PROPOSAL KERIPIK PISANG COKLAT LUMER TEKNOLOGI INFORMASI DAN KEWIRAUSAHAAN
Dosen Pengampu : Syafrizal, S.Si.,M.Si
Disusun Oleh :
Nama : Aini Sabira Nim : 210140080 Kelas : 1A
JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MALIKUSSALEH
LHOKSEUMAWE
2024
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI……….. i BAB I PENDAHULUAN………...……… 1 1.1 Latar Belakang………... 1 1.2 Tujuan………..
1.3 Manfaat………..
1.4 Target Luaran
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Industri makanan ringan di Indonesia terus mengalami pertumbuhan yang signifikan, seiring dengan perubahan pola konsumsi masyarakat yang cenderung mencari camilan yang praktis, lezat, dan bernutrisi. Keripik pisang aneka rasa adalah salah satu produk makanan ringan yang memiliki potensi besar untuk memenuhi permintaan pasar tersebut.
Pisang merupakan salah satu buah yang melimpah di Indonesia, dengan produksi yang stabil sepanjang tahun. Namun, pengolahan pisang menjadi produk bernilai tambah, seperti keripik pisang aneka rasa, masih memiliki potensi yang belum sepenuhnya dimanfaatkan. Melihat potensi pasar yang luas dan minat konsumen yang meningkat terhadap makanan sehat dan alami, usaha produksi dan pemasaran keripik pisang lumer adalah pilihan strategis dalam berwirausaha.
Selain itu, keripik pisang aneka rasa memiliki keunggulan dalam segi kesehatan dibandingkan dengan makanan ringan lainnya.
Pisang mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Dalam bentuk keripik, pisang juga menjadi camilan yang praktis, mudah disajikan, dan memiliki tekstur yang memikat untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, dengan memanfaatkan potensi bahan baku lokal yang melimpah, permintaan pasar yang terus meningkat, dan minat konsumen terhadap makanan sehat, kami memandang bahwa mendirikan usaha produksi dan pemasaran keripik pisang lumer adalah langkah yang tepat dan berpotensi untuk memberikan kontribusi positif bagi perekonomian dan masyarakat setempat. Dalam proposal ini, kami akan membahas lebih lanjut mengenai rencana bisnis dan strategi untuk merealisasikan potensi bisnis ini dengan optimal.
Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasa hidup di dataran rendah maupun di dataran tinggi. Sehingga banyak terdapat di berbagai daerah dan mudah mendapatkannya. Keripik pisang merupakan salah satu makanan jajanan yang sangat disukai oleh masyarakat. Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikerjakan oleh siapa pun. Dari pemahaman akan dunia usaha, sangat
diharapkan produk yang sebaiknya dihasilkan untuk dapat bersaing dan diterima oleh kalangan masyarakat. Oleh karena itu, saya lebih memilih usaha untuk pengolahan keripik pisang. Karena usaha ini terbilang mudah dan cepat di terima oleh masyarakat. Keripik pisang sudah tidak asing lagi menjadi makanan ringan yang gurih dan enak ini di kalangan masyarakat, sehingga orang pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik pisang. Nantinya produk yang dihasilkan dapat menjadi produk yang berkembang dalam lingkungan masyarakat. Bukan hanya itu saja, melihat bahwa dalam proses pembuatan keripik pisang ini sangatlah mudah maka semua kalangan masyarakat pasti bisa membuatnya, dengan seperti itu saya tidak akan kesulitan dalam mencari tenaga kerja untuk membantu saya dalam proses pembuatan keripik pisang ini.
Pisang merupakan bahan utuma dalam pembuatan keripik pisang ini maka akan memilih kualitas dan mutu pisang yang baik. Dalam pembuatannya pun mudah dan sederhana sehingga tidak mengurangi kualitas dan mutu produk.
Selain itu juga akan melakukan pengemasan pada keripik pisang yang sudah di produksi dengan kemasan yang sederhana tetapi tidak mengurangi nilai dan rasa dari keripik pisang ini. Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis, dan hemat.
Gambar 1.1 Keripik Pisang Coklat Lumer A. Analisis Pemasaran
Keripik pisang lumer adalah produk makanan ringan yang terbuat dari pisang mentah yang diiris tipis, kemudian digoreng. Proses ini menjadikan keripik pisang memiliki tekstur yang renyah namun lembut ketika dikonsumsi. Keripik pisang lumer menjadi pilihan camilan yang populer karena cita rasanya yang manis alami dari pisang dan dibalut dengan coklat yang manis, serta kelezatan dan kepraktisan sebagai camilan sehari-hari.
B. Ciri Khas Produk
Adapun ciri khas produk adalah sebagai berikut :
Rasa dan Aroma
Keripik pisang lumer memiliki rasa manis dari coklat dan pisang ya dengan sedikit rasa gurih. Aroma khas pisang yang lezat dan menggoda indera penciuman.
Tekstur
Tekstur renyah namun lembut ketika digigit, memberikan pengalaman unik saat mengonsumsinya.
Tampilan Fisik
Irisan tipis pisang yang dipanggang atau dikeringkan hingga menghasilkan warna kuning kecokelatan yang menarik dan menggiurkan.
Kandungan Gizi
Kaya akan kandungan nutrisi seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan alami dari pisang. Bebas pengawet, pewarna, dan bahan tambahan berbahaya.
Kemasan
Dikemas dalam kemasan yang menarik dan praktis, menjaga kesegaran produk dan memudahkan konsumen untuk membawa keripik pisang lumer ke mana saja.
