نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ و نزو ﺖﺸﮔزﺎﺑ ﺮﺑ بآ و ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ، ﺮﯿﺷ دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﺮﯿﺛﺎﺗ
-1 يﺮﺒﻃ هداز ﺐﺟر ﻪﻤﻃﺎﻓ - 2
رﺎﺒﻃ ﯽﻌﯿﻔﺷﺪﻤﺤﻣ
-1 ﺰﮐﺮﻣ ناﺮﻬﺗ هﺎﮕﺸﻧاد ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ
-2 نﺎﻬﻔﺻا هﺎﮕﺸﻧاد ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ
هﺪﯿﮑﭼ .دﻮﺑ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ حﻮﻄﺳ و نزو ﺖﺸﮔزﺎﺑ ﺮﺑ بآ و ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ، ﺮﯿﺷ دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و ﯽﺳرﺮﺑ ﺮﺿﺎﺣ ﻖﯿﻘﺤﺗ زا فﺪﻫ
ﻦﺳ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺎﺑ ﺮﺘﺧد ﻪﻧﻮﻤﻧ24 /15
+0 _ /95 ﺪﻗ ، لﺎﺳ16 +8
_ نزو و ﺮﺘﻤﯿﺘﻧﺎﺳ162 /4
+21 _ /8 و مﺮﮔﻮﻠﯿﮐ62 vo2max
/5 38
هوﺮﮔ ﻪﺳ ﻪﺑ ﯽﻓدﺎﺼﺗ رﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﮐ ﺪﻧﺪﺷ بﺎﺨﺘﻧا ﺪﻌﺑ و ﺪﻧدﺮﮐ ﺖﮐﺮﺷ ﯽﺑوﺎﻨﺗ ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻞﮑﺗوﺮﭘ ﮏﯾ رد ﺎﻫ ﯽﻧدﻮﻣزآ.ﺪﻧﺪﺷ ﻢﯿﺴﻘﺗ هﺮﻔﻧ8
نداد ﺖﺳد زا زا /4
+0 _ /68 يﺎﻣد رد هﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﯽﺑوﺎﻨﺗ ﻦﯾﺮﻤﺗ رد نﺪﺑ نزو زا ﺪﺻرد1 ﺖﺑﻮﻃر و ﻪﺟرد28
ﯽﻤﺠﺣ ، ﺪﺻرد35
ﺎﺑ ﺮﺑاﺮﺑ ﺮﯿﺷ ، ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﻪﺳ زا ﯽﮑﯾ ، هﺪﺷ هداد ﺖﺳد زا نزو زا ﺪﺻرد150
ﻪﻧﻮﻤﻧ و يﺮﯿﮔ نزو .ﺪﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ار بآ و
.ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﻦﯾﺮﻤﺗ زا ﺪﻌﺑ ﺖﻋﺎﺳ ود و ﻞﺒﻗ نﻮﺧ يﺎﻫ
زا ﺪﻌﺑ ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ نﺪﺑ نزو و ﺪﻧدﻮﺑ ﻊﯾﺎﻣ ﺖﺒﺜﻣ لدﺎﻌﺗ رد و هﺪﺷ يﺮﯿﮕﺑآ هوﺮﮔ ﻪﺳ ﺮﻫ رد ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ يروﺎﮑﯾر هرود ﺖﻋﺎﺳ2
)دﻮﺑ ﻪﺘﺸﮔﺮﺑ لوا ﺖﻟﺎﺣ ﻪﺑ يراد /05
0
<
ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا هوﺮﮔ ﻪﺳ ﯽﻟو(p ﻪﺑ ﺮﯿﺷ هوﺮﮔ رد نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ .ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ ﻢﻫ ﺎﺑ يراد
) ﻻﺎﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ /05
0
<
.ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ ﻢﻫ ﺎﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا هوﺮﮔ ﻪﺳ ﯽﻟو دﻮﺑ هﺪﻣآ ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺮﮕﯾد هوﺮﮔ ود رد و (p
حﻮﻄﺳ ﻦﺘﺷاﺪﻬﮕﻧ ﻻﺎﺑ ﺎﺑ ، ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ و بآ فﻼﺧ ﺮﺑ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ ﺮﯿﺷ ﻪﮐ ﺪﻨﮐ ﯽﻣ دﺎﻬﻨﺸﯿﭘ ﺮﯿﺧا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ لﺎﺒﻧﺪﺑ و نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ
دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ و ﺪﺷﺎﺑ ﺮﺗﺪﯿﻔﻣ شزرو زا ﺪﻌﺑ دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ رد بآ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﻢﯾﺪﺳ بﺬﺟزﺎﺑ نآ .دﻮﺷ هدﺎﻔﺘﺳا نارﺎﮑﺷزرو ياﺮﺑ ﺐﺳﺎﻨﻣ
.نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ ، ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ، ﺮﯿﺷ ، دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ، ﯽﯾادﺰﺑآ :ﺎﻫ هژاو ﺪﯿﻠﮐ
Abstract
effects of rehydration milk, saffron syrup and water on weight back and aldosterone
Authors:
Fatima Rajabzadehtabari - graduate student of Tehran markaz Doctor banaeefar - professor , University of Tehran jonub
Doctor Matin homaee - Professor, University of Tehran markaz
The purpose of this study was to investigate the effects of rehydration milk, saffron syrup, and water in returned to the weight and aldosterone levels. 24 female subjects with a mean age of 16/95+_0/15 years, height 162+_ 8 cm and weight 62/8+_21/4 kg and vo2max 38/5 were selected randomly divided into three groups of 8. Subjects exersiced in a protocol interval training and then after losing 1/68+_0/4% of their body weight during interval training performed at a temperature of 28 degrees and a humidity of 35%, consumed a volume equal to 150 percent of the weight lost by one of the three beverage saffron syrup, milk and water. Weight measurements and blood samples were taken before and two hours after exercise to assess fluid balance.
ﯽﺷزرو ﻪﯾﺬﻐﺗ و يژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ
After 2 h recovery period in all three groups, subjects remained in positive fluid balance and were dehydrated . body weight had returned to the initial state in the three groups significantly (p<0/05) but there was no significant difference between the three groups. Aldosterone milk group was significantly higher (p<0/05) and lower in the other two groups , but there was no significant difference between the three groups .
The results of the present study suggests that milk can, unlike water and saffron syrup, high aldosterone levels and subsequent reabsorption of sodium with water , can be an effective post exercise rehydration drink to keep the intake after exercise is more useful And can be used as a rehydration drink for athletes.
Keywords: dehydration , rehydration , milk, saffron syrup , aldosterone .
ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﻪﺠﯿﺘﻧ رد ﻪﺘﻓر ﺖﺳد زا يﺎﻬﺘﯿﻟوﺮﺘﮑﻟا و تارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ ، ﻊﯾﺎﻣ ﻊﯾﺮﺳ و ﻞﻣﺎﮐ ﯽﻨﯾﺰﮕﯾﺎﺟ ، دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ فﺪﻫ ﺖﺳا ﺮﺘﻌﯾﺮﺳ نآ بﺬﺟ ﺪﺷﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﺮﮕﯾد يﺬﻐﻣ داﻮﻣ و حﻼﻣا و ﺖﯿﻟوﺮﺘﮑﻟا ﺎﺑ ﻊﯾﺎﻣ ﯽﺘﻗو و ﺖﺳا ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ
) ندﺮﮐ قﺮﻋ .(1 ياﺮﺟا و ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ دﺮﮑﻠﻤﻋ يور ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ و دﻮﺷ ﯽﻣ ﺮﺠﻨﻣ ﯽﯾادﺰﺑآ ﻪﺑ ﯽﺷزرو ﻪﺴﻠﺟ رد
ﺐﺳﺎﻨﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺮﮔا ﺪﺘﻓا ﯽﻣ قﺎﻔﺗا ﯽﺷزرو ﻪﺴﻠﺟ ﮏﯾ لﻮﻃ رد ﻪﮐ ﯽﻌﯾﺎﻣ ﺶﻫﺎﮐ رﻮﻄﻨﯿﻤﻫ و دراﺬﮕﺑ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﯽﺷزرو ﻞﯾﻮﮐ) دراﺬﮕﺑ ﺮﯿﺛﺎﺗ يﺪﻌﺑ ﯽﺷزرو ﻪﺴﻠﺟ دﺮﮑﻠﻤﻋ يور ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ دﻮﺸﻧ ﻦﯾﺰﮕﯾﺎﺟ ﻫ و زﻮﻧ .(2004
) نارﺎﮑﻤ (3
بآ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد ﻢﯾﺪﺳ يوﺎﺣ يﺎﻬﯿﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ، دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﺎﯾ ﯽﯾادﺰﺑآ زا يروﺎﮑﯾر لﻮﻃ رد ﻪﮐ ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔ رد .ﺪﻨﻫد ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺮﺗﺮﯾد ار نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ و ﺎﻤﺳﻼﭘ ﻦﯿﻧر ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و ﺪﻨﻧادﺮﮔ ﯽﻣﺮﺑ ﺮﺘﻌﯾﺮﺳ و ﺮﺘﻬﺑ ار ﺎﻤﺳﻼﭘ ﻢﺠﺣ ﻊﯾﺎﻣ لدﺎﻌﺗ و دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﺘﮑﻟا ﯽﺗارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ يﺎﻬﻟﻮﻠﺤﻣ
ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺖﻈﻠﻏ ﺎﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻻﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﺎﺑ ﯽﺘﯿﻟوﺮ
ﯽﻣ راردا ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﻪﮐ دﻮﺸﯿﻣ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ و ﻦﯿﺳﺮﭘوزاو ﺖﻈﻠﻏ ﺶﯾاﺰﻓا و ﺎﻤﺳﻼﭘ ﻢﺠﺣ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ) دور ﯽﻣ ﺖﺳد زا نﺪﺑ زا يﺮﺘﻤﮐ بآ ﻪﺠﯿﺘﻧ رد ﻪﮐ دﻮﺷ .( 4
) نارﺎﮑﻤﻫ و ﺰﻓﺮﯿﺷ ﺮﯿﺷ يور ﻪﮐ ﯽﻘﯿﻘﺤﺗ رد (2007
ﯽﻣ دﺎﻬﻨﺸﯿﭘ ﺪﻧداد مﺎﺠﻧا ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد هﺪﺷ ﯽﯾادﺰﺑآ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ شزرو لﺎﺒﻧﺪﺑ يروﺎﮑﯾر رد يﺮﺛﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ ﺮﯿﺷ ﻪﮐ ﺪﻨﻨﮐ
