RENCANA PELAKSANAAN
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJAPEMBELAJARANRAN (RPP)
(RPP)
Program
Program Keahlian Keahlian : : Jasa Jasa BogaBoga Mata
Mata Pelajaran Pelajaran : : Menerapkan Menerapkan Keselamatan Keselamatan Kesehatan Kesehatan Kerja Kerja dan dan HygieneHygiene Sanitasi
Sanitasi Kelas
Kelas / / Semester Semester : : X X /1/1 Alokasi
Alokasi Waktu Waktu : : 8 8 x x 45 45 menit menit ( ( 8 8 x x pertemuan pertemuan )) A.
A. Standar KompetensiStandar Kompetensi
Menerapkan keselamatan kesehatan kerja dan hygiene sanitasi Menerapkan keselamatan kesehatan kerja dan hygiene sanitasi B.
B. Kompetensi DasarKompetensi Dasar
Mendeskripsikan keselamatan kesehatan kerja dan hygiene sanitasi Mendeskripsikan keselamatan kesehatan kerja dan hygiene sanitasi C.
C. IndikatorIndikator 1.
1. Mendeskripsikan keselamatan,kesehatan kerja (K3) dan hygiene sanitasi sesuaiMendeskripsikan keselamatan,kesehatan kerja (K3) dan hygiene sanitasi sesuai dengan tujuannya
dengan tujuannya 2.
2. Menjelaskan ruang lingkup hygiene sanitasi dan keselamatan kerja berdasarkanMenjelaskan ruang lingkup hygiene sanitasi dan keselamatan kerja berdasarkan tugas dan bagiannya
tugas dan bagiannya 3.
3. Menjelaskan faktor penyebab penyakit akibat kerja dan dampak yang di timbulkanMenjelaskan faktor penyebab penyakit akibat kerja dan dampak yang di timbulkan 4.
4. Menjelaskan cara pencegahan penyakit akibat kerja yang di sesuaikan denganMenjelaskan cara pencegahan penyakit akibat kerja yang di sesuaikan dengan standar perusahaan
standar perusahaan D.
D. Tujuan PembelajaranTujuan Pembelajaran 1.
1. Menjelaskan pengertian hygiene dan sanitasiMenjelaskan pengertian hygiene dan sanitasi 2.
2. Menjelaskan pengertian keselamatan kerjaMenjelaskan pengertian keselamatan kerja 3.
3. Menejelaskan tujuan hygiene sanitasi dan keselamatan kerjaMenejelaskan tujuan hygiene sanitasi dan keselamatan kerja 4.
4. Menjelaskan ruang lingkup hygiene,sanitasi dan keselamatan kerjaMenjelaskan ruang lingkup hygiene,sanitasi dan keselamatan kerja 5.
5. Mendeskripsikan kesehatan kerjaMendeskripsikan kesehatan kerja 6.
6. Menjelaskan faktor penyebab penyakit akibat kerja dan dampak yang ditimbulkanMenjelaskan faktor penyebab penyakit akibat kerja dan dampak yang ditimbulkan E.
E. Materi PembelajaranMateri Pembelajaran PERTEMUAN 1 PERTEMUAN 1 1.
1. Pengertian SanitasiPengertian Sanitasi
Pengertian sanitasi adalah bebas dari
Pengertian sanitasi adalah bebas dari kotoran yang mungkin menyebabkankotoran yang mungkin menyebabkan penyakit dengan tujuan untu
penyakit dengan tujuan untuk mencapai kesehatank mencapai kesehatan 2.
2. Pengertian HygienePengertian Hygiene
Pengertian Hygiene adalah ilmu kesehatan dan pencegahan timbulnya penyakit Pengertian Hygiene adalah ilmu kesehatan dan pencegahan timbulnya penyakit 3.
3. Pengertian keselamatanPengertian keselamatan
Pengertian keselamatan kerja adalah keadaan dimana seseorang merasa aman dan Pengertian keselamatan kerja adalah keadaan dimana seseorang merasa aman dan
sehat dalam melaksanakan tugas kerjanya masaing-masing sehat dalam melaksanakan tugas kerjanya masaing-masing 4.
4. Tujuan Sanitasi,Hygiene,dan Keselamatan KerjaTujuan Sanitasi,Hygiene,dan Keselamatan Kerja
Tujuannya yaitu mencegah timbulnya penyakit dan keracunan sert
Tujuannya yaitu mencegah timbulnya penyakit dan keracunan sert a gangguana gangguan kesehatan
kesehatan
lainya sebagai akibat dari adanya interaksi
5. Ruang lingkup Hygiene dan Sanitasi Hygiene - Hygiene perorangan - Hygiene makanan - Hygiene dapur PERTEMUAN 2
6. Pengertian kesehatan adalah keadaan pada mahluk hidup,dimana seluruh organ tubuhnya dapat berfungsi secara harmonis (Sehat jasmani,rohani,dan
kemasyarakatan).
