Pengembangan Produk Nugget Berbasis Sayuran dengan Bahan Pengikat Tepung Beras Sebagai Pangan Fungsional
Teks penuh
Dokumen terkait
Metode ini kami lakukan dengan cara menawarkan secara langsung produk beras singkong dengan sayuran yang kaya akan gizi dan manfaat sebagai alternatif pangan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi susu skim dengan tepung kedelai sebagai bahan pengikat fungsional nugget daging ayam terhadap karekterisitik
Dibandingkan dengan beras analog ubi kayu yang difortifikasi dengan tepung jagung modifikasi dan diproses dengan metode granulasi, beras analog jagung yang dihasilkan memiliki
Hasil pengukuran dan sidik ragam menunjukkan bahwa penambahan tepung ketan berpengaruh sangat nyata terhadap penilaian rasa beras tiruan.. Data selengkapnya dapat
Judul : Kajian Formulasi Pembuatan Nugget Analog Berbasis Tempe dan Brokoli dengan Penambahan Tepung Tapioka sebagai Bahan Pengisi.. Adalah bukan karya orang lain baik
Karena jika dilihat dari kandungan serat pangan yang paling tinggi beras analog dengan penambahan tepung rumput laut 15% memiliki kandungan serat yang paling tinggi
Berdasarkan tabel di atas hasil perhitungan kandungan serat pangan nugget jamur tiram pada nugget jamur tiram putih dengan penggunaan tepung ampas kelapa 6%per 100g adalah
Beberapa bahan pangan lokal unggulan yang berpotensi tersebut adalah jagung, pisang, ubi kayu, ubi jalar dan lain sebagainya, dengan potensi bahan pangan lokal yang sangat
