PENGELOLAAN PEMANGKASAN APEL
(
Malus sylvestris
Mill.) DI PT. KUSUMA AGROWISATA,
BATU, MALANG, JAWA TIMUR
KHAERUNNISA
A24050854
DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
FAKULTAS PERTANIAN
RINGKASAN
KHAERUNNISA. Pengelolaan Pemangkasan Apel (Malus sylvestris Mill.) di PT. Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur. (Dibimbing oleh WINARSO D. WIDODO)
Kegiatan magang dilaksanakan untuk meningkatkan pengetahuan, pengalaman, dan ketrampilan kerja penulis mengenai pengelolaan perkebunan apel baik dalam aspek teknis di lapangan maupun aspek manajerial. Aspek teknik khusus yang dipelajari adalah pengelolaan pemangkasan tanaman apel. Kegiatan magang dilaksanakan pada tanggal 12 Februari sampai 12 Juni 2009 di PT. Kusuma Agrowisata (PT. KA), Batu, Malang, Jawa Timur.
Kegiatan magang dilaksanakan dengan mengikuti kegiatan perusahaan meliputi kegiatan di divisi agrowisata (departemen Budidaya Tanaman Tahunan, departemen trading, dan departemen pemasaran wisata), serta divisi industri. Pengumpulan data terdiri atas data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan di lapangan, diskusi dengan staf, karyawan kebun, dan petani. Data sekunder diperoleh dari arsip perusahaan dan studi pustaka.
Kegiatan budidaya yang dilakukan selama magang antara lain kegiatan pemupukan, perompesan, pemangkasan, pelengkungan, dan panen. Selain itu juga dilakukan kegiatan pasca panen di departemen trading dan pemasaran wisata di departemen pemasaran wisata.
Pemangkasan yang dilakukan oleh PT. KA yakni pemangkasan bentuk dan pemangkasan pemeliharaan. Pemangkasan pemeliharaan meliputi pemangkasan produksi, pemangkasan ringan (pewiwilan), dan pemangkasan peremajaan. Pemangkasan produksi dilakukan secara bergilir sekitar satu bulan setelah panen dengan selang waktu pangkas antar blok antara 1 - 2 minggu.
buah per cabang, dan diameter buah per cabang. Hasil analisis menunjukkan perbedaan yang nyata antara blok yang satu dengan yang lain pada semua peubah yang diamati. Blok F6 menunjukkan produksi terbaik dibandingkan blok yang lain. Hal ini terlihat dari jumlah kuncup bunga, jumlah bunga mekar penuh, persentase
PENGELOLAAN PEMANGKASAN APEL
(
Malus sylvestris
Mill.) DI PT. KUSUMA AGROWISATA,
BATU, MALANG, JAWA TIMUR
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
KHAERUNNISA A24050854
DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
FAKULTAS PERTANIAN
Judul :
PENGELOLAAN PEMANGKASAN APEL (
Malus
sylvestris
Mill.) DI PT. KUSUMA AGROWISATA, BATU,
MALANG, JAWA TIMUR
Nama :
KHAERUNNISA
NRP : A24050854
Menyetujui, Pembimbing
Dr. Ir. Winarso D. Widodo, MS. NIP 19620831 198703 1 001
Mengetahui, Ketua Departemen
Dr. Ir. Agus Purwito, MSc. Agr. NIP 19611101 198703 1 003
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Pekalongan, Jawa Tengah pada tanggal 25 Desember 1987. Penulis merupakan anak kedua dari Bapak Zaeni dan Ibu Haemanah.
Tahun 1999 penulis lulus dari SD Muhammadiyah 03 Pekajangan, kemudian pada tahun 2002 penulis menyelesaikan studi di SMP Muhammadiyah Pekajangan, Pekalongan. Selanjutnya penulis lulus dari SMAN 1 Pekalongan pada tahun 2005 dan pada tahun yang sama penulis diterima di IPB melalui USMI. Tahun 2006 penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian.
Selama kuliah penulis aktif di organisasi kemahasiswaan. Tahun 2007 penulis sebagai sekretaris Departemen Sosial Politik Kabinet Garda Pertanian Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Pertanian IPB dan pada tahun 2008 sebagai staff Departemen Kajian Strategis Kabinet Matahari BEM Fakultas Pertanian IPB. Selain itu penulis juga aktif di beberapa kegiatan kepanitiaan. Penulis menjadi panitia seminar nasional Festival Tanaman (FESTA) XXVIII pada tahun 2006 serta panitia Masa Perkenalan Fakultas (MPF) dan Masa Perkenalan Departemen (MPD) pada tahun 2007. Tahun 2008 penulis menjadi panitia seminar nasional BEM Seluruh Indonesia di IPB dan olimpiade seni dan olahraga antar mahasiswa Fakultas Pertanian IPB (U-Cup A). Penulis tergabung dalam organisasi mahasiswa daerah Ikatan Mahasiswa Pekalongan (Imapeka).
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga skripsi yang berjudul “Pengelolaan Pemangkasan Apel (Malus sylvestris Mill.) di PT. Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur” dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi diajukan sebagai salah satu syarat penyelesaian tugas akhir Program Sarjana Departemen Agronomi dan
Hortikuktura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Penulis menyampaikan terimakasih kepada Dr. Ir. Winarso D. Widodo, MS. atas bimbingan dan arahan selama pelaksanaan magang serta penyusunan skripsi ini. Ucapan terimakasih juga disampaikan kepada Ir. Diny Dinarti, MSi. dan Prof. Dr. Slamet Susanto, MSc. selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk perbaikan skripsi, Dr. Ir. Faiza Suwarno, MS. selaku dosen pembimbing akademik, Ir. Agus Sugiantoro selaku pembimbing lapangan dan seluruh karyawan PT. Kusuma Agrowisata atas bantuan dan bimbingan selama pelaksanakan magang, serta teman-teman Agronomi dan Hortikultura’42 atas kebersamaan dan kekompakannya. Kepada orang tua, kakak, dan adik yang telah memberikan kasih sayang, doa, dan semangat penulis mengucapkan banyak terimakasih. Semoga skripsi ini berguna bagi yang memerlukan.
Bogor, Juni 2010
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1
Tujuan ... 2
TINJAUAN PUSTAKA Botani Apel ... 3
Syarat Tumbuh Apel ... 4
Pemangkasan ... 5
METODE MAGANG Tempat dan Waktu ... 7
Metode Pelaksanaan ... 7
Pengamatan dan Pengumpulan Data ... 7
Analisis Data dan Informasi ... 8
HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum PT. Kusuma Agrowisata ... 9
Budidaya Tanaman Apel di PT. Kusuma Agrowisata ... 15
Pengelolaan Pemangkasan Tanaman Apel ... 23
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 34
Saran ... 34
DAFTAR PUSTAKA ... 35
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Data Klimatologi Kota Batu Bulan Januari - April 2009 ... 9
2. Luas Areal Budidaya Tanaman di PT. Kusuma Agrowisata ... 10
3. Jumlah Karyawan Divisi Agrowisata PT. Kusuma Agrowisata . 12
4. Jumlah Karyawan Departemen Budidaya Tanaman Tahunan ... 12
5. Produktivitas Karyawan dalam Budidaya Apel di PT. Kusuma Agrowisata ... 14
6. Pemupukan Anorganik di PT. Kusuma Agrowisata ... 17
7. Waktu Panen Beberapa Varietas Apel di PT. Kusuma Agrowisata ... 21
8. Kelas Apel Berdasarkan Varietas dan Jumlah Buah per Kilogram ... 21
9. Pergiliran Waktu Panen dan Waktu Pangkas antar Blok Pertanaman Apel di PT. Kusuma Agrowisata ... 25
10. Rekapitulasi Sidik Ragam Pertumbuhan dan Perkembangan Tunas setelah Pemangkasan per Cabang Tanaman ... 27
11. Jumlah Tunas per Cabang Tanaman Apel ... 28
12. Jumlah Kuncup Daun per Cabang Tanaman Apel ... 28
13. Jumlah Kuncup Bunga per Cabang Tanaman Apel ... 29
14. Jumlah Bunga per Cabang Tanaman Apel ... 30
15. Waktu Pemangkasan pada Masing-Masing Blok ... 30
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Varietas apel di PT. Kusuma Agrowisata ... 11 2. Jenis Pengolahan Tanah di PT. Kusuma Agrowisata ... 15 3. Alur Pupuk pada Tanaman Apel ... 16 4. Kegiatan Perompesan dan Pelengkungan di PT. Kusuma
Agrowisata ... 18 5. Kegiatan PHPT di PT. Kusuma Agrowisata ... 19 6. Hama dan Penyakit Pertanaman Apel di PT. Kusuma Agrowisata 20 7. Pemangkasan Produksi di PT. Kusuma Agrowisata ... 24 8. Pemangkasan Peremajaan di PT. Kusuma Agrowisata ... 26 9. Luka pada Cabang Tanaman Apel setelah Pemangkasan
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Jurnal Harian sebagai Karyawan Harian Lepas ... 39
2. Jurnal Harian sebagai Asisten Pengawas Kebun ... 41
3. Jurnal Harian sebagai Staff Departemen Pemasaran ... 45
4. Jurnal Harian sebagai Staff Departemen Trading ... 46
5. Jurnal Harian sebagai Staff Divisi Industri ... 47
6. Data Curah Hujan Kota Batu Tahun 1999 – 2008 ... 48
7. Peta Areal Wisata Apel Kusuma Agrowisata ... 49
8. Luas Areal Pertanaman Apel Wisata Petik Masing-Masing Blok di Kusuma Agrowisata ... 50
9. Data Produksi Apel PT. Kusuma Agrowisata Tahun 2007 - Maret 2009 ... 51
10. Struktur Organisasi PT. Kusuma Agrowisata ... 52
11. Struktur Organisasi Departemen Budidaya Tanaman Tahunan... 53
12. Sidik Ragam Jumlah Mata Tunas per Cabang Tanaman Apel .. 54
13. Sidik Ragam Jumlah Kuncup Daun per Cabang Tanaman Apel 54
14. Sidik Ragam Jumlah Kuncup Bunga per Cabang Tanaman ... 55
15. Sidik Ragam Jumlah Bunga per Cabang Tanaman Apel... 55
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Buah-buahan memiliki peluang besar untuk dikembangkan para pelaku usaha tani dalam negeri karena permintaan terhadap buah sangat besar dan terus meningkat di pasar internasional. Namun dalam kurun waktu yang sama juga terjadi peningkatan impor buah-buahan dengan volume lebih besar daripada volume ekspornya. Tahun 2004 sampai tahun 2006 volume ekspor buah-buahan mengalami peningkatan dari 171 823 ton menjadi 262 359 ton sedangkan volume impor mengalami peningkatan dari 355 258 ton menjadi 427 484 ton (Direktorat Jenderal Hortikultura, 2008)
Apel merupakan jenis buah dengan volume impor terbesar dibandingkan buah-buahan impor lainnya. Tahun 2008 volume impor apel mencapai 145 000 ton, pir 95 000 ton, dan jeruk 25 000 ton (Direktorat Jenderal Hortikultura, 2008). Selain itu apel juga memiliki perbedaan volume ekspor-impor yang besar. Volume ekspor apel pada tahun 2006 sebesar 141.12 ton sedangkan volume impornya mencapai 116 087 ton (Departemen Pertanian 2009). Hal ini dipengaruhi oleh penurunan jumlah produksi, perbedaan selera konsumen, dan permintaan terhadap varietas-varietas apel impor yang lain.
