PENERAPAN
ACCEPTANCE SAMPLING
DALAM
PENGENDALIAN KUALITAS BAHAN BAKU
MENGGUNAKAN PENDEKATAN LOGIKA
FUZZY
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
AHMAD SHALIHIN 110403013
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
PENERAPAN
ACCEPTANCE SAMPLING
DALAM
PENGENDALIAN KUALITAS BAHAN BAKU
MENGGUNAKAN PENDEKATAN LOGIKA
FUZZY
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
AHMAD SHALIHIN 110403013
Disetujui Oleh :
Pembimbing I Pembimbing II
(Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng) (Khalida Syahputri ST, MT)
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah “Penerapan Acceptance Sampling Dalam Pengendalian Kualitas Bahan Baku Menggunakan Pendekatan Logika Fuzzy.”
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembacanya.
Medan, Januari 2016 Penulis,
UCAPAN TERIMA KASIH
Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk menjalani pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam pelaksanaan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, moril, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri dan Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku Dosen Pembimbing I yang bersedia meluangkan waktunya untuk membimbing, memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan kepada penulis untuk mengerjakan laporan tugas sarjana ini.
3. Khalida Syahputri ST, MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian laporan tugas sarjana ini.
UCAPAN TERIMA KASIH (LANJUTAN)
5. Teristimewa kedua orang tua Bapak Prof. Dr. Ir. H. Basyaruddin, Ms dan Ibu Hj. Sutrisnawati yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa, maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta.
6. Abang saya dr. Zainul Hafizzurahman, Iswandi Hakim SP, SE., dan adik saya Mhd Fikri Ilhamdi yang selalu mendukung baik moril, materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk secepatnya menyelesaikan laporan ini.
7. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Nurmansyah, Kak Dina, Bang Ridho, Kak Rahma dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
8. Abang, Rekan-rekan, dan adik-adik Asisten di Laboratorium Pengukuran dan Statistik, Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik USU (Nadhira, Yuni, Adel, Rois, Lisa, Nanda, Randy, Chaidir, Dian, Wahyu, Kevin, Arifin, Arif, Laksmi, Adel, Fredy, Mike, Haura, Jean, Icha, dan Sri).
UCAPAN TERIMA KASIH (LANJUTAN)
10.Teman-teman angkatan 2011 (Gielas) di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak semangat serta dorongan kepada penulis. 11.Kepada sahabat saya yudi febriansyah dan terkait semua pihak yang telah
ABSTRAK
PT. Gold Coin Indonesia merupakan perusahaan yang memproduksi pakan ternakyang umumnya menggunakan bahan baku jagung kuning sebagai bahan baku utama. Selama ini perusahaan memiliki masalah metode penentuan kesesuaian untuk bahan baku yang diterima dari
supplier, gagal memenuhi persyaratan mutu bahan baku yang menyebabkan produk akhir sering
terjadi reject. Kualitas produk pakan ternak sangat berpengaruh dari kualitas bahan baku jagung kuning. Hal ini disebabkan karena perusahaan melakukan pemeriksaan dengan cara menusuk semua bags dan pemeriksaan dilakukan secara visual, sehingga bahan baku berserakan dilantai dan dikumpulkan kembali. Artinya perusahaan belum memiliki sistem penerimaan bahan baku yang layak untuk diterapkan.
Dalam menyelesaikan masalah penerimaan bahan baku di perusahaan, diperlukan metode penerimaan bahan baku yaitu sampling penerimaan (double sampling) dengan menggunakan pendekatan logika fuzzy. Rencana sampling penerimaan yang dilakukan di perusahaan adalah rencana sampling 2D. Implementasi sampling penerimaan dilakukan sebanyak 6 hari dan menghasilkan 3 hari bahan baku ditolak. Probabilitas penerimaan “Pa” dengan parameterfuzzy
yang diperoleh sebesar 0,9746, maka kemungkinan lot yang diterima dalam ukuran 113 lot yaitu sekitar 111 lot. Penolakan bahan baku dapat berupa pengiriman kembali bahan baku atau pemberian denda kepada supplier. Kemudian, dibuat standard operating procedure sebagai bahan masukan perusahaan untuk menerapkan sampling penerimaan. Perusahaan juga perlu membentuk tim sosialisasi untuk menerapkan sistem penerimaan bahan baku dengan menggunakan sampling
penerimaan agar kualitas bahan baku yang diproduksi lebih terjamin.
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
UCAPAN TERIMA KASIH ... v
ABSTRAK ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
3.7. Pengukuran Performansi Double Sampling ... III-15 3.8. Pengujian Keseragaman Data ... III-16 3.9. Penentuan Jumlah Sampel Data ... III-17 3.10. Selang Kepercayaan ... III-17 3.11. Fuzzy Acceptance Sampling Plan ... III-18 3.11.1. Fuzzy Double Sampling ... III-18 3.12. Standard Operating Procedure (SOP) ... III-19 3.12.1. Teknik Penyusunan Standard Operating Procedure ... III-20 3.12.2. Bagian Penyajian Standard Operating Procedure ... III-25DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
4.6. Pengumpulan Data ... IV-3 4.6.1. Sumber Data ... IV-3 4.6.2. Metode Pengumpulan Data ... IV-3 4.7. Instrumen Penelitian... IV-4 4.8. Pengolahan Data... IV-4 4.9. Langkah – langkah Proses Penelitian ... IV-5 4.10. Pembahasan ... IV-7 4.11. Kesimpulan dan Saran... IV-7
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
VI HASIL DAN PEMBAHASAN ... VI-1 6.1. Pembahasan Rencana Sampling Penerimaan ... VI-1 6.2. Pembahasan Implementasi Sampling Penerimaan ... VI-2 6.3. Pembahasan Penilaian Sampling Penerimaan Fuzzy Double Sampling ... VI-3 6.4. Pembahasan SOP Sampling Penerimaan ... VI-4
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1 7.1 Kesimpulan ... VI-1 7.2 Saran ... VI-2
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
Menggunakan Parameter Fuzzy Acceptance Sampling ... V -11 5.9. Penjelasan Terkait Isi Prosedur ... V-10 5.10. Isi Prosedur untuk Bagian Gudang dan Timbangan ... V-17 5.11. Isi Prosedur untuk Bagian Produksi ... V-20 5.12. Isi Prosedur untuk Bagian Pemasaran ... V-20 6.1. Rencana Sampling Penerimaan ... VI-1 6.2. Hasil Implementasi Sampling Penerimaan ... VI-2 6.3. Hasil Perhitungan Probabilitas Penerimaan Menggunakan
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
