrang - - 1,90 2,23 Gema - - 1,90 2,78

KELAYAKAN USAHATANI KEDELAI

Kelayakan usahatani kedelai diketahui dari R/C Ratio, yaitu membandingkan nilai hasil perhitungan antara revenue (penerimaan) dengan cost (biaya) (Gittinger 1986). Kom-ponen biaya yang dikeluarkan mencakup: biaya benih, pupuk kimia dan pupuk kandang, pestisida, tenaga kerja, upah harian lepas untuk pengolahan lahan dan pemeliharaan serta biaya panen. Hasil penelitian Winarto dan Haloho (2010) di Kabupaten Langkat, perhi-tungan analisis usahatani, biaya produksi untuk perlakuan varietas kedelai Anjasmoro Rp6.862.800/ha, Kaba Rp6.875.800/ha, dan Sinabung Rp7.193.200/ha. Sedangkan hasil penerimaan dari penjualan kedelai varietas Anjasmoro Rp22.100.000/ha, diikuti varietas Kaba Rp15.600.000, dan varietas Sinabung Rp24.900.000 (Tabel 4).

Berdasarkan analisis usahatani diperoleh nilai R/C masing-masing varietas Anjasmoro 3,2; Kaba 2,3; dan Sinabung 3,5. Kesimpulannya R/C Ratio memberikan angka yang lebih besar dari 1, artinya bahwa usahatani kedelai ini layak diusahakan dan menguntungkan (Tabel 4).

(7)

Tabel 4. Analisis Usahatani Varietas Unggul Baru Kedelai di Kabupeten Langkat, Tahun 2010.

Uraian Perlakuan

Anjasmoro Kaba Sinabung

Biaya Produksi (Rp) 6.862.800 6.875.800 7.193.200

Penerimaan 22.100.000 15.600.000 24.900.000

R/C Ratio 3,2 2,3 3,5

Sumber: Winarto dkk (2010).

PELUANG PENGEMBANGAN KEDELAI DI SUMATERA UTARA

Dengan memperhatikan aspek daya dukung wilayah, pertanaman, produksi dan pro-duktivitas kedelai, dukungan hasil penelitian, kelayakan usahatani menunjukkan bahwa tanaman kedelai layak dikembangkan di Provinsi Sumatera Utara. Untuk mewujudkan swasembada kedelai perlu dukungan semua pihak: pembuat kebijakan, petani kedelai, lembaga penelitian, pedagang sarana produksi dan hasil kedelai, perbankan/permodalan, pengrajin tahu, tempe, pengusaha industri kedelai. Selama ini tidak terjadi hubungan yang harmonis, masih berjalan sendiri-sendiri menurut kepentingannya sehingga petani kedelai kurang bergairah menanam kedelai. Pengusaha merasa lebih baik mengimpor kedelai karena lebih mudah didapat, kualitas terjamin, namun begitu harga kedelai di Pasar Inter-nasional meningkat, mengakibatkan harga di dalam negeri juga meningkat, maka mereka kelabakan dan menjerit. Disisi lain, petani kedelai mulai beralih ke tanaman palawija lain yang lebih menguntungkan, akibatnya luas pertanaman kedelai dan produksi terjadi penu-runan.

Diharapkan ke depan pengembangan pertanaman kedelai akan semakin membaik melalui sinergi berbagai pihak, karena kebutuhan kedelai akan terus meningkat seiring dengan semakin banyaknya manfaat kedelai untuk kesehatan. Adanya anomali iklim mengakibatkan luas pertanaman kedelai di luar negeri akan terjadi penurunan, sehingga pasokan kedelai di pasar dunia menurun. Provinsi Sumatera Utara mempunyai wilayah sebagian besar sesuai untuk pengembangan kedelai maka sewajarnya pemerintah kabu-paten/kota merespon dengan baik serta memberi kemudahan bagi petani dan pengusaha yang berminat mengembangkan tanaman kedelai. Dengan demikian, luas panen, produk-tivitas dan produksi kedelai akan meningkat sehingga kemandirian pangan terjaga, tanpa ketergantungan kepada negara lain.

KENDALA PENGEMBANGAN

Meskipun peluang pengembangan tanaman kedelai di wilayah Sumut prospeknya sangat baik, namun berbagai kendala masih menghadang. Sejak dulu kebiasaan petani padi, lahan sawah yang baru panen padi diselingi dengan pertanaman kedelai, walaupun teknologi masih sederhana tapi pertanamannya sangat luas. Namun, akibat beberapa faktor, antara lain: seringnya lahan terkena banjir karena drainase yang tidak baik, serang-an hama penyakit, harga yserang-ang tidak menguntungkserang-an, adserang-anya persaingserang-an kedelai dengserang-an komoditas palawija dan hortikultura lainnya yang lebih menguntungkan, benih yang belum berkualitas, sarana produksi lainnya relatif mahal dan serbuan kedelai impor meng-akibatkan gairah petani untuk menanam kedelai menurun.

(8)

Selain itu senjang hasil di tingkat penelitian dengan petani: teknologi budidaya belum diterapkan secara baik dan benar, belum banyak menggunaan VUB dan benih bermutu dan perlunya pembinaan penangkar sehingga petani mudah mengakses benih yang berkualitas.

Wilayah Sumatera Utara mempunyai potensi pengembangan kedelai yang potensil, lahan relatif subur, agroekosistem, areal lahan sawah/lahan kering cukup besar. Solusi yang dapat dilakukan adalah penerapan teknologi yang mengacu kepada perbaikan varie-tas dan perbaikan kultur teknis, memberikan jaminan harga dan insentif yang mengun-tungkan petani. Peningkatan kualitas sumberdaya petani kedelai, melalui pelatihan, magang, demplot dan kegiatan lain yang nyata mampu merubah pengetahuan, keterampilan dan sikap petani.

PENUTUP

Provinsi Sumatera Utara sebagian besar wilayahnya merupakan lahan pertanian yang subur, penduduknya tinggal di pedesaan, hidup dan bekerja di sektor pertanian. Dukung-an potensi sumberdaya lahDukung-an, sumberdaya mDukung-anusia, potensi pasar yDukung-ang besar seharusnya dengan mudah dapat memenuhi sendiri kebutuhan kedelai. Target pemerintah untuk swasembada kedelai dapat diwujudkan melalui kerja keras, dukungan kebijakan yang me-mihak, kerjasama stakeholder sesuai peran masing-masing secara sinergis. Kendala yang ada harus diatasi secara cepat dan terukur dilanjutkan dengan aplikasi di lapangan, maka akan nampak hasilnya melalui peningkatan produksi kedelai diikuti peningkatan penda-patan dan kesejahteraan petani. Dengan demikian, kemandirian pangan yang berdaulat dapat terwujud sehingga harga diri bangsa terjaga dan tetap terhormat.

DAFTAR PUSTAKA

Anonimous. 2012. Deskripsi Varietas Unggul Kedelai 1918–2012. Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-umbian. Badan Litbang Pertanian.

Akmal. 2007. Peningkatan Produktivitas Kedelai Melalui Pendekatan Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) Pada Lahan Kering di Kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera Utara. Prosiding Seminar Nasional, Medan 2007. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian.

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2009. Pedoman Umum PTT Kedelai. Badan Litbang Pertanian. Departemen Pertanian.

Balitkabi. 2005. Renstra Balitkabi 2005–2009, Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-umbian. Badan Litbang Pertanian.

BPS Sumatera Utara. 2001. Sumatera Utara Dalam Angka 2001. BPS Provinsi Sumatera Utara. Kerjasama Pemerintah Sumatera Utara dengan Biro Pusat Statistik Sumatera Utara.

BPS Sumatera Utara. 2013. Sumatera Utara Dalam Angka 2013. BPS Provinsi Sumatera Utara. Kerjasama Pemerintah Sumatera Utara dengan Biro Pusat Statistik Sumatera Utara.

Distan Provinsi Sumatera Utara. 2009. Buku Saku Statistik Pertanian 2002‒2009. Dinas Pertanian Provinsi Sumatera Utara.

Distan Provinsi Sumatera Utara. 2014. Keputusan Kepala Dinas Pertanian tentang Rekap CP-CL PAT Kedelai TA. 2014. Dinas Pertanian Provinsi Sumatera Utara.

(9)

Kementerian Pertanian. 2013. Statistik Pertanian (Agricultural Statistics) 2013. Kementerian Pertanian/Ministry of Agriculture Republic of Indonesia.

Jonharnas. 2013. Demfarm Kedelai di Sumatera Utara. Laporan Hasil Penelitian Tahun 2013. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Utara.

Marwoto, P. Simatupang, Dewa K.S Swastika. 2005. Pengembangan Kedelai dan Kebijakan Penelitian di Indonesia. Prosiding. Pengembangan Kedelai di Lahan Sub Optimal. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertania. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Balitkabi Malang.

Marwoto. 2014. Sosialisasi SL PTT Kedelai 2014. Bahan Sosialisasi SLPTT Kedelai.

Winarto, L dan Lermansius Haloho. 2010. Kajian Varietas Unggul Baru Kedelai di Kabupaten Langkat. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Utara.

Winarto, L. 2013. Pendampingan SLPTT Kedelai di Nias Utara. Laporan Hasil Penelitian Tahun 2013. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Utara.

Gambar

Tabel 1. Daya Dukung Wilayah Untuk Pengembangan Tanaman Kedelai di Sumatera Utara.
Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Kedelai di Sumatera Utara, Tahun 2012
Tabel 3. Produktivitas Kacang Kedelai (t/ ha) di Beberapa Lokasi Penelitian di Sumatera Utara
Tabel 4. Analisis Usahatani Varietas Unggul Baru Kedelai di Kabupeten Langkat, Tahun 2010

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 9 Halaman - 260.25 KB )

Dokumen terkait

Strategi Peningkatan Produksi Kacang Kedelai (Glycine Max) (Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara)

Faktor Eksternal yang mempengaruhi peningkatan produksi kedelai yaitu: Sarana pendukung dan infrastruktur, Penguasaan petani terhadap teknik budidaya kedelai, Luas Lahan, Jumlah

Strategi Peningkatan Produksi Kacang Kedelai (Glycine Max) (Studi Kasus : Desa Stabat Barat Kecamatan Wampu Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara)

Faktor Eksternal yang mempengaruhi peningkatan produksi kedelai yaitu: Sarana pendukung dan infrastruktur, Penguasaan petani terhadap teknik budidaya kedelai, Luas Lahan, Jumlah

Strategi Peningkatan Produksi Kacang Kedelai (Glycine Max) (Studi Kasus : Desa Stabat Barat Kecamatan Wampu Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara)

Faktor Eksternal yang mempengaruhi peningkatan produksi kedelai yaitu: Sarana pendukung dan infrastruktur, Penguasaan petani terhadap teknik budidaya kedelai, Luas Lahan, Jumlah

II. TINJAUAN PUSTAKA - Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Udang Windu Organik dan Nonorganik (Studi Kasus : Batang Kilat Kota Medan Propinsi Sumatera Utara)

Fakor-faktor seperti jumlah produksi, luas lahan, biaya tenaga kerja, biaya bibit, biaya pakan, biaya pupuk/pestisida, harga komoditi dan teknologi usahatani udang windu

