PENGARUH BERBAGAI KOMPOSISI BLOTONG KERING TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus
ostreatus) SEBAGAI BAHAN AJAR BIOLOGI SMA KELAS X
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH : Wawan Karisman
201010070311129
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
ii
PENGARUH BERBAGAI KOMPOSISI BLOTONG KERING TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus
ostreatus) SEBAGAI BAHAN AJAR BIOLOGI SMA KELAS X
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH : Wawan Karisman
201010070311129
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
iii
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk memenuhi
Sebagian dari Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi
Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 26 Januari 2015 Dekan
(Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes)
Dewan Penguji
1. Dr. H. Moch. Agus Krisno B., M.Kes. 1...
2. Dra. Roimil Latifa, M.M., M.Si. 2. ...
3. Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd. 3...
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan berkah, rahmat, taufik, hidayah dan juga inayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan tugas Akhir skripsi sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Biologi di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dengan Judul “Pengaruh Berbagai Komposisi Blotong Kering Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Sebagai Bahan Ajar Biologi SMA Kelas X”
Penulisan skipsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan tenaga, informasi, bimbingan dan juga bantuan do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ucapkan banyak terimakasih atas segala bantuan yang telah diberikan. Terutama pada:
1. Bapak Prof Dr. Muhadjir Effendy, MAP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, M.M, M.Pd. selaku ketua jurusan Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Dr. H. Moch. Agus Krisno B., M.Kes selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini, dan Ibu Dra. Roimil Latifa, M.M.,M.Si. selaku pembimbing II yang dengan penuh kesabaran memberikan bimbingan kepada penulis sampai skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. 5. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terimakasih atas
v
Semoga Allah senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan, Amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 26 Januari 2015 Penulis,
vi DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ... .i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
LEMBAR PERNYATAAN ... .iii
LEMBAR PENGESAHAN ... .iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ... ..v
KATA PENGANTAR ... .vi
ABSTRAK ... viii
DAFTAR ISI ... ..x
DAFTRA TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv BAB 1. PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan Penelitian ... 5 1.4 Manfaat Penelitian ... 6 1.5 Batasan Penelitian ... 7 1.6 Definisi Istilah ... 7
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ... 9
2.1 Tinjauan Umum Tentang Jamur ... ..9
2.2 Tinjauan Tentang Jamur Tiram Putih ... 10
2.2.1 Klasifikasi Jamur Tiram Putih ... 10
2.2.2 Diskripsi Jamur Tiram Putih ... 11
2.2.3 Jenis dan Veriatas Tiram Putih ... 14
2.2.4 Nilai Gizi Jamur Tiram Putih ... 15
2.2.5 Siklus Hidup Jamur Tiram ... 17
2.2.6 Lingkungan Hidup ... 18
2.3 Media Tanam Jamur Tiram Putih (Bahan Baku) ... 19
2.4 Pemeliharaan Jamur Tiram Putih ... 22
vii 2.4.2 Sumber Nutrien ... 23 2.4.3 Temperatur ... 23 2.4.4 Kelembaban... 24 2.4.5 Cahaya ... 24 2.4.6 Kontaminasi ... 25 2.4.7 Penyiraman ... 25 2.4.8 Penangulangan Hama ... 26 2.5 Blotong ... 26 2.5.1 Manfaat Blotong ... 28
2.6 Penelitian Relefan Terdahulu ... 28
2.7 Pengertian dan Jenis Bahan Ajar... 30
2.8 Peranan Bahan Ajar ... 32