Menurut Dinas Pertanian Kota Batu (2008), produksi apel di Kota Batu, Malang, Jawa Timur (sentra produksi apel di Indonesia) mengalami penurunan. Jumlah tanaman apel produktif pada tahun 2004 sebanyak 2 603 086 pohon mengalami penurunan menjadi 1 595 772 pohon pada tahun 2008 sedangkan produksi apel pada tahun 2004 - 2007 meningkat dari 919. 01 ton menjadi 1 425.12 ton tetapi pada tahun 2008 mengalami penurunan menjadi 868.10 ton. Hal ini terjadi karena serangan hama penyakit dan kondisi pertanaman yang sudah tidak produktif.
tanaman agar seperti daerah asalnya yakni di daerah temperate yang memiliki musim gugur dan musim dingin untuk mematahkan dormansi secara alami
Menurut Verheij dan Coronell (1997) pemangkasan diperlukan untuk memperbaiki keseimbangan tanaman antara bagian tajuk dan akar, antara pertumbuhan bagian yang tua dan muda, keseimbangan antar cabang, dan antara pertumbuhan dan pembuahan. Ferree dan Schupp (2003) menyatakan bahwa pemangkasan dapat memperbaiki bentuk pohon, mendorong pertumbuhan, pembungaan, dan pembuahan, meningkatkan kualitas buah, mengisi tanaman, serta meningkatkan penyebaran dan penetrasi cahaya.
Kegiatan magang sebagai salah satu upaya untuk mengetahui secara langsung pengelolaan perkebunan apel yang baik dan tepat khususnya dalam aspek pemangkasan tanaman apel.
Tujuan
1. Meningkatkan pengetahuan, pengalaman, dan ketrampilan kerja penulis mengenai pengelolaan perkebunan apel baik secara teknis di lapangan maupun secara manajerial terutama mengenai pengelolaan pemangkasan.
TINJAUAN PUSTAKA
Botani Apel
Apel (Mallus sylvestris Mill.) merupakan tanaman buah tahunan yang berasal dari daerah Asia Barat Daya. Negara penghasil apel utama adalah Eropa Barat, Rusia, Cina, Amerika Serikat, Turki, Iran, Jepang, dan Argentina (Kusumo dan Verheij, 1997). Tanaman apel memiliki klasifikasi sebagai berikut :
Divisio : Spermatophyta Subdivisio : Angiospermae Kelas : Dycotyledoneae Ordo : Rosales
Famili : Rosaceae Genus : Mallus
Spesies : Mallus sylvestris Mill.
Pohon apel memiliki akar tunggang, berkayu cukup keras dan kuat, warna kulit batang muda cokelat muda sampai cokelat kekuning-kuningan, dan setelah tua berwarna hijau kekuning-kuningan sampai kuning keabu-abuan (Soelarso, 1996). Apel berdaun tunggal, berbentuk lonjong dengan ujung meruncing, berbulu kasar dan tersebar di sepanjang cabang (Sunarjono, 2006).
Menurut Kusumo (1986) tanaman apel memilikik tiga macam tunas yakni tunas campuran yang membentuk daun dan bunga yang kemudian disusul tunas vegetatif di sampingnya, tunas taji yang beruas-ruas rapat dan pendek, dan ranting yang tumbuh ke atas. Elliot dan Widodo (1996) menyatakan bahwa tanaman apel pada umumnya membentuk bunga pada tunas campuran yakni tunas yang mengandung mata tunas bunga sekaligus tunas daun, tunas bunga umumnya lebih bulat dan berbulu dibandingkan dengan tunas yang menghasilkan daun saja.
Buah apel mempunyai bentuk bulat sampai lonjong dengan pucuk buah berlekuk dangkal. Biji berbentuk bulat dengan ujung meruncing, bulat berujung tumpul, atau berbentuk antara keduanya. Warna buah merah tua, hijau kemerah-merahan, hijau kekuning-kuningan, hijau berbintik-bintik, dan sebagainya sesuai dengan varietas. (Untung, 1994).
Syarat Tumbuh Apel
Tanaman apel di daerah tropik dapat tumbuh dan berbuah pada ketinggian antara 700 - 1 200 m di atas permukaan laut. Suhu optimum yang dibutuhkan berkisar antara 16 - 27 ºC dengan kelembaban udara antara 75 - 85 %. Selain itu juga diperlukan curah hujan yang sesuai yakni antara 1 600 - 2 600 mm per tahun dengan intensitas cahaya lebih dari 50 % (Kusumo, 1986).
Kusumo dan Verheij (1997) menyatakan bahwa di daerah asalnya yakni daerah temperate pohon apel mengeluarkan daun secara serempak dan berbunga pada musim semi yang diakhiri dengan terbentuknya kuncup sehingga dibutuhkan suhu musim dingin yang rendah untuk pemecahan dormansi kuncup. Berbeda halnya dengan kondisi di daerah tropik, pucuk tumbuh vertikal, dan daun bertahan lebih lama sehingga tanaman apel menjadi hijau terus.
Menurut Palmer et al. (2003) di daerah temperate tunas menjadi dorman pada akhir musim panas atau awal musim gugur dan tidak akan memulai tumbuh sampai periode musim dingin yang diikuti kondisi lebih hangat pada musim semi. Menurut Salisbury dan Ross (1995) dormansi kuncup dapat diakhiri dengan memberi suhu rendah. Pematahan dormansi pada pohon buah-buahan pada suhu 5 - 7 ºC lebih efektif daripada 0 ºC, apel misalnya memerlukan waktu 1 000 - 1 400 jam pada suhu sekitar 7 ºC. Menurut Richardson et al. (1974) suhu efektif untuk pematahan dormansi pada tanaman peach varietas Redhoven dan Elberta antara 0 - 15 ºC dan respon maksimum diperoleh pada suhu antara 6 - 7 ºC.
Pemangkasan
Pemangkasan merupakan upaya untuk menghilangkan dominansi pucuk berupa penghambatan oleh titik tumbuh pada pertumbuhan tunas di bawahnya dan merupakan fungsi dari distribusi auksin (Harjadi, 1989). Dominansi pucuk atau dominansi apikal adalah peristiwa di mana pertumbuhan batang utama dan organ bagian atas (terminal) pada suatu tanaman mendominasi sehingga menghambat pertumbuhan organ tanaman lainnya terutama organ bagian bawah (lateral) (Fisher, 1992). Pertumbuhan vegetatif biasanya meningkat cepat setelah pemangkasan pucuk secara intensif. Pertumbuhan yang terjadi disebabkan pengalihan air, zat hara, dan cadangan pangan dari sistem perakaran tanaman yang terganggu ke arah tunas yang lebih kecil (Harjadi, 1989).
Pemangkasan juga dilakukan untuk memperbaiki bentuk pohon, mendorong pertumbuhan, pembungaan dan pembuahan, meningkatkan kualitas buah, memperbaiki luka, mengisi tanaman, serta meningkatkan penyebaran dan penetrasi cahaya (Ferree dan Schupp, 2003). Pemangkasan juga dapat mengendalikan kondisi percabangan yang tumbuh tanpa terkendali. Kusumo (1986) menyatakan bahwa tunas yang tumbuh di bawah batang utama bila subur merupakan tunas air yang memanjang ke atas dan dapat menekan pertumbuhan tajuk sedangkan bila tidak subur merupakan cabang yang tidak menguntungkan.
Menurut Soria (1992) pengelolaan budidaya apel secara terpadu dengan pemangkasan sebagai salah satu aspek didalamnya memberikan keuntungan lebih besar karena berkurangnya perlakuan fitosanitari, peningkatan kualitas buah, penurunan kontaminasi oleh pestisida, dan pencapaian hasil antara 20 - 30 ton/ha. Menurut Childers (1973) jenis dan jumlah pemangkasan yang dilakukan tergantung umur, kerangka tanaman, kondisi kayu dan kulit kayu, ciri tumbuh, dan kebiasaan varietas berbuah.
Menurut Elliot dan Widodo (1996) tanaman apel Indonesia memiliki kebiasaan cenderung berbuah di sepanjang cabang lateral. Oleh karena itu tindakan pemangkasan yang dilakukan diharapkan mampu mendukung pertumbuhan cabang lateral sehingga tanaman dapat berproduksi secara optimal.