CREATIVE WRITING SKILLS

perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user86.Sawi Monumen Sawi monumen tubuhnya amat tegak dan berdaun kompak. Penampilan sawi jenis ini sekilas mirip dengan petsai. Tangkai daun berwarna putih berukuran agak lebar dengan tulang daun yang juga berwarna putih. Daunnya sendiri berwarna hijau segar. Jenis sawi ini tegolong terbesar dan terberat di antara jenis sawi lainnya. D.Syarat Tumbuh Tanaman Sawi Syarat tumbuh tanaman sawi dalam budidaya tanaman sawi adalah sebagai berikut : 1.Iklim Tanaman sawi tidak cocok dengan hawa panas, yang dikehendaki ialah hawa yang dingin dengan suhu antara 150 C - 200 C. Pada suhu di bawah 150 C cepat berbunga, sedangkan pada suhu di atas 200 C tidak akan berbunga. 2.Ketinggian Tempat Di daerah pegunungan yang tingginya lebih dari 1000 m dpl tanaman sawi bisa bertelur, tetapi di daerah rendah tak bisa bertelur. 3.Tanah Tanaman sawi tumbuh dengan baik pada tanah lempung yang subur dan cukup menahan air. (AAK, 1992). Syarat-syarat penting untuk bertanam sawi ialah tanahnya gembur, banyak mengandung humus (subur), dan keadaan pembuangan airnya (drainase) baik. Derajat keasaman tanah (pH) antara 6–7 (Sunaryono dan Rismunandar, 1984). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user9E.Teknik Budidaya Tanaman Sawi 1.Pengadaan benih Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram. Benih sawi berbentuk bulat, kecil-kecil. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. Warna kulit benih coklat kehitaman. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik, seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan, varietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Penanaman sawi memperhatikan proses yang akan dilakukan misalnya dengan dianginkan, disimpan di tempat penyimpanan dan diharapkan lama penyimpanan benih tidak lebih dari 3 tahun.( Eko Margiyanto, 2007) Pengadaan benih dapat dilakukan dengan cara membuat sendiri atau membeli benih yang telah siap tanam. Pengadaan benih dengan cara membeli akan lebih praktis, petani tinggal menggunakan tanpa jerih payah. Sedangkan pengadaan benih dengan cara membuat sendiri cukup rumit. Di samping itu, mutunya belum tentu terjamin baik (Cahyono, 2003). Sawi diperbanyak dengan benih. Benih yang akan diusahakan harus dipilih yang berdaya tumbuh baik. Benih sawi sudah banyak dijual di toko-toko pertanian. Sebelum ditanam di lapang, sebaiknya benih sawi disemaikan terlebih dahulu. Persemaian dapat dilakukan di bedengan atau di kotak persemaian (Anonim, 2007). 2.Pengolahan tanah Sebelum menanam sawi hendaknya tanah digarap lebih dahulu, supaya tanah-tanah yang padat bisa menjadi longgar, sehingga pertukaran perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user10udara di dalam tanah menjadi baik, gas-gas oksigen dapat masuk ke dalam tanah, gas-gas yang meracuni akar tanaman dapat teroksidasi, dan asam-asam dapat keluar dari tanah. Selain itu, dengan longgarnya tanah maka akar tanaman dapat bergerak dengan bebas meyerap zat-zat makanan di dalamnya (AAK, 1992). Untuk tanaman sayuran dibutuhkan tanah yang mempunyai syarat-syarat di bawah ini : a.Tanah harus gembur sampai cukup dalam. b.Di dalam tanah tidak boleh banyak batu. c.Air dalam tanah mudah meresap ke bawah. Ini berarti tanah tersebut tidak boleh mudah menjadi padat. d.Dalam musim hujan, air harus mudah meresap ke dalam tanah. Ini berarti pembuangan air harus cukup baik. Tujuan pembuatan bedengan dalam budidaya tanaman sayuran adalah : a.Memudahkan pembuangan air hujan, melalui selokan. b.Memudahkan meresapnya air hujan maupun air penyiraman ke dalam tanah. c.Memudahkan pemeliharaan, karena kita dapat berjalan antar bedengan dengan bedengan. d.Menghindarkan terinjak-injaknya tanah antara tanaman hingga menjadi padat. ( Rismunandar, 1983 ). 3.Penanaman Pada penanaman yang benihnya langsung disebarkan di tempat penanaman, yang perlu dijalankan adalah : a.Supaya keadaan tanah tetap lembab dan untuk mempercepat berkecambahnya benih, sehari sebelum tanam, tanah harus diairi terlebih dahulu. perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user11b.Tanah diaduk (dihaluskan), rumput-rumput dihilangkan, kemudian benih disebarkan menurut deretan secara merata. c.Setelah disebarkan, benih tersebut ditutup dengan tanah, pasir, atau pupuk kandang yang halus. d.Kemudian disiram sampai merata, dan waktu yang baik dalam meyebarkan benih adalah pagi atau sore hari. (AAK, 1992). Penanaman dapat dilakukan setelah tanaman sawi berumur 3 - 4 Minggu sejak benih disemaikan. Jarak tanam yang digunakan umumnya 20 x 20 cm. Kegiatan penanaman ini sebaiknya dilakukan pada sore hari agar air siraman tidak menguap dan tanah menjadi lembab (Anonim, 2007). Waktu bertanam yang baik adalah pada akhir musim hujan (Maret). Walaupun demikian dapat pula ditanam pada musim kemarau, asalkan diberi air secukupnya (Sunaryono dan Rismunandar, 1984). 4.Pemeliharaan tanaman Pemeliharaan dalam budidaya tanaman sawi meliputi tahapan penjarangan tanaman, penyiangan dan pembumbunan, serta pemupukan susulan. a.Penjarangan tanaman Penanaman sawi tanpa melalui tahap pembibitan biasanya tumbuh kurang teratur. Di sana-sini sering terlihat tanaman-tanaman yang terlalu pendek/dekat. Jika hal ini dibiarkan akan menyebabkan pertumbuhan tanaman tersebut kurang begitu baik. Jarak yang terlalu rapat menyebabkan adanya persaingan dalam menyerap unsur-unsur hara di dalam tanah. Dalam hal ini penjarangan dilakukan untuk mendapatkan kualitas hasil yang baik. Penjarangan umumnya dilakukan 2 minggu setelah penanaman. Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Sisakan tanaman yang tumbuh baik dengan jarak antar tanaman yang teratur (Haryanto et al., 1995). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user12b.Penyiangan dan pembumbunan Biasanya setelah turun hujan, tanah di sekitar tanaman menjadi padat sehingga perlu digemburkan. Sambil menggemburkan tanah, kita juga dapat melakukan pencabutan rumput-rumput liar yang tumbuh. Penggemburan tanah ini jangan sampai merusak perakaran tanaman. Kegiatan ini biasanya dilakukan 2 minggu sekali (Anonim, 2007). Untuk membersihkan tanaman liar berupa rerumputan seperti alang-alang hampir sama dengan tanaman perdu, mula-mula rumput dicabut kemudian tanah dikorek dengan gancu. Akar-akar yang terangkat diambil, dikumpulkan, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari, setelah kering, rumput kemudian dibakar (Duljapar dan Khoirudin, 2000). Ketika tanaman berumur satu bulan perlu dilakukan penyiangan dan pembumbunan. Tujuannya agar tanaman tidak terganggu oleh gulma dan menjaga agar akar tanaman tidak terkena sinar matahari secara langsung (Tim Penulis PS, 1995 ). c.Pemupukan Setelah tanaman tumbuh baik, kira-kira 10 hari setelah tanam, pemupukan perlu dilakukan. Oleh karena yang akan dikonsumsi adalah daunnya yang tentunya diinginkan penampilan daun yang baik, maka pupuk yang diberikan sebaiknya mengandung Nitrogen (Anonim, 2007). Pemberian Urea sebagai pupuk tambahan bisa dilakukan dengan cara penaburan dalam larikan yang lantas ditutupi tanah kembali. Dapat juga dengan melarutkan dalam air, lalu disiramkan pada bedeng penanaman. Satu sendok urea, sekitar 25 g, dilarutkan dalam 25 l air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan. Pada saat penyiraman, tanah dalam bedengan sebaiknya tidak dalam keadaan kering. Waktu penyiraman pupuk tambahan dapat dilakukan pagi atau sore hari (Haryanto et al., 1995). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user13Jenis-jenis unsur yag diperlukan tanaman sudah kita ketahui bersama. Kini kita beralih membicarakan pupuk atau rabuk, yang merupakan kunci dari kesuburan tanah kita. Karena pupuk tak lain dari zat yang berisisi satu unsur atau lebih yang dimaksudkan untuk menggantikan unsur yang habis diserap tanaman dari tanah. Jadi kalau kita memupuk berarti menambah unsur hara bagi tanah (pupuk akar) dan tanaman (pupuk daun). Sama dengan unsur hara tanah yang mengenal unsur hara makro dan mikro, pupuk juga demikian. Jadi meskipun jumlah pupuk belakangan cenderung makin beragam dengan merek yang bermacam-macam, kita tidak akan terkecoh. Sebab pupuk apapun namanya, entah itu buatan manca negara, dari segi unsur yang dikandungnya ia tak lain dari pupuk makro atau pupuk mikro. Jadi patokan kita dalam membeli pupuk adalah unsur yang dikandungnya (Lingga, 1997). Pemupukan membantu tanaman memperoleh hara yang dibutuhkanya. Unsur hara yang pokok dibutuhkan tanaman adalah unsur Nitrogen (N), Fosfor (P), dan Kalium (K). Itulah sebabnya ketiga unsur ini (NPK) merupakan pupuk utama yang dibutuhkan oleh tanaman. Pupuk organik juga dibutuhkan oleh tanaman, memang kandungan haranya jauh dibawah pupuk kimia, tetapi pupuk organik memiliki kelebihan membantu menggemburkan tanah dan menyatu secara alami menambah unsur hara dan memperbaiki struktur tanah (Nazarudin, 1998). 5.Pengendalian hama dan penyakit Hama yang sering menyerang tanaman sawi adalah ulat daun. Apabila tanaman telah diserangnya, maka tanaman perlu disemprot dengan insektisida. Yang perlu diperhatikan adalah waktu penyemprotannya. Untuk tanaman sayur-sayuran, penyemprotan dilakukan minimal 20 hari sebelum dipanen agar keracunan pada konsumen dapat terhindar (Anonim, 2007). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user14OPT yang menyerang pada tanaman sawi yaitu kumbang daun (Phyllotreta vitata), ulat daun (Plutella xylostella), ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis), dan lalat pengerek daun (Lyriomiza sp.). Berdasarkan tingkat populasi dan kerusakan tanaman yang ditimbulkan, maka peringkat OPT yang menyerang tanaman sawi berturut-turut adalah P. vitata, Lyriomiza sp., P. xylostella, dan C. binotalis. Hama P. vitatamerupakan hama utama, dan hama P. xylostella serta Lyriomiza sp. merupakan hama potensial pada tanaman sawi, sedangkan hamaC. binotalis perlu diwaspadai keberadaanya (Mukasan et al., 2005). Beberapa jenis penyakit yang diketahui menyerang tanaman sawi antara lain: penyakit akar pekuk/akar gada, bercak daun altermaria, busuk basah, embun tepung, rebah semai, busuk daun, busuk Rhizoctonia, bercak daun, dan virus mosaik (Haryanto et al., 1995). 6.Pemanenan Tanaman sawi dapat dipetik hasilnya setelah berumur 2 bulan. Banyak cara yang dilakukan untuk memanen sawi, yaitu: ada yang mencabut seluruh tanaman, ada yang memotong bagian batangnya tepat di atas permukaan tanah, dan ada juga yang memetik daunnya satu per satu. Cara yang terakhir ini dimaksudkan agar tanaman bisa tahan lama (Edy margiyanto,

