RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER MATA KULIAH BIOENTREPRENEURSHIP

(1)

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER MATA KULIAH BIOENTREPRENEURSHIP

(BIO71042)

PROGRAM STUDI BIOLOGI FAKULTAS SAINTEK

UNIVERSITAS MEDAN AREA

2022

(2)

Analisis Instruksional mata kuliah Bioentrepreneurship Bioentrepreneurship bidang pangan menjelaskan

bioentrepreneurship makanan tradisional dan modern

Pendahuluan : Menjelaskan “self-learning” berbagai teori ilmu yang mendukung profesi pengusaha atau pekerja pada industry

bioteknologi misalnya marketing, Finance, , business ethic dll.

Bioentrepreneurship bidang kesehatan menjelaskan bioentrepreneurship jamu, herbal, obat , Ganoderma dan chlorella

UJIAN TENGAH SEMESTER ( MINGGU KE-8 )

UJIAN AKHIR SEMESTER (MINGGU KE 16) CPMK

1. Mahasiswa mampu mempelajari dan mengembangkan sendiri (self-learning) berbagai teori ilmu yang mendukung profesi pengusaha atau pekerja pada industry bioteknologi misalnya marketing, Finance, product knowledge, business ethic dll.

2. Mahasiswa mampu memiliki keluasan wawasan tentang peluang seorang sarjana biologi untuk berkarir di perusahaan-perusahaan besar 3. Mahasiswa mampu mengikuti perkembangan dunia business yang berbasis biologi atau bioteknologi.

2 1

3 4,5,6

Bioentrepreneurship bidang energy : menjelaskan Biodiessel, Biofuel, Biogas

Bioentrepreneurship industry fermentasi menjelaskan bioentrepreneurship pada industry beer

13-15

9-12 Perusahaan² besar bioteknologi, Membuat rencana bisnis

& ringkasan : menjelaskan contoh membuat proyek bisnis madu dan budidaya lebah serta ringkasan kuliah

Bioentrepreneurship bidang Pertanian menjelaskan budidaya Kerang mutara, Hidroponik, kultur jar. Anggrek dan rekayasa genetika tanaman

7

(3)

UNIVERSITAS MEDAN AREA

FAKULTAS SAINTEK PROGRAM STUDI BIOLOGI

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Nama Mata Kuliah

Kode Mata

Kuliah Bobot (sks) Semester Tgl Penyusunan

Bioentre-

preneurship BIO71042 2 VII 07-09-2022

Otorisasi /

Pengesahan Pengembang RPS Koordinator RMK Ketua Program Studi

Drs. Riyanto, MSc. Drs. Riyanto, MSc. Rahma Sari Siregar, SP, MSi

Capaian Pembelajaran (CP)

CPL-PRODI yang dibebankan pada MK

1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious dalam menjalankan pekerjaannya. (S1) 2. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan secara mandiri. (S10)

3. Mampu mengambil keputusan tepat penyelesaian masalah bidang biologi, berdasarkan hasil analisis informasi dan data. (KU5)

4. Mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervise serta evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggungjawabnya. (KU7)

5. Mampu memecahkan masalah iptek di bidang biologi dan menyajikan alternative solusi secara terintegrasi baik intra-disiplin maupun inter-disiplin pada pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya hayati dalam lingkup spesifik, yang dapat digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan secara tepat. (KK1) 6. Mampu menyiapkan, menangani, dan mengelola sumber daya hayati dalam lingkup Spesifik untuk modal berusaha (KK2)

7. Mampu melakukan analisis terhadap peluang bisnis yang berbasis ilmu biologi atau bioteknologi.

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)

1. Mampu mempelajari dan mengembangkan sendiri (self-learning) berbagai teori ilmu yang mendukung profesi pengusaha atau pekerja pada industry bioteknologi misalnya marketing, Finance, product knowledge, business ethic dll.

2. Memiliki keluasan wawasan tentang peluang seorang sarjana biologi untuk berkarir di perusahaan-perusahaan besar 3. Mampu mengikuti perkembangan dunia business yang berbasis biologi atau bioteknologi.

