manajemen - operasional - Universitas STEKOM

Semua bab dimulai dengan contoh 'praktik operasional multi-perusahaan' yang menggambarkan beberapa isu yang akan dibahas dalam bab ini.

Pendahuluan

Strategi Manajemen Inventori, Rahasia Produk Murah IKEA

Pengertian Manajemen Operasional

Manajer Operasional

Fungsi dan Manfaat Manajemen Operasi dalam Organisasi

Manajemen Operasi dalam Organisasi yang Lebih Kecil
Manajemen Operasi Pada Organisasi Nirlaba
Agenda Operasi Baru

Proses Input-Transformasi-Output

Input ke Proses
Hasil dari Proses
Layanan dan Produk Bergabung

Hierarki Proses

Amal dalam bantuan bencana — manajemen operasi menggunakan sumber daya kami dan mitra kami untuk dengan cepat memberikan pasokan dan layanan yang meringankan penderitaan masyarakat. Manajemen operasi menggunakan sumber daya untuk secara tepat menciptakan keluaran yang memenuhi kebutuhan pasar tertentu.

Analisis Kritis

Manajemen Operasi Relevan dengan Semua Sisi Bisnis
Proses Bisnis
Proses Operasi Memiliki Karakteristik yang Berbeda
Implikasi dari Empat Dimensi vs Proses Operasi

Hal ini menghasilkan pemanfaatan sumber daya yang tinggi dan kemungkinan biaya per unit yang lebih rendah dibandingkan hotel dengan pola permintaan yang sangat bervariasi. Oleh karena itu, operasi berbasis web dengan sedikit visibilitas akan memiliki biaya lebih rendah dibandingkan toko ritel.

Worked Example

Kegiatan Manajemen Operasi

Model Manajemen Operasi

Manajer operasi memiliki tanggung jawab atas semua aktivitas dalam organisasi yang berkontribusi pada produksi produk dan jasa yang efektif. Tanggung jawab pertama dari setiap tim manajemen operasi adalah memahami apa yang ingin dicapainya.

Ringkasan Bab

Desain Rumah Mitra Perusahaan Concept Design Services (CDS)

Pindah ke desain kemitraan rumah. selama empat tahun terakhir kami telah merancang, memproduksi dan mendistribusikan produk untuk beberapa rumah desain yang lebih bergengsi. Peningkatan volume dan keinginan untuk mengurangi biaya berarti bahwa sebagian besar fokus produk telah dikurangi ke bisnis lain (biasanya lebih kecil) yang dibentuk oleh perusahaan. kami tidak akan pernah melakukan hal tersebut dengan produk rekanan internal yang rumit atau desain apa pun, namun hal ini akan memungkinkan kami mengurangi biaya pembuatan produk dasar sekaligus membebaskan kapasitas untuk produk dengan margin lebih tinggi.

Latihan dan Praktek

Peralihan ke konsep produk hanya mungkin terjadi karena kami membawa keahlian teknologi presisi tinggi yang dikembangkan di sektor kedirgantaraan ke sektor peralatan rumah tangga di mana tidak ada pesaing baru yang dapat menandingi keunggulan manufaktur kami. Ketika kami kemudian pindah ke desain rumah mitra, kami melakukannya karena kami memiliki sekumpulan desainer yang dapat dihormati oleh rumah desain kelas dunia yang bermitra dengan kami.

Pembukaan Dua Terminal Baru

Kinerja Operasi Sangat Penting untuk Setiap Organisasi

Bagaimana Operasi Dapat Mempengaruhi Laba
Perspektif 'Pemegang Kepentingan' Tentang Kinerja Operasi
Tanggung Jawab Sosial Perusahaan (CSR)
Puncak Tujuan Kinerja Manajemen Untuk Operasi

Penting juga untuk mempertimbangkan kepentingan masing-masing organisasi atau bisnis dari kelompok kepentingan itu sendiri. Terkait dengan perspektif pemangku kepentingan terhadap kinerja operasional adalah tanggung jawab sosial perusahaan (biasa disebut CSR).

Lima Tujuan Kinerja Operasi

Tujuan yang Berkualitas
Sasaran Kecepatan
Tujuan Ketergantungan
Ketergantungan Dalam Operasi
Fleksibilitas Tujuan
Pengaturan Massa
Fleksibilitas Dalam Pengoperasian
Fungsi Biaya

Waktu pengangkutan bahan jauh lebih lama dibandingkan waktu yang dibutuhkan untuk memproduksi dan mencocokkan produk. Semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk melewati suatu proses, semakin lama mereka menunggu dan semakin tinggi pula persediaannya.