2.9 Perinsip pengembagan bahan ajar ... 32
2.10 Buku Saku ... 34
2.11 Komposisi Media Jamur ... 36
2.12 Hipotesis ... 38
BAB 3. METODE PENELITIAN... 39
3.1 Jenis Penelitian ... 39
3.2 Populasi dan Sampel ... 41
3.3 Jumlah Sempel ... 41
3.4 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 42
3.5 Jenis Variable Penelitian ... 42
3.5.1Vareabel Bebas ... 42
3.5.2 Vareabel Terikat ... 43
3.5.3 Vareabel Kontrol ... 43
3.5.4 Definisi Operasional Variabel ... 43
3.6 Rancangan Penelitian ... 45
3.7 Prosedur Penelitian... 47
3.7.1 Tahab Persiapan ... 47
3.7.2 Tahab Pelaksanaan ... 49
3.8 Tahab Pengambilan Data. ... 52
viii
3.9.1 Uji Normalitas (Uji Lilliefors) ... 54
3.9.2 Uji Homogenitas (Bartlett) ... 55
3.9.3 Uji Analisis Varians Satu Jalan ... 56
3.9.4 Uji Beda Jarak Nyata Duncan (BJND)... 57
3.9.5 lembar Angket (Dosen Ahli) ... 59
BAB 4. HASIL PENELITIAN DAN PEMBEHASAN ... 62
4.1 Hasil Penelitian. ... 62
4.2 Hasil Analisis Data. ... 63
4.2.1 Hasil Uji Normalitas ... 63
4.2.2 Hasil Uji Homogenitas ... 63
4.2.3 Hasil Analisis Satu Jalan ... 64
4.2.4 Hasil Uji Duncan ... 66
4.3 Pembahasan. ... 67
4.3.1 Pengaruh Perbandingan Bahan baku dan Blotong Terhadap Peningkatan Pertumbuhan dan Hasil Produksi Jamur. ... 68
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN ... 73
5.1 Kesimpulan. ... 73
5.2 Saran. ... 74
DAFTAR PUSTAKA ... 75
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Data pengamatan……….…..80
2. Hasil Analisis Uji Pertumbuhan Misellium Jamur Tiram Putih…………..….81
3. Hasil Analisis Uji Hasil Produksi Jamur Tiram Putih………..90
4. Tabel Z………..98
5. Tabel Nilai Kritis………...…..100
6. Tabel Uji Square………...101
7. Tabel F Uji Anava………...…102
8. Tabel Uji Duncan………106
9. Uji Pendahuluan………..107 10. Dokumentasi Penelitian……….….109 11. Silabus………111 12. RPP……….120 13. Surat Validasi……….…………..…..124 14. Lembar Angket……….………..125 15. Bahan Ajar………...………..128
x
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, M. (2009). Bahan Ajar dan Pengembangan Bahan Ajar. (Meetabied.wordpress.com. Diakses 5 Maret 2015)
Alex, M. 2011. Untung Besar Budi Daya Aneka Jamur. Yogyakarta : Penebar Pustaka Press.
Andayani, Wuye Ria. 2013. Penambahan EM4 Dan Lama Pengomposan Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Agri-tek. No.1 Vol.14 Maret 2013.
Agus, 2012. Efektivitas Pemberian Blotong Kering Terhadap Produksi Berat Jamur Kuping (Auricularia auricula) Pada Media Serbuk Kayu. Skripsi Universitas Muhammadiyah Malang.
Agus, Mulyadi. 2012.Pengaruh takaran bekatul dan pupuk anorganik terhadap hasil jamur tiram putih. Jurnal. Fakultas pertanian universitas
muhammadiyah purwokerto. Anonim,2006.Arti sebuah buku saku.
https://fauzan.wordpress.com/2006/07/12/arti-sebuah-buku-saku/ Diakses 5 Maret 2015
Anonim, 2013. Pengertian pertumbuhan dan perkembangan. Kbunq.blogspot. Com.
Astuti, 2007. Studi Pengelolaan Limbah Pabrik Gula Studi Kasus Pabrik Gula Pt. Kebon Agung Di Trangkil Pati. Jurnal. Program Studi Teknik Lingkungan FT Undip. Vol. 2 No.1
Bambang Eddy Santoso 2009. Limbah Pabrik Gula: Penanganan, Pencegahan Dan Pemanfaatannya Dalam Upaya Program Langit Biru Dan Bumi Hijau. Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia, Pasuruan, Indonesia. Batubara, R. 2009. Komposisi Kimia Beberapa Jenis Kayu Tropis. Skripsi,
Program fakultas pertanian universitas sumatera utara.
Belawati, T, Dkk. (2013). Pengembangan Bahan Ajar. Jakarta: Pusat Penerbit Universitas Terbuka.
Chaironi, (2005). Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Blotong Dan Pupuk Sulfomag Plus Terhadap Sifat Kimia Tanah Pertumbuhan, Dan Produksi Tanaman Jagung (Zea Mays L.) Pada Tanah Typic Paleudult. Jurnal. Staf Pengajar Fakultas Pertanian UISI Medan.
xi
Djarijah. 2001. Budidaya Jamur Tiram. Yogyakarta: Kanisius.
