7.1. Analisis Keunggulan Kompetitif Komoditas Unggulan
7.1.4. Persaingan, Struktur, dan Strategi Perusahaan
Persaingan dalam industri agribisnis komoditas perikanan tangkap merupakan salah satu faktor pendukung dayasaing antar unit-unit perusahaan yang terdapat dalam industri di Kabupaten Sukabumi. Persaingan dalam suatu industri tersebut sangat berpengaruh terhadap bentuk struktur industri dan strategi yang digunakan oleh perusahaan-perusahaan untuk dapat bersaing dalam industri tersebut. Selanjutnya struktur industri dan persaingan antar perusahaan juga menentukan dayasaing dari komoditas unggulan perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi. Struktur industri dan persaingan perusahaan yang kondusif akan mendorong komoditas peritersebut untuk mampu bersaing dengan komoditas sejenis dari daerah lainnya. Penjelasan mengenai kondisi persaingan, struktur, dan strategi perusahaan yang mempengaruhi kondisi dayasaing komoditas unggulan perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi dapat dilihat pada uraian sebagai berikut:
1. Persaingan
Perusahaan-perusahaan yang terdapat dalam industri terkait komoditas unggulan perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi meliputi perusahaan- perusahaan yang mengekspor komoditas unggulan ke luar negeri dan usaha-usaha yang mengolah hasil perikanan menjadi produk turunan yang bernilai tambah. Perusahaan-perusahaan eksportir dan usaha-usaha pengolahan hasil perikanan ini selanjutnya akan bersaing untuk dapat unggul dari yang lainnya. Persaingan ini
akan mempengaruhi baik secara langsung maupun tidak langsung dayasaing komoditas perikanan tangkap dilihat dari segi mutu, kualitas, dan harga di tingkat nelayan sampai pada tingkat pasar.
Perusahaan-perusahaan eksportir yang ada di Kabupaten Sukabumi melakukan kegiatan pembekuan komoditas perikanan tertentu seperti ikan Layur dan Tuna untuk selanjutnya dikirim ke Jakarta untuk diekspor ke beberapa negara seperti Korea, Jepang, dan China. Perusahaan-perusahaan ini yang meliputi PT. Jiko Gantung power, PT Ratu Prima, CV. Bahari Express, PT. TOP MED, dan PT AGB Palabuhanratu mendirikan pabrik pengolahan pembekuan ikan di sekitar Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Palabuhanratu untuk memudahkan akses masuknya komoditas ikan untuk pengolahan selanjutnya. Selain itu, perusahaan- perusahaan ini biasanya mempunyai kapal-kapal atau perahu sendiri untuk digunakan nelayan-nelayan menangkap ikan. Hasil tangkapan ini selanjutnya disortir dan diolah di pabrik pengolahan pembekuan ikan. Kegiatan ekspor yang dilakukan oleh perusahaan-perusahaan ini selama tahun 2009 telah mengekspor 2.040 ton ikan melalui Jakarta.
Persaingan yang terlihat antar perusahaan eksportir komoditas ikan ini yaitu persaingan dalam mendapatkan komoditas ikan dengan ukuran, kualitas, dan mutu yang layak untuk diterima negara tujuan ekspor seperti ukuran ikan Tuna yang layak ekspor harus diatas 20 kg dan ikan-ikan ini harus dalam keadaan yang baik atau tidak rusak serta tidak mengandung zat-zat berbahaya. Oleh karena itu, perusahaan-perusahaan ini memiliki inventaris kapal-kapal sendiri yang dilengkapi mesin freezer dan nelayan-nelayan yang melaut dengan kapal ini diberikan modal berupa bahan bakar, logistik perbekalan, dan pembelian alat tangkap dengan timbal balik hasil tangkapan ikan yang diperoleh sepenuhnya diberikan kepada perusahaan.
Selanjutnya persaingan yang terjadi dalam industri terkait komoditas perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi adalah persaingan antar pengusaha pengolah hasil perikanan. Pengolah hasil perikanan ini biasanya berbentuk Kelompok Usaha Bersama (KUB) yang mengolah berbagai jenis produk seperti abon ikan, bakso ikan, dendeng ikan, ikan asin, pindang ikan, dan fish jelly. Persaingan antar pengusaha pengolah hasil perikanan ini meliputi persaingan
dalam memperoleh bahan baku ikan. Persaingan ini mempengaruhi harga dari bahan baku komoditas ikan dan volume produksi setiap usaha pengolahan. Harga normal ikan ditingkat nelayan, pedagang pengumpul, dan pedagang pengecer dapat dilihat pada Tabel 32. Harga-harga tersebut bisa berubah menjadi meningkat saat permintaan terhadap ikan tersebut tinggi dan ketersediannya sangat kurang di pasar. Persaingan lainnya dari para pengusaha pengolah ikan adalah persaingan dalam memperoleh pasar terutama untuk produk-produk sejenis.