Hasil penelitian Mika (1992) menunjukkan bahwa pemangkasan pada tanaman apel muda mengurangi jumlah tunas buah, buah yang terbentuk, dan hasil panen. Mata tunas yang tersisa dari pemangkasan mendapat suplai makanan lebih banyak karena jarak antara mata tunas dan dasar tanaman diperpendek sehingga mata tunas yang tersisa menghasilkan tunas-tunas lateral yang tidak mampu membentuk kuncup bunga. Menurut Askew et al. (2005) tanaman muda memerlukan pemangkasan ringan kecuali untuk memilih cabang yang tepat dan setelah memasuki usia berbuah pemangkasan rutin dapat menjaga kesehatan tanaman, memperbaiki struktur pohon, dan mendorong terjadinya pembuahan.
Menurut Combs et al. (1994) respon tanaman yang dipangkas berupa perubahan rasio akar dan tunas. Jika cabang dipangkas, hormon dan metabolit kompleks yang dihasilkan daun dan pucuk menjadi berkurang dan hal ini akan mengurangi pertumbuhan akar. Di sisi lain jika akar dipangkas, aliran hara dari tanah, suplai hormon, dan cadangan makanan dari akar akan berkurang.
METODE MAGANG
Tempat dan Waktu
Kegiatan magang dilaksanakan di PT. Kusuma Agrowisata (PT. KA), Batu, Malang Jawa Timur. Kegiatan magang dilaksanakan dari tanggal 12 Februari 2009 sampai 12 Juni 2009.
Metode Pelaksanaan
Kegiatan magang dilaksanakan dengan mengikuti kegiatan perusahaan baik aspek teknis budidaya tanaman maupun aspek manajerial perusahaan. Kegiatan yang dilaksanakan antara lain kegiatan sebagai karyawan harian lepas dan pendamping pengawas kebun di departemen budidaya tanaman tahunan (BTT). Selain itu juga dilakukan kegiatan sebagai staff di departemen trading, departemen pemasaran wisata, dan divisi industri. Kegiatan yang telah dilaksanakan selama kegiatan magang tercatat dalam jurnal harian yang dilampirkan pada Lampiran 1 sampai Lampiran 5.
Selama magang juga dilakukan kegiatan pengamatan yakni pengamatan mengenai pengelolaan pemangkasan di PT. Kusuma Agrowisata dan petani di daerah sekitar. Selain itu juga dilakukan pengamatan terhadap pertumbuhan dan perkembangan tunas setelah pemangkasan .
Pengamatan dan Pengumpulan Data
Pengumpulan data dan informasi yang diperlukan diperoleh dengan menggunakan metode langsung untuk data primer dan metode tidak langsung untuk data sekunder. Pengumpulan data dengan metode langsung dilakukan dengan melakukan kegiatan dan pengamatan langsung di lapangan serta wawancara dan diskusi dengan staff dan karyawan kebun, petani di daerah sekitar, dan pihak-pihak yang terkait dengan kegiatan magang. Pengumpulan data dengan metode tidak langsung dilakukan dengan mengumpulkan data sekunder dari arsip perusahaan dan melalui studi pustaka.
Pemangkasan dilakukan sekitar sebulan setelah panen dan setelah dilakukan perompesan. Data sekunder yang diperoleh berupa lokasi dan letak geografis kebun, kondisi iklim, luas areal dan tata guna lahan, kondisi pertanaman dan produksi, serta organisasi dan manajemen perusahaan.
Pengamatan dilakukan pada lima blok pertanaman apel yakni blok F5, F6, C5, E4, dan B1 selama 10 minggu setelah pangkas (MSP). Masing-masing blok ditentukan tiga pohon contoh kemudian dari masing-masing pohon dipilih tiga cabang. Pada blok-blok yang diamati terdapat perbedaan umur tanaman dan jumlah ranting per cabang. Umur tanaman pada blok F5, F6, dan E4 adalah 13 tahun, blok C5 berumur 9 tahun, dan blok B1 berumur 16 tahun. Blok F5, C5, dan B1 memiliki jumlah ranting rata-rata 3 ranting per cabang, blok F6 memiliki 4 ranting per cabang, dan blok E4 memiliki 2 ranting per cabang. Pengamatan dilakukan terhadap jumlah tunas per cabang, persentase pecah tunas per cabang, jumlah kuncup daun per cabang, jumlah kuncup bunga per cabang, jumlah bunga per cabang, persentase
fruit set, jumlah buah per cabang dan diameter buah per cabang.
Analisis Data dan Informasi
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum PT. Kusuma Agrowisata
Letak Geografi atau Letak Wilayah Administratif
PT. Kusuma Agrowisata (PT. KA) terletak di Desa Ngaglik, Kecamatan Batu, Kota Administratif Batu, Jawa Timur. Lokasi ini terletak sekitar 19 km dari kota Malang dan berada pada ketinggian antara 680 - 1 700 m di atas permukaan laut. Lokasi PT. KA berbatasan dengan Desa Ngaglik di sebelah utara, gunung Panderman di sebelah selatan, Desa Pesanggrahan di sebelah timur, dan Desa Sisir di sebelah barat.
Keadaan Tanah dan Iklim
Jenis tanah pada tempat ini adalah tanah andosol. Tipe iklim di daerah ini termasuk tipe D (sedang) berdasarkan klasifikasi Schmidt dan Ferguson dengan rata-rata tinggi curah hujan 1539.8 mm/tahun (Lampiran 6). Suhu rata-rata berkisar antara 16 - 30 °C. Kondisi klimatologi kota Batu selama bulan Januari sampai April 2009 terdapat dalam Tabel 1.
Tabel 1. Data Klimatologi Kota Batu Bulan Januari - April 2009
No Unsur Klimatologi Satuan Januari Februari Maret April
1 Curah Hujan mm 336 358 191 74
2 Hari Hujan hari 27 26 15 11
3 Lembab Nisbi Rata-Rata % 85 84 78 76
Sumber : Stasiun Klimatologi Karangploso Malang, 2009
Luas Areal dan Tata Guna Lahan
Tabel 2. Luas Areal Budidaya Tanaman di PT. Kusuma Agrowisata
Areal Luas (m2) Areal Luas (m2)
Apel 71 891 Stroberi 20 000
Jeruk 66 000 Paprika 3 893
Jambu Biji Merah 34 000 Tomat Ceri 350
Buah Naga 16 000 Hidroponik 1 134
Kopi 90 000 Rosella 8 500
Sumber : Arsip Departemen Budidaya Tanaman PT. Kusuma Agrowisata, 2009, diolah.
Keadaan Tanaman dan Produksi
Apel sebagai komoditas andalan untuk tujuan agrowisata menempati areal seluas ±7.2 ha, terdiri atas 32 blok dan terbagi dalam 7 blok besar yakni blok A, B, C, D, E, F, dan G (Lampiran 8). Tanaman terdiri dari tanaman belum menghasilkan (TBM) dan tanaman menghasilkan (TM) karena ditanam pada tahun tanam yang bervariasi dari tahun 1991 sampai tahun 2009. Secara umum jarak tanam yang digunakan adalah 3 m x 3 m, tetapi pada beberapa areal pertanaman terdapat juga jarak tanam 3 m x 3.25 m dan 2.5 m x 2.5 m sehingga rata-rata populasi tanaman antara 1 111 - 1 500 tanaman/ha.
Produksi apel tahun 2007 mencapai 58.85 ton kemudian di tahun 2008 menurun menjadi 50.70 ton. Penurunan produksi masih terjadi pada tahun 2009, selama Januari - Maret 2009 diketahui jumlah produksi apel sebesar 14.676 ton lebih sedikit dari produksi pada bulan yang sama tahun sebelumnya yang mencapai 20.515 ton (Lampiran 9). Hal ini terjadi disebabkan banyak tanaman yang sudah mengalami penurunan produksi karena umur tanaman sudah tua atau terserang penyakit yang sudah tidak dapat dikendalikan lagi.
meruncing, bunga berwarna putih, dan kulit buah mulus berwarna hijau berbintik. Gambar 1 menunjukkan jenis varietas apel yang ditanam di PT. Kusuma Agrowisata.
Gambar 1. Varietas Apel di PT. Kusuma Agrowisata : a) Anna, b) Manalagi, c) Rome Beauty, d) Wanglin
Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan
Perusahaan merupakan badan usaha milik perseorangan yang dipimpin oleh seorang direktur utama. Perusahaan terdiri atas lima divisi yakni divisi agrowisata, hotel, estat, agro industri, serta divisi klinik agribisnis dan agrowisata (KAA). Masing-masing divisi terbagi dalam beberapa departemen (Lampiran 10).
Divisi agrowisata terdiri dari enam departemen yakni departemen Budidaya Tanaman Tahunan (BTT), Budidaya Tanaman Semusim (BTS), Trading, Pemasaran Wisata, Keuangan Umum dan Administrasi (KUA) dan Food and Beverage dan
Entertainment. Setiap departemen dipimpin seorang kepala departemen.
Jumlah karyawan di setiap departemen divisi agrowisata berbeda-beda sesuai dengan kebutuhan pekerjaan. Tabel 3 menunjukkan jumlah karyawan pada setiap
a
d c
departemen di divisi agrowisata. Departemen BTT memiliki jumlah karyawan terbanyak karena banyaknya kegiatan yang dilakukan terutama kegiatan di lapangan.
Tabel 3. Jumlah Karyawan Divisi Agrowisata PT. Kusuma Agrowisata
Departemen Jumlah (orang)
Keuangan Umum dan Administrasi (KUA) 35
Trading 15
Pemasaran Agrowisata 16
Food and Baverage dan Entertainment 25
Budidaya Tanaman Semusim (BTS) 20
Budidaya Tanaman Tahunan (BTT) 53
Total 164
Sumber : Arsip Departemen Keuangan Umum dan Administrasi PT. Kusuma Agrowista, 2009, diolah
Departemen BTT menangani budidaya tanaman apel, jeruk, buah naga, jambu biji merah, dan kopi. Departemen ini yang mengatur jenis buah dan area pertanaman yang akan dijadikan kawasan petikan. Departemen BTT dipimpin oleh seorang kepala departemen yang membawahi 3 pengawas kebun dan 1 staf administrasi, serta memiliki 44 karyawan harian lepas (KHL) (Tabel 4 dan Lampiran 11).
Tabel 4. Jumlah Karyawan Departemen Budidaya Tanaman Tahunan
Jabatan Jumlah
Laki-Laki Perempuan Total
Kepala Departemen 1 0 1
Pengawas Kebun 3 0 3
Staff Administrasi 1 0 1
KHL 44 4 48
49 4 53
Sumber : Departemen Budidaya Tanaman Tahunan PT. Kusuma Agrowisata, 2009, diolah
Pengelolaan Tenaga Kerja Tingkat Staf
Pengelolaan manajemen departemen BTT dipimpin oleh kepala departemen yang dibantu oleh pengawas kebun dan staf administrasi. Kepala departemen memiliki tugas dan tanggung jawab untuk membuat dan melaksanakan anggaran pendapatan dan belanja yang telah disetujui, membuat rencana kerja tahunan, bulanan, dan harian, bertanggung jawab terhadap keseluruhan kegiatan produksi di kebun, serta mampu mengarahkan pengawas dan staf administrasi dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya.
antara lain mengecek kelengkapan alat dan bahan, memberikan pengarahan kepada karyawan harian, mengawasi, mengontrol dan menilai pekerjaan karyawan, mengamati dan memperhatikan pengaruh hasil kerja yang dilakukan terhadap kondisi pertanaman, menganalisis dan mengevaluasi dengan tepat, melaporkan, dan mendiskusikan dengan kepala departemen.
Staf administrasi bertanggung jawab terhadap pengelolaan kegiatan administrasi kebun. Tugas staf administrasi antara lain menyiapkan buku absensi karyawan, menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan, menerima, memeriksa dan mencatat pengiriman atau pengeluaran dan penerimaan barang, memeriksa buku laporan pengawas dan membuat laporan gaji harian, mingguan, dan bulanan. Staf administrasi juga diberi tanggung jawab dalam pengawasan kegiatan pengendalian hama dan penyakit tanaman (PHPT). Staf administrasi menyiapkan kebutuhan bahan-bahan untuk kegiatan PHPT, mengawasi pelaksanaan kegiatan, mengontrol hasil kegiatan, dan melihat pengaruhnya terhadap kondisi pertanaman.
Pengelolaan Tenaga Kerja di Lapangan
Pengawas memberikan pengarahan setiap pagi sebelum ke lapangan kepada KHL mengenai kegiatan yang akan dilakukan dan membagi mereka ke dalam beberapa kegiatan tersebut. Jam kerja berlangsung selama enam jam dari pukul 06.00 - 12.30 dengan waktu istirahat pada pukul 09.00 - 09.30.
Kegiatan yang dilakukan terbagi atas sistem harian dan sistem borongan. Sistem ini menentukan upah yang diberikan. Pada sistem harian upah didasarkan pada banyaknya jumlah hari kerja, Rp 21 000 untuk karyawan pria dan Rp 18 500 untuk karyawan wanita. Jika dilakukan lembur maka diberikan upah tambahan sebesar Rp 3 500 per jam, baik karyawan pria maupun wanita. Sistem borongan dilakukan dengan pertimbangan efisiensi waktu dan biaya. Upah pada sistem borongan didasarkan pada prestasi yang telah dicapai karyawan berupa luasan lahan atau jumlah pohon yang telah dikerjakan.
oleh KHL tetapi upah diberikan dengan sistem borongan sesuai dengan luasan lahan yang dikerjakan. Kegiatan perompesan biasanya dilakukan oleh tenaga kerja dari luar dengan sistem upah didasarkan pada luasan lahan yang dikerjakan.Upah kegiatan persiapan pemupukan didasarkan pada jumlah dan jenis pohon untuk TBM Rp 300 per pohon sedangkan TM Rp 400 per pohon.
Berdasarkan pengamatan di lapangan diketahui bahwa produktivitas karyawan belum mencapai standar yang ditetapkan perusahaan pada beberapa kegiatan budidaya yang dilakukan. Tabel 5 menunjukkan prestasi kerja karyawan untuk kegiatan pemupukan, pewiwilan, penyemprotan, pelengkungan, dan panen masih jauh dari standar prestasi kerja perusahaan, tetapi prestasi kerja pada kegiatan
perompesan yang telah mencapai standar prestasi kerja perusahaan yakni 10 pohon per HOK. Kegiatan pemangkasan dengan prestasi kerja antara 8 - 10 pohon
per HOK karyawan hampir mencapai standar prestasi kerja perusahaan yakni 12 pohon per HOK .
Tabel 5. Produktivitas Karyawan dalam Budidaya Apel di Kusuma Agrowisata
Keterangan ; HOK : Hari Orang Kerja (1 HOK = 6 jam/hari)
Kegiatan
Prestasi Kerja
Standar Karyawan Mahasiswa
--- ( Pohon/HOK) ---
Pemupukan 1600 1320 525
Perompesan 10 8 - 10 5 - 6
Pemangkasan 12 8 - 10 5
Pewiwilan 30 20 12
Penyemprotan 0.37 Ha 0.1 Ha -
Pelengkungan 50 TBM 30 TBM 30 TBM
Budidaya Tanaman Apel di PT. Kusuma Agrowisata
Budidaya tanaman apel yang dilakukan PT. Kusuma Agrowisata (PT. KA) berhubungan dengan fungsi pertanaman untuk petikan wisata yang membutuhkan produksi secara kontinyu. Kegiatan budidaya dilakukan secara rutin dan bergilir antara blok yang satu dengan yang lain sejak bibit ditanam sampai tanaman berproduksi. Kegiatan budidaya yang dilakukan antara lain pengolahan tanah, pemupukan, perompesan, pemangkasan, pelengkungan cabang, pengendalian hama dan penyakit tanaman, panen, dan pasca panen.
Pengolahan tanah
Kegiatan pengolahan tanah yang dilakukan yakni sengkreng dan silep. Sengkreng dan silep dilakukan sebelum pemupukan untuk membersihkan lahan dari gulma di bawah tajuk pohon agar pupuk yang diberikan lebih efektif. Pada kegiatan sengkreng gulma yang telah dibersihkan dijadikan mulsa (Gambar 2a) sedangkan pada kegiatan silep gulma dimasukkan kembali ke dalam tanah (Gambar 2b).
Kegiatan pengolahan tanah selain memperbaiki struktur dan tekstur tanah juga sebagai bentuk sanitasi lahan. Sanitasi lahan dapat mengurangi kompetisi tanaman dengan gulma dalam memperoleh makanan sehingga tanaman dapat tumbuh dan berkembang secara optimal.
Gambar 2. Jenis Pengolahan Tanah di PT. Kusuma Agrowisata: a) Sengkreng, gulma yang telah dibersihkan dijadikan mulsa b) Silep, gulma yang telah dibersihkan dimasukkan kembali ke dalam tanah.
Pemupukan
Pemupukan yang dilakukan oleh PT. KA menggunakan pupuk organik dan pupuk anorganik. Sebelum dilakukan pemupukan dilakukan persiapan pemupukan yakni pembuatan alur pupuk. Menurut Soelarso (1996) pupuk di berikan mengelilingi tanaman dengan membuat alur sedalam 20 cm dan pada jarak selebar tajuk daun. Jarak untuk TM sekitar 1 m dan untuk TBM sekitar 0.5 m (Gambar 3).
Gambar 3. Alur Pupuk pada Tanaman Apel: a) TBM, b) TM
Pupuk organik diberikan melalui tanah. Pupuk yang digunakan adalah pupuk kandang dengan dosis 40 kg per tanaman dan pupuk hijau dari sisa tanaman di sekitar pertanaman apel. Pupuk kandang diberikan satu kali dalam setahun. Pupuk anorganik yang diaplikasikan dapat berupa pupuk padat atau pupuk cair. Pupuk padat seperti NPK dan ZA diaplikasikan melalui tanah sedangkan pupuk cair seperti gandasil D, gandasil B, dan mono kalium fosfat (MKP) diaplikasikan melalui daun.
Gandasil D diaplikasikan bersamaan dengan penyemprotan pestisida untuk sedangkan gandasil B diaplikasikan bersamaan dengan penyemprotan ZPT. Gandasil B diberikan setelah perompesan sampai menjelang berbunga sebanyak 4 sampai 5 kali sedangkan gandasil D diberikan 2.5 bulan setelah rompes sampai menjelang panen sebanyak 2 sampai 4 kali. Aplikasi pupuk anorganik cair dilakukan bersamaan dengan aplikasi penyemprotan pestisida dan zat pengatur tumbuh. MKP diberikan dengan konsentrasi 10 g/l untuk merangasang pertumbuhan akar dan pembungaan.
a
Tabel 6 menunjukkan jenis dan dosis pupuk padat yang diberikan pada tanaman. Kusumo (1986) menyatakan bahwa jenis dan dosis pupuk pada tanaman apel dibedakan untuk tanaman belum berbuah (TBM) dan telah berbuah (TM). TBM membutuhkan lebih banyak unsur N untuk mendorong pertumbuhan vegetatifnya sedangkan TM membutuhkan pupuk dengan kandungan unsur lebih komplek yakni N, P, K untuk mendukung produksi buah yang dihasilkan.
Tabel 6. Pemupukan Anorganik di PT. Kusuma Agrowisata
Umur Jenis Dosis (g/pohon)
TBM1 ZA 100
TBM II ZA 200
TBM III ZA 300
TBM IV ZA 300
TM I NPK 500
Sumber : Pengamatan di lapang
Perompesan dan Pelengkungan
Perompesan merupakan kegiatan menggugurkan daun secara buatan untuk mematahkan dormansi mata tunas yang disebabkan oleh perbedaan iklim yang terjadi. Di daerah asalnya yakni daerah temperate tanaman apel mampu mematahkan dormansi secara alami karena adanya musim gugur.aMenurut Soelarso (1997) perompesan dapat menstimulasi terbukanya kuncup lateral dan terminal. Perompesan di PT. KA dilakukan secara manual dengan tangan (Gambar 4a). Pelaksanaan perompesan di PT. KA biasanya satu bulan setelah panen dan dilakukan secara rutin dan bergilir mengikuti jadwal pemetikan yang ada.
