ABSTRAK “Tobaku Noriku” – Cemilan Sehat Kaya Serat dengan Fortifikasi Rumput Laut Berbahan Dasar Tembakau Khas Nusantara
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hal terse but penelitian ini ditujukan untuk memanfaatkan rumput laut yang dapat meningkatkao kadar iodium dan serat pangan melalui pembuatan selai n
Rumput laut ( Eucheuma spinosum ) mengandung serat pangan yang tinggi yang terdiri dari selulosa, dapat digunakan sebagai bahan makanan.. Tujuan dari penelitian ini
Penambahan rumput laut sebagai sumber serat akan mampu meningkatkan nilai jual es cendol yang telah dikenal masyarakat dari sisi cita rasa dan pada kandungan seratnya juga
Penelitian Chaidir (2007) menunjukkan bahwa minuman yang diberikan penambahan rumput laut memiliki kadar serat lebih tinggi 1.12% dari kandungan serat pada minuman
Penambahan rumput laut pada centik manis, kue lumpur dan donat memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peningkatan kadar serat pangan makanan jajanan.. Sedangkan
Pengkayaan kandungan zat besi dapat dilakukan dengan memanfaatkan bahan pangan lokal seperti rumput laut Sargassum sp yang memiliki kandungan zat besi dengan
Saran Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui kandungan serat makanan dari minuman serbuk instan rumput laut, selain itu perlu dilakukan pembuatan serbuk minuman
Penelitian lain menunjukkan penggunaan rumput laut sebanyak 10%, 20% dan 30% dapat meningkatkan kandungan serat produk secara signifikan dan produk memiliki mutu sensori yang baik
