[PDF] Top 20 Pengaruh kitosan terhadap produk dendeng lumat ikan kurisi (Nemipterus nematophorus) selama penyimpanan

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... menyebabkan ikan kurang diminati masyarakat, untuk itu perlu diupayakan pengolahan daging ikan menjadi produk yang dapat tahan ...satu produk olahan daging ikan adalah bakso yang ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... setelah ikan mati, urea akan diuraikan menjadi amonia yang dapat menghasilkan aroma yang kuat dimana pada konsentrasi yang tinggi dapat menimbulkan ...masa penyimpanan daging ikan elasmobranchii, ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan kurisi merupakan ikan demersal yang hidup soliter dengan pergerakan yang ...Habitat ikan ini meliputi perairan estuari dan perairan laut. Kebanyakan ikan ini hidup di dasar laut ... Lihat dokumen lengkap

... baku ikan kurisi setelah dipotong dan dibuang isi perutnya berkisar 60 – 63% dari berat ...utuh. Ikan ditimbang per 25 kg setiap keranjangnya lalu kembali disiram dengan air dingin yang mengalir dan ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... daya ikan kurisi sebesar 500,4287 ...proporsi ikan kurisi yang dapat ditangkap dalam satu unit upaya penangkapan adalah sebanyak sebanyak 0,0175 ...populasi ikan kurisi tumbuh ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa ikan kurisi mengalami pertumbuhan panjang, pergeseran modus ke arah kanan dan perubahan ukuran panjang ikan setiap pengambilan contoh baik jantan maupun ...umur ikan kurisi dapat ... Lihat dokumen lengkap

... Pemanfaatan ikan kurisi yang terus menerus tanpa adanya pengelolaan dapat mengakibatkan keberadaan ikan kurisi pada masa akan datang menjadi ...perikanan ikan kurisi telah ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan kurisi (Nemipterus japonicus) merupakan salah satu ikan demersal yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan banyak didaratkan di PPN ...total ikan yang diambil selama penelitian ... Lihat dokumen lengkap

... diantara produk olahan ikan adalah abon ikan. Abon merupakan produk olahan yang sudah cukup dikenal luas oleh ...pengolahan ikan dalam rangka penganekaragaman produk perikanan ... Lihat dokumen lengkap

... Japanese threadfin bream is one of the demersal fish in landed at Port of Coastal Fisheries (PPP) Labuan, Banten. Japanese threadfin bream fish is one of the economically. The purpose of this study is to assess the ... Lihat dokumen lengkap

... sosis ikan kurisi dan ikan nila mempunyai rata-rata tiap produk sosis mempunyai nilai rata-rata untuk sosis ikan kurisi K0% sebesar ...sosis ikan nila K0% sebesar ...sosis ... Lihat dokumen lengkap

... pendaratan ikan yang berada di Lamongan, Jawa ...daya ikan kurisi yang didaratkan di PPN Brondong berdasarkan aspek ...eksploitasi ikan kurisi 80,58% per ...daya ikan ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... mengetahui pengaruh karaginan terhadap mutu isik dan mikrostruktur kamaboko ikan ...melihat pengaruh pemberian karaginan terhadap sifat isik kamaboko yang digunakan, yang meliputi kamoboko tanpa ... Lihat dokumen lengkap

... Santoso, Joko, Ade Wiguna Nur Yasin, dan Santoso. (2008). Perubahan Karakteristik Surimi Ikan Cucut dan Ikan Pari Akibat Pengaruh Pengkomposisian dan Penyimpanan Dingin Daging Lumat. ... Lihat dokumen lengkap

... Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa untuk segala penyertaan-Nya selama pelaksanaan skripsi di laboratorium hingga penyelesaian laporan skripsi dengan judul “ Karakterisasi Sifat Fungsional Protein ... Lihat dokumen lengkap

... kemampuan kitosan dalam menurunkan jumlah bakteri koliform dan konsentrasi besi di dalam air sumur dan untuk mengetahui kemampuan kitosan didalam proses pemurnian air ...(tanpa kitosan) adalah ... Lihat dokumen lengkap