Gambar 4. Kegiatan perompesan (a) dan Pelengkungan (b) di PT. Kusuma Agrowisata
Pemangkasan
Secara umum pemangkasan dilakukan untuk memperbaiki bentuk tanaman dan meningkatkan produksi dan kualitas buah. Pemangkasan pada tanaman apel dibedakan atas pangkas bentuk dan pangkas pemeliharaan. Aspek teknis ini selanjutnya akan dibahas tersendiri pada bab berikutnya.
Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman (PHPT)
Pengendalian hama dan penyakit tanaman (PHPT) merupakan kegiatan penting dalam budidaya tanaman apel di PT. KA karena hama dan penyakit yang menyerang pertanaman mempengaruhi pertumbuhan dan produksi buah yang dihasilkan. Kegiatan PHPT yang dilakukan meliputi monitoring, sanitasi dan penggunaan pestisida.
Kegiatan PHPT intensif dilakukan karena hama dan penyakit dapat menyerang kapan saja bahkan di setiap fase pertumbuhan tanaman. Kegiatan monitoring setiap blok dilakukan 2 atau 3 hari sekali. Jika dalam monitoring ditemukan gejala serangan hama atau penyakit maka dilakukan tindakan sanitasi sebagai bentuk pengendalian tahap awal. Sanitasi dilakukan dengan memangkas bagian yang terserang, membuangnya dari kebun atau dibakar. Penyemprotan dengan bahan kimia dilakukan jika pengendalian tahap awal tidak dapat mencegah serangan hama dan penyakit.
Dosis dan jenis pestisida yang digunakan untuk penyemprotan disesuaikan dengan fase pertumbuhan tanaman karena jenis hama dan penyakit yang
menyerang hampir tidak pernah sama di setiap fase pertumbuhan. Penyemprotan dilakukan dengan menggunakan power sprayer (Gambar 5a).
Bentuk pengendalian hama dan penyakit yang lain adalah pengolesan fungisida pada batang tanaman (Gambar 5b). Fungisida yang diberikan adalah fungisida berbahan aktif tembaga oksida 56 % dengan dosis 2 g/liter air dan sulfur 15 % berdosis 3 – 6 ml/liter air. Pengolesan dilakukan untuk mencegah penyakit terutama jamur yang disebabkan oleh kelembaban yang tinggi pada saaat musim hujan atau yang disebabkan oleh perlakuan pemangkasan.
Gambar 5. Kegiatan PHPT di PT. Kusuma Agrowisata: a) Penyemprotan Pestisida, b) Pengolesan Fungsida
Penyemprotan pada setiap blok dilakukan dengan intensitas yang cukup tinggi yakni setiap satu minggu sekali. Meskipun demikian kegiatan ini kurang berfungsi optimal karena siklus serangan hama dan penyakit tidak dapat terputus. Perbedaan fase tumbuh tanaman antara blok yang satu dengan yang lain yang menyebabkan perbedaan siklus kegiatan budidaya yang dilakukan, seperti perompesan dan pemangkasan. Perbedaan tersebut menyebabkan penyebaran hama dan penyakit sangat mudah terjadi.
Gambar 6 menunjukkan beberapa jenis hama dan penyakit yang menyerang pertanaman apel di PT. KA. Jenis hama utama yang menyerang yakni kutu daun (Aphis pomi) dan ulat daun (Spodoptera litura (Rhagoletis pomonella). Penyakit utama yang menyerang yakni bercak daun (Marssonina coronaria) dan jamur upas (Corticium salmonicolor).
[image:30.612.132.499.239.404.2]Gambar 6. Hama dan Penyakit Pertanaman Apel di PT. Kusuma Agrowisata: a) Kutu Daun (Aphis pomi), b) Ulat Daun (Spodoptera litura) c) Bercak Daun (Marssonina coronaria), e). Jamur Upas (Corticium salmonicolor).
Panen
Panen yang baik dilakukan pada umur panen yang tepat karena hal ini akan berpengaruh terhadap kondisi dan kualitas buah yang dihasilkan. Menurut Childers (1973) apel yang dipanen sebelum matang biasanya berukuran lebih kecil, warna kurang cerah, asam, keras, hambar, dan mudah terserang penyakit. Sebaliknya, apel yang dipanen terlalu matang maka buah tersebut tidak tahan simpan, dan cepat busuk. Sunarjono (2006) menyatakan bahwa tanda-tanda buah yang sudah tua antara lain kulit mengkilap licin, pangkal buah padat rata, tangkai buah retak, dan daun kelopak pada ujung regang.
Beberapa varietas apel memiliki perbedaan waktu panen. Menurut Yuniarti et al. (1990) apel Manalagi mulai matang pada umur 114 hari setelah bunga mekar sedangkan apel Rome Beauty siap petik ketika berumur 120 - 135 hari setelah bunga mekar, saat diameter buah mencapai ± 7 cm dan warna merah hampir mencapai 45 %. Tabel 7 menunjukkan waktu panen beberapa varietas apel di PT. KA.
a b
Tabel 7. Waktu Panen beberapa Varietas Apel di PT. Kusuma Agrowisata
Varietas Waktu Panen (BSR*)
Manalagi 4.5 - 5
Anna 4 - 4.5
Rome Beaty 5 - 5.5
Wanglin 5 - 5.5
Sumber : Hasil diskusi dengan pengawas departemen Budidaya Tanaman Tahunan (BTT), 2009 * Bulan setelah rompes
Kegiatan panen di PT. KA terdiri atas panen untuk petikan wisata oleh pengunjung dan panen sisa petikan oleh karyawan. Pengunjung diberikan kebebasan memilih buah yang ingin dipetik. Panen sisa petikan dilakukan setelah blok tersebut selesai dijadikan kawasan petik. Buah sisa petikan biasanya langsung disortir di kebun. Buah kemudian dibawa ke departemen trading untuk dijual ke konsumen atau ke divisi industri untuk dijadikan bahan baku olahan.
Pasca Panen
Kegiatan pasca panen dilakukan hanya untuk buah sisa petikan wisata. Kegiatan pasca panen yang dilakukan antara lain penyortiran, pengkelasan, pengemasan, dan pengepakan. Penyortiran dapat langsung dilakukan di kebun. Sortasi dilakukan dengan memisahkan buah yang layak dikonsumsi dan buah yang akan dijadikan bahan baku produk olahan.
Kriteria buah untuk konsumsi yakni berbentuk normal, ukuran sesuai standar, tidak busuk, atau cacat sedangkan kriteria buah untuk produk olahan yakni berukuran kecil, bentuk abnormal dan tidak busuk. Buah yang layak konsumsi dapat langsung dijual kepada konsumen tanpa dikelaskan terlebih dahulu seperti pada pedagang apel pada umumnya. Buah dihargai berdasarkan jumlah kilogram buah yang dibeli. Pedagang apel pada umumnya mengkelaskan berdasarkan varietas dan jumlah buah per kilogram, yakni kelas A, B, dan C. (Tabel 8).
Table 8. Kelas Apel berdasarkan Varietas dan Jumlah Buah per Kilogram
Varietas A (Buah/kg) B (Buah/kg) C (Buah/kg)
Rome Beauty 4 5 - 6 7 - 8
Manalagi 6 - 7 8 - 10 11 - 13
Anna 6 - 7 8 - 10 11 - 13
[image:32.612.130.510.612.666.2]Proses pasca panen buah apel di PT. KA tidak ditangani secara khusus. Buah apel yang akan dijual di departemen trading pada umumnya hanya diletakkan pada keranjang plastik yang diletakkan pada tempat terbuka tanpa dilakukan pengemasan khusus. Namun terkadang dilakukan pengemasan terhadap buah yang akan dijual ke pasar swalayan. Buah apel dikemas dalam plastik khusus (wrapping). Bentuk kemasan ini dapat meningkatkan nilai jual buah karena tampilan menjadi lebih menarik dan mengurangi kerusakan mekanis seperti memar atau goresan pada kulit buah yang disebabkan oleh tekanan, benturan, atau gesekan.
Pengolahan Buah
Pengolahan buah apel menjadi beberapa produk olahan dilakukan untuk memanfaatkan buah-buah apel yang tidak dijual karena kurang layak dikonsumsi dalam bentuk segar dan merupakan buah apel sisa petikan wisata. Buah apel diolah menjadi beberapa produk olahan antara lain jus apel, jenang, sari buah, cider, dan cuka.
Pemasaran
Pemasaran di PT. KA dibedakan atas pemasaran produk barang dan pemasaran produk jasa. Pemasaran produk barang berupa sayur dan buah segar ditangani oleh departemen trading sedangkan pemasaran produk jasa berupa pemasaran wisata ditangani oleh departemen pemasaran wisata.
Pemasaran sayur dan buah dilakukan dengan penawaran langsung ke konsumen melalui penjualan di kawasan wisata atau melalui pemesanan (taking order). Teknik pemasaran melalui pemesanan biasanya dilakukan oleh supermarket atau restauran yang memesan dalam jumlah banyak dan produk bermacam-macam.
Pengelolaan Pemangkasan Tanaman Apel
Pemangkasan pada Tanaman Apel
Pemangkasan merupakan salah satu aspek penting dalam budidaya tanaman apel. Pengelolaan pemangkasan yang tepat akan mampu mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman serta produksi buah lebih optimal. Ferree dan Schupp (2003) menyatakan bahwa pemangkasan dilakukan untuk memperbaiki bentuk pohon, mendorong pertumbuhan, pembungaan dan pembuahan, meningkatkan kualitas buah, serta meningkatkan penyebaran dan penetrasi cahaya. Pemangkasan pada tanaman apel terdiri dari pemangkasan bentuk dan pemangkasan pemeliharaan.
Combs et al. (1994) menyatakan pemangkasan dapat membentuk tajuk yang memungkinkan intersepsi cahaya secara efisien untuk fotosintesis dan membuat cabang lebih kuat untuk menopang buah. Pemangkasan bentuk dilakukan pada tanaman belum menghasilkan untuk menata tajuk, membentuk kerangka pohon, dan mengarahkan pertumbuhan tanaman. Menurut Elliot dan Widodo (1996) pengarahan pertumbuhan penting untuk mengatur tata letak ketinggian tajuk yang cocok.
