44
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Ambarwati, R. 2016. Menetapkan Standar RS dan Perhitungan Kebutuhan Bahan Makanan RSUD Panembahan Senopati Bantul. Laporan Praktik Kuliah Lapangan. Jurusan Gizi. Poltekkes Kemenkes Yogyakarta, Yogyakarta.
Barkri, B. 2013. Buku Ajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (Food Service Management). Malang : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.
Bakri, Intiyati, dan Widartika. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi.
Jakarta: Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan.
Direktorat Jenderal Bina Pelayanan Medik. 2007. Pedoman Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Nurmauli, Dalqis. 2017. Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan Makanan di Instalasi Gizi RSUD Dr. Djoelham Binjai. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara: 3-4
Ernalia, Y. 2014 Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kepuasan Pasien di Ruang Penyakit Dalam dan Ruang Bersalin Terhadap Pelayanan Makanan Pasien. RSUD Mandau Duri.
Kementrian Kesehatan. 2013. Pedoman Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Direktur Jendral Bina Upaya Kesehatan.
Moehyi, Sjahmien. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga.
Jakarta : Bharata.
Muchatab, E. 2001. Manajemen Pelayanan Gizi Makanan Kelompok. Jakarta : SPAG Depkes RI.
Mukrie, A.B.Ginting. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Akademi Gizi, Depkes RI. Jakarta
nadia Chalida Nur. Konsumsi dan Daya Terima Pasien Rawat Inap Penyakit Kardiovaskular Terhadap Makanan Yang Disajikan RSUP H.Adam Malik Medan. 2012. Jurnal Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat USU.
Medan.
Nurhayati. 2008. Hubungan Antara Waktu Penyajian, Penampilan dan Rasa Makanandengan Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap di RS
45
Mohamad RidwanMeukaraksa Kesdam Jaya. Skirpsi. FKM Universitas Muhammadiyah Semarang
Notoadtmodjo, Soekidjo. 2012. Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT RINEKA CIPTA
Permenkes RI. 2013. Permenkes RI No. 78 tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta
Ratna, M.R. 2009. Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi di Rumah SakitOrtopedi Prof. DR. R. Soeharso Surakarta. Karya Tulis Ilmiah. Jurusan Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Rotua, Manuntan & Siregar, Rohanta. 2013. Manajemen Sistem Penyelenggaraan makanan Institusi Dasar. Jakarta: Buku Kedokteran EGC
Rotua dan Siregar. 2015. Manajemen bSistem Penyelenggraan Makanan Institusi Dasar. Jakarta. EGC
Uripi, V. 2007. Manajemen Produksi Makanan. Diklat. Program Keahlian Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi. Direktorat Program Diploma. Institusi Pertanian Bogor, Bogor.
Winarno, F.G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama
