Disusun untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah E-Commerce

PROFIL USAHA SAMBAL CUK!

Disusun untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah “E-Commerce”.

Dosen Pengampu : H. Delaga Nurwisda, SE.MM

Disusun Oleh :

1. Nabyla Maharani Mardzy (1.4.20.010) 2. Afifah Sayidah (1.4.20.015) 3. Muh Hafidz Abdullah (1.4.20.070) 4. Mohamad Yasir Sultoni (1.4.20.078) 5. Yolanda Permata Putri (3.3.20.002)

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Assholeh Pemalang

2021

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat-Nya sehingga tugas ini dapat tersusun sampai dengan selesai. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih terhadap bantuan dari pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik pikiran maupun materinya.

Penulis sangat berharap semoga tugas ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman bagi pembaca. Bagi kami sebagai penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan tugas ini karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman kami. Untuk itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

Pemalang, 3 Maret 2022

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR... i

DAFTAR ISI... ii

I. NAMA PERUSAHAAN... 1

II. VISI MISI PERUSAHAAN... 1

III. PROFIL COMPANY... 1

A. IDENTITAS... 1

B. SEJARAH BERDIRI... 2

C. PRODUK... 3

D. ANALISA PASAR... 8

E. KEUNGGULAN PRODUK/PERUSAHAAN... 11

F. PENCAPAIAN... 12

G. PENGHARGAAN... 13

H. KOMPETITOR... 14

IV. STRUKTUR ORGANISASI... 14

A. IDENTITAS... 15

B. SEJARAH BERDIRI... 15

V. STRATEGI PEMASARAN... 18

VI. TARGET MARKET... 19

VII. MEDIA PEMASARAN... 19

VIII. RENCANA BISNIS... 20

IX. DAFTAR PUSTAKA... 21

I. NAMA PERUSAHAAN

Perusahaan ini bernama CV. Sambal CUK dengan merek dagang

“Sambal CUK!”

II. VISI MISI PERUSAHAAN A. VISI

“Menjadi Industri Produk Sambal Indonesia, yang terkemuka dan selalu terdepan dalam Kualitas dan Layanan.”

B. MISI

1. Menerapkan jaminan mutu produk agar senantiasa menjadi produsen produk sambal yang terpercaya.

2. Menerapkan sistem kemasan dan pelabelan sesuai peraturan dan harapan pelanggan.

3. Memberikan pelayanan secara profesional demi terwujudnya kepuasan pelanggan.

III. PROFIL COMPANY A. IDENTITAS

CV. Sambal CUK didirikan dan mulai beroperasi sejak tahun 2010 dibidang produksi sambal kemasan. Pada tahun 2015 terdaftar sebagai badan usaha CV. Sambal CUK yang beralamat Jl. Kebangsren II no. 3 – Surabaya, sedangkan kegiatan produksi sambal berada di Deltasari Baru, Cluster Delta Kencana No. 78, Waru – Sidoarjo.

Pemilik dari perusahaan ini merupakan pasangan suami istri yang sudah memulai usahanya sejak 7 tahun lalu. Kata “CUK” yang menjadi nama dari sambal ini merupakan akronim dari Cabe Uleg Kemasan. Selain itu, kata “CUK” juga mewakili ketegasan orang Surabaya dan Jawa Timur yang juga akan terasa setelah merasakan produk sambalnya yang memiliki tingkat kepedasan tinggi sehingga begitu tajam dan tegas cita rasanya.

B. SEJARAH BERDIRI

Awal dari usaha ini bermula dari Bu Mujiati yang menjabat direktur dari Sambal CUK! ini mulai merasa bosan ketika bekerja slama 25 tahun sebagai karyawan di salah satu perusahaan asing. Berawal dari kegemaranya makan sambal dan makanan pedas, wanita 47 tahun itupun mencoba membuat sambal ikan asin klotok dan membawanya ke acara kantor. Tidak hanya kantor di Surabaya, Bu Mujiati juga mengirimkan sambalnya ini ke beberapa kantor di luar kota seperti Jakarta, Medan dan beberapa cabang kantor yang lainya. Kemudian karena keisenganya ini Bu Mujiati mendapat banyak tanggapan yang

bagus mengenai sambal nya tersebut dan banyak yan memesan hingga kiloan kepada Bu Mujiati.