دﻮﺷ فﺮﺼﻣ ﯽﺴﮐ ﺮﻫ ﻂﺳﻮﺗ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ و ﺖﺳا ﺺﻟﺎﺧ بآ و سﺮﺘﺳد رد يرﺎﺠﺗ ﯽﺷزرو ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ راﺪﻘﻣ نﺎﻤﻫ ﺎﺑ . ﺪﻧراد زﻮﺘﮐﻻ ﻞﻤﺤﺗ مﺪﻋ ﻪﮐ يداﺮﻓا ﺰﺟ ﻪﺑ ﻨﭼﺮﻫ ، ﻦﯾﺮﻤﺗ زا ﺲﭘ ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ زا هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ رد
تﺎﻋﻼﻃا ﺪ
ﻦﯾﺮﻤﺗ زا ﺪﻌﺑ يدﺎﻬﻨﺸﯿﭘ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ زا ﯽﮑﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ، ناﺮﻔﻋز ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﺸﻘﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﯽﻟو دراﺪﻧ دﻮﺟو يدﺎﯾز ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد )
. (6 د هدﺎﻔﺘﺳا شزرو زا ﺪﻌﺑ ﺐﺳﺎﻨﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺮﯿﺷ زا ﺮﺿﺎﺣ ﻖﯿﻘﺤﺗ ر
ا هﺪﺸﻧ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﯽﻧاﺮﻔﻋز ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﺎﺑ نﻮﻨﮐ ﺎﺗ ﻪﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ ﻪﺑ ﻢﻫ ﯽﻧاﺮﻔﻋز ﯽﺘﯿﻟوﺮﺘﮑﻟا ﯽﺗارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﺖﺳ
لوﺪﺟ رد هﺪﺷ هدروآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺎﺑ زﺎﺳ ﺖﺳد ترﻮﺻ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﮐ اﺮﯾز ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا زرﺎﮐﺎﺳ زا نآ رد و ﺪﺷ ﻪﺘﺧﺎﺳ1
ﻦﯾا ﺮﯿﺛﺎﺗ رد رﻮﻄﻨﯿﻤﻫ و ﺖﺳا ﯽﻧاﺮﯾا و ﯽﻣﻮﺑ هﺪﻨﻫد ﻢﻌﻃ ﮏﯾ ﻪﮐ اﺮﯾز ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ناﺮﻔﻋز زا و ﺖﺳا سﺮﺘﺳد رد ﺮﺑ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ود و ﯽﺳرﺮﺑ ، ﺮﺿﺎﺣ ﻖﯿﻘﺤﺗ فﺪﻫ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ .ﺖﺳا هﺪﺸﻧ يدﺎﯾز ﺶﯾﺎﻣزآ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ ناﺰﯿﻣ
زا ﺪﻌﺑ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ حﻮﻄﺳ و نزو ﺖﺸﮔزﺎﺑ ﺮﺑ بآ و ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ، ﺮﯿﺷ دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ .دﻮﺑ دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ
ﻖﯿﻘﺤﺗ ﯽﺳﺎﻨﺷ شور
ﻦﺳ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺎﺑ ﺮﺘﺧد ﻪﻧﻮﻤﻧ 24 /15
+0 95_ / ﺪﻗ ، لﺎﺳ 16 +8
162_ نزو و ﺮﺘﻤﯿﺘﻧﺎﺳ /4
+21 8_ / 62
و مﺮﮔﻮﻠﯿﮐ
vo2max
/5 ﻢﻗ نﺎﺘﺳا ﯽﻧﺪﺑ ﺖﯿﺑﺮﺗ ﻪﺳرﺪﻣ نازﻮﻣآ ﺶﻧاد ﻦﯿﺑ زا38 ﺮﭘﻮﮐ ﺖﺴﺗ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ
بﺎﺨﺘﻧا
هوﺮﮔ ﻪﺳ ﻪﺑ ﯽﻓدﺎﺼﺗ رﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﮐ ﺪﻧﺪﺷ ﯾﺮﻤﺗ ﻞﮑﺗوﺮﭘ ﮏﯾ رد ﺎﻫ ﯽﻧدﻮﻣزآ.ﺪﻧﺪﺷ ﻢﯿﺴﻘﺗ هﺮﻔﻧ8
ﺖﮐﺮﺷ ﯽﺑوﺎﻨﺗ ﻦ
نداد ﺖﺳد زا زا ﺪﻌﺑ و ﺪﻧدﺮﮐ /4
+0 68_ / يﺎﻣد رد هﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﯽﺑوﺎﻨﺗ ﻦﯾﺮﻤﺗ رد نﺪﺑ نزو زا ﺪﺻرد1 28