Korelasi CPMK Terhadap Sub- CPMK

2

(4)

Sub-CPMK 1 Sub-CPMK 2 Sub-CPMK 3 Sub-CPMK 4 Sub-CPMK 5 Sub-CPMK 6 Sub-CPMK 7

CPMK 1 V

CPMK 2 V V V V

CPMK 3 V V V V V V

Deskripsi Singkat MK

Matakuliah ini adalah matakuliah program S1 yang akan memberikan pengetahuan tentang dunia usaha (Bisnis) yang didukung oleh pengetahuan dan atau keahlian dalam bidang Biologi dan Bioteknologi. Memepertimbangkan bahwa para lulusan sarjana Biologi kebanyakan masih berorientasi jadi pekerja, bekerja pada instansi pemerintah atau perusahaan maka mata kuliah ini perlu dimunculkan agar lulusan Program Biologi akan lebih berminat untuk berwiraswasta (menciptakan lapangan kerja) dan juga agar lulusan Fak. Biologi memiliki wawasan yang lebih luas tentang aplikasi biologi / biotehnologi pada berbagai Industri / perusahaan

Bahan Kajian /Materi Pembelajaran

1. Bioentrepreneurship bidang pangan 2. Bioentrepreneurship bidang Kesehatan 3. Bioentrepreneurship bidang energy 4. Bioentrepreneurship bidang pertanian 5. Proposal bisnis

Daftar

Referensi/Pustaka

1. Shane, Scott "A General Theory of Entrepreneurship: the Individual-Opportunity Nexus", Edward Elgar, 2003, ISBN 1843769964 2. Taylor & Francis, Food Biotechnology, Vol Number: 24, Print ISSN: 0890-5436. Online ISSN: 1532-4249

3. Priyatno, U. 2007. Biodiesel Jarak Pagar. AgroMedia, Jakarta.

4. Gunawan,L.W.1985, Budidaya Anggrek, PS Penebar Swadaya, Jakarta.

5. Marsoem, S, 2002, Tantangan dan prospek pengembangan usaha hidroponik. Pelatihan aplikasi teknologi hidroponik untuk pengembangan agribisnis perkotaan.Creata-IPB, Bogor. pp 1-20.

6. Sutaman, 1993, Tiram Mutiara, Tehnik Budidaya & Proses Pembuatan Mutiara, Penerbit Kanisius, Yogyakarta

7. Malloy, Betsy. "Coors Brewery - Golden Colorado Coors Brewery." About.com. The New York Times Co. Web. 10 Jan. 2010.

8. Wachtel-Galor S, Tomlinson B, Benzie IF. "Ganoderma lucidum ("Lingzhi"), a Chinese medicinal mushroom: biomarker responses in a controlled human supplementation study." The British Journal of Nutrition 2004 91(2):263-9.

9. Rahat M, Reich V. 1985 Correlation between characteristic of some free-living Chlorella sp. And their ability to form stable symbioses with Hydra viridis. J. Cell Sci 71: 257-266.

10. Robert A. S. & Boyer, H.W 1976, Genentech, Corporate Overview.

11. http://www.gene.com/gene/about/corporate/index.genentech.

12. www.ruangtani.com /10-panduan-lengkap -cara-budidaya -lebah-madu 13. www.binaapiari.com/ternak-lebah-madu/

https://thomy265.wordpress.com/2007/12/04/untung-besar- -bisnis- lebah- madu Dosen Pengampu Drs. Riyanto, MSc.

Prasyarat Tidak ada

3

(5)

Ming gu Ke-

Sub-CPMK (Kemampuan akhir yg

direncanakan)

Penilaian Bentuk Pembelajaran; Metode

Pembelajaran; Penugasan [Estimasi Waktu]

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian Indikator Kriteria & Teknik (%)

(1) (2) (3) (4) Luring (5) Daring (6) (7) (8)

1 Pendahuluan :

Mahasiswa mampu menjelaskan:

1.Pengertian bioentrepreneurship 2. Ilmu yg mendukung profesi bioentrepreneur

3.Kondisi biointerprenur di Indonesia saat ini

1. Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurship.

