PENDAHULUAN
Konteks Penelitian
Dalam perekonomian global, daya saing sangat bergantung pada kemampuan perusahaan dalam membangun jaringan bisnis. 8 Undang-Undang Nomor 33 Tahun tentang Jaminan Produk Halal, Peraturan Pemerintah Nomor 31 Tahun 2019 tentang Pengaturan Teknis Penyelenggaraan Jaminan Produk Halal, dan Peraturan Menteri Agama Nomor 26 Tahun 2019 tentang Pengaturan Operasional Mengenai terhadap standar, sistem, mekanisme dan prosedur, pelaku serta pelaksanaan jaminan produk halal. Peningkatan kesadaran masyarakat muslim terhadap hukum Islam akan berdampak positif terhadap permintaan produk halal.
10 Endang Tjiroresmi dan Dian Setiari Suhono, Peluang Bisnis Produk Halal di Pasar Global (Jakarta: LIPI Press, 2014), 6.
Fokus Penelitian
Tujuan Penelitian
Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan untuk mensinergikan ilmu yang diperoleh di perkuliahan dengan penelitian di lapangan. Dari hasil penelitian ini nantinya dapat memberikan masukan yang membangun, sekaligus bahan evaluasi untuk mengembangkan kinerja CV. Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah referensi dan menambah pengetahuan tentang strategi pemasaran produk halal dalam meningkatkan pangsa pasar kajian produk sarden CV.
Definisi Istilah
Menurut peneliti, yang dimaksud dengan strategi pemasaran dalam penelitian ini adalah suatu kegiatan menyeluruh, terpadu dan terencana yang dilakukan oleh suatu organisasi atau lembaga dalam pelaksanaan usahanya agar mampu mengakomodasi permintaan pasar dengan menciptakan produk yang mempunyai nilai jual, menentukan harga. , berkomunikasi, mentransmisikan, dan berkomunikasi satu sama lain, bertukar tawar-menawar yang bernilai bagi konsumen, pelanggan, mitra, dan masyarakat umum. Menurut peneliti, yang dimaksud dengan produk halal dalam penelitian ini adalah produk halal yang berasal dari bahan-bahan halal, tidak mengandung daging babi dan berasal dari daging babi, serta tidak mengandung arak dan produk turunannya, hanya menggunakan bahan-bahan yang disetujui oleh jaminan produk halal. badan penyelenggara (BPJPH). , alat yang digunakan untuk mengelola penggunaan yang higienis dan aman, dibuat dari fasilitas yang bebas dari kontaminasi unsur haram dan najis, produk yang. Menurut peneliti, yang dimaksud dengan pangsa pasar dalam penelitian ini adalah untuk meningkatkan pangsa pasar, perusahaan harus mampu berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan, mengembangkan dan memperluas pasar ekspor, serta meningkatkan pasar lokal. . . menjaga hubungan baik dengan pemangku kepentingan dan perusahaan untuk memastikan loyalitas dan kepercayaan yang berkelanjutan terhadap produk dan perusahaan.
Berdasarkan penjelasan pengertian istilah-istilah di atas maka yang dimaksud dengan judul penelitian “Analisis Strategi Pemasaran Produk Halal Dalam Meningkatkan Pangsa Pasar (Studi Pada Produk Sarden CV. Pacific Harvest Banyuwangi)”.
Sistematika Penulisan
Bab lima membahas mengenai pembahasan dimana pembahasan pada bagian ini menyesuaikan dengan fokus penelitian yang telah ditetapkan. Bab ini bertujuan untuk membuat gambaran umum hasil penelitian dalam bentuk kesimpulan, karena kesimpulan tersebut dapat membantu memberikan makna terhadap penelitian yang telah dilakukan.
KAJIAN KEPUSTAKAAN
Penelitian Terdahulu
Ika Dewi Murtasia (2017), dalam tesisnya yang berjudul “Jaringan Perdagangan Pada Industri Makanan Halal Di Jember (Studi Implementasi Jaringan Pemasaran Edamame Pada Produksi Makanan Beku PT. Mitratani 27 Jember)”. Persamaan dalam penelitian ini mengkaji kedua saluran distribusi (chain link), namun perbedaannya pada jurnal ini membahas tentang pentingnya menjaga konsep halal dalam setiap proses saluran distribusi perdagangan makanan halal. Begitu pula dengan Aini Haji Idris (2013), dalam jurnalnya yang berjudul “Business Networks in the Halal Food Industry in Malaysia”.
Peneliti Omar Emi Normalia membahas tentang kontrol kritis terhadap makanan halal dan non-halal.