ﺖﺑﻮﻃر و ﻪﺟرد ، ﺪﺻرد35
رد ﺎﺑ ﺮﺑاﺮﺑ ﯽﻤﺠﺣ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﻪﺳ زا ﯽﮑﯾ ، هﺪﺷ هداد ﺖﺳد زا نزو زا ﺪﺻرد150
ار بآ و ﺮﯿﺷ ، ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ رد هﺪﺷ هدروآ يا ﻪﯾﺬﻐﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺎﺑ
لوﺪﺟ ﻧ ار1
ﻪﻧﻮﻤﻧ و يﺮﯿﮔ نزو .ﺪﻧﺪﯿﺷﻮ
.ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﻦﯾﺮﻤﺗ زا ﺪﻌﺑ ﺖﻋﺎﺳ ود و ﻞﺒﻗ نﻮﺧ يﺎﻫ ار ﻖﯿﻘﺤﺗ تﺎﯿﺋﺰﺟ هﺪﺷ بﺎﺨﺘﻧا يﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻖﯿﻘﺤﺗ زا ﻞﺒﻗ
ﺎﺗ ﺪﺷ ﻪﺘﺳاﻮﺧ ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ زا ، نﻮﻣزآ زا ﻞﺒﻗ ﻊﯾﺎﻣ لدﺎﻌﺗ و ﯽﮑﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ يﺎﻬﺘﯿﻌﻗﻮﻣ ﻪﺑ ﮏﻤﮐ ياﺮﺑ .ﺪﻧدﻮﺑ هدﺮﮐ ﺖﻓﺎﯾرد ﺘﺳا مﺪﻋ) ﯽﯾاﺬﻏ ﻢﯾژر ﺎﯾ ﯽﺗرﺪﻗ ﻦﯾﺮﻤﺗ مﺪﻋ) نﺎﺷ ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و (زرﻮﯾد يﺎﻫاﺬﻏ و ﻦﯿﺌﻓﺎﮐ ، وراد زا هدﺎﻔ
زا ار (يدﺎﻋ ﺮﯿﻏ و تﺪﻣ ﯽﻧﻻﻮﻃ يﺎﻫ هرود ﻞﻣﺎﺷ ﯽﻨﯾﺮﻤﺗ ﻞﮑﺗوﺮﭘ .ﺪﻨﻨﮐ لﺮﺘﻨﮐ نﻮﻣزآ زا ﻞﺒﻗ ﺖﻋﺎﺳ24
ﻪﻘﯿﻗد6
و ود يا ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ ﺎﻫ ﯽﻧدﻮﻣزآ ياﺮﺑ نﺎﺴﮑﯾ نﺎﻣز و ﺖﻓﺎﺴﻣ ﺎﺑ ﺖﺣاﺮﺘﺳا
ﻪﺑ1 ﺪﯾدﺮﮔ اﺮﺟا1 هرود مﺎﻤﺗا زا ﺪﻌﺑ .
ﯽﯾﺎﻬﻧ ﯽﺸﮐ نزو و يﺮﯿﮕﻧﻮﺧ ، راردا ﻪﯿﻠﺨﺗ ﺖﺣاﺮﺘﺳا زا ﺪﻌﺑ و ﺪﻧدﺮﮐ ﺖﺣاﺮﺘﺳا ﺖﻋﺎﺳ ود ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺮﯿﮕﺑآ ﻢﯿﻨﮐ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ و دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮔ نزو يور ار ﯽﻧﺪﯿﻣﺎﺷآ ﻪﺳ ﻦﯾا ﺮﯿﺛﺎﺗ ﺎﺗ ﺪﺷ مﺎﺠﻧا .دﻮﺑ ﯽﺑﺮﺠﺗ ﻪﻤﯿﻧ عﻮﻧ زا ﻖﯿﻘﺤﺗ شور . ﺎﻫ هداد
نﻮﻣزآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ و ﯽﻫوﺮﮔ نورد ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ياﺮﺑ ﺖﻧدﻮﯿﺘﺳاt
.ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻞﯿﻠﺤﺗ و ﻪﯾﺰﺠﺗ درﻮﻣ ﯽﻫوﺮﮔ نوﺮﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ياﺮﺑ ﻪﻫاﺮﮑﯾ اﻮﻧآ نﻮﻣزآ مﺎﻤﺗ ياﺮﺑ ﺰﯿﻧ يراد ﯽﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ
) تﺎﺒﺳﺎﺤﻣ P<0/05
راﺰﻓا مﺮﻧ ﻂﺳﻮﺗ يرﺎﻣآ يﺎﻫ نﻮﻣزآ ﻪﻤﻫ .ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد ( نژروSPSS
.ﺪﺷ مﺎﺠﻧا18
و راﺰﺑا ﺖﻗد ﺎﺑ لﺎﺘﯿﺠﯾد يوزاﺮﺗ ﻂﺳﻮﺗ نزو يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﻞﻣﺎﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا داﻮﻣ /01
ﺖﺴﯿﭘ ، مﺮﮔﻮﻠﯿﮐ0
ﺖﺑﺮﺷ ، ﯽﺑﺮﭼ نوﺪﺑ ﺮﯿﺷ ، هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﻂﺳﻮﺗ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ، يزاﻮﻫ ناﻮﺗ ﯽﺑﺎﯾزرا ياﺮﺑ ﯽﻧاﺪﯿﻣوود لوﺪﺟ رد ﺎﻬﻧآ يا ﻪﯾﺬﻐﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻪﮐ بآ و زﺎﺳ ﺖﺳد ناﺮﻔﻋز .ﺖﺳا هﺪﻣآ1
لوﺪﺟ : 1 يﺮﯿﮕﺑآ ياﺮﺑ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ يﺎﻫ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ يا ﻪﯾﺬﻐﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ
تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺮﯿﺷ
ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ
بآ
تارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ 50 g/L
25 0
ﯽﺑﺮﭼ 0 g/L
0 0
ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ 32 g/L
0 0
ناﺮﻔﻋز g/l 0
/1 0 0
يژﺮﻧا kcal/L 328
100 0
ﻢﯾﺪﺳ mmol/l 33
27 /2
0
ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ mmol/l 43
2 0
ﺮﻠﮐ mmol/l 35
1 0
ﻪﺘﯿﻟﻻﻮﻤﺳا mosmol/kg 280
248 0
ﺶﻫوﮋﭘ يﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﯾ
رﻮﻃ ﻪﺑ بآ و ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ، ﺮﯿﺷ هوﺮﮔ ﻪﺳ ﺮﻫ رد نﺪﺑ نزو ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ يﺮﯿﮕﺑآ ﻪﻠﺣﺮﻣ يرﺎﻣآ ﺞﯾﺎﺘﻧ ) يراد ﯽﻨﻌﻣ /05
0
<
ناﺰﯿﻣ ﺮﯿﺷ هوﺮﮔ رد ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﺞﯾﺎﺘﻧ . ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا (p
يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ نﻮﻣرﻮﻫ )
/05 0
<
رادﻮﻤﻧ)هدﻮﺒﻧ راد ﯽﻨﻌﻣ ﯽﻟو ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ ﺮﮕﯾد هوﺮﮔ ود رد ﯽﻟو ﺶﯾاﺰﻓا (p
) ﺪﺸﻧ هﺪﯾد يراد ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﻢﻫ ﺎﺑ ، ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﻪﺳ فﺮﺼﻣ ﻖﯾﺮﻃ زا يﺮﯿﮕﺑآ ﻦﯿﺑ .(1 /05
0
>
ﻦﯿﺑ رﻮﻄﻨﯿﻤﻫ و (p
) ﺪﺸﻧ هﺪﯾد يراد ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﯽﻧدﻮﻣزآ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺳ نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ /05
0
>
.(p
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ .1 رادﻮﻤﻧ
لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺳ ﺎﺑ ﯽﻧدﻮﻣزآ هوﺮﮔ ﻪﺳ رد نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ تاﺮﯿﯿﻐﺗ
يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ و ﺚﺤﺑ
ﺮﯿﺛﺎﺗ نﺪﯿﺷﻮﻧ ﺖﻋﺎﺳ ود زا ﺪﻌﺑ نزو ﺖﺸﮔزﺎﺑ رد ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﻪﺳ ﻪﮐ ﺖﺳا نآ زا ﯽﮐﺎﺣ ﺮﺿﺎﺣ ﻖﯿﻘﺤﺗ يﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﯾ ) ﻪﺘﺷاد راد ﯽﻨﻌﻣ
P=0.001
)ﺰﻓﺮﯿﺷ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﻧا هﺪﺷ نزو ﺖﺸﮔزﺎﺑ ﺚﻋﺎﺑ و ( ﺎﻣا .دراد ﯽﯾﻮﺴﻤﻫ (2007
نﻮﺧ و يروﺎﮑﯾر هرود ﺮﮔا ﻻﺎﻤﺘﺣا ﻪﮐ ﺪﺸﻧ هﺪﯾد نزو ﺖﺸﮔزﺎﺑ رد ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺳ ﻦﯿﺑ ﯽﻓﻼﺘﺧا ﺮﺿﺎﺣ ﻖﯿﻘﺤﺗ رد وﺮﺘﺳوﺪﻟآ نﻮﻣرﻮﻫ ناﺰﯿﻣ ﻪﮑﻨﯾا ﻞﯿﻟد ﻪﺑ .ﺪﺷ ﯽﻣ هﺪﯾد راد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﺪﺷ ﯽﻣ ﺮﺗ ﯽﻧﻻﻮﻃ دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮔ ﻪﮐ ن