Pada saat itu belum banyak produsen sambel uleg kemasan sehingga Bu Mujiati pun memberanikan diri untuk mencoba mngembangkan usaha di bidang sambel kemasan. Pada 2013, Sambal CUK! sudah memiliki lima macam varian, yaitu sambal ikan asin, sambal bawang, sambal ijo teri medan, sambal bajak, dan sambal korek bebek madura.

C. PRODUK

1. Sambal CUK! Ikan Asin Klotok

Cabe segar, ikan asin klotok, bawang merah, bawang putih, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

2. Sambal CUK! Korek Bebek Madura

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, lime, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

3. Sambal CUK! Ijo Teri Medan

Cabe segar, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorb...

4. Sambal CUK! Bawang

Cabe segar, bawang merah , gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

5. Sambal CUK! Garlic

Cabe segar, bawang putih , gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

6. Sambal CUK! Original Cabe

Cabe segar, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

7. Sambal CUK! Bajak Terasi

Cabe segar, cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat.

8. Sambal CUK! Ikan Asin Peda

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, ikan asin peda, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

9. Sambal CUK! Roa Asap

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, ikan roa, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

10. Sambal CUK! Kemangi

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

11. Sambal CUK! Matah Bali

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, rempah2, lime, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.&...

12. Sambal CUK! Pecel Sangrai

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, daun jeruk , rempah2 , gula, garam, minyak nabati, mononat...

13. Sambal CUK! Petai Bawang

Cabe segar, bawang merah, petai, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

14. Sambal CUK! Petai Ikan Asin Klotok

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, ikan asin klotok, petai, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat...

15. Sambal CUK! Rendang

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, rempah2, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

16. Sambal CUK! Rica Tuna Asap

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, ikan tuna asap, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

17. Sambal CUK! Udang Ebi

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, udang ebi, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorba...

18. Sambal CUK! Teri Jawa

Cabe segar, bawang merah, bawang putih, ikan teri, gula, garam, minyak nabati, mononatrium glutamat, sorbat.

D. Analisa Pasar

1. Pasar yang Dituju

Segmentasi pasar dari penjualan produk ini berdasarkan geografis, produk ini tidak dikelompokkan ke dalam kriteria tertentu, dapat dipasarkan dimana saja, baik di dalam negeri maupun ke luar negeri.

Berdasarkan demografis, yaitu usia remaja, dewasa, hingga orang tua baik laki-laki dan perempuan, dari kalangan bawah hingga atas.

2. Keunggulan Barang yang Dihasilkan

Berdiri sejak tahun 2010, CV. Sambal CUK Surabaya adalah perusahaan industri yang memproduksi sambal tradisional rumahan bermutu tinggi yang dibuat dari bahan segar pilihan.

Sambal CUK! Sudah mendapatka banyak sertifikat, antara lain:

 PIRT dari Dinas Kesehatan Sidoarjo

 Halal dari LPPOM MUI

 Barcode

 HACCP (Hazard Anaysis & Critical Control Point)

 Uji Nutrisi dari Sucofindo

 ISO 9001:2008 dari ACS

Kemasan Sambal CUK! Surabaya begitu steril, praktis, menarik dan awet. Dalam jar plastik tebal, sambal seberat 135 gram dilapisi tutup kaleng stainles steel dan plastik. Mirip kemasan makanan kaleng komersial di supermarket.

3. Gambaran pasar

Sambal merupakan salah satu menu pelengkap yang sangat digemari kebanyakan orang di Indonesia. Kegemaran kebanyakan orang Indonesia dalam menyantap makanan memang

dari banyaknya masakan khas nusantara yang punya cita rasa pedas.

Sambal dengan bentuk kemasan ini dipilih lantaran sangat praktis untuk dikonsumsi. Dari faktor inilah produk sambal kemasan memiliki pangsa pasar yang cukup besar. Peluang bisnis sambal kemasan pun terbilang sangat menjanjikan. Apalagi, membuat sambal kemasan merupakan salah satu bisnis dengan modal kecil yang punya potensi keuntungan besar.

4. Trend perkembangan pasar

Zaman berubah begitu cepat, juga senada dengan gaya hidup masyarakat perkotaan yang sangat dinamis. Pada era milenial saat ini, masyarakat dominan memilih makanan siap santap karena praktis. Individu dengan gaya hidup yang sibuk, serta mahasiswa akhir semester menjadi 'pelanggan setia' makanan siap santap.

