PENGARUH PENGGUNAAN POLIVINIL PIROLIDON
(PVP) SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP SIFAT
FISIK DALAM FORMULASI SEDIAAN GRANUL
EFFERVESCENT EKSTRAK BUAH ASAM GELUGUR
(
Garcinia atroviridisGriff. et Anders.).
SKRIPSI
Oleh
YAMEELA SALA
K100100129
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
iii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
PENGARUH PENGGUNAAN POLIVINIL PIROLIDON (PVP)
SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP SIFAT FISIK
DALAM FORMULASI SEDIAAN GRANUL
EFFERVESCENT EKSTRAK BUAH ASAM GELUGUR
(
Garcinia atroviridisGriff. et Anders.).
Oleh:
YAMEELA SALA
K 100 100 129
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji kripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal: 22 Maret 2016
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan, Pembimbing
Azis Saifudin, Ph.D., Apt
Suprapto, M.Sc., Apt
Penguji:
1. Azis Saifudin, Ph.D., Apt _______________
2. Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt _______________
iv
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, April 2016 Peneliti
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillahirobbil’alamiin, segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan kasih sayang-Nya sehingga penulis diberi kemampuan dalam menyelesaikan skripsi yang berjudul “PENGARUH PENGGUNAAN POLIVINIL PIROLIDON (PVP) SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP SIFAT FISIK DALAM FORMULASI SEDIAAN GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders.). ” merupakan tugas akhir sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dengan hormat, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt selaku pembimbing akademik. 3. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt, selaku pembimbing skripsi.
4. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt, selaku dosen penguji 1. 5. Bapak Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt, selaku dosen penguji 2. 6. Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi biasiswa. 7. Staf dan Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 8. Kedua orang tuaku dan seluruh keluarga Sala tercinta.
Penulis berharap agar hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan memberikan sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan.
Wassalaamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta, Maret 2016
vi
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Perumusan Masalah ... 2
b. Metode Pembuatan Ekstrak dengan Maserasi ... 4
c. Cairan Penyari ... 5
3. Granul Effervescent ... 5
a. Pengertian Granul Effervescent ... 5
b. Bahan Tambahan Pembuatan Granul ... 6
vii
F. Hipotesis ... 10
BAB II METODE PENELITIAN ... 11
A. Kategori Penelitian dan Variasi Penelitian ... 11
B. Alat dan Bahan ... 11
C. Jalan Penelitian ... 12
1. Ekstraksi dengan Metode Maserasi... 12
2. Formulasi Granul Ekstrak Asam Glugur ... 12
3. Proses Granulasi ... 13
4. Pemeriksaan Granul ... 14
5. Pembuatan Sifat Fisik Granul ... 15
D. Analisis Data ... 17
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN... 18
A. Ekstraksi ... 18
B. Evaluasi Sediaan Granul Effervescent ... 18
1. Deskripsi Hasil Granul Effervescent ... 18
2. Waktu Alir Granul... 19
3. Sudut Diam ... 20
4. Organoleptis...21
5. Keseragaman Bobot Granul ... 22
6. Waktu Larut Granul ... 23
7. Derajat Keasaman pH ... 24
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ... 24
A. Kesimpulan ... 26
B. Saran ... 26
DAFTAR PUSTAKA ... 27
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Formulasi sediaan Granul Effervescent Ekstrak buah asam
gelugur dengan bahan pengikat PVP 1 %, 3% dan 5% ... 13 Tabel 2. Hubungan Sudut Diam dengan Aliran Serbuk ... 15 Tabel 3. Penyimpangan bobot untuk tablet tidak bersalut terhadap bobot
rata-rata menurut Farmakope Indonesia Edisi III ... 16
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Buah asam gelugur ... 3
Gambar 2. Struktur kimia Hydrocitric acid (HCA) ... 4
Gambar 3. Struktur Polivinil pirolidon ... 7
Gambar 4. Struktur manitol ... 9
Gambar 5. Gambar buah asam gelugur segar dan kering ... 12
Gambar 6. Hasil granul effervescent ... 18
Gambar 7. Hubungan antara kadar PVP dan waktu alir granul ekstrak buah asam gelugur, gambar menunjukan nilai SD dari 3 replikasi ... 19
Gambar 8. Hubungan antara kadar PVP dan nilai sudut diam granul effervescentekstrak buah asam gelugur, gambar menunjuk kan nilai SD dari 3 kali-replikasi ... 20
Gambar 9. Grafik hasil uji respon rasa granul effervescent ... 21
Gambar 10. Grafik hasil uji respon kesukaan granul effervescent ... 21
Gambar 11. Hubungan antara kadar PVP dan keseragaman bobot granul effervescent buah asam gelugur, gambar menunjuk kan nilai SD dari 3 kali replikasi ... 22
Gambar 12. Hubungan antara kadar PVP dan waktu larut granul effervescent ekstrak buah asam gelugur, gambar menunjuk kan nilai SD dari 3 kali- replikasi ... 23
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Foto buah asam gelugur (Atroviridis Griff. et Anders.)... 29
Lampiran 2. Foto ekstrak kental buah asam gelugur (Atroviridis Griff. et Anders.) ... 30
Lampiran 3. Hasil granul effervescent ekstrak buah asam gelugur (Atroviridis Griff. et Anders.) ... 31
Lampiran 4. Hasil larutan granul effervescent ekstrak buah asam gelugur (Atroviridis Griff. et Anders.) ... 32
Lampiran 5. Hasil uji pH larutan granul effervescent ekstrak buah asam gelugur (Atroviridis Griff. et Anders.) ... 33
Lampiran 6. Hasil Pemeriksaan Sudut Diam Granul ... 34
Lampiran 7. Hasil Pemeriksaan Waktu Alir Granul ... 35
Lampiran 8. Hasil Uji Keseragaman Bobot Granul Effervescent Ekstrak Buah Asam Gelugur (Atroviridis Griff. et An- ders.) ... 36
Lampiran 9. Hasil uji pH ... 39
Lampiran 10. Hasil Uji Kelarutan ... 40
xi
DAFTAR SINGKATAN
=Derajat Celcius
PVP =Pplivinil Pyrolidon
F =Formulasi
HCA =Hidrocitric acid
g =Gram
Kg =Kilogram
L =Liter
ml =Mililiter
cm =Centimeter
pH =Potensial of Hidrogen Ion
BM =Berat Molekul
h =Tinggi Kerucut Serbuk
r =Jari-Jari Bidang Dasar Kerucut CV =Koefisien Variasi
SD =Simpanan Baku
X =Purata Bobot
O =Air
=Karbodioksida
=Karbonat = Asam sitrat
=Asam tatrat
2 =Na-bicarbonat
xii Abstrak
Ekstrak buah asam gelugur (Garcinia atroviridis Griff. et Anders.) salah satu herbal yang mengandung Hydrocitic acid (HCA) telah diteliti dan terbukti memiliki berbagai khasiat salah satunya untuk menekan nafsu makan dan meningkat pembakaran lemak sehigga dapat digunakan sebagai supplimen untuk penurunan berat badan. Granul effervescent dipilih sebagai alternatif bentuk sediaan karena dapat memberi sensasi yang menyegarkan, nyaman, mudah digunakan dan penyiapan larutan dengan dosis obat yang tepat dapat dilakukan dalam waktu seketika. Polivinil Pirolidon (PVP) adalah bahan pengikat yang mengandung peranan penting dalam pembuatan granul effervescent, yaitu menghasikan granul yang kompak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi kadar PVP sebagai bahan pengikat terhadap sifat fisik granul effervescent ekstrak etanolik buah asam gelugur. Ekstrak buah asam gelugur diekstraksi dengan metode maserasi dengan etanol 96% dan granul effervescent dibuat dengan metode granulasi basah. Granul ekstrak etanol buah asam gelugur evaluesi dalam tiga formula, dengan perbedaan variasi konsentrasi (PVP) dalam granul yaitu formulasi I (1%), formulasi II (3%) dan formulasi III (5%). Granul kering dievaluesi meliputi uji waktu alir dan sudut diam. Granul effervescent yang dihasilkan kemudian di uji sifat fisik untuk menentukan kualitas formula granul effervescent yang dihasilkan. Data dianalisis dengan pendekatan teoritis dan statistik menggunaan uji analisis varian (Anova) satu jalan dengan tarif kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa granul effervescent yang dihasilkan memenuhi persyaratan uji kecepatan alir dan sudut diam. Polivinil Pirolidon (PVP) berpengaruh dominan terhadap semua sifat fisik granul effervescent. Sifat fisik yang paling baik terhadap granul effervescent ekstrak buah asam gelugur yang mengandung PVP 1%.
Kata kunci: Ekstrak buah asam gelugur (Garcinia atroviridis Griff. et Anders.),
xiii
Abstracts
Gelugur extract (Garcinia atroviridis Griff. Et Anders.). Show that it promotes weight loss and may also reduce appetite gelugur ekstrak maybe particularly effective when higher amounts of carbohydrates are eaten, as Hydrocitic acid (HCA) appeans to divere carbohydrates away from being converted in fat and instead favor formation of glycogen. Effervescent granules were chosen as the alternative of dosage form because effercescent granul gave the fresh sensation comfortable easy to use and preparation of liguid with accurate dosage could be done as soon as possible. Binder is the important component for making the effervescent granules. It compacted together. Binder is used in this practice namely polyvinyl pyrrolidone (PVP). This study aims to determine the effect of variations in the levels of PVP as a binder to the physical properties of gelugur ekstrak effervescent granules. Gelugur extracts, extracted is maceration method with ethanol 96% and effervescent granules. The granulation method is made by wet the effervescent granule. There are 3 formula to make effervescent granul. Eace formula is the difference PVP concentration suce as: formulation that I (1%) formulations II (3%) and formulations III (5%). The effervescent granul evaluetion include tested are flow rate and angel of repose then tes physical. These physical properties tests were used to get know the guality of granules formula produced. Data is analyzed on the theoretical approaches and statistical analysis of (Anova) one way with a 95% confidence rate. The results of this research showed that effervescent granules which were produced had fulfiled the test reguirement of flow rate and angel of repose. PVP had a dominant effect towart the entire physical propeties of effervescent granules. The result of practice physical properties showed that the best formular is formula I for containing PVP (1%).
Keyword: gelugur ekstrak (Garcinia atroviridis Griff. et Anders), Polivinil