Peningkatan Produktivitas

Pengurangan Biaya Melalui Efektivitas Internal

Pengoperasian yang fleksibel beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan keadaan dan tidak mengganggu pekerjaan lainnya. Perubahan ke sistem kerja fleksibel meningkatkan fleksibilitas bisnis dan akan menelan biaya €50.000 per tahun dan menghemat €150.000 per tahun.

Polar Representation dari Tujuan Kinerja

Pertukaran Antara Tujuan Kinerja
Pertukaran dan Batas Efisien

Sebaliknya, salah satu cara untuk meningkatkan efisiensi biaya adalah dengan membatasi variasi yang ditawarkan kepada pelanggan. Misalnya, operasi B pada Gambar 2-12(B) ingin meningkatkan variasi dan efisiensi biaya secara bersamaan dan berpindah ke posisi B1.

Tujuan Operasi pada Hotel Penang Mutiara

Jika maskapai penerbangan kehilangan bagasi tamu dalam perjalanan menuju hotel, misalnya, ia akan tiba di hotel dengan perasaan kesal. Jika kami merasa hal ini melampaui titik di mana waktu respons kepada pelanggan menjadi terlalu lama, kami akan menghubungi staf dari restoran lain di hotel tersebut.

Pertanyaan

Pizza Bongo memiliki jaminan resmi bahwa Anda tidak akan membayar pizza jika pizza Anda diantar lebih dari 30 menit setelah pesanan dilakukan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa 10 persen dari seluruh pizza diantar antara 15 dan 20 menit sejak pemesanan, 40 persen antara 20 dan 25 menit sejak pemesanan, 40 persen antara 25 dan 30 menit sejak pemesanan, 5 persen antara 30 dan 35 menit sejak pemesanan, dan 2 tips lebih dari 40 menit sejak pemesanan.

Dua Strategi Operasi : Flextronics dan Ryanair

Pengertian Strategi vs Strategi Operasi

Strategi Operasi
Empat Tahap Operasi Menurut Hayes dan Wheelwright

Strategi operasi berkaitan dengan pola keputusan dan tindakan strategis yang menentukan peran, tujuan, dan operasi. Isi dari strategi operasi adalah keputusan dan tindakan spesifik yang mengatur peran, tujuan, dan aktivitas operasi.

Perspektif Tentang Strategi Operasi

Perspektif 'Top-Down' dan 'Bottom-Up'
Persyaratan Pasar dan Perspektif Sumber Operasi Strategi berbasis kebutuhan pasar

Oleh karena itu, salah satu perspektif mengenai strategi operasi adalah bahwa strategi tersebut harus ditempatkan dalam hierarki strategi. Implikasinya terhadap strategi operasional adalah bahwa perusahaan harus melakukan ekspansi secara cepat dengan melakukan investasi pada kapasitas tambahan (pabrik, peralatan dan tenaga kerja), bahkan jika hal ini berarti kelebihan kapasitas di beberapa area.

Pengaruh Pasar Terhadap Tujuan Kinerja

Tujuan Menteri-Menang dan Memenuhi Syarat
Kebutuhan Pelanggan Yang Berbeda Menyiratkan Tujuan Yang Berbeda
Pengaruh Siklus Kehidupan Produk/Layanan Pada Tujuan Kinerja

Sasaran yang kurang penting mempunyai dampak yang kecil terhadap pelanggan, tidak peduli seberapa baik operasi dilakukan terhadap sasaran tersebut. Jika, jika memungkinkan, suatu operasi memproduksi barang atau jasa untuk lebih dari satu kelompok pelanggan, maka perlu ditentukan faktor kompetitif mana yang unggul, memenuhi syarat, dan kurang penting bagi masing-masing kelompok.

Perspektif Operasi Sumber Daya

Keterbatasan Sumber Daya dan Kemampuan
Sumber Daya Yang Tidak Berwujud
Keputusan Struktural dan Infrastruktur

Namun, hanya menentukan jenis sumber daya suatu operasi tidak memberikan gambaran lengkap tentang apa yang dapat dilakukannya. Persediaan • Cara operasi menentukan berapa banyak persediaan yang harus dimiliki dan di mana menemukannya.

Proses Strategi Operasi

Apa yang seharusnya diupayakan oleh proses perumusan?