Tajuk tanaman dipangkas hingga ± 80 cm di atas permukaan tanah pada saat awal tanam. Pemangkasan dilakukan selama 3 sampai 4 tahun. Pemangkasan menyebabkan tumbuhnya cabang-cabang baru kemudian dipilih 3 sampai 4 cabang untuk dipelihara sebagai cabang utama. Pemangkasan dilakukan agar diperoleh bentuk pohon yang rendah. Bentuk pohon yang rendah akan memudahkan pengunjung ketika memetik buah.
Combs et al. (1994) menyatakan bahwa pemangkasan dapat meningkatkan penetrasi cahaya. Kondisi percabangan yang kurang terpelihara menyebabkan banyak tunas-tunas di bagian dalam menjadi kekurangan cahaya. Menurut Ferree dan Schupp (2003) tanaman apel yang tumbuh lebat dan rimbun menyebabkan banyak bagian tajuk menjadi tidak produktif.
Pemangkasan produksi di PT. KA dilakukan setelah perompesan saat umur cabang 5 - 6 bulan dari pemangkasan sebelumnya sehingga dalam satu blok pemangkasan dapat dilakukan sebanyak dua kali setiap tahun. Pemangkasan dilakukan untuk memacu pertumbuhan tunas-tunas yang akan berproduksi.
Kusumo (1986) menyatakan bahwa akumulasi auksin tidak terbatas pada tunas ujung saja tetapi sampai beberapa ruas dari ujung sehingga jika hanya ujung yang dipangkas maka tunas yang tumbuh adalah beberapa ruas di ujung saja. Menurut Harjadi (1989) pemangkasan dapat menghilangkan dominasi pucuk berupa penghambatan oleh titik tumbuh pada pertumbuhan tunas di bawahnya dan merupakan fungsi dari distribusi auksin.
Pemangkasan tunas lateral dan tunas ranting dilakukan sepanjang ½ sampai ¾ bagian panjang tunas (Gambar 7a). Pemangkasan dilakukan dengan arah pangkas miring ke atas dan menghadap keluar dari mata tunas (Gambar 7b). Arah pangkas miring mempermudah pemangkasan karena tanaman apel memiliki banyak cabang meskipun luka pangkas yang ditimbulkan lebih luas daripada arah pangkas tegak lurus. Jarak pangkas sebaiknya tidak terlalu dekat atau terlalu jauh dari mata tunas. Menurut Combs et al. (1994) pemangkasan cabang di dekat tunas jika terlalu miring dan terlalu dekat akan menyebabkan tunas rusak dan luka pangkas lebih luas (Gambar 7c). Bagian lain yang juga dipangkas yakni tangkai bekas buah, mata tunas yang kering, ranting yang kurus, dan ranting yang kering.
Gambar 7. Pemangkasan Produksi di PT. Kusuma Agrowisata: a) Pemangkasan Tunas Lateral b) Arah Pemangkasan c) Cabang Dipangkas Terlalu Miring dan Terlalu Dekat dengan Mata Tunas
[image:35.612.111.498.474.645.2]Fungsi produksi pertanaman apel di PT. KA ditujukan untuk petikan wisata sehingga kontinuitas produksi sangat penting. Kontinuitas produksi dipengaruhi oleh pergiliran waktu panen dan waktu pangkas antar blok. Waktu pangkas antar blok dilakukan berurutan sesuai dengan urutan waktu panennya. Kegiatan panen dapat dilakukan pada 3 - 4 blok setiap bulan atau satu blok setiap minggu. Tabel 9 menunjukkan pergiliran waktu panen dan waktu pangkas antar blok. Pemangkasan dilakukan sekitar satu bulan setelah panen tetapi selang waktu pangkas antar blok dapat berlangsung antara 1 - 2 minggu. Namun terkadang waktu pangkas dilakukan terlalu awal atau terlambat dilakukan. Hal ini dipengaruhi oleh perkiraan jumlah pengunjung dan jadwal petikan wisata yang ada.
Tabel 9. Pergiliran Waktu Panen dan Waktu Pangkas antar Blok Pertanaman Apel di PT. Kusuma Agrowisata
Blok Tanggal Panen Tanggal Pemangkasan
F2 20 Desember 2008 23 Januari 2009
C1 23 Desember 2008 26 Januari 2009
E2 03 Januari 2009 28 Januari 2009
F5 30 Januari 2009 12 Februari 2009
F6 06 Februari 2009 23 Februari 2009
C5 06 Maret 2009 17 Maret 2009
B1 12 Februari 2009 23 Maret 2009
E4 16 Februari 2009 03 April 2009
F1 05 Maret 2009 07 April 2009
G1 08 Maret 2009 13 April 2009
G2 10 Maret 2009 21 April 2009
E5 18 Maret 2009 23 April 2009
A1 08 April 2009 29 April 2009
D1 15 April 2009 11 Mei 2009
D2 17 April 2009 13 Mei 2009
B2 19 April 2009 22 Mei 2009
A2 22 April 2009 28 Mei 2009
Sumber : Arsip Departemen Budidaya Tanaman Tahunan, 2009
Pemangkasan ringan (pewiwilan) dilakukan 3 - 3.5 bulan setelah rompes. Bagian tanaman yang dipangkas antara lain cabang yang lemah, cabang balik, cabang yang bersilangan, tunas air, dan cabang yang terlalu rimbun. Pemangkasan dilakukan agar dilakukan untuk mengurangi tajuk tanaman yang terlalu rimbun sehingga dapat meningkatkan penetrasi cahaya keseluruh bagian tanaman.
sudah mulai menunjukkan penurunan produksi sehingga perlu dilakukan pemangkasan peremajaan agar tanaman kembali produktif. Pemangkasan peremajaan dilakukan pada tanaman yang sudah tua atau terserang penyakit (Gambar 8). Cabang baru yang tumbuh kemudian dipelihara satu atau dua cabang untuk menggantikan cabang sebelumnya. Menurut Combs et al. (1994) pemangkasan peremajaan akan menghasilkan tunas muda, spur (cabang buah), dan cabang utama sehingga bagian tanaman yang merupakan elemen produksi tetap muda, aktif, dan lebih efisien.
Gambar 8. Pemangkasan Peremajaan di PT. Kusuma Agrowisata: a) Cabang Tua, b) Cabang Terserang Penyakit.
Pemangkasan sebaiknya dilakukan dengan hati-hati dan menggunakan alat yang tajam. Pemangkasan cabang-cabang besar dari tanaman tua dapat menimbulkan kerusakan pada batang pohon yang ditinggalkan berupa luka pangkas lebar dengan waktu sembuh yang lama (Gambar 9). Kondisi ini tampak di beberapa areal pertanaman. Menurut Elliot dan Widodo (1996) semakin lebar dan parah luka yang ditimbulkan maka semakin lama waktu sembuh yang diperlukan bahkan dapat tidak sembuh sama sekali. waktu selama penyembuhan luka merupakan peluang bagi hama dan penyakit untuk menyerang dan masuk
Gambar 9. Luka pada Cabang Tanaman Apel setelah Pemangkasan Peremajaan: a) Luka Baru b) Luka Lama yang Tidak Pulih. Pertumbuhan dan Perkembangan Tunas setelah Pemangkasan
a b
Pemangkasan yang dilakukan mendorong pecahnya tunas pada daerah percabangan. Pengamatan dilakukan terhadap pertumbuhan dan perkembangan tunas setelah pemangkasan meliputi perkembangan tunas menjadi kuncup daun dan kuncup bunga, perkembangan bunga menjadi buah, dan perkembangan diameter buah. Pengamatan dilakukan selama 10 minggu setelah pangkas (MSP) pada 5 blok pertanaman yakni blok F5, F6, C5, E4, dan B1.
Berdasarkan analisis ragam diketahui bahwa pada beberapa peubah yang diamati terdapat perbedaan antara blok yang satu dengan yang lain (Tabel 10 dan Lampiran 12 sampai Lampiran16). Hal ini diduga dipengaruhi oleh perbedaan kondisi tanaman pada masing-masing blok yang diamati dan kondisi lingkungan.
Tabel 10. Rekapitulasi Sidik Ragam Pertumbuhan dan Perkembangan Tunas setelah Pemangkasan per Cabang Tanaman
Peubah Blok Peubah Blok
Jumlah Tunas Jumlah Bunga
1 MSP ** 2 MSP **
10 MSP ** 3 MSP tn
Jumlah Kuncup Daun 4 MSP tn
2 MSP tn 5 MSP **
5 MSP * Jumlah Buah
10 MSP * 6 MSP **
Jumlah Kuncup Bunga 7 MSP **
2 MSP ** 8 MSP **
5MSP tn 9 MSP **
10 MSP tn 10 MSP **
Keterangan : tn : Tidak berpengaruh nyata berdasakan uji tukey pada taraf 5 % * : Berpengaruh nyata berdasarkan uji Tukey pada taraf 5 % ** : Berpengaruh nyata berdasarkan uji Tukey pada taraf 1 %
Tabel 11. Jumlah Tunas per Cabang Tanaman Apel
BLOK Jumlah Tunas (satuan) Pecah Tunas
(%)
1 MSP 10 MSP
F5 67.44 a 40.38 ab 40.13
F6 78.22 a 49.94 a 36.15
C5 36.00 b 24.47 bc 32.02
E4 32.11 b 20.17 c 37.19
B1 27.11 b 17.97 c 33.70
Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata pada uji Tukey taraf 5 %.
Pemangkasan yang dilakukan setelah perompesan memicu pecahnya mata tunas dan mempengaruhi banyaknya jumlah kuncup daun dan kuncup bunga yang terbentuk. Menurut Harjadi (1989) pemangkasan dilakukan untuk menghilangkan dominansi pucuk berupa penghambatan oleh titik tumbuh pada pertumbuhan tunas di bawahnya dan merupakan fungsi dari distribusi auksin.