Makanan siap santap sering kali menjadi pilihan yang kerap dikonsumsi masyarakat dalam kesehariannya terutama bagi mereka yang memiliki banyak kesibukan. Memilih makanan siap santap dinilai lebih efektif untuk menghemat waktu dan tenaga.

Pengolahan data hasil survei Susenas Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat, persentase belanja makanan siap-santap (tinggal makan) terhadap total pengeluaran makanan, semakin meningkat.

Pada 2016, porsi belanja rumah tangga kelas bawah (pengeluaran per bulan Rp2 juta atau kurang) untuk bahan makanan (yang harus dimasak/diolah sebelum bisa dinikmati), masih 49 persen. Tiga tahun kemudian, turun ke 45 persen.

Sebaliknya, rasio belanja untuk makanan siap-santap naik dari 22 persen menjadi 26 persen.

Kecenderungan yang sama juga terjadi pada rumah tangga kelas atas (pengeluaran di atas Rp10 juta per bulan). Tahun 2016, porsi belanja untuk bahan makanan masih 32 persen, lalu turun menjadi 30 persen tiga tahun kemudian. Sementara itu, spending untuk makanan siap-santap naik dari 42 persen menjadi 45 persen.

Bagi sebagian rumah tangga, makan di luar rumah atau membeli makanan siap-santap, bukanlah karena dorongan keinginan, tapi kebutuhan. Lebih tepatnya: pilihan rasional. Dengan banyaknya kedai makanan, beragamnya pilihan menu (dan segmen harga), plus layanan pesan-antar, membeli makanan siap-santap kini lebih praktis. Hemat waktu.

E. Keunggulan Produk/Perusahaan

terkontaminasi dengan yang lain. Dibandingkan kompetitor lain yang menggunakan kemasan sederhana yang biasanya hanya menggunakan bungkus plastik saja.

Harga yang diberikan Sambal CUK! Untuk produknya tergolong standar, tidak terlalu mahal. Harga yang ditetapkan Sambal CUK! Sudah merupakan harga tengah yang sudah mencakup harga dari bahan baku dan perlengkapan yang lainya dan harga tersebut tidak akan berubah apabila tidak benar-benar ada satu dua hal yang memaksa.

Sambal CUK! Juga memiliki banyak varian yang berkualitas, Sambal CUK! Sudah memiliki lebih dari 18 varian rasa yang sudah sangat terkenal di dalam negeri ataupun luar negeri.

F. Pencapaian

Sambal CUK! sudah go international. “Sudah menembus ke Amerika, walau jumlahnya hanya 10.000 dan pernah dikunjungi oleh US Food and Drug Administration (US FDA),” bangganya. Selain ke

ekspor ke Thailand dan Singapura. Untuk proses produksi sudah menggunakan mesin penggiling, mesin perajang, blender, mesin pengaduk cabe otomatis, mesin sachet, mesin press petcan, mesin frying, dan oven pengering. Untuk memasarkan ia menggunakan website, social media sampai aplikasi online.

Sekarang ini berkat Sambal CUK! Bu Mujiati Sudah mendapatkan banyak sertifikat, penghargaan, meraih banyak juara, dan mendapat kesempatan untuk mengikuti pelatihan bisnis secara gratis.

Sambal CUK! juga telah berhasil mengantongi sertifikat ISO 9001:2015 & HACCP. Tak ketinggalan sertifikat Halal.

G. Penghargaan

1. 20 besar finalis “Bertarung Inovasi Sambal Anak Negeri” tahun 2013

2. 9 UKM Terbaik Seluruh Indonesia versi Kadin pusat tahun 2014 3. Juara I “Berani Jadi Miliader” tahun 2014

4. Juara III Karya Cipta Adi Nugraha 2016

5. Juara I Siddhakarya World Class Business 2016

6. Juara I UKM Pangan Award Nasional 2016

7. Juara I Penghargaan Pramakarya oleh Presiden Indonesia 2017

H. Kompetitor

Pesaing dari produk sambal kemasan sejenis tidak hanya datang dari produk industri rumahan saja, tetapi juga dari produk industri berskala skala nasional. Diantaranya:

