BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Protein
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Asam amino yang terdapat dalam molekul protein tidak semua dapat dibuat oleh.
Asam amino dihubungkan dengan ikatan peptida yang terbentuk dengan reaksi kondensasi antara gugus karboksil pada satu asam amino dengan gugus amino pada asam
Protein merupakan polimer dari monomer- monomer asam amino yang dihubungkan satun. sama lain dengan
Kapasitas protein untuk menahan air dipengaruhi oleh jenis dan jumlah dari gugus polar pada rantai polipeptida protein (Zayas, 1997). Asam amino diklasifikasikan
air dipengaruhi oleh jenis dan jumlah dari gugus polar pada rantai polipeptida protein (Zayas 1997). Asam amino diklasifikasikan berdasarkan kemampuannya untuk mengikat air yaitu : 1)
Polipetida ialah peptida yang molekunya terdiri dari banyak molekul
14 bagian hidrofobik pada molekul protein sehingga menyebabkan protein terurai menjadi rantai polipeptida yang panjang, yakni merubah protein dari struktur sekunder, tersier,
Pada pasien sakit kritis juga terjadi peningkatan oksidasi asam amino esensial yang dihasilkan dari pemecahan protein, khususnya asam amino rantai cabang, sementara fraksi