Depdikbud. 2002. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka. Maulanikmatul.blogspot.com/2012/03/prinsip-pengembangan-bahan ajar.html.
Elykurniati, MT. 2009. Pemanfaatn blotong menjadi bahan bakar cair dan arang dengan proses pirolisis. Laporan penelitian. Jurusan fakultas teknologi industri- Universitas pembagunan nasional. Jawa timur.
Endri Mardhani. 2010. Manfaat Penyuluhan dengan Media Buku Saku dalam Upaya Meningkatkan Pengetahuan Remaja Tentang Keamanan Pangan di SMA Negeri Colomadu. Surakarta: Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhamadiyah Surakarta.
Gandjar, Indrawati et al. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan. Buku Obor: Jakarta. Gustam. 2001. Pengaruh Berbagai Jenis media serbuk Kayu terhadap
pertumbuhan dan produksi jamur tiram putih. Skripsi. Universita Muhammadiyah Malang.
Ginteng, A, R. Herlina, Ninuk. 2013. Studi Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram (Pleorotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Gergaji Kayu Sengon dan Bagas Tebu. Jurnal Jurusan Budidaya Pertanian Universitas Brawijaya. No.2 Vol1 Hal 2
Hamdiyati, Yanti, Kusnadi, dan Slamet. 2002 Penggunaan Berbagai Macam Media Tumbuh Dalam Pembuatan Bibit Induk Jamur Tiram Putih (Purotus Ostreatus). Jurnal Jurusan Biologi FPMIPA UPI.
Husen, S. Santoso, U. dan Wahyudi, T. (2002). Pengaruh Macam serbuk gergaji terhadap produksi dan kandungan nutrisi tiga jenis jamur kayu. Jurnal Tropika. 10 (1), 79-86.
Hidayah, F. 2013. Pengaruh Campuran Media Tanam Serbuk Kelapa dan Ampas Tahu Terhadap Diameter Tudung dan Besar Basah Jamur Tiram. Skripsi, Program Pendidikan Biologi IKIP Semarang, Semarang.
Hariadi, N. dkk. 2013. Studi Pertumbuhan Dan Hasil Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Pada Media Tumbuh Jerami Padi Dan Serbuk Gergaji.Jurnal. Jurusan budidaya pertanian-universitas brawijaya. Malang.
Hermanto, S. 2010. Pengaruh Tapioka Terhadap Serapan Mineral Jamur Tiram Putih. Jurnal program Studi Kimia FST UIN Syarif Hidayatulla. Jakarta. Ibrahim, Hasanuddin. 2012. Kementrian Pertanian Direktorat Jendral
xii
Indriani, Y. H.,2007, Membuat Kompos Secara Kilat. Jakarta: Penerbit Swadaya. Jakarta.
Ismailiyati. 2006. Pemanfaatan Ampas Tebu dan Blotong Kering Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (pleurotus Ostreatus) Pada Media Serbuk Kayu. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Jamilatun, siti. 2010. Pembuatan Biocoal Sebagai Bahan Bakar Alternatif
Dari Batubara Dengan Campuran Arang Serbuk Gergaji Kayu Jati, Glugu Dan Sekam Padi. Jurnal. Fakultas Teknologi Industri, Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta.
Kalsum, U,. Fatimah, S., dan Wusnowati, C, 2011. Efektifitas Pemberian Air Leri Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus). Jurnal Agrovigor Volume 4 Nomor 2 September 2011.
Kirana, P. 2012. Pengaruh Kosentrasi Dan Frekuensi Pemberiaan Pupuk Hayati Terhadap Pertumbuhan Dan Produksivitas Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus). Jurnal. Jurusan Biologi-universitas airlangga. Surabaya. Kuswurj, Risvan. 2012. Blotong dan Pemanfaatanya www.risvank.com/blotong
dan pemanfaatnya diakses 1/12/2014
Muhsin, ahmad. 2011. Pemanfaatan Limbah Hasil Pengolahan Pabrik Tebu Blotong Menjadi Pupuk Organik. Jurnal. Teknik Industri - UPN “Veteran” Yogyakarta Vol.1-9. Oktober 2011.