7. Faktor penyebab akibat kerja dan penyakit yang ditimbulkan dapat diklasifikasikan sebagai berikut :
a. Golongan fisik (suara keras,suhu tinggi,penerangan,tekanan udara,sinar X/sinar rontgen,sinar infra merah,sinar ultra violet
b. Golongan kimia
c. Golongan penyakit inveksi d. Golongan fisiologi
e. Golongan mental psikologi 8. PERTEMUAN 3
9. Cara pencegahan penyakit akibat kerja dapat dilakukan dengan cara :
a. Subtitusi yaitu dengan jalan mengurangi pemakaian /mengganti bahan-bahan yang berbahaya bagi karyawan
b. Isolasi yaitu dengan menyendirikan proses yang berbahaya dalam perusahaan c. Ventilasi rumah yaitu dengan mengalirkan udara sesuai dengan perhitungan ruang
kerja
d. Mempergunakan alat pelindung perorangan (masker,kaca mata,sarung tangan,sepatu,topi,penutup telinga dan pakian pelindung)
e. Pemeriksaan kesehatan sebelum bekerja f. Penerangan/penjelasan sebelum bekerja
g. Pemeriksaan kesehatan pada karyawan secara berkala h. Pendidikan tentang kesehatan dan keselamatan kerja F. Metode pembelajaran
Contectual teaching and learning Metode yang digunakan
a. Ceramah b. Tanya jawab
c. Diskusi
G. Langkah-langkah Pembelajaran
Nilai budaya karakter bangsa (Tanggung jawab,disiplin,kreatif dan religius)
Pertemuan 1
Ket. Tahap
Situasional (Afersepsi)
Pendahuluan
- Siswa berdoa sebelum belajar - Guru mengabsen siswa
- Guru menyampaikan apersepsi
- Guru menyampaikan kompetensi yang akan dicapai dan rencana kegiatan pembelajaran yang akan dilaksanakan - Guru menyampaikan tujuan
pembelajaran
a. Menjelaskan pengertian hygiene sanitasi dan keselamatan kerja
b. Menjelaskan tujuan hygiene,sanitasi dan keselamatan kerja
c. Menjelaskan ruang lingkup hygiene sanitasi dan keselamatan kerja.
- Guru menginformasikan manfaat belajar mata pelajaran tsb.
10 menit
Tahap Explorasi
Kegiatan inti
a. Guru memberi penjelasan tentang pengertian hygiene sanitasi dan
keselamatan kerja
b. Guru memberi penjelasan tentang perbedaan hygiene sanitasi dan
keselamatan kerja
c. Siswa dibagi beberapa kelompok membahas tentang ruang lingkup hygiene dan sanitasi
- Hygiene perorangan - Hygiene makanan - Hygiene dapur
d. Guru membimbingsiswa melakukan diskusi
30 menit
Tahap Elaborasi
a. Membimbing dan mengarahkan peserta didik melakukan persentase hasil
diskusi
b. Membimbing peserta didik dan
mengarahkan untuk membahas secara klasikal hasil diskusi
120 menit
Tahap Konfirmasi
a. Memberikan penguatan dan masukkan dari hasil diskusi
b. Membimbing peserta diik merumuskan kesimpulan
c. Melakukan penilaian terhadap materi yang telah dibahas
60 menit
Evaluasi Test Essay
Kegiatan akhir/Penutup
a. Menyimpulkan hasil materi pembelajaran
b. Menyampaikan materi minggu
berikutnya c. Berdoa/Penutup
Pertemuan 2
No. Tahap Rincian Kegiatan Waktu
Ket. Tahap
Situasional (Afersepsi)
Pendahuluan
- Siswa berdoa sebelum belajar - Guru mengabsen siswa
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
- Menjelaskan ruang lingkup hygiene sanitasi dan keselamatan kerja - Mendeskripsikan kesehatan kerja
10 menit
Tahap Explorasi
Kegiatan Inti
- Guru menjelaskan perbedaan ruang lignkup hygiene dan ruang lingkup sanitasi
- Guru menjelaskan penegrtian kesehatabn
30 menit
Tahap Elaborasi
- Membimbing dan mnegarahkan peserta didik agar dapat membedakan ruang lingkup hygiene dan ruang lingkup sanitasi
- Membimbing peserta didik dan
mengarahkan untuk membahas secara klasikal
120 menit
Tahap Konfirmasi
a. Memberikan penguatan dan masukkan dari hasil diskusi
b. Membimbing peserta diik merumuskan kesimpulan
c. Melakukan penilaian terhadap materi yang telah dibahas
60 menit
Evaluasi Tes Essay
Kegiatan akhir / Penutup
1. Menyimpulkan hasil pembelajaran dan pemberian tugas
2. Berdoa/Penutup
30 menit
Pertemuan 3
No. Tahap Rincian Kegiatan Waktu
Ket. Tahap
Situasional (Afersepsi)
Pendahuluan
- Siswa berdoa sebelum belajar - Guru mengabsen siswa
