LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TELOR ASIN b
Teks penuh
Garis besar
Dokumen terkait
Jika lebih dari 1 kali, maka akan dihasilkan adonana es puter yang asin, karena air garam masuk melalui celah sambungan alumunium
Selain tahap pembuatan telur asin, tahap pencucian adonan abu gosok yang menempel pada cangkang telur asin dengan menggunakan mesin pencuci sangat membantu,
Kesimpulan dari penelitian adalah semakin tinggi penambahan telur asin pada pembuatan kerupuk telur asin maka kadar garam semakin meningkat, pembuatan kerupuk telur
Salah satu bahan yang dapat digunakan adalah sari temulawak, yang ditambahkan pada pembuatan larutan garam sebagai media pembuatan telur asin.. Semakin tinggi
Adanya proses Osmosis yang terjadi antara garam dan telur bebek sehingga membuat rasa asin pada telur bebek serta rasa masir pada kuning telur karena konsentrasi kuning
Perlu dilakukan analisis penetrasi garam dalam telur asin yang di inkubasi dengan berbagai media yang biasa digunakan oleh masyarakat dan menggunakan garam
penambahan sari kunyit dengan konsentrasi yang berbeda terhadap masing-masing kualitas kadar air, kadar garam, pH, nilai tekstur dan warna telur asin memiliki pengaruh
Lukito melanjutkan bahwa masuknya ion Na+ dan Cl- ke dalam telur asin selain bergantung pada konsentrasi garam yang digunakan, juga sangan ditentukan oleh lamanya pemeraman telur asin