ﺮﯿﺛﺎﺗ زا ﻊﯾﺎﻣ ﻊﻓد و راردا ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎﺑ ﻞﻣﺎﻋ ﻦﯾا ﻪﮐ ﺪﻧﺎﻣ ﯽﯾﻻﺎﺑ ناﺰﯿﻣ رد ﺮﯿﺷ هوﺮﮔ رد دراد دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ رد
.ﺪﻣآ ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺮﮕﯾد هوﺮﮔ ود رد ﻪﮑﯿﻟﺎﺣرد دﻮﺷ ﯽﻣ نﺪﺑ
ﺮﺑ بآ و ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ،ﺮﯿﺷ ﯽﻧﺪﯿﺷﻮﻧ ﻪﺳ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﻦﯿﺑ ﻪﮐ دﻮﺷ ﯽﻣ يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ﻦﯿﻨﭼ ﺮﺿﺎﺣ يﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﯾ سﺎﺳا ﺮﺑ يﺮﯿﮕﺑآ ﯽﻣ ﻪﺳ ﺮﻫ و دراﺪﻧ دﻮﺟو يرادﺎﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ مﺮﺳ زﺎﻨﯿﮐ ﻦﯿﺗاﺮﮐ و نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ ،نزو ،شزرو زا ﺪﻌﺑ دﺪﺠﻣ مﺎﺠﻧا ﯽﻌﻃﺎﻗ يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ﯽﮔدﺎﺳ ﻦﯿﻤﻫ ﻪﺑ ﺮﮔا لﺎﺣ ﻦﯾا ﺎﺑ .ﺪﻧﻮﺷ فﺮﺼﻣ رﺎﮑﺷزرو ي ﻪﻗﻼﻋ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺪﻨﻧاﻮﺗ
ﺪﺷ لﺮﺘﻨﮐ و ﺮﺘﺸﯿﺑ يﺎﻫ ﺶﻫوﮋﭘ ﺪﯾﺎﺑ زﻮﻨﻫ .ﻢﯾا هﺪﺷ گرﺰﺑ هﺎﺒﺘﺷا ﮏﯾ رﺎﭼد ﻢﯿﻫد ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﻧدﻮﻣزا داﺪﻌﺗ ﺎﺑ يﺮﺗ ه
.ﺖﻓﺎﯾ ﺖﺳد يﺮﺗ ﻞﻣﺎﮐ يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ﻪﺑ ﺎﺗ داد مﺎﺠﻧا
يﺪﯿﻠﮐ يﺎﻫ هژاو :
.نوﺮﺘﺳوﺪﻟآ ، ناﺮﻔﻋز ﺖﺑﺮﺷ ، ﺮﯿﺷ ، دﺪﺠﻣ يﺮﯿﮕﺑآ ، ﯽﯾادﺰﺑآ
ﻊﺑﺎﻨﻣ 1- Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. American College of Sports Medicine position stand.Nutrition and athletic performance, Med Sci Sports Exerc ,41:709-31, 2009.
2- Coyle EF , Fluid and fuel intake during exercise. J Sports Sci 22, 39–55, 2004.
3- Nose H, Mack GW, Shi XR, Nadel ER, Role of osmolality and plasma volume during rehydration in humans. J Appl Physiol, 65:325–331, 1988.
0 20 40 60 80 100 120 140 160
رﯾﺷ نارﻔﻋز تﺑرﺷ بآ
ﮫﯾﻟوا نورﺗﺳدﻟآ ﮫﯾوﻧﺎﺛ نورﺗﺳدﻟآ
4- Gethin Hywel Evans, Susan M Shirreffs, Ronald J Maughan. Post-exercise rehydration in man: role of drink osmolality. University College London 2006 (2006) Proc Physiol Soc 3, PC126.
5- Shirreffs SM, Watson Ph, Maughan RJ, Milk as an effective post-exercise rehydration drink, British journal of nutrition ,98,173-180,2007.
6- Bani S, Pandey A, Agnihotri VK, Pathania V, and Singh B, Selective Th2 Upregulation by Crocus sativus :A Neutraceutical Spice, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Article ID 639862, 9 pages, 2011.