Marsono, L. 2013. Petunjuk penggunaan Pupuk. Jakarta : Penebar Swadaya. Puja,G. 2011. Studi Kekuatan Tarik Dan Koefisien Gesek Bahan Komposit Arang
Limbah Serbuk Gergaji Kayu Jati Dengan Matrik Epoxy. Jurnal. Jurusan Teknik Mesin – Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
Prayoga, A. 2011. Sukses Budidaya Nilai Tumpangsari Jamur Tiram. Klaten : Penerbit Abata Press
Poeradarminta, W.J.S. 2006. Kamus Umum Bahsa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka.
Poerwadarminta, W.J.S. 2006. Kamus Umum Bahasa Indonesia Edisi Ketiga. Jakarta: Balai Pustaka.
Redaksi Trubus, 2011. Jamur tiram Dua Alam. Jakarta: Penerbit PT Trubus Swadaya.
xiii
Redaksi Trubus, 2011. Pengalaman Pakar Dan Praktisi Budidaya Jamur. Jakarta: Penerbit PT Trubus Swadaya.
Riyati, R. dan Sumarsih,S. 2002. Pengaruh perbandingan bagas dan blotong terhadap pertumbuhan dan produksi jamur tiram.
Jurnal Ilmiah Agrovet. Vol 1-10.
Steviani, Susi. 2011. Pengaruh Penambahan Molase dalam Berbagai media pda jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Ilmiah Agrvet.
Sinaga, Meita Suradji. 2005. Jamur merang dan Budidaya. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suriawiria, U. 2002. Budi Daya Jamur Tiram.Yogyakarta: Kanisius. Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta.
Sulistyani, N.H.D.; Jamzuri; dan D.T. Raharjo. 2013. Perbedaan Hasil Belajar Siswa Antara Menggunakan Media Pocket Book dan Tanpa Pocket Book Pada Materi Kinematika Gerak Melingkar Kelas X. Jurnal Materi dan Pembelajaran Fisika (2013) Vol. 1 (1): 164.
Seswati, R., Nurmiati, dan Periadnadi. 2013. Pengaruh Pengaturan Keasaman Media Serbuk Gergaji Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Cokelat (Pleurotus cytidiosus). Jurnal (J. Bio. UA). Vol. 31-36. Maret 2013. Skripsi Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Susana. 2002. Pemanfaatan limbah pabrik gula tebu bagi upaya meningkatkan kesuburan lahan. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suharyanto, E. 2011. Bertanam Jamur Tiram Di Lahan Sempit. Jakarta: PT AgroMedia.
Shofy, M. 2008. Pengaruh Pemberian Amelioran tanah terhadap sifat kimia tanah dan pertumbuhan dua varietas tebu. Skripsi Jurusan fakultas pertanian-intitut pertanian Bogor. Bogor.
Sutanto, B. (2008). Pengembangan bahan Ajar. http;//edukasi.
Kompasiana.com/2010/11/19 pengembangan bahan ajar. Diakses 5 Maret 2015
Syukur, D.A. 2003. Integrasi usaha peternakan sapi pada perkebunan tebu. www.google.com dalam sagala, Anggiat. Respon pertubuhan dan produksi tomat (Solanum licorpersicum Mill.) Dengan Pemberian Unsur Hara Makro-Mikro dan blotong. Skripsi Universitas Sumatara Utara. Medan.
xiv
Wiardani, I. 2010. Budi Daya Jamur Konsumsi Menangguk Untung Dari Budidaya Jamur Tiram Dan Kuping. Yogyakarta: Lili Publisher.
Widiastuti, dan Y. Sani. 2006. Limbah pertanian dan perkebunan sebagai pakan ternak: Kendala dan prospeknya. Loka-karya Nasional Ketersediaan Iptek dalam Pengendalian Penyakit Stategis Pada Ternak Ruminansia Besar. Balai Penelitian Veteriner. Bogor.
Winarni , 2002. Pengaruh formulasi media tanam dengan bahan dasar serbuk gergaji terhadap peroduksi jamur tiram putih. Jurnal matematika vol. 3 no.2
Yanuati, Indah. N.T. 2007. Kajian Perbedaan Komposisi Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus Florida). Skripsi Jurusan BP-FTP Universitas Brawijaya Malang
Yuliani, F. 2009. Pembuatan Pupuk organik (kompos) dari arang ampas tebu dan limbah ternak. Jurnal fakultas pertanian –Universitas Muria Kudus. Kudus.
Zulkarnaini. (2009). Teknik Penyusunan Bahan Ajar. http://