Ketiga, langkah-langkah yang diusulkan sebagai bagian dari strategi operasional konsisten dengan prioritas yang sesuai untuk setiap ukuran hasil. Konsep “kepatuhan” merupakan langkah awal yang penting dalam upaya mencapai strategi operasional yang efektif.

Klub Long Ridge Gliding

Evaluasi layanan kepada anggota klub dan selebaran acak dengan melengkapi tabel yang sama seperti Tabel 3.1. Gambarkan lima ukuran kinerja untuk menunjukkan harapan yang berbeda dari anggota klub dan penumpang biasa dan bandingkan dengan layanan aktual yang diberikan.

DESAINDESAIN

Ketika mereka membeli atau merelokasi peralatan, atau ketika mereka mengubah cara kerja suatu proses, itu merupakan keputusan desain karena hal itu mempengaruhi bentuk fisik dan sifat proses mereka.

Operasi Dalam Praktek Drive-Food Cepat Saji

Pengertian Proses Desain

Proses Desain dan Produk/Layanan Desain Saling Berhubungan

Tujuan yang Ingin Dicapai dalam Proses Desain

Desain yang Peka Terhadap Lingkungan
Tipe Proses - Efek Revolusi-Variasi-Pada Desain Proses

Proses Ganda - Produk

Desain Proses Terperinci
Pemetaan Proses
Menggunakan Peta Proses Untuk Memperbaiki Proses

Hasil, Waktu-Siklus, dan Proses Pada Pengerjaan

Hukum Little

Oleh karena itu, biayanya cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan proses yang mendekati diagonal. Jika waktu untuk merakit dan menjual sandwich (dari permintaan pelanggan hingga pelanggan keluar dari proses) dikurangi menjadi 1,2 menit pada proses baru, berapa banyak staf yang harus dilayani.

Waktu dilewati = 4 menit

Hasil Efisiensi Sumber Daya

Gagasan bahwa melalui proses waktu berbeda dengan konten pekerjaan apa pun yang sedang diproses memiliki implikasi penting. Ini berarti bahwa dalam jangka waktu yang lama tidak ada pekerjaan berguna yang dilakukan agar material, informasi, atau pelanggan dapat melanjutkan proses tersebut.

Persentasi Hasil Efisiensi = Pengerjaan Konten

Dalam kasus sederhana proses sandwich yang dijelaskan sebelumnya, waktu pelanggan yang diperiksa dibatasi hanya 4 menit, namun isi pekerjaan tugas (melayani pelanggan) hanya 1,2 menit.

Penggunaan Waktu x 100

Menambahkan Nilai Efisiensi

Namun kita telah melihat dari contoh laporan biaya Intel bahwa mengubah proses dapat secara signifikan mengurangi waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan suatu tugas. Ketika sumber perubahan dalam suatu proses adalah informasi (atau dokumen yang berisi informasi), dan ketika teknologi informasi digunakan untuk mentransfer, menyimpan, dan mengelola informasi, desain proses kadang-kadang disebut “alur kerja” atau “manajemen alur kerja.” .

Dampak Dari Perubahan Proses

Simulasi Dalam Desain

Jika waktu kedatangan rata-rata diubah dengan varian yang sama, garis biru pada Gambar 4.9 akan menunjukkan hubungan antara waktu tunggu rata-rata dan pemanfaatan proses. Artinya, perubahan sekecil apa pun (cuaca buruk atau pendaratan tidak terjadwal seperti pesawat harus mundur karena masalah mesin) menyebabkan penundaan, yang pada akhirnya menyebabkan penundaan lebih lanjut. lihat gambar 4.10 untuk penjelasan teoretis mengenai dampak ini.) Hasilnya adalah sepertiga dari seluruh penerbangan di Heathrow tertunda setidaknya 15 menit.

Ringkasan

Karakter keseluruhan dari setiap proses sangat dipengaruhi oleh kuantitas dan variasi dari apa yang akan terjadi. Di bidang manufaktur, jenis proses ini adalah (dalam urutan peningkatan volume dan penurunan ..varian) proyek, pekerjaan, batch, massa, dan proses berkelanjutan.

Unit Evaluasi Pusat

Jika proses ini diatur ulang sehingga semua pengujian dilakukan di area yang sama, itu saja. mengurangi waktu untuk berpindah antar area pengujian, dan pengujian itu sendiri telah ditingkatkan dengan mengurangi separuh waktu yang diperlukan untuk pemeriksaan ulang, apa dampaknya terhadap efektivitas hasil pemeriksaan menyeluruh. Jumlah lamaran yang diproses adalah 1.600 per minggu dan waktu yang tersedia untuk memproses lamaran adalah 40 jam per minggu.

