[PDF] Top 20 PENDAHULUAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
Has 10000 "PENDAHULUAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit." found on our website. Below are the top 20 most common "PENDAHULUAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.".
PENDAHULUAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
... memiliki kadar air ...dasar tepung terigu seperti biskuit sebanyak 13,4% penduduk Indonesia mengkonsumsi bisk uit ≥ 1 kali per ...hari. Biskuit merupakan olahan banyak digemari olah berbagai ... Lihat dokumen lengkap
7
SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN BISKUIT Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
... pembuatan biskuit adalah tepung terigu, yang dapat disubstitusi tepung bekatul beras ...merah. Tepung bekatul beras merah mempunyai kandungan serat ... Lihat dokumen lengkap
18
SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
... pembuatan biskuit adalah tepung terigu, yang dapat disubstitusi tepung bekatul beras ...merah.Tepung bekatul beras merah mempunyai kandungan serat dan ... Lihat dokumen lengkap
14
I. PENDAHULUAN KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... pengaruh tingkat pencampuran tepung ubi jalar merah dengan bekatul padi terhadap karakteristik biskuit yang dihasilkan didapatkan kesimpulan bahwa produk yang disukai memiliki formulasi ... Lihat dokumen lengkap
6
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.
... kandungan protein yang rendah yaitu 9 gram/100 gram (Muchtadi, ...Kandungan protein pada bahan pangan dikatakan tinggi apabila mencapai 18-25% dari berat ...sumber protein antara lain protein ... Lihat dokumen lengkap
6
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... dengan tingkat konsumsi ikan paling rendah di Indonesia, diantaranya daerah Wonigiri, Sragen, Solo, Boyolali, Temanggung, Banjarnegara, dan Kebumen dengan tingkat konsumsi ikan kurang dari 20 kilogram per ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... kandungan protein tinggi sebesar 26 gram dan setelah menjadi tepung sebsar ...Penggunaan tepung ikan sebagai bahan substitusi tepung terigu pada pembuatan biskuit merupakan salah ... Lihat dokumen lengkap
17
PEMANFAATAN BEKATUL BERAS MERAH (Oryza niwara) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale) DALAM PEMBUATAN BISKUIT FUNGSIONAL
... karbohidrat, protein, dan lemak sehingga baik dikonsumsi anak-anak ...baku biskuit adalah tepung terigu, yang sampai saat ini masih impor dari luar negeri, sehingga ketergantungan terhadap ... Lihat dokumen lengkap
7
V. KESIMPULAN DAN SARAN KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... Energi, Protein, Lemak dan Serat Makanan , dalam Yulianis, ...Pemanfaatan Tepung Ampas Tahu dalam Pembuatan Minuman Fermentasi Probiotik Dengan Starter Lactobacillus casei ... Lihat dokumen lengkap
33
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Kadar Gula Reduksi Dan Tingkat Kekerasan Biskuit Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas L.).
... Biskuit diolah dengan penambahkan gula tebu (sukrosa), dengan adanya penambahan gula sebagai pemanis menyebabkan nilai kalori pada produk biskuit menjadi tinggi. Menurut Cahyadi (2006), sukrosa memiliki ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH PROPORSI TAPIKOKA DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERAS MERAH | S. | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... kerupuk beras merah, yaitu interaksi antara pati, serat, protein, dan ...pada tepung beras merah yang banyak mengikat air tanpa ada pemanasan adalah ...serat. Kadar air ... Lihat dokumen lengkap
10
FORMULASI BARUASA KAYA GLUKOMANAN BERBASIS UMBI UWI (DIOSCOREA ALATA L.) Formulation of Baruasa Glukomanan-Rich Based of Purple Yam (Dioscorea alata L.)
... fortified with glucomannan flour which acts as a soluble fiber that can lower the glycemic index. This study aims to determine the best composition variation baruasa of substitution of rice flour by flour tuber as purple ... Lihat dokumen lengkap
12
KAJIAN SIFAT KIMIAWI DAN SENSORIS MI INS
... KAJIAN SIFAT KIMIAWI DAN SENSORIS MI INSTAN DENGAN SUBSTITUSI BEKATUL BERAS MERAH DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING GALANG SUSILO BUSONO H0909035 Abstrak.[r] ... Lihat dokumen lengkap
1
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG TERFERMENTASI DAN TEPUNG KACANG MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR SERAT, Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi Dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Dan Daya Terima Cake.
... Background : The fermented cassava flour & red beans flour’s substitution in making cake besides reducing the people demand of wheat flour , also expected to increase the protein and fiber in the cake so it ... Lihat dokumen lengkap
18
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG TERFERMENTASI DAN TEPUNG KACANG MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR SERAT, DAN DAYA Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi Dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Dan Daya Terima Cake.
... tinggi protein dan tinggi ...dasar tepung terigu. Cake hasil substitusi Mocaf dan tepung kacang merah tersebut juga diharapkan dapat menghasilkan cake yang dapat menjadi makanan ... Lihat dokumen lengkap
11
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi Dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Dan Daya Terima Cake.
... Singkong adalah salah satu komoditas hasil pertanian Indonesia dari jenis umbi-umbian. Hampir seluruh wilayah Indonesia merupakan daerah penghasil singkong. Biro Pusat Statistik (BPS) melaporkan bahwa produksi singkong ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAMUR TIRAM TERHADAP TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.
... fisik biskuit meliputi kekerasan (hardness) dan daya patah ...Penggunaan tepung jamur tiram dan tepung ubi jalar ungu dapat mempengaruhi sifat ... Lihat dokumen lengkap
9
KAJIAN SIFAT KIMIAWI DAN SENSORI MI INSTAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING.
... Bekatul beras merah menyebabkan adanya rongga-rongga di dalam adonan atau mi instan karena struktur fisik ...ditambahkannya bekatul beras merah maka mi instan akan semakin mudah ... Lihat dokumen lengkap
25
II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... menjadi protein globular, protein serat dan protein ...konjugasi. Protein globural umumnya memiliki sifat dapat larut dalam air, larutan asam atau basa dan etanol, contoh ...albumin. ... Lihat dokumen lengkap
11
SKRIPSI KUALITAS BISKUIT DENGAN KOMBINASI TEPUNG KACANG METE (Annacardium occidentale L.) DAN TEPUNG KULIT SINGKONG (Manihot esculenta).
... Halaman Gambar 1. Lapisan Kacang Mete .......................................................................... 8 Gambar 2. Lapisan Umbi Singkong ...................................................................... ... Lihat dokumen lengkap
17
Related subjects