Kajian Teori
- Strategi Pemasaran
- Produk Halal
- Market Share
- Kerangka Konseptual
Sistem pola jaringan yang digunakan CV.Pacific Harvest adalah pola hubungan Vertical Marketing System (VSM) yang terdiri dari. Judul : Analisis Strategi Pemasaran Produk Halal Dalam Meningkatkan Pangsa Pasar (Studi Pada Produk Sarden CV. Pacific Harvest Banyuwangi). Keunggulan CV.Pacific Harvest terletak pada pengelolaan produk sarden mulai dari penerimaan bahan baku hingga tahap akhir yaitu pengiriman barang dan dibawah pengawasan Quality Control pada setiap proses produksi.
Selain sertifikat halal, CV.Pacific Harvest juga meningkatkan kualitas produknya dengan menerapkan analisis bahaya dan titik kendali kritis dalam proses pengolahan dan produksinya. Tidak hanya itu, CV.Pacific Harvest juga menerapkan sistem Good Manufacturing Practice pada perusahaannya untuk meningkatkan kualitas produknya. Guna meningkatkan pangsa pasar, CV.Pacific Harvest selain menjaga dan meningkatkan kualitas produk juga menjaga kestabilan harga.
CV.Pacific Harvest Banyuwangi dalam kegiatan pemasarannya terdapat kegiatan pemasaran atau disebut juga marketing mix, yaitu suatu alat perusahaan yang terdiri dari empat variabel yaitu nilai pelanggan, biaya, kemudahan, komunikasi dengan tujuan untuk menentukan tingkat keberhasilan pemasaran perusahaan yang dapat Perusahaan memberikan tingkat keberhasilan pemasaran yang dapat memberikan kepuasan untuk memenuhi kebutuhan konsumen terpilih atau segmen pasar yang diharapkan. CV.Pacific Harvest sebagai pelaku usaha tentunya menganalisis peluang pasar, salah satunya adalah masalah target penjualan yang harus mendapat perhatian maksimal. Implikasi Strategi Pemasaran Produk Halal dan Sistem Jaminan Halal Dalam Meningkatkan Pangsa Pasar CV.Pacific Harvest Banyuwangi 1.
METODE PENELITIAN
Pendekatan dan Jenis Penelitian
Alasan penggunaan penelitian kualitatif dalam penelitian ini adalah peneliti ingin mengungkapkan kenyataan yang sesuai dengan kondisi di lapangan mengenai strategi pemasaran dan jaminan produk halal dalam meningkatkan pangsa pasar. Studi kasus adalah suatu studi empiris yang mengkaji suatu fenomena kontemporer secara mendalam dan dalam konteks nyata, terutama ketika batas-batas antar konteks fenomena tersebut tidak jelas.94 Dengan menggunakan jenis penelitian ini akan memudahkan peneliti dalam memahami, mengeksplorasi, dan mendeskripsikan suatu fenomena. fenomena nyata yang mendalam tentang strategi pemasaran produk halal dan jaminan halal untuk meningkatkan pangsa pasar riset produk sarden. Seiring meningkatnya pangsa pasar Pacific Harvest, keunikannya adalah ketika menyelesaikan pemasaran internasional pada tahun 2019, terjadi ketidakstabilan harga dan nilai rupiah yang anjlok.
Pacific Harvest memanfaatkan fluktuasi nilai tukar dollar sebagai peluang untuk melakukan diskon, ketika nilai rupiah turun dan nilai dollar naik, maka CV.
Lokasi Penelitian
Kehadiran Penelitian
Subyek Penelitian
Dengan teknik ini, jumlah informan subjek akan terus bertambah tergantung kebutuhan dan pemenuhan informasi.
Sumber Data
Sumber data primer adalah data yang diperoleh langsung oleh informan.99 Data primer meliputi transkrip wawancara peneliti dan temuan-temuan dalam proses melakukan penelitian yang berkaitan dengan masalah penelitian. Sugiyono menjelaskan, sumber data sekunder merupakan sumber yang tidak memberikan data secara langsung kepada pengumpul data. Sumber data sekunder yang digunakan dalam penelitian ini adalah: buku, jurnal, majalah, literatur dan dokumen lain yang berkaitan dengan masalah penelitian.
Teknik Pengumpulan Data
Berkaitan dengan pengumpulan data, metode ini akan dilakukan dengan cara observasi langsung terhadap aktivitas yang terjadi pada objek penelitian, seperti dengan mengamati kondisi sekitar lokasi.100. Peneliti ini menggunakan metode observasi non partisipan, hal ini dilakukan karena peneliti tidak terlibat dalam aktivitas sehari-hari yang dilakukan oleh subjek yang diamati dan hanya sebagai pengamat independen.101. Menurut Esterbeg, wawancara dalam sugiono adalah “pertemuan antara dua orang untuk bertukar informasi dan gagasan melalui tanya jawab sehingga dapat dibangun makna atas suatu topik”. Beliau juga menyarankan beberapa jenis wawancara, yaitu wawancara terstruktur dan tidak terstruktur.