Sejarah Airbus A380 yang Bermasalah

Manfaat Desain

Oleh karena itu, desain produk dan layanan dapat dilihat sebagai awal dan akhir bagi pelanggan. Demikian pula, perancang layanan berusaha untuk menyusun layanan yang memenuhi atau bahkan melampaui harapan pelanggan.

Aspek Desain Produk Atau Jasa

Konsepnya
Paket Produk dan Jasa
Proses

Faktanya, seperti yang telah kita bahas di Bab 1, sebagian besar, jika tidak semua, operasi menghasilkan kombinasi produk dan layanan. Membeli mobil mencakup mobil itu sendiri dan layanan seperti 'garansi', 'layanan purna jual' dan 'layanan dealer mobil'.

Aktivitas Desain Adalah Sebuah Proses

Estetika dan fungsionalitas desain membantu meningkatkan penjualan meskipun harga eceran lebih tinggi. Terakhir, gugus siklik yang lebih kecil dan bahkan lebih cepat menghasilkan gaya sentrifugal yang dapat menyedot hingga 150.000 G partikel ekstraktif, yang ukurannya sekecil jamur dan bakteri.

Tahap Desain - Dari Konsep Hingga Spesifikasi

Pembuatan Konsep
Sumber Terbuka — Menggunakan 'Komunitas Pengembangan
Skrining Konsep
Desain 'corong'

Jika Anda menggunakan Google, mesin pencari online, atau Wikipedia, ensiklopedia online, atau berbelanja di Amazon, Anda menggunakan perangkat lunak sumber terbuka. Pengembangan perangkat lunak sumber terbuka terorganisir dengan sangat baik dan, seperti pengembangan perangkat lunak komersialnya, terus didukung dan dipelihara.

Evaluasi Yang Seimbang Dengan Kreativitas

Desain Awal

Tugas pertama dalam fase desain ini adalah mendefinisikan dengan tepat apa yang masuk ke dalam produk atau layanan: yaitu merinci komponen-komponen paket. Namun, hal ini dapat menimbulkan masalah jika produk atau jasa yang dirancang tidak dapat diproduksi sesuai kualitas dan biaya yang dibutuhkan.

Evaluasi Dan Perbaikan Desain

Penyebaran Fungsi Kualitas
Rekayasa Nilai
Metode Taguchi

Tujuan dari rekayasa nilai adalah mencoba mengurangi biaya dan mencegah biaya-biaya yang tidak diperlukan sebelum memproduksi suatu produk atau jasa. Semua ide kemudian ditinjau kelayakannya, penerimaannya, kerentanannya, dan kontribusinya terhadap nilai dan tujuan produk atau layanan.

Perancangan Prototipe dan Desain Final

Desain dengan Bantuan Komputer (Cad)
Skunkworks

Masalah terbesar yang dihadapi para desainer adalah jumlah faktor desain yang dapat divariasikan untuk mencoba menghadapi ketidakpastian ketika disatukan sangatlah banyak. Modelkan sistem CAD paling sederhana hanya dalam dua dimensi dengan cara yang mirip dengan 'cetak biru' teknik konvensional.

Manfaat Dari Desain Interaktif

Perkembangan Simultan
Resolusi Konflik Awal
Struktur Organisasi Berbasis Proyek

Mungkin yang lebih serius, menunda pengenalan suatu produk atau layanan akan menunda pendapatan dari penjualan (dan berpotensi mengurangi total pendapatan secara signifikan jika pesaing telah meluncurkan produk atau layanan mereka sendiri). Dampak bersih dari hal ini tidak hanya mengurangi penjualan, namun juga mengurangi profitabilitas – yang dapat memperpanjang waktu bahkan sebelum perusahaan mulai berinvestasi pada produk atau layanan baru.

Keputusan Taman Bermain Petualangan

Di dekat rumah dan taman, dengan biaya masuk terpisah, terdapat peternakan dan taman bermain petualangan. Apa arti konsep desain interaktif untuk layanan seperti taman bermain petualangan yang dijelaskan di sini.

Dell: Tidak Ada Model Operasi yang Berlangsung Selamanya

Perspektif Jaringan Suplai

Pemasok ini sendiri mempunyai pemasoknya sendiri yang pada gilirannya mungkin memiliki pemasok, dan seterusnya. Operasi kedua (layanan), yaitu operasi yang mengelola pusat perbelanjaan tertutup, juga memiliki pemasok dan pelanggan yang juga memiliki pemasok dan pelanggannya sendiri.