Mata Kuliah : Belajar dan Pembelajaran

perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user86.Sawi Monumen Sawi monumen tubuhnya amat tegak dan berdaun kompak. Penampilan sawi jenis ini sekilas mirip dengan petsai. Tangkai daun berwarna putih berukuran agak lebar dengan tulang daun yang juga berwarna putih. Daunnya sendiri berwarna hijau segar. Jenis sawi ini tegolong terbesar dan terberat di antara jenis sawi lainnya. D.Syarat Tumbuh Tanaman Sawi Syarat tumbuh tanaman sawi dalam budidaya tanaman sawi adalah sebagai berikut : 1.Iklim Tanaman sawi tidak cocok dengan hawa panas, yang dikehendaki ialah hawa yang dingin dengan suhu antara 150 C - 200 C. Pada suhu di bawah 150 C cepat berbunga, sedangkan pada suhu di atas 200 C tidak akan berbunga. 2.Ketinggian Tempat Di daerah pegunungan yang tingginya lebih dari 1000 m dpl tanaman sawi bisa bertelur, tetapi di daerah rendah tak bisa bertelur. 3.Tanah Tanaman sawi tumbuh dengan baik pada tanah lempung yang subur dan cukup menahan air. (AAK, 1992). Syarat-syarat penting untuk bertanam sawi ialah tanahnya gembur, banyak mengandung humus (subur), dan keadaan pembuangan airnya (drainase) baik. Derajat keasaman tanah (pH) antara 6–7 (Sunaryono dan Rismunandar, 1984). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user9E.Teknik Budidaya Tanaman Sawi 1.Pengadaan benih Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram. Benih sawi berbentuk bulat, kecil-kecil. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. Warna kulit benih coklat kehitaman. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik, seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan, varietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Penanaman sawi memperhatikan proses yang akan dilakukan misalnya dengan dianginkan, disimpan di tempat penyimpanan dan diharapkan lama penyimpanan benih tidak lebih dari 3 tahun.( Eko Margiyanto, 2007) Pengadaan benih dapat dilakukan dengan cara membuat sendiri atau membeli benih yang telah siap tanam. Pengadaan benih dengan cara membeli akan lebih praktis, petani tinggal menggunakan tanpa jerih payah. Sedangkan pengadaan benih dengan cara membuat sendiri cukup rumit. Di samping itu, mutunya belum tentu terjamin baik (Cahyono, 2003). Sawi diperbanyak dengan benih. Benih yang akan diusahakan harus dipilih yang berdaya tumbuh baik. Benih sawi sudah banyak dijual di toko-toko pertanian. Sebelum ditanam di lapang, sebaiknya benih sawi disemaikan terlebih dahulu. Persemaian dapat dilakukan di bedengan atau di kotak persemaian (Anonim, 2007). 2.Pengolahan tanah Sebelum menanam sawi hendaknya tanah digarap lebih dahulu, supaya tanah-tanah yang padat bisa menjadi longgar, sehingga pertukaran perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user10udara di dalam tanah menjadi baik, gas-gas oksigen dapat masuk ke dalam tanah, gas-gas yang meracuni akar tanaman dapat teroksidasi, dan asam-asam dapat keluar dari tanah. Selain itu, dengan longgarnya tanah maka akar tanaman dapat bergerak dengan bebas meyerap zat-zat makanan di dalamnya (AAK, 1992). Untuk tanaman sayuran dibutuhkan tanah yang mempunyai syarat-syarat di bawah ini : a.Tanah harus gembur sampai cukup dalam. b.Di dalam tanah tidak boleh banyak batu. c.Air dalam tanah mudah meresap ke bawah. Ini berarti tanah tersebut tidak boleh mudah menjadi padat. d.Dalam musim hujan, air harus mudah meresap ke dalam tanah. Ini berarti pembuangan air harus cukup baik. Tujuan pembuatan bedengan dalam budidaya tanaman sayuran adalah : a.Memudahkan pembuangan air hujan, melalui selokan. b.Memudahkan meresapnya air hujan maupun air penyiraman ke dalam tanah. c.Memudahkan pemeliharaan, karena kita dapat berjalan antar bedengan dengan bedengan. d.Menghindarkan terinjak-injaknya tanah antara tanaman hingga menjadi padat. ( Rismunandar, 1983 ). 3.Penanaman Pada penanaman yang benihnya langsung disebarkan di tempat penanaman, yang perlu dijalankan adalah : a.Supaya keadaan tanah tetap lembab dan untuk mempercepat berkecambahnya benih, sehari sebelum tanam, tanah harus diairi terlebih dahulu. perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user11b.Tanah diaduk (dihaluskan), rumput-rumput dihilangkan, kemudian benih disebarkan menurut deretan secara merata. c.Setelah disebarkan, benih tersebut ditutup dengan tanah, pasir, atau pupuk kandang yang halus. d.Kemudian disiram sampai merata, dan waktu yang baik dalam meyebarkan benih adalah pagi atau sore hari. (AAK, 1992). Penanaman dapat dilakukan setelah tanaman sawi berumur 3 - 4 Minggu sejak benih disemaikan. Jarak tanam yang digunakan umumnya 20 x 20 cm. Kegiatan penanaman ini sebaiknya dilakukan pada sore hari agar air siraman tidak menguap dan tanah menjadi lembab (Anonim, 2007). Waktu bertanam yang baik adalah pada akhir musim hujan (Maret). Walaupun demikian dapat pula ditanam pada musim kemarau, asalkan diberi air secukupnya (Sunaryono dan Rismunandar, 1984). 4.Pemeliharaan tanaman Pemeliharaan dalam budidaya tanaman sawi meliputi tahapan penjarangan tanaman, penyiangan dan pembumbunan, serta pemupukan susulan. a.Penjarangan tanaman Penanaman sawi tanpa melalui tahap pembibitan biasanya tumbuh kurang teratur. Di sana-sini sering terlihat tanaman-tanaman yang terlalu pendek/dekat. Jika hal ini dibiarkan akan menyebabkan pertumbuhan tanaman tersebut kurang begitu baik. Jarak yang terlalu rapat menyebabkan adanya persaingan dalam menyerap unsur-unsur hara di dalam tanah. Dalam hal ini penjarangan dilakukan untuk mendapatkan kualitas hasil yang baik. Penjarangan umumnya dilakukan 2 minggu setelah penanaman. Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Sisakan tanaman yang tumbuh baik dengan jarak antar tanaman yang teratur (Haryanto et al., 1995). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user12b.Penyiangan dan pembumbunan Biasanya setelah turun hujan, tanah di sekitar tanaman menjadi padat sehingga perlu digemburkan. Sambil menggemburkan tanah, kita juga dapat melakukan pencabutan rumput-rumput liar yang tumbuh. Penggemburan tanah ini jangan sampai merusak perakaran tanaman. Kegiatan ini biasanya dilakukan 2 minggu sekali (Anonim, 2007). Untuk membersihkan tanaman liar berupa rerumputan seperti alang-alang hampir sama dengan tanaman perdu, mula-mula rumput dicabut kemudian tanah dikorek dengan gancu. Akar-akar yang terangkat diambil, dikumpulkan, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari, setelah kering, rumput kemudian dibakar (Duljapar dan Khoirudin, 2000). Ketika tanaman berumur satu bulan perlu dilakukan penyiangan dan pembumbunan. Tujuannya agar tanaman tidak terganggu oleh gulma dan menjaga agar akar tanaman tidak terkena sinar matahari secara langsung (Tim Penulis PS, 1995 ). c.Pemupukan Setelah tanaman tumbuh baik, kira-kira 10 hari setelah tanam, pemupukan perlu dilakukan. Oleh karena yang akan dikonsumsi adalah daunnya yang tentunya diinginkan penampilan daun yang baik, maka pupuk yang diberikan sebaiknya mengandung Nitrogen (Anonim, 2007). Pemberian Urea sebagai pupuk tambahan bisa dilakukan dengan cara penaburan dalam larikan yang lantas ditutupi tanah kembali. Dapat juga dengan melarutkan dalam air, lalu disiramkan pada bedeng penanaman. Satu sendok urea, sekitar 25 g, dilarutkan dalam 25 l air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan. Pada saat penyiraman, tanah dalam bedengan sebaiknya tidak dalam keadaan kering. Waktu penyiraman pupuk tambahan dapat dilakukan pagi atau sore hari (Haryanto et al., 1995). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user13Jenis-jenis unsur yag diperlukan tanaman sudah kita ketahui bersama. Kini kita beralih membicarakan pupuk atau rabuk, yang merupakan kunci dari kesuburan tanah kita. Karena pupuk tak lain dari zat yang berisisi satu unsur atau lebih yang dimaksudkan untuk menggantikan unsur yang habis diserap tanaman dari tanah. Jadi kalau kita memupuk berarti menambah unsur hara bagi tanah (pupuk akar) dan tanaman (pupuk daun). Sama dengan unsur hara tanah yang mengenal unsur hara makro dan mikro, pupuk juga demikian. Jadi meskipun jumlah pupuk belakangan cenderung makin beragam dengan merek yang bermacam-macam, kita tidak akan terkecoh. Sebab pupuk apapun namanya, entah itu buatan manca negara, dari segi unsur yang dikandungnya ia tak lain dari pupuk makro atau pupuk mikro. Jadi patokan kita dalam membeli pupuk adalah unsur yang dikandungnya (Lingga, 1997). Pemupukan membantu tanaman memperoleh hara yang dibutuhkanya. Unsur hara yang pokok dibutuhkan tanaman adalah unsur Nitrogen (N), Fosfor (P), dan Kalium (K). Itulah sebabnya ketiga unsur ini (NPK) merupakan pupuk utama yang dibutuhkan oleh tanaman. Pupuk organik juga dibutuhkan oleh tanaman, memang kandungan haranya jauh dibawah pupuk kimia, tetapi pupuk organik memiliki kelebihan membantu menggemburkan tanah dan menyatu secara alami menambah unsur hara dan memperbaiki struktur tanah (Nazarudin, 1998). 5.Pengendalian hama dan penyakit Hama yang sering menyerang tanaman sawi adalah ulat daun. Apabila tanaman telah diserangnya, maka tanaman perlu disemprot dengan insektisida. Yang perlu diperhatikan adalah waktu penyemprotannya. Untuk tanaman sayur-sayuran, penyemprotan dilakukan minimal 20 hari sebelum dipanen agar keracunan pada konsumen dapat terhindar (Anonim, 2007). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user14OPT yang menyerang pada tanaman sawi yaitu kumbang daun (Phyllotreta vitata), ulat daun (Plutella xylostella), ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis), dan lalat pengerek daun (Lyriomiza sp.). Berdasarkan tingkat populasi dan kerusakan tanaman yang ditimbulkan, maka peringkat OPT yang menyerang tanaman sawi berturut-turut adalah P. vitata, Lyriomiza sp., P. xylostella, dan C. binotalis. Hama P. vitatamerupakan hama utama, dan hama P. xylostella serta Lyriomiza sp. merupakan hama potensial pada tanaman sawi, sedangkan hamaC. binotalis perlu diwaspadai keberadaanya (Mukasan et al., 2005). Beberapa jenis penyakit yang diketahui menyerang tanaman sawi antara lain: penyakit akar pekuk/akar gada, bercak daun altermaria, busuk basah, embun tepung, rebah semai, busuk daun, busuk Rhizoctonia, bercak daun, dan virus mosaik (Haryanto et al., 1995). 6.Pemanenan Tanaman sawi dapat dipetik hasilnya setelah berumur 2 bulan. Banyak cara yang dilakukan untuk memanen sawi, yaitu: ada yang mencabut seluruh tanaman, ada yang memotong bagian batangnya tepat di atas permukaan tanah, dan ada juga yang memetik daunnya satu per satu. Cara yang terakhir ini dimaksudkan agar tanaman bisa tahan lama (Edy margiyanto,