Tabel 32. Harga Rata-Rata Ikan di Tingkat Nelayan, Pengumpul, dan Pengecer di Kabupaten Sukabumi Tahun 2009 (dalam Rupiah)
Jenis Ikan Tingkat
Nelayan Tingkat Pengumpul Tingkat Pengecer Manyung 8.000 9.000 10.000 Ikan Sebelah 10.000 12.000 15.000 Ekor Kuning 17.000 20.000 25.000 Selar 2.500 3.000 3.500 Kuwe 11.500 15.000 20.000 Layang 8.000 10.000 12.500 Bawal Hitam 16.000 20.000 22.000 Daun Bambu 7.500 8.500 10.000 Selanget 6.000 7.000 8.500 Tembang 2.000 3.000 4.000 Teri 7.000 8.000 10.000 Peperek 4.500 5.000 6.000 Kakap Merah 20.000 22.000 25.000 Gulamah 5.000 6.500 8.000 Lisong 6.000 8.000 10.000 Tongkol Krai 9.000 12.000 15.000 Tongkol Komo 7.400 8.500 10.000 Cakalang 9.000 10.000 12.000 Kembung 12.000 15.000 17.500 Tenggiri 16.000 20.000 25.000 Tenggiri Papan 16.000 20.000 25.000 Albakora 20.000 22.000 25.000 Madidihang 25.000 27.000 30.000
Tuna Mata Besar 25.000 27.000 30.000
Tongkol Abu-Abu 8.500 10.000 12.000 Kerapu Karang 12.000 15.000 16.500 Kerapu Balong 12.000 15.000 16.500 Layur 12.000 15.000 20.000 Cucut Lanyam 6.000 7.000 8.500 Pari Burung 4.500 5.000 6.000 Kakap Putih 20.000 22.000 25.000 Japuh 6.500 8.000 10.000 Belanak 7.000 8.500 10.000 Slengseng 10.000 12.000 15.000
2. Struktur
Setelah menganalisis kondisi persaingan dalam industri komoditas perikanan tangkap selanjutnya dapat ditentukan struktur dari pasar komoditas perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi. Struktur dari pasar komoditas perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi cenderung berbentuk pasar persaingan sempurna. Hal ini didasarkan pada banyaknya produsen-produsen baik dalam bentuk komoditas ikan segar (nelayan-nelayan) maupun olahan produk perikanan (perusahaan dan KUB) serta banyaknya konsumen. Selain itu, produsen dalam hal ini bertindak sebagai price taker atau penerima harga karena harga yang terbentuk baik harga komoditas ikan segar maupun harga produk olahan berasal dari kondisi permintaan dan ketersediaannya.
Hambatan untuk memasuki industri komoditas ikan cenderung tidak ada karena produsen-produsen baru yang ingin menjadi bagian dalam industri ini terutama untuk usaha pengolahan ikan tidak mengalami kesulitan berarti. Produsen baru hanya membutuhkan modal yang cukup dan memiliki keahlian yang memadai dalam mengolah bahan baku ikan serta mempunyai akses pasar untuk memasuki industri ini. Selain itu, produsen-produsen yang sudah masuk dalam industri ini bebas untuk keluar dari persaingan industri ini.
Struktur pasar industri komoditas perikanan tangkap di Kabupaten Sukabumi yang cenderung berbentuk pasar persaingan sempurna ini dapat mendorong dayasaing komoditas unggulan perikanan tangkap melalui persaingan dari produsen-produsen untuk menghasilkan produk yang berkualitas dengan berdayasaing. Bagi nelayan dan produsen pengolahan hasil perikanan hal ini sangat menguntungkan karena harga yang diterima dari hasil tangkapan dan produk olahan tidak ditentukan oleh beberapa produsen saja tetapi ditentukan oleh mekanisme pasar yaitu sesuai permintaan dan ketersediaan komoditas atau produk perikanan.
3. Strategi
Persaingan dalam industri komoditas perikanan tangkap membuat beberapa perusahaan atau kelompok usaha perikanan di Kabupaten Sukabumi menghadapi beberapa kendala dalam menjalankan usahanya. Hal ini ditambah dengan struktur pasar industri perikanan yang cenderung berbentuk pasar
persaingan sempurna sehingga persaingan antar perusahaan atau kelompok usaha semakin ketat. Oleh karena itu, agar perusahaan atau kelompok usaha ini dapat bersaing dalam industri maka perusahaan atau kelompok usaha tersebut harus mempunyai strategi yang tepat.
Perusahaan eksportir ikan yang menghadapi masalah dalam pengadaan bahan baku menerapkan strategi perjanjian kerjasama dengan pemasok (nelayan). Kerjasama yang dilakukan adalah perusahaan memberikan modal kepada nelayan termasuk dalam pengadaan kapal dan nelayan memberikan hasil tangkapannya kepada perusahaan. Strategi ini diterapkan untuk mengantisipasi hasil tangkapan ikan nelayan didistribusikan kepada perusahaan lain serta untuk menjaga kontinuitas dari ketersedian bahan baku.
Kelompok Usaha Bersama (KUB) pengolahan hasil perikanan yang juga menghadapi masalah pengadaan bahan baku melakukan strategi dengan mendatangkan bahan baku dari daerah lain untuk menjaga kontinuitas volume produksi. Selain itu, permasalahan lain yang dihadapi oleh KUB pengolahan ikan yaitu keterbatasan akses pasar domestik. Strategi yang dilakukan oleh KUB tersebut adalah dengan memasarkan produk keluar daerah sehingga tidak mengandalkan pasar lokal Kabupaten Sukabumi.