1. Delmonte Sambal Terasi Jar 2. Finna Uleg Sambel Ijo

3. Raja Rawit Sambal Cabe Ijo Teri 4. Nyambel Sambal Matah Bali 5. ABC Homestyle Sambal Terasi

6. Dapoer Ngulek Sambal Matah Ayam Suwir 7. Bu Rudy Sambal Bawang

8. Dll.

IV. STRUKTUR ORGANISASI

Semua jabatan yang ada di Sambal CUK! Ini tidak semua di duduki oleh orang luar. Ada beberapa jabatan yang di pegang oleh anggota keluarga dari pemilik Sambal CUK! Ini contohnya adalah kedua anak dari suami dari

pemilik menjabat sebagai Kepala Bagian umum, anak pertama dari pemilik menjabat sebagai Wakil Direktur dan anak kedua dari pemilik menjabat sebagai penanggun jawab saat event atau promo.

A. Bagan

B. Tugas dan Wewenang 1. Direktur :

 Implementasi dan mengorganisir visi dan misi perusahaan

 Menyusun strategi bisnis untuk perusahaan

 Melakukan evaluasi perusahaan

 Melakukan rapat rutin

 Menunjuk orang yang mampu memimpin

 Mengawasi situasi bisnis.

2. Wakil Direktur :

 Membantu Direktur dalam menyusun rencana kerja serta anggaran untuk mencapai tujuan perusahaan

 Membantu Direktur dalam memimpin dam mengkoordinir seluruh aktivitas perusahaan

 Membantu Direktur dalam mengambil dan kebijakan- kebijakan yang dianggap perlu untuk kebaikan dan kemajuan

Direktur Direktur

Ka.Bag Umum Ka.Bag Umum

Gudang

Gudang ProduksiProduksi Teknik

Teknik Quality

Control Quality Control

Administrasi

Administrasi MarketingMarketing

Sales

Sales Event/

Promo Event/

Promo Online ShopOnline Shop Wakil

Direktur Wakil Direktur

menerima dan melakukan panggilan melalui telepon dari pihak luar

 Membuat agenda kantor

 Entri data perusahaan

 Melakukan arsip data.

4. KA. BAG. Umum :

 Kepala Bagian Umum mempunyai tugas melaksanakan sebagian tugas Asisten Administrasi Umum dalam perumusan kebijakan teknis, pengoordinasian, pembinaan, pengawasan, pengendalian, pengelolaan, fasilitasi, evaluasi dan pelaporan kegiatan di bidang umum.

5. Quality Control :

 Menentukan standar

 Melakukan monitoring dan verifikasi kualitas produk

 Menyelaraskan visi dan misi perusahaan

 Memperbaiki layanan atau produk bisnis perusahaan.

6. Teknik :

 Menyiapkan desain teknis, standar, gambar kerja

 Membuat metode kerja dan SOP

 Membuat desain yang selamat, bermutu dan ramah lingkungan

 Mengendalikan dokumen teknis (engineering)

 Menetapkan standar pekerjaan dan sumber daya sesuai syarat kontrak

 Mengajukan alternatif desain, gambar kerja

 Menghentikan, membongkar pekerjaan yang tidak sesuai syarat teknis

 Terpenuhinya persyaratan teknis.

 Tersedianya desain dan gambar kerja yang selamat, mudah dipahami dan dilaksanakan

7. Gudang :

 Mempersiapkan pesanan konsumen agar pengiriman barang dapat sesuai dengan schedule

 Menerima dan memproses stok gudang yang masuk

 Melakukan kontrol kualitas terhadap barang yang masuk, sedang disimpan, atau keluar dari gudang.

8. Produksi :

 Melakukan perencanaan dan pengorganisasian jadwal produksi

 Menilai proyek dan sumber daya persyaratan.Memperkirakan, negosiasi dan menyetujui anggaran dan rentang waktu dengan klien dan manajer

 Menentukan standar kontrol kualitas

 Mengawasi proses produksi.

9. Sales :

 Menjual produk perusahaan

 Menguasai product knowledge dengan baik

 Mengurus segala keperluan administratif yang dibutuhkan klien

 Menjaga citra perusahaan

 Update dengan perkembangan dan tren pasar.