Dalam wawancara ini peneliti menggunakan wawancara semi terstruktur, dimana pewawancara mengajukan pertanyaan-pertanyaan yang sudah dirumuskan dan tidak perlu ditanyakan secara berurutan dan pemilihan kata juga tidak baku, melainkan disesuaikan pada saat wawancara berdasarkan. Metode dokumentasi adalah mencari data tentang suatu hal atau variabel yang berupa catatan, transkrip, buku, surat kabar, majalah, buku, buletin, notulensi rapat, dan lain-lain.104 Dokumentasi yang dimaksud disini adalah peneliti ingin mencari data atau dokumentasi tentang Hal yang diperlukan dalam penelitian ini adalah kegiatan-kegiatan yang dilakukan oleh CV.
Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data deskriptif kualitatif dengan model interaktif Miles dan Huberman yang terdiri dari tiga alur kegiatan yaitu pengumpulan data, pengondensian data, penyajian data, dan penarikan/verifikasi kesimpulan. Artinya disini peneliti mengumpulkan data dan fokus pada permasalahan yang paling penting dan membuang data yang tidak sesuai dengan judul penelitian yaitu menganalisis strategi pemasaran produk halal untuk meningkatkan pasar riset produk sarden CV. Kemudian difokuskan pada tiga fokus, yaitu strategi pemasaran produk halal, sistem jaminan halal, dan implikasi strategi pemasaran produk halal dan sistem jaminan halal terhadap peningkatan pangsa pasar.
Kondensasi data mengacu pada proses pemilihan, penyederhanaan, pengabstraksian, transformasi data yang mendekati keseluruhan catatan lapangan tertulis, transkrip wawancara, dokumen dan bahan empiris lainnya.108. Kondensasi data merupakan suatu bentuk analisis yang mempertajam, mengklasifikasikan, mengarahkan, dan membuang data yang tidak berkaitan dengan fokus penelitian. Pacific Harvest Banyuwangi mengenai strategi pemasaran produk halal dalam meningkatkan pangsa pasar mulai dari proses produksi, jaminan halal hingga pemasaran produk.
Persembahan data ialah satu set maklumat tersusun yang membolehkan kesimpulan dibuat dan tindakan diambil dalam bentuk teks naratif. Kesimpulan awal masih bersifat sementara, jadi ia boleh berubah pada bila-bila masa jika ia tidak disokong oleh bukti yang kukuh. Tetapi jika kesimpulan yang telah dibuat disokong oleh bukti yang sahih atau konsisten, maka kesimpulan yang dicapai adalah sahih atau konsisten, maka kesimpulan yang dicapai adalah kredibel.
Temuan dapat berupa gambaran atau gambaran suatu objek yang sebelumnya belum jelas, sehingga setelah diteliti menjadi jelas, dapat berupa hipotesis atau bahkan teori baru.110. Artinya verifikasi data peneliti disini merupakan upaya untuk menemukan makna dari komponen data yang disajikan dan dapat menjawab fokus penelitian yang dirumuskan sejak awal.
Keabsahan Data
- Tahapan-Tahapan Penelitian
Pacific Harvest Banyuwangi, peneliti mencoba mengetahui keabsahan data yang dapat mendukung hasil wawancara. Pacific Harvest memiliki dua buah knalpot dalam satu pabrik yang digunakan untuk kaleng dengan ukuran berbeda. Pacific Harvest juga meningkatkan kualitas produknya dengan menerapkan analisis bahaya dan titik kendali kritis dalam proses pengolahan dan produksi.
Temuan Penelitian
Pacific Harvest juga aktif membandingkan harga dengan kompetitor yang juga merupakan kompetitornya, agar sesuai dengan harga yang telah ditetapkan oleh CV. Pacific Harvest juga meningkatkan kualitas produknya dengan menerapkan Hazard Analysis dan Critical Control Points dalam proses pengolahan dan produksinya. Pacific Harvest juga menerapkan Good Manufacturing Practice bagi perusahaannya guna meningkatkan kualitas produknya.
Pacific Harvest yang bergerak di bidang manufaktur pangan sangat peduli terhadap keamanan pangan bagi konsumen. Pacific Harvest dalam pemasaran produk halal tidak lepas dari hubungan dengan mitra usaha, menggunakan teknologi dan media informasi sebagai alat untuk memperluas pemasaran ke pasar global, selain itu CV. Pacific Harvest, selain bersertifikat Halal, menerapkan sistem Hazard Analysis dan Critical Control Points, Standard Operating Procedure dan Good Manufacturing Practice dalam proses pengolahan dan produksinya, untuk meningkatkan kualitas produknya.
Pacific Harvest menerapkan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), GMP (Good Manufacturing Practice) dan SOP (Standard Operating Procedure) dalam proses pengolahan dan produksinya.
PEMBAHASAN
Strategi Pemasaran Produk Halal di CV. Pasific Harvest
Sistem Penjaminan Produk Halal Di CV. Pasific Harvest
Implikasi Strategi Pemasaran Produk Halal dan Sistem
PENUTUP
Kesimpulan