mengenal lebih jauh skill writing

perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user86.Sawi Monumen Sawi monumen tubuhnya amat tegak dan berdaun kompak. Penampilan sawi jenis ini sekilas mirip dengan petsai. Tangkai daun berwarna putih berukuran agak lebar dengan tulang daun yang juga berwarna putih. Daunnya sendiri berwarna hijau segar. Jenis sawi ini tegolong terbesar dan terberat di antara jenis sawi lainnya. D.Syarat Tumbuh Tanaman Sawi Syarat tumbuh tanaman sawi dalam budidaya tanaman sawi adalah sebagai berikut : 1.Iklim Tanaman sawi tidak cocok dengan hawa panas, yang dikehendaki ialah hawa yang dingin dengan suhu antara 150 C - 200 C. Pada suhu di bawah 150 C cepat berbunga, sedangkan pada suhu di atas 200 C tidak akan berbunga. 2.Ketinggian Tempat Di daerah pegunungan yang tingginya lebih dari 1000 m dpl tanaman sawi bisa bertelur, tetapi di daerah rendah tak bisa bertelur. 3.Tanah Tanaman sawi tumbuh dengan baik pada tanah lempung yang subur dan cukup menahan air. (AAK, 1992). Syarat-syarat penting untuk bertanam sawi ialah tanahnya gembur, banyak mengandung humus (subur), dan keadaan pembuangan airnya (drainase) baik. Derajat keasaman tanah (pH) antara 6–7 (Sunaryono dan Rismunandar, 1984). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user9E.Teknik Budidaya Tanaman Sawi 1.Pengadaan benih Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram. Benih sawi berbentuk bulat, kecil-kecil. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. Warna kulit benih coklat kehitaman. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik, seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan, varietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Penanaman sawi memperhatikan proses yang akan dilakukan misalnya dengan dianginkan, disimpan di tempat penyimpanan dan diharapkan lama penyimpanan benih tidak lebih dari 3 tahun.( Eko Margiyanto, 2007) Pengadaan benih dapat dilakukan dengan cara membuat sendiri atau membeli benih yang telah siap tanam. Pengadaan benih dengan cara membeli akan lebih praktis, petani tinggal menggunakan tanpa jerih payah. Sedangkan pengadaan benih dengan cara membuat sendiri cukup rumit. Di samping itu, mutunya belum tentu terjamin baik (Cahyono, 2003). Sawi diperbanyak dengan benih. Benih yang akan diusahakan harus dipilih yang berdaya tumbuh baik. Benih sawi sudah banyak dijual di toko-toko pertanian. Sebelum ditanam di lapang, sebaiknya benih sawi disemaikan terlebih dahulu. Persemaian dapat dilakukan di bedengan atau di kotak persemaian (Anonim, 2007). 2.Pengolahan tanah Sebelum menanam sawi hendaknya tanah digarap lebih dahulu, supaya tanah-tanah yang padat bisa menjadi longgar, sehingga pertukaran perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user10udara di dalam tanah menjadi baik, gas-gas oksigen dapat masuk ke dalam tanah, gas-gas yang meracuni akar tanaman dapat teroksidasi, dan asam-asam dapat keluar dari tanah. Selain itu, dengan longgarnya tanah maka akar tanaman dapat bergerak dengan bebas meyerap zat-zat makanan di dalamnya (AAK, 1992). Untuk tanaman sayuran dibutuhkan tanah yang mempunyai syarat-syarat di bawah ini : a.Tanah harus gembur sampai cukup dalam. b.Di dalam tanah tidak boleh banyak batu. c.Air dalam tanah mudah meresap ke bawah. Ini berarti tanah tersebut tidak boleh mudah menjadi padat. d.Dalam musim hujan, air harus mudah meresap ke dalam tanah. Ini berarti pembuangan air harus cukup baik. Tujuan pembuatan bedengan dalam budidaya tanaman sayuran adalah : a.Memudahkan pembuangan air hujan, melalui selokan. b.Memudahkan meresapnya air hujan maupun air penyiraman ke dalam tanah. c.Memudahkan pemeliharaan, karena kita dapat berjalan antar bedengan dengan bedengan. d.Menghindarkan terinjak-injaknya tanah antara tanaman hingga menjadi padat. ( Rismunandar, 1983 ). 3.Penanaman Pada penanaman yang benihnya langsung disebarkan di tempat penanaman, yang perlu dijalankan adalah : a.Supaya keadaan tanah tetap lembab dan untuk mempercepat berkecambahnya benih, sehari sebelum tanam, tanah harus diairi terlebih dahulu. perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user11b.Tanah diaduk (dihaluskan), rumput-rumput dihilangkan, kemudian benih disebarkan menurut deretan secara merata. c.Setelah disebarkan, benih tersebut ditutup dengan tanah, pasir, atau pupuk kandang yang halus. d.Kemudian disiram sampai merata, dan waktu yang baik dalam meyebarkan benih adalah pagi atau sore hari. (AAK, 1992). Penanaman dapat dilakukan setelah tanaman sawi berumur 3 - 4 Minggu sejak benih disemaikan. Jarak tanam yang digunakan umumnya 20 x 20 cm. Kegiatan penanaman ini sebaiknya dilakukan pada sore hari agar air siraman tidak menguap dan tanah menjadi lembab (Anonim, 2007). Waktu bertanam yang baik adalah pada akhir musim hujan (Maret). Walaupun demikian dapat pula ditanam pada musim kemarau, asalkan diberi air secukupnya (Sunaryono dan Rismunandar, 1984). 4.Pemeliharaan tanaman Pemeliharaan dalam budidaya tanaman sawi meliputi tahapan penjarangan tanaman, penyiangan dan pembumbunan, serta pemupukan susulan. a.Penjarangan tanaman Penanaman sawi tanpa melalui tahap pembibitan biasanya tumbuh kurang teratur. Di sana-sini sering terlihat tanaman-tanaman yang terlalu pendek/dekat. Jika hal ini dibiarkan akan menyebabkan pertumbuhan tanaman tersebut kurang begitu baik. Jarak yang terlalu rapat menyebabkan adanya persaingan dalam menyerap unsur-unsur hara di dalam tanah. Dalam hal ini penjarangan dilakukan untuk mendapatkan kualitas hasil yang baik. Penjarangan umumnya dilakukan 2 minggu setelah penanaman. Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Sisakan tanaman yang tumbuh baik dengan jarak antar tanaman yang teratur (Haryanto et al., 1995). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user12b.Penyiangan dan pembumbunan Biasanya setelah turun hujan, tanah di sekitar tanaman menjadi padat sehingga perlu digemburkan. Sambil menggemburkan tanah, kita juga dapat melakukan pencabutan rumput-rumput liar yang tumbuh. Penggemburan tanah ini jangan sampai merusak perakaran tanaman. Kegiatan ini biasanya dilakukan 2 minggu sekali (Anonim, 2007). Untuk membersihkan tanaman liar berupa rerumputan seperti alang-alang hampir sama dengan tanaman perdu, mula-mula rumput dicabut kemudian tanah dikorek dengan gancu. Akar-akar yang terangkat diambil, dikumpulkan, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari, setelah kering, rumput kemudian dibakar (Duljapar dan Khoirudin, 2000). Ketika tanaman berumur satu bulan perlu dilakukan penyiangan dan pembumbunan. Tujuannya agar tanaman tidak terganggu oleh gulma dan menjaga agar akar tanaman tidak terkena sinar matahari secara langsung (Tim Penulis PS, 1995 ). c.Pemupukan Setelah tanaman tumbuh baik, kira-kira 10 hari setelah tanam, pemupukan perlu dilakukan. Oleh karena yang akan dikonsumsi adalah daunnya yang tentunya diinginkan penampilan daun yang baik, maka pupuk yang diberikan sebaiknya mengandung Nitrogen (Anonim, 2007). Pemberian Urea sebagai pupuk tambahan bisa dilakukan dengan cara penaburan dalam larikan yang lantas ditutupi tanah kembali. Dapat juga dengan melarutkan dalam air, lalu disiramkan pada bedeng penanaman. Satu sendok urea, sekitar 25 g, dilarutkan dalam 25 l air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan. Pada saat penyiraman, tanah dalam bedengan sebaiknya tidak dalam keadaan kering. Waktu penyiraman pupuk tambahan dapat dilakukan pagi atau sore hari (Haryanto et al., 1995). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user13Jenis-jenis unsur yag diperlukan tanaman sudah kita ketahui bersama. Kini kita beralih membicarakan pupuk atau rabuk, yang merupakan kunci dari kesuburan tanah kita. Karena pupuk tak lain dari zat yang berisisi satu unsur atau lebih yang dimaksudkan untuk menggantikan unsur yang habis diserap tanaman dari tanah. Jadi kalau kita memupuk berarti menambah unsur hara bagi tanah (pupuk akar) dan tanaman (pupuk daun). Sama dengan unsur hara tanah yang mengenal unsur hara makro dan mikro, pupuk juga demikian. Jadi meskipun jumlah pupuk belakangan cenderung makin beragam dengan merek yang bermacam-macam, kita tidak akan terkecoh. Sebab pupuk apapun namanya, entah itu buatan manca negara, dari segi unsur yang dikandungnya ia tak lain dari pupuk makro atau pupuk mikro. Jadi patokan kita dalam membeli pupuk adalah unsur yang dikandungnya (Lingga, 1997). Pemupukan membantu tanaman memperoleh hara yang dibutuhkanya. Unsur hara yang pokok dibutuhkan tanaman adalah unsur Nitrogen (N), Fosfor (P), dan Kalium (K). Itulah sebabnya ketiga unsur ini (NPK) merupakan pupuk utama yang dibutuhkan oleh tanaman. Pupuk organik juga dibutuhkan oleh tanaman, memang kandungan haranya jauh dibawah pupuk kimia, tetapi pupuk organik memiliki kelebihan membantu menggemburkan tanah dan menyatu secara alami menambah unsur hara dan memperbaiki struktur tanah (Nazarudin, 1998). 5.Pengendalian hama dan penyakit Hama yang sering menyerang tanaman sawi adalah ulat daun. Apabila tanaman telah diserangnya, maka tanaman perlu disemprot dengan insektisida. Yang perlu diperhatikan adalah waktu penyemprotannya. Untuk tanaman sayur-sayuran, penyemprotan dilakukan minimal 20 hari sebelum dipanen agar keracunan pada konsumen dapat terhindar (Anonim, 2007). perpustakaan.uns.ac.iddigilib.uns.ac.idcommit to user14OPT yang menyerang pada tanaman sawi yaitu kumbang daun (Phyllotreta vitata), ulat daun (Plutella xylostella), ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis), dan lalat pengerek daun (Lyriomiza sp.). Berdasarkan tingkat populasi dan kerusakan tanaman yang ditimbulkan, maka peringkat OPT yang menyerang tanaman sawi berturut-turut adalah P. vitata, Lyriomiza sp., P. xylostella, dan C. binotalis. Hama P. vitatamerupakan hama utama, dan hama P. xylostella serta Lyriomiza sp. merupakan hama potensial pada tanaman sawi, sedangkan hamaC. binotalis perlu diwaspadai keberadaanya (Mukasan et al., 2005). Beberapa jenis penyakit yang diketahui menyerang tanaman sawi antara lain: penyakit akar pekuk/akar gada, bercak daun altermaria, busuk basah, embun tepung, rebah semai, busuk daun, busuk Rhizoctonia, bercak daun, dan virus mosaik (Haryanto et al., 1995). 6.Pemanenan Tanaman sawi dapat dipetik hasilnya setelah berumur 2 bulan. Banyak cara yang dilakukan untuk memanen sawi, yaitu: ada yang mencabut seluruh tanaman, ada yang memotong bagian batangnya tepat di atas permukaan tanah, dan ada juga yang memetik daunnya satu per satu. Cara yang terakhir ini dimaksudkan agar tanaman bisa tahan lama (Edy margiyanto,