10. Event/Promo :

 Menyelenggarakan acara, menyusun suatu acara, mengkoordinasikan semua bagian yang berperan serta memastikan semua orang menikmati acara yang diselenggarakan.

11. Online Shop :

 Menjaga komunikasi yang baik

 Mengecek persediaan barang

 Menjaga kerahasiaan password serta keamanan akun.

V. STRATEGI PEMASARAN

Sambal CUK! melakukan promosi secara offline dan online. Bisnis ini awalnya hanya dijalankan via online saja dan promosi dari mulut ke mulut, tetapi kini sudah memiliki toko ofline dan produknya sudah menyebar di hampir seluruh supermarket dan toko oleh – oleh khas di Surabaya. Promosi offline yang dilakukan oleh Sambal CUK! salah satunya adalah rajin mengikuti beberapa pameran seperti Jatim Fair yang setahun sekali di gelar di Surabaya.

promosi secara online tidak hanya mengandalkan website saja, sosial media lain seperti instagram, facebook, line, twitter juga email. Media online menjadi tempat pemasaran yang sangat praktis dan sangat mudah karena bisa dikerjakan sendiri dan tidak perlu memerlukan biaya tambahan untuk membayar pegawai.

Usaha yang di lakukan pemilik Sambal CUK! Dengan adanya kompetitor adalah dengan tetap mempertahankan citarasa yang dimiliki agar para konsumen yang sudah menjadi langganan bisa tetap setia pada produk Sambal CUK! Dan tidak berpindah ke produk yang lain.

Salah satu peran penting dalam memasarkan produk adalah kemasan dari produk yang akan di jual. Kemasan menjadi faktor pertama yang mempengaruhi minat konsumen baru. Kemudian konsumen akan mempertimbangkan rasa. Pertama kali yang di lihat konsumen pada saat ingin membeli produk adalah kelebihan dari kemasan produk tersebut sebelum mencicipinya. Oleh sebab itu memperhatikan kemasan pada saat ingin menjual produk merupakan hal terpenting. Produk instan harus memberikan kemasan yang praktis, menarik, awet, dan higienis dengan begitu orang akan tertarik untuk membeli produk itu. Hal tersebut menjadi

salah satu faktor Sambal CUK! Sampai saat ini masih menjadi sambal olahan favorit hampir di seluruh Indonesia.

VI. TARGET MARKET

1. Masyarakat perkotaan yang dinamis dengan gaya hidup yang sibuk 2. Anak kos baik pekerja mau pun pelajar

3. Ibu rumah tangga

VII. MEDIA PEMASARAN

Bisnis ini awalnya hanya dijalankan via online saja dan promosi dari mulut ke mulut, tetapi kini sudah memiliki toko offline dan produknya sudah menyebar di hampir seluruh supermarket dan toko-toko khas di Surabaya.

A. Online :

1. Instragram 2. Facebook 3. Line 4. Twitter 5. E-mail 6. Shopee 7. Tokopedia 8. WhatsApp 9. Lazada 10. dll.

4. Sudit Mampir

5. Panen Raya

6. Mitra Sidoarjo, dll

No. Supermarket

1. Hokky Surabaya

2. BILKA

3. Alfamidi

4. Hero Supermarket Tunjungan

5. Papaya Fresh Galery

6. Transmart Carrfour

7. Lotte Mart, dll.

VIII. RENCANA BISNIS

Selain melakukan pemasaran dengan media online, beberapa kali sambel cuk juga mengikuti pameran sehingga kegiatan yang seperti itu mempercepat tersebarnya Sambal CUK!

Pemilik Sambal CUK! juga berencana menambah jumlah negara yang siap di ekspor. Tentunya dengan bisnis yang telah mendunia ini sambal cuk juga sudah memiliki beberapa legalitas, antara lain

1. NPWP (72.669.115.7.100)

2. SIUP (503/4027A/436.6.11/2015) 3. TDP (13.01.3.46.38784)

DAFTAR PUSTAKA

 Salsabila F H. 2018. Strategi Bisnis Sambal Dalam Kemasan (Stusdi Kasus CV Sambal CUK Surabaya). Skripsi. Tidak Diterbitkan. Fakultas Bisnis dan Ekonomika. Universitas Surabaya: Surabaya.

 http://www.sambalcukindonesia.co.id/ diakses pada 2 Maret 2022