2. Ketepatan

menjelaskan teori ilmu yang

mendukung profesi pengusaha atau pekerja pada industry bioteknologi misalnya marketing, Finance, , business ethic dll

Kriteria:

Menjelaskan “self- learning” berbagai teori ilmu yang mendukung profesi pengusaha atau pekerja pada industry bioteknologi misalnya marketing, Finance, , business ethic dll.

Teknik Non Test:

Meringkas Materi Kuliah

 Kuliah

 Diskusi [PB:1x(2x50)]

Note.

PB: proses belajar

https://elearning.uma.

ac.id/course/view.ph p?id=3134

1.Pengertian

bioentrepreneurship, perkembangannya di Indonesia dan global, 2.Topik dan tujuan mata

kuliah ini

10

2 Bidang Pangan :

Mahasiswa mampu menjelaskan bioentrepreneurship di bidang pangan misalnya

Tahu, tempe, tape, kecap, Nata de coco, Nata de aloe,

Keju dan Yougurt

1. Ketepatan memahami bioentrepreneurship di bidang pangan baik pada makanan tradisional maupun makanan modern

Kriteria :

ketepatan, pemahaman bioentrepreneurship di bidang pangan misalnya Tahu, tempe, tape, kecap, Nata de coco, Nata de aloe, Keju dan Yougurt

Teknik non Test:

 Kuliah

Note.

PT: penugasan terstruktur

KM: kegiatan mandiri

https://elearning.uma .ac.id/course/view.p hp?id=3134

Bioentrepreneurship pada : 1. Makanan tradisional 2. Makanan modern

10

 Kuliah

Tugas 1: Membuat ringkasan kuliah ke 1 dan kuliah ke 2

[PT+KM (1+1)x(2x60”)]

3 Industri Fermentasi : 1.Ketepatan

memahami industry

Kriteria :

ketepatan, pemahaman  Kuliah

 Diskusi

https://elearning.um

a.ac.id/course/view. 1. Pengenalan Pabrik

10

(6)

Ming gu Ke-

direncanakan)

Penilaian

Bentuk Pembelajaran; Metode

Pembelajaran; Penugasan Materi Pembelajaran (Pustaka)

(1) (2) (3) (4) Luring (5) Daring (6) (7) (8)

Mahasiswa mampu menjelaskan industry industry beer, teknik fermentasi gandum menjadi beer dan Industri serupa yang beroperasi di Indonesia

fermentasi beer 2.Ketepatan

menjelaskan proses pembuatan beer dara bahan gandum

bioentrepreneurship di bidang industry fermentasi beer

Teknik non Test:

 Case Studi [PB:1x(2x50)]

Tugas 2: Membuat ringkasan kuliah tentang biofermentasi pada pabrik beer

[PT+KM (1+1)x(2x60”)]

php?id=3134 beer COORS

2. Pengenalan pabrik beer Multibintang

4,5,6 Bidang Kesehatan :

Mahasiswa mampu menjelaskan bioentrepreneurship di kesehatan (Herbal dan obat-obatan):

1. Jamu, Bawang Hitam, Pacekap

2. Jamur Ganoderma 3. Chlorella

1. Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurshi p di bidang, Jamu, Bawang Hitam, Pacekap

2. Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurshi p di bidang jamur Ganoderma 3. Ketepatan

menjelaskan bioentrepreneurshi p di bidang Chlorella

Kriteria :

ketepatan, pemahaman bioentrepreneurship di untuk produk-produk jamu, herbal, obat, herbah dari jamur Ganoderma dan obat atau supleen dari ganggang Chlorella.

 Kuliah

 Diskusi

https://elearning.um a.ac.id/course/view.

php?id=3134

Bioentrepreneurship pada : 1. Jamu, Bawang

Hitam, Pacekap 2. Jamur Ganoderma 3. Chlorella

1.

15

 Kuliah

 Diskusi

 Kuliah

Tugas 2: Membuat ringkasan kuliah tentang biofermentasi di bidang medis atau kesehatan .