C. Keunggulan Produk
Terdapat beberapa keunggulan dari produk ini adalah sebagai berikut :
Makanan Sehat
Sebagai camilan alternatif sehat, kripik pisang lumer bebas lemak trans dan memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
Bahan Baku Lokal
Menggunakan pisang lokal sebagai bahan utama, mendukung petani pisang lokal dan berkontribusi pada ekonomi lokal.
Rasa Autentik
Rasa asli pisang terjaga dengan baik dalam setiap irisannya, memberikan pengalaman menyantap pisang yang lezat dalam bentuk keripik dan dikreasikan dengan berbagai varian rasa coklat yang nikmat.
Praktis dan Siap Saji
Cocok untuk dikonsumsi di berbagai kesempatan, baik sebagai camilan di rumah, di kantor, atau di perjalanan.
D. Karakteristik Pasar sasaran
Karakteristik pasar sasaran usaha ini dalah semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa karena produk kami pasarkan dengan harga terjangkau. Teknik pemasaran kami dengan memanfaatkan digital marketing dan selanjutnya kami akan membuka beberapa outlet di beberapa lokasi.
1.2 Tujuan
Adapun tujuan dari usaha ini adalah sebagai berikut : a. Menghasilkan Produk Berkualitas Tinggi
Menjadikan produksi keripik pisang lumer dengan standar kualitas tinggi sebagai tujuan utama. Produk yang bermutu tinggi akan membangun reputasi baik di mata konsumen dan membawa kepuasan pada pelanggan.
b. Memenuhi Kebutuhan Pasar
Mengidentifikasi dan memenuhi seluruh spektrum kebutuhan dan keinginan pasar terkait keripik pisang lumer. Melalui riset pasar yang mendalam, kami akan menyesuaikan rasa, tekstur, dan kemasan produk untuk memenuhi preferensi konsumen.
c. Mengembangkan Inovasi Produk
Terus melakukan riset dan inovasi untuk mengembangkan berbagai varian rasa, tekstur, dan kemasan keripik pisang lumer yang menarik. Berinovasi akan membantu kami mempertahankan daya saing di pasar dan menarik konsumen baru.
d. Menggalakkan Kesehatan dan Kelestarian
Menekankan pada aspek kesehatan dengan memproduksi keripik pisang lumer yang sehat, rendah lemak, dan bebas bahan pengawet.
e. Ekspansi Pasar
Memperluas cakupan pasar keripik pisang lumer dari tingkat lokal hingga regional dan nasional. Membangun jaringan distribusi yang efektif dan bermitra dengan pengecer besar untuk memasarkan produk kami secara luas.
f. Peningkatan Kinerja Keuangan
Mencapai pertumbuhan pendapatan yang signifikan dan memastikan keseimbangan antara biaya produksi, penjualan, dan keuntungan. Mengelola keuangan dengan efisien untuk mendukung pertumbuhan dan keberlanjutan bisnis.
g. Meningkatkan Kepuasan Pelanggan
Memastikan kepuasan pelanggan dengan memberikan layanan yang ramah, respon cepat terhadap umpan balik, dan peningkatan terus-menerus pada produk dan layanan kami.
h. Pemberdayaan Komunitas
Berperan aktif dalam memberdayakan komunitas lokal dengan memberikan peluang kerja dan berkolaborasi dengan petani lokal untuk memenuhi pasokan bahan baku kripik pisang.
1.3 Manfaat
Adapun manfaat dari usaha ini adalah sebagai berikut : a. Peningkatan Perekonomian Lokal
Usaha ini akan menciptakan lapangan kerja baru dan memberdayakan masyarakat setempat, menghasilkan pendapatan tambahan, serta meningkatkan tingkat kesejahteraan ekonomi di daerah operasional.
b. Pengembangan Industri Rumah Tangga
Dengan melibatkan petani pisang lokal dan mitra industri kecil, usaha ini dapat memajukan industri rumah tangga dan membantu dalam diversifikasi ekonomi.
c. Penggunaan Bahan Baku Lokal
Memanfaatkan produksi pisang yang melimpah di wilayah setempat, mendorong pertumbuhan sektor pertanian, dan mendukung petani dalam meningkatkan hasil panen dan pendapatan mereka.
d. Pemupukan Inovasi dan Kreativitas
Mendorong inovasi dalam pengembangan produk baru, cara penyajian, dan strategi pemasaran, mendorong kreativitas dalam industri makanan ringan.
e. Dampak Positif bagi Kesehatan
Menyediakan alternatif camilan yang lebih sehat dengan kandungan gizi yang baik, membantu dalam mengurangi konsumsi makanan ringan yang kurang sehat.
f. Kemitraan dengan Pemasok Lokal
Membangun kemitraan dengan petani pisang lokal dan pemasok lokal untuk mendukung keberlanjutan rantai pasokan lokal dan memajukan komunitas pedesaan.
1.4 Target Luaran
Keluaran yang kami harapkan dari PKM-K ini adalah sebagai berikut : a. Menghasilkan cemilan baru dari kripik pisang yang memiliki berbagai
warna yang sebelumnya hanya memiliki satu warna saja.
b. Mengoptimalkan penggunaan pisang menjadi cemilan yang bervariasi.
c. Meningkatkan inovasi, kreatifitas, dan jiwa kewirausahaan yang ada didalam diri kita dan dalam dunia usaha.