Mata tunas terdiferensiasi menjadi kuncup daun dan bunga pada 2 MSP. Diferensiasi kuncup daun dan bunga berlanjut hingga 5 MSP kemudian melambat bahkan tidak terjadi lagi di akhir pengamatan. Hal ini diduga karena adanya dominansi terhadap fase reproduktif. Menurut Harjadi (1979) apel merupakan tanaman yang memerlukan dominansi fase vegetatif selama bagian pertama dari setiap musim tumbuh dan dominansi fase reproduktif selama bagian terakhir musim itu dimana tanaman menyimpan sebagian besar karbohidrat yang dibentuknya.
Tabel 12 menunjukkan jumlah mata tunas yang membentuk kuncup daun. Blok F5 memiliki jumlah kuncup daun tertinggi yakni 17.84 sedangkan blok B1 memiliki jumlah kuncup daun terendah yakni 4.50.
Tabel 12. Jumlah Kuncup Daun per Cabang Tanaman Apel
Blok Jumlah Kuncup Daun (satuan)
2 MSP 5 MSP 10 MSP
F5 8.11 17.67 a 17.84 a
F6 8.44 12.78 ab 12.64 ab
E4 5.11 6.78 b 8.42 b
C5 4.11 5.20 b 5.24 b
B1 3.33 3.94 b 4.50 b
Tabel 13 menunjukkan jumlah mata tunas yang menjadi kuncup bunga. Blok F6 dengan jumlah mata tunas terbanyak membentuk kuncup bunga terbanyak pada saat 5 dan 10 MSP yakni 6.78 dan 6.53.
Tabel 13. Jumlah Kuncup Bunga per Cabang Tanaman Apel
Blok Jumlah Kuncup Bunga (satuan)
2 MSP 5 MSP 10 MSP
F5 1.00 c 4.89 5.20
F6 2.11 bc 6.78 6.53
E4 2.22 bc 4.64 4.64
C5 5.78 a 5.06 4.94
B1 3.78 ab 4.42 4.42
Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata pada uji Tukey taraf 5 %.
Tabel 12 dan 13 menunjukkan kuncup daun lebih banyak terbentuk daripada kuncup bunga. Menurut Kusumo (1986) jika tunas-tunas daun yang terbentuk sangat banyak maka rangsangan zat makanan ke tunas tersebut lebih kuat sehingga jatah zat makanan untuk perkembangan bunga berkurang, bunga lemah dan gugur sebelum atau sesudah penyerbukan. Hal ini diduga dipengaruhi oleh waktu pangkas yang kurang tepat
Waktu pangkas dipengaruhi waktu rompes karena pemangkasan dilakukan setelah perompesan. Menurut Kusumo (1986) waktu perompesan yang tepat sekitar satu bulan setelah panen karena tunas-tunas sudah padat dan dapat berkembang menjadi tunas-tunas daun dan kemudian akan disusul rangkaian bunga.
Tabel 9 menunjukkan jarak waktu pangkas pada blok F5, F6, dan C5 teralu dekat dengan waktu panen sedangkan pada blok E4 dan B1 waktu pangkas terlalu jauh dari waktu pangkas. Jika waktu pangkas terlalu dekat maka tunas belum cukup memiliki cadangan makanan untuk pembungaan sedangkan jika terlambat maka cadangan makanan akan banyak termanfaatkan untuk pertumbuhan tunas yang belum dipangkas dan menjadi terbuang ketika daun dirompes dan cabang dipangkas. Hal ini menyebabkan tunas kekurangan zat makanan untuk mendukung pembungaan.
mekar penuh terlihat saat 4 MSP. Hasil penelitian Sugiyatno dan Yuflosponto (2007) menunjukkan bahwa waktu munculnya kuncup bunga apel pada varietas Manalagi yaitu 21 hari setelah rompes sedangkan waktu dari muncul kuncup hingga bunga mekar adalah 8 hari.
[image:41.612.128.495.301.392.2]Tabel 14 menunjukkan saat 3 dan 4 MSP jumlah bunga per cabang tidak berbeda nyata antara blok yang satu dengan blok yang lain. Saat 3 MSP terjadi peningkatan jumlah bunga yang cukup tinggi tetapi saat 4 MSP jumlah bunga mengalami penurunan. Jumlah bunga saat 5 MSP menunjukkan penurunan yang cukup tinggi terutama pada B1. Hal ini diduga dipengaruhi oleh tingginya kerontokan bunga yang dipengaruhi oleh kondisi lingkungan terutama faktor iklim.
Tabel 14. `Jumlah Bunga per Cabang Tanaman Apel
Blok Jumlah Bunga (satuan)
2 MSP 3MSP 4MSP 5MSP
F5 3.67 b 17.44 15.55 2.44 ab
F6 8.67 ab 25.33 24.14 4.75 a
E4 11.78 ab 21.00 19.67 4.95 a
C5 19.44 a 23.00 20.67 4.08 a
B1 17.89 a 23.89 19.89 0.42 b
Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata pada uji Tukey taraf 5 %.
Data klimatologi yang diperoleh menunjukkan pada bulan Maret 2009 curah hujan yang terjadi sebanyak 191 mm dan kecepatan angin yang cukup tinggi pada bulan April dan Mei 2009 yakni sebesar 8.6 dan 6.8 km/jam lebih tinggi dari bulan Maret sebesar 4.3 km/jam. Kondisi ini diduga menjadi faktor kerontokan bunga yang terjadi terutama pada blok-blok dengan waktu pembungaan pada bulan April dan Mei yakni blok C5, E4, dan B1. Waktu pembungaan ini dipengaruhi oleh waktu pangkas. Waktu pangkas masing-masing blok terdapat pada Tabel 15.
Tabel 15. Waktu Pemangkasan pada Masing-Masing Blok
Blok Waktu Pangkas Waktu Berbunga
F5 12 Februari 2009 12 Maret 2009
F6 23 Februari 2009 30 Maret 2009
C5 17 Maret 2009 14 April 2009
E4 04 April 2009 02 Mei 2009
B1 24 Maret 2009 21 April 2009
[image:41.612.132.539.604.686.2]Hasil penelitian Handajani dan Winarno (1985) menunjukkan bahwa hujan yang turun saat bunga mekar penuh akan mengurangi jumlah bunga yang menjadi calon buah. Kalie (1992) menyatakan bahwa kerontokan bunga dan buah dapat dipengaruhi oleh kondisi iklim seperti hujan, suhu, dan angin. Menurut Ashari (1995) jika saat pembungaan banyak turun hujan maka proses penyerbukan akan terganggu, tepungsari menjadi busuk dan tidak lagi viabel sedangkan kepala putik dapat membusuk karena kelembaban yang tinggi.
[image:42.612.131.513.341.436.2]Pengamatan pada fase pembuahan dilakukan terhadap jumlah buah yang terbentuk dari 6 - 10 MSP. Hasil analisis menunjukkan dari masing-masing blok yang diamati berbeda nyata pada jumlah buah per cabang. Tabel 16 menunjukkan buah yang terbentuk pada blok F6 memiliki persentase fruit set tertinggi yakni 36.02 % dan terendah pada blok B1 sebesar 2.23%.
Tabel 16. Jumlah Buah per Cabang Tanaman Apel
Blok Fruit Set (%) Jumlah Buah (satuan)
6 MSP 7MSP 8MSP 9MSP 10MSP
F5 25.00 4.56 b 4.72 b 4.50 b 4.28 b 4.17 b
F6 36.02 9.44 a 9.00 a 8.67 a 8.45 a 8.45 a
E4 9.04 1.78 c 1.33 c 0.67 c 0. 67 c 0.72 c C5 11.29 2.50 bc 2.50 c 3.57 b 3.06 b 3.06 b
B1 2.23 1.00c 0.72 c 0.23 c 0.72 c 0.33 c
Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata pada uji Tukey taraf 5 %.
Jumlah buah yang dihasilkan ditentukan oleh kuncup yang terbentuk, pucuk yang menjadi bunga, dan bunga yang menjadi buah. Hasil pengamatan menunjukkan jumlah buah yang terbentuk tidak sebanyak jumlah bunga yang dihasilkan, banyak bunga yang gagal menjadi buah, terutama pada B1. Menurut Kusumo (1986) penyebab gugurnya bunga dan buah muda antara lain tidak terjadinya penyerbukan, gagalnya pembuahan, berkurangnya hormon auksin, dan persaingan zat makanan.
Peningkatan ukuran buah merupakan hasil perluasan sel-sel dan ruang ruang interseluler, kecuali epidermis, dimana pembelahan sel dilanjutkan (Ferree dan Schupp, 2003). Peningkatan ukuran pada buah apel diamati melalui peningkatan diameter buah dari 6 - 10 MSP. Gambar 10 menunjukkan grafik perkembangan diameter buah yang diamati. Blok E4 memiliki diameter buah tertinggi diawal dan akhir pengamatan, yakni 1.46 cm dan 2.65 cm. Meskipun demikian laju pertumbuhan diameter buah blok E4 lebih lambat dibandingkan F6 yang berdiameter awal 0.83 cm dan diakhir pengamatan berdiameter 2.48 cm.
Gambar 10. Grafik Perkembangan Diameter Buah
Menurut Salisburry dan Ross (1995) selama perkembangan buah terjadi persaingan hara antara organ vegetatif dan reproduktif. Bunga dan buah yang berkembang memiliki kemampuan yang besar dalam menarik garam mineral, gula dan asam amino. Menurut Dennis (2003) perkembangan buah dibatasi oleh air dan mineral dan beberapa faktor yang berpengaruh terhadap fotosintesis seperti temperatur rendah, cuaca mendung, dan kerusakan pada daun akibat serangga. Hasil penelitian Fleancu (2007) menunjukkan adanya pengaruh antara diameter buah dengan laju fotosintesis, laju respirasi, serta klorofil buah a dan b.