Alasan Organisasi menentukan Jaringan Pasokan

Ketika persediaan habis, pengecer memesan ke pedagang grosir atau langsung ke produsen. Pihak terakhir juga akan memesan dari produsen, yang akan memesan dari pemasoknya, yang akan mengalihkan pasokannya dari pemasok.

Desain Keputusan Dalam Jaringan Pasokan

Mengatur Jaringan Suplai Mengubah bentuk jaringan suplai
Dari Dalam atau Dari Luar? Lakukan atau Beli? Keputusan Integrasi Vertikal Tidak ada bisnis tunggal melakukan segala sesuatu yang diperlukan untuk menghasilkan produk dan
Membuat Keputusan Integrasi Outsourcing/Vertikal
Memutuskan Untuk Outsourcing
Outsourcing dan Offshoring

Hal ini karena, meskipun sebagian besar perusahaan selalu melakukan outsourcing sebagian aktivitasnya, sebagian besar aktivitas kini dibeli langsung dari pemasok. Keandalan Komunikasi yang lebih mudah dapat membantu keandalan, namun jika operasi juga memiliki pelanggan eksternal, pelanggan internal mungkin diberi prioritas rendah.

Kapasitas Lokasi

Alasan Untuk Keputusan Lokasi
Tujuan Dari Keputusan Lokasi
Pengaruh Suplai Biaya tenaga kerja
Pengaruh Dari Pihak Permintaan Keterampilan buruh

Meskipun demikian, biaya tenaga kerja mempunyai pengaruh yang besar terhadap keputusan lokasi, terutama di beberapa industri, seperti sektor pakaian jadi, dimana biaya tenaga kerja sebagai persentase dari total biaya relatif tinggi. Namun, total biaya operasional tidak hanya bergantung pada biaya tenaga kerja, atau bahkan total biaya tenaga kerja (termasuk kompensasi untuk berbagai tingkat produktivitas).

Teknik Lokasi

Metode Penyeimbang
Metode Pusat Gravitasi

Hal ini didasarkan pada gagasan bahwa semua lokasi yang mungkin memiliki 'nilai', yaitu jumlah seluruh biaya transportasi ke dan dari lokasi tersebut. Setiap pusat kebun, dibandingkan menyimpan stok produk dalam jumlah besar, akan mengirimkan pesanannya ke staf gudang, yang kemudian akan mengirimkan stok tambahan ke setiap pusat kebun sesuai kebutuhan.

Manajemen Kapasitas Jangka Panjang

Tingkat Kapasitas Optimal
Skala Kapasitas dan Keseimbangan Permintaan dan Kapasitas
Analisis Titik-Impas Pada Ekspansi Kapasitas

Pemanfaatan pabrik relatif rendah, sehingga biaya untuk kapasitas yang lebih besar (atau bahkan permanen) akan tinggi jika permintaan tidak mencapai tingkat belanja modal yang diproyeksikan untuk pabrik lebih cepat. Semua permintaan terpenuhi, sehingga pelanggan puas dan pendapatan maksimal. Kapasitas tinggi dan biaya rendah. Peningkatan permintaan dalam jangka pendek dapat dipenuhi melalui pasokan.

Disneyland Resort Paris

Pada tahun 1995, roller coaster baru, 'Space Mountain de la Terre a la Lune', dibuka, dan Euro Disney mengumumkan laba operasional tahunan pertamanya pada bulan November 1995. Klinik saat ini mengenakan biaya €10 per pasien untuk pencitraan. a) pada tingkat permintaan berapa (dalam jumlah pasien per minggu) klinik akan gagal bahkan dengan biaya sewa CT.

Pelengkap Bab 6

Perkiraan – Mengetahui Opsi

Dalam jangka panjang, ruang kelas baru atau bahkan sekolah baru mungkin harus dibangun. Hal ini mungkin bergantung pada lokasi dengan tingkat kematian yang sedikit lebih tinggi di wilayah miskin dibandingkan di wilayah kaya.

Perencanaan Skenario

Ini adalah metode yang lebih formal yang berupaya mengurangi dampak prosedur pertemuan tatap muka. Para ahli kemudian diminta mempertimbangkan kembali jawaban aslinya berdasarkan jawaban dan argumen ahli lainnya.