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
- Menjelaskan faktor penyebab akibat kerja dan penyakit yang ditimbulkan - Menjelaskan cara pencegahan penyakit
akibat kerja Tahap
Explorasi
Kegiatan Inti
- Guru menguraikan faktor-faktor
penyebab akibat kerja dan penyakit yang ditimbulkan
- Guru menjelaskan cara pencegahan penyakit akibat kerja
30 menit
Tahap Elaborasi
- Membimbing dan mengarahkan peserta didik agar dapat membedakan ruang lingkup hygiene dan ruang lingkup sanitasi
- Membimbing peserta didik dan
mengarahkan untuk membahas secara klasikal
120 menit
Tahap Konfirmasi
- Melakukan penilaian terhadap materi yang telah dibahas
- Memberikan penguatan dan masukan dari materi yang dibahas
60 menit
Evaluasi Tes Essay
Kegiatan akhir / Penutup
- Menyimpulkan hasil pembelajaran dan pemberian tugas
- Berdoa/Penutup
30 menit
H. Alat / Media / Sumber Pembelajaran a. Sumber Belajar :
- Yeti Ekawati,S.Pd.2010.Menerapkan keselamatan,Kesehatan kerja dan Hygiene sanitasi.Surakarta CV Hayati
- I.Gusti putu putra.1995/1996.Tata Boga.Jakarta.Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
I. Penilaian
a. Teknik Penilaian : Tes Tertulis b. Bentuk instrumen : Essay
Kompetensi Dasar Soal Menerapkan keselamatan kesehatan kerja dan hygiene sanitasi Mendeskripsikan keselamatan kesehatan kerja dan hygiene sanitasi Mendeskripsikan K3 sesuai dengan tujuannya Menjelaskan ruang lingkup K3 berdasarkan tugas dan bagiannya Menjelaskan faktor penyebab penyakit
akibat kerja dan dampak yang ditimbulkan Menjelaskan cara pencegahan penyakit
akibat kerja yang disesuaikan dengan standar perusahaan
Essay 1. Sebutkan pengertian hygiene dan sanitasi?
2. Sebutkan pengertian keselamatan kerja?
3. Apakah tujuan higene dan sanitasi
4. Jelaskan yang dimaksud dengan hygiene perorangan?
5. Pada lingkungan kesehatan yang buruk terdapat angka kematian
yang tinggi. Jelaskan faktor penyebab terjadinya tersebut ?
Format penilaian Afektif
No. Nama Siswa Aspek Yang dinilai Jumlah
skor Nilai P a rt is ip a si K er ja sa K el en g k a p a n T u g a s K er a p ih A k ti v it a s sa a t M en g em u k a k a n
Pedoman penskoran
1. Afektif : Skor maximum 3 dan skor minimum 1 dengan kriteria sbb : 3= Kegiatan baik sekali atau intensitas tinggi
2= Kegiatan cukup atau intensitas sedang 1= kegiatan kurang atau intensitas rendah
Contoh Format Penilaian Psikomotorik
No. Nama Siswa Aspek Yang dinilai Jumlah
skor Nilai M en y ia p k a n M en g g u n ti n g / M em eg a n g M en je p i t K a in M em b u a n g 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Pedoman penskoran
2. Psikomotorik : Skor maximum 3 dan skor minimum 1 dengan kriteria sbb : 3= Tindakan benar , logis etis
2= Tindakan benar, tidak logis dan tidak etis 1= Tindakan salah
Contoh Format Penilaian Kognitif (ketika melakukan praktikum)
No. Nama Siswa Aspek Yang dinilai Jumlah
skor Nilai M en g ik u ti M en g a n a li si s M en g in t er p re ta s M en a ri k K es im p M er a n c a n g 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Pedoman Penskoran
3. Kognitif : Skor maximum 3 dan skor minimum 1 dengan kriteria sbb :
3= Sesuai Prosedur , Analisis tepat, Interpretasi Data benar, Menarik kesimpulan dengan benar, Hipotesis sesuai.
2= Kurang sesuai dengan Prosedur ,Analisis kurang tepat,
Interpretasi Data kurang benar, Menarik kesimpulan dengan kurang benar, Hipotesis kurang sesuai.
1= Tidak sesuai dengan prosedur, Analisis tidak tepat, Interpretasi Data tidak benar, Menarik kesimpulan tidak benar, Hipotesis tidak sesuai.
Contoh Format Penilaian Kognitif (ketika melakukan diskusi)
No. Nama Siswa Aspek Yang dinilai Jumlah
skor Nilai M en g a j u k a n M en ja w a b M en y a m p a ik a n M en y a m p a ik a n A k u ra si In fo rm a 1.
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Mengetahui Balikpapan 2012
Kepala Sekolah SMK Panca Dharma Guru Mata Pelajaran