Peningkatan diameter buah diduga dipengaruhi oleh jumlah buah dalam satu dompolan (cluster). Hal ini terkait dengan distribusi zat makanan dalam satu tanaman, semakin banyak buah maka ukuran buah semakin kecil karena zat makanan yang diperoleh dari masing-masing buah semakin sedikit. F6 yang memiliki jumlah buah terbanyak (Tabel 16) memiliki diameter buah lebih kecil dibandingkan E4
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
6 7 8 9 10
D
ia
m
ete
r
B
u
a
h
(
cm
)
Umur Buah (MSP)
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Kegiatan magang telah memberikan pengetahuan, pengalaman dan ketrampilan kerja mengenai pengelolaan budidaya apel baik secara teknis di lapang maupun secara manajerial terutama mengenai pengelolaan pemangkasan.
Pertanaman apel di PT. Kusuma Agrowisata ditujukan untuk petikan wisata sehingga kontinuitas produksi sangat penting. Kontinuitas produksi dipengaruhi oleh pergiliran waktu pangkas antar blok. Pemangkasan dilakukan sekitar satu bulan setelah panen dengan selang waktu pangkas antar blok antara 1 - 2 minggu.
Pemangkasan yang dilakukan setelah perompesan memicu pecahnya mata tunas dan mempengaruhi banyaknya jumlah kuncup daun dan kuncup bunga yang terbentuk. Hasil analisis menunjukkan perbedaan yang nyata antara blok yang satu dengan yang lain pada semua peubah yang diamati yakni jumlah tunas, jumlah kuncup daun, jumlah kuncup bunga, jumlah bunga, dan jumlah buah. Blok F6 menunjukkan hasil terbaik dibandingkan blok yang lain. Hal ini dipengaruhi oleh kondisi tanaman seperti rata-rata jumlah ranting per cabang dan umur tanaman, kondisi iklim seperti angin dan hujan, dan waktu kegiatan budidaya yang dilakukan seperti waktu pemangkasan dan waktu pemupukan.
Saran
DAFTAR PUSTAKA
Ashari, S. 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. Universitas Indonesia Press. Jakarta. 481 hal.
Askew, R. G., L. J. Chaput, and R. C. Smith. 2005. Tree fruit culture and varieties in North Dakota. http://www.ndsu.nodak.edu. [18 November 2008].
Childers, N. F. 1973. Modern Fruit Science. Edisi V. Somerset Press, Inc. Somerville, New Jersey. 960 p.
Combs, D. P., P. Blackburne-Maze, M. Cracknell, and R. Bentley. 1994. The Complete Book of Pruning. The Bath Press. 224 p.
Dennis, F. G. 2003. Flowering, pollination and fruit set, and development, p. 153-165. In D. C. Ferree. and I. J. Warrington. (Eds). Apples Botany, Production and Uses. CABI publishing
Departemen Pertanian. 2009. Ekspor dan impor nasional. http://www.agribisnis.deptan.go.id. [3 Desember 2008].
Dinas Pertanian Kota Batu. 2009. Tanaman Produktif dan Produksi Apel Kota Batu. Jl. Diponegoro 8 Kota Batu.
Direktorat Jenderal Hortikultura. 2008. Statistik ekspor dan impor. http://www.hortikultura.deptan.go.id. [3 Desember 2008].
Elliot, R. dan W. D. Widodo. 1996. Pedoman Praktis Pemangkasan Tanaman. Penebar Swadaya. Jakarta. 107 hal.
Ferree, D. C. and J. W. Palmer. 1982. Effect of spur defoliation and ringing during bloom on fruiting, fruit mineral level and net photosynthesis of ’Golden Delicious’ apple. J. Amer. Soc. Hort.Sci107 (1) : 1182-1186.
Ferree, D. C. and Schupp. J. R. 2003. Pruning and training phisiology, p.320-341.
In Ferree. D. C. Ferree. and I. J. Warrington. (Eds). Apples Botany, Production and Uses. CABI publishing.
Fleancu, M. 2007. Correlation among some physiological processess in apple fruit during growing and maturation processes. Int. J. Agri. Biol 9(4) : 613-616. http://www.fspublishers.org. [2 Februari 2010].
Handajani, S dan M. Winarno. 1985. Defoliasi buatan dengan urea dan ethrel pada tanaman apel (Mallus sylvestris Mill.). J. Hort 15: 496-500
Harjadi. S. S. 1979. Pengantar Agronomi. PT Gramedia. Jakarta. 195 hal.
---. 1989. Dasar-Dasar Hortikultura. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor. 506 hal.
Iriany, A dan D. D. Cahyono, 2005. Kajian sistem budidaya tanaman apel (Mallus sylvestris Mill.) di kota Batu (Studi Kasus di Kecamatan Bumiaji). Tropika 13 (1) : 57- 66.
Kalie, M. B. 1992. Mengatasi Buah Rontok, Busuk, dan Berulat. Penebar Swadaya. Jakarta. 191 hal.
Kusumo, S. 1986. Apel. Cetakan II. CV Yasaguna. Jakarta. 131 hal.
Kusumo, S. dan E. W. M. Verheij. 1997. Pelatihan: pemangkasan dan pelengkungan, hal. 34-43. Dalam E. W. M. Verheij and R. E. Coronel (Eds.). Prosea Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang Dapat Dimakan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
---. 1997. Malus domestica Borkh, hal. 250-255. Dalam E. W. M. Verheij and R. E. Coronel (Eds.). Prosea Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-Buahan yang Dapat Dimakan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Lane, P. 1993. Pruning mature apples and pears. Ohio State University Extension Fact Sheet. http://www.myprojects.diynetwork.com. [29 Desember 2008]
Mansyur, S. 2008. Penataan Arsitektur Tajuk pada saat Perompesan untuk Optimasi Fotosíntesis dan Pertumbuhan Generatif pada Tanaman Apel Varietas Manalagi (Mallus sylvestris. Mill). Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya. Malang. 73 hal.
Mika, A. 1992. The mechanism of fruiting inhibition caused by pruning in young apple trees. ISHS Acta Horticulturae 322 : International Symposium on Training and Pruning of Fruit Trees. http://www.actahort.org . [18 November 2008]
Palmer, J. W., J. P. Prive and D. S. Tustin. 2003. Temperature, p.224. In D. C. Ferree. and I. J. Warrington. (Eds). Apples Botany, Production and Uses. CABI publishing
Polomski, B. 2000. Pruning and training apple and pear trees. HGIC 1351. Clemson Extension. http://hgic.clemson.edu/index.htm. [29 Desember 2008]
Richardson, E. A, S. D. Seeley and D. R. Walker. 1974. A model for estimating the completion of rest of ‘Redhoven’ and ‘ Elberta’ peach trees. HortScience 9 : 331-332.
Salisburry, F. B and C. W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid III. ITB. Bandung. 343 hal.
Soelarso. R. B. 1996. Budidaya Apel. Kanisius. Yogyakarta. 69 hal.
Soria, N. 1992. Integral management of apple culture in ecuador's temperate zone. ISHS Acta Horticulturae 310: International Symposium on Fruit Growing in Tropical Highlands. http://www.actahort.org . [18 November 2008]
Stasiun Klimatologi. 2009. Data Curah Hujan Desa Ngaglik Tahun 1999 – 2008. Karangploso. Malang.
Sugiyatno, A dan Yuflosponto, E. 2007. Studi pembungaan sepuluh varietas koleksi apel (Mallus sylvestris. Mill) unggul tropika. Prosiding Seminar Nasional Hortikultura. Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Hal 731.
Sunarjono, H. 2006. Berkebun 21 Jenis Tanaman Buah. Cetakan III. Penebar Swadaya. Jakarta. 173 hal.
Lampiran 1. Jurnal Harian sebagai Karyawan Harian Lepas
Tanggal Kegiatan Lokasi
Prestasi Kerja Penulis (HOK) Karyawan (HOK) Standar (HOK) 12-02-09 13-02-09 14-02-09 16-02-09 17-02-09 18-02-09 19-02-09 20-02-09 21-02-09 23-02-09 24-02-09 25-02-09 26-02-09 27-02-09 28-02-09 02-03-09 03-03-09 04-03-09 05-03-09 06-03-09 07-03-09 10-03-09 11-03-09 12-03-09 13-03-09 14-03-09 16-03-09 17-03-09 18-03-09 19-03-09 20-03-09 21-03-09 Registrasi Orientasi lapang Pangkas apel Pupuk apel TM Taksasi pohon apel Panen apel Panen apel Taksasi pohon apel Pangkas apel Taksasi pohon apel Wiwil apel Wiwil apel Wiwil apel Rompes apel Rompes apel Rompes apel Pangkas apel Pangkas apel Taksasi buah apel Pangkas apel Wiwil apel Wiwil apel Wiwil apel Wiwil apel (TBM) Panen jambu Bubut Rumput Panen jambu Panen jambu Pupuk apel Panen apel Panen Jambu Pupuk apel (TM) Pupuk apel(TBM) Panen apel Rompes apel Rompes apel Rompes apel Pangkas apel Pangkas apel Panen jambu Panen jeruk Taksasi pohon apel Rompes apel Pangkas apel KUA Kebun apel F5 F5 F1-F6,G3 B1 B1 D1-D3 F5 G2 D2 D1 E1 F6 F6 F6 F6 F6 G2 F6 A2 A2 A2 B3,C6 Blok 8 Buah naga Blok 8 Blok 4 C6 F1 5 C5 B3 G1,E5 C5 C5 C5 C5 C5 Blok 8 A1-A3 C2-C5 B1 B1 - - 1 phn 10 phn 1329 phn 103 kg 356 kg 1056 phn 12 phn 206 phn 13 phn 9 phn 8 phn 6 phn 5 phn 5 phn 2 phn 4 phn 25 phn 5 phn 7 phn 6 phn 7 phn 31 phn 53 kg 0.002 ha 240 kg/5 org 350 kg/5 org 32 phn 576 kg/7 org 600 kg/7org 43 phn 72 phn 488 kg/6 org 4 phn 10 phn 3 phn 5 phn 6 phn 240 kg 720 kg/8 org 412 phn 10 phn 9 phn - - 8 phn 368 phn 103 kg 356 kg 1056 phn 20 phn 206 phn 22 phn 16