[PT+KM(1+1)x(2x60”)]

7 Bioenergi : Mahasiswa mampu menjelaskan bioentrepreneurship

Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurship di

Kriteria :

ketepatan, pemahaman  Kuliah

 Diskusi

1. Biodiessel dari CPO

2. Biofuell dari Jarak 10

Hal. 5

(7)

Ming gu Ke-

direncanakan)

Penilaian

Bentuk Pembelajaran; Metode

Pembelajaran; Penugasan Materi Pembelajaran (Pustaka)

(1) (2) (3) (4) Luring (5) Daring (6) (7) (8)

di bidang energy (Bioenergi) 1. Biodiessel

2. Biofuel 3. Biogas

bidang bioenergi yaitu biodiesel, biofuel dan biogas

bioentrepreneurship di bidang energy terbarukan antara lain biodiesel dari CPO, Biofuel dari Jarak pagar dan biogas dari limbah pabrik kelapa sawit.

Tugas 3: Membuat ringkasan kuliah tentang bioenergi (Energi terbarukan)

[PT+KM(1+1)x(2x60”)]

pagar

3. Biogas dari limbah PKS

8 UTS

9-12 Bidang Pertanian :

Mahasiswa mampu menjelaskan : Culture jaringan pada anggrek, peluang bisnis hidroponik, kerang mutiara dan rekayasa genetic pada tanaman.

1. Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurshi p pada kultur jaringan anggrek dan

komersialisasinya 2. Ketepatan

menjelaskan bioentrepreneurshi p pada hidroponik dan

komersialisasinya 3. Ketepatan

menjelaskan bioentrepreneurshi p budidaya kerang mutiara dan komersialisasinya 4. Ketepatan

menjelaskan

Kriteria :

ketepatan, pemahaman bioentrepreneurship di untuk produk-produk pertanian dengan

teknologi kultur jaringan, hidropinik, budidaya kerang mutuara dan rekayasa genetic tanaman dengan komersialisasinya

 Kuliah

 Diskusi

php?id=3134

1. Kulture jaringan anggrek

2. Hidroponik tanaman hortikultura..

sayuran

3. Budidaya kerang mutiara

4. Rekayasa genetic pada tanaman

25

 Kuliah

 Diskusi

 Kuliah

Tugas 4: Membuat ringkasan kuliah tentang bioentrepreneurship bidang pertanian [PT+KM(1+1)x(2x60”)]

Hal. 6

(8)

Ming

gu Sub-CPMK

Penilaian

Bentuk Pembelajaran; Metode Pembelajaran; Penugasan

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian Indikator Kriteria & Teknik

(1) (2) (3) (4) Luring (5) Daring (6) (7) (8)

bioentrepreneurshi p pada rekayasa genetic tanaman dan

komersialisasinya 13-15 Industri² besar di bidang

bioteknologi, menjelaskan perusahaan Biofarma, Genentech, AmGen, membuat proyek bisnis madu dan budidaya lebah dan ringkasan kuliah

1. Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurshi p pada PT

Biofarma 2. Ketepatan

menjelaskan bioentrepreneurshi p pada Genentech Inc.

3. Ketepatan menjelaskan bioentrepreneurshi p Pada Amgen Inc.

4. Ketepatan membuat bisnis proyek pada lebah madu

Kriteria :

ketepatan, pemahaman bioentrepreneurship pada industry-industri besar baik dalam negeri maupun di luar negeri

Teknik non Test:

 Kuliah

 Diskusi

php?id=3134

1. Profil PT Biofarma 2. Profil Genentech 3. Profil Amgen 4. Bisnis lebah madu

20

 Kuliah

 Diskusi

 Kuliah

 Diskusi

 Kuliah

 Diskusi

Tugas 5: Membuat proposal bisnis misalnya budidaya lebah madu..

[PT+KM (1+1)x(2x60”)]

16 Evaluasi Akhir Semester

Hal. 7

(9)

Hal. 8

2. Mahasiswa mampu memahami permasalahan dan membuat model matematik bentuk umum sampai dengan bentuk standar (minggu ke 2)

1. Mahasiswa memahami falsafah RO dan hubungannya dengan pengambilan keputusan berserta dengan kontrak kuliah (minggu ke 1)

(10)