Formulasi Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Karagenan dan Xanthan Gum Dengan Minyak Nilam Sebagai Fiksatif dan Minyak Kenanga Sebagai Pewangi

(1)

Aquades

Dipanaskan hingga suhu 75°C

Karagenan, Xanthan gum, Natrium benzoat

Dikalibrasi gelas beker 20 mL

Dilarutkan dengan 10 mL akuades panas, aduk hingga homogen

Propilen glikol

Turunkan suhu hingga 650

Aduk hingga homogen, tambahkan sisa akuades sampai batas kalibrasi

Tuangkan dalam cetakan

Bentuk sediaan gel Akuades

(2)

Lampiran 2. Bagan alir pembuatan gel pengharum ruangan (penelitian tahap kedua/penelitian utama)

Aquades

Dipanaskan hingga suhu 75°C

Karagenan, Xanthan gum, Natrium benzoat

Dikalibrasi gelas beker 100 mL

Dilarutkan dengan 50 mL akuades panas, aduk hingga homogen

Propilen glikol

Turunkan suhu hingga 650 C

Minyak kenanga, minyak nilam

Aduk hingga homogen

Aduk hingga homogen, tambahkan sisa akuades sampai batas kalibrasi

Tuangkan dalam cetakan Aquades

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

Keterangan:

(8)

Lampiran 8. Gambar sediaan gel pengharum ruangan setelah penyimpanan selama 4 minggu pada ruangan biasa (suhu kamar)

Keterangan:

(9)

selama 4 minggu pada ruangan kipas

Keterangan:

(10)

Lampiran 10. Gambar sediaan gel pengharum ruangan setelah penyimpanan selama 4 minggu pada ruangan AC

Keterangan:

(11)

(%)Sineresis = x100% Mo

Mi Mo−

Keterangan: M0 = berat mula mula

Mi = berat akhir

Formula G1

Sineresis (%) = x100% Mo

Mi Mo−

= 100%

62 , 47

82 , 45 62 , 47

x

−

= 3,78 Formula G2

Mi Mo−

= 100%

75 , 41

46 , 40 75 , 41

x

−

= 3,09 Formula G3

Mi Mo−

= 100%

36 , 45

15 , 44 36 , 45

x

−

(12)

Lampiran 11. (Lanjutan) Formula G4

Mi Mo−

= 100%

17 , 41

47 , 40 17 , 41

x

−

= 1,70

Formula G5

Mi Mo−

= 100%

85 , 49

36 , 49 85 , 49

x

−

(13)

Formula Berat Awal (g) Berat Akhir (g) Sineresis (%)

G1 47,62 45,82 3,78

G2 41,75 40,46 3,09

G3 45,36 44,15 2,66

G4 41,17 40,47 1,70

G5 49,85 49,36 0,98

Keterangan:

(14)

Lampiran 13. Contoh lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)

Lampiran 6.Tabel penguapan zat cair pertiga hari selama 30 hari (gram)

Lembar Penilaian Uji Kesukaan (Hedonic Test)

Nama : Umur :

Instruksi : Berikan pendapat anda tentang bentuk, warna dan aroma sediaan gel pengharum ruangan yang di uji, kemudian berilah tanda centang () pada salah satu kolom (SS/S/CS/KS/TS) yang tersedia

Sediaan

Penilaian

SS S CS KS TS

F1 F2 F2 F2 Keterangan :

SS = Sangat Suka, Nilai 5 S = Suka, Nilai 4

CS = Cukup Suka, Nilai 3 KS = Kurang Suka, Nilai 2 TS = Tidak Suka, Nilai 1

(15)

Untuk menghitung nilai kesukaan rata-rata dari setiap panelis digunakan rumus sebagai berikut:

•

n Xi X

n

i

∑

=

•

(

)

n X Xi S

n

i

∑

−

=

2 2

• 2

S S=

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X +(1,96.S/ n)≅95%

Keterangan :

n : Banyak panelis

S2 : Keseragaman nilai kesukaan

1,96 : Koefisien standar deviasi pada taraf 95% X : Nilai kesukaan rata-rata

Xi : Nilai dari panelis ke i, dimana i = 1,2,3,…,n S : Simpangan baku nilai kesukaan

(16)

Lampiran 15. Tabel hasil uji kesukaan (hedonik) pemilihan wangi terbaik dari 4 sediaan dengan memvariasikan minyak nilam

Keterangan:

F1 : Formula dengan konsentrasi minyak nilam 1% F2 : Formula dengan konsentrasi minyak nilam 1,5% F3 : Formula dengan konsentrasi minyak nilam 2% F4 : Formula dengan konsentrasi minyak nilam 2,5%

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 5 4 5 5

2 4 4 4 4

3 4 4 4 4

4 4 4 3 5

5 4 2 4 4

6 5 4 5 4

7 3 3 4 4

8 4 4 4 5

9 5 5 4 4

10 2 2 2 2

11 3 3 4 2

12 3 2 3 4

13 4 4 4 4

14 5 4 3 2

15 4 4 4 5

16 4 4 3 2

17 4 3 3 2

18 4 3 3 3

19 4 4 4 3

20 4 3 3 3

21 4 4 4 4

22 5 4 3 2

23 4 4 4 4

24 4 4 4 3

25 4 3 3 3

(17)

dari 4 sediaan dengan memvariasikan minyak nilam Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 4 25 100 25 4 .... 4 4 4 5 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

48 , 0 25 12 25 4 4 .... 4 4 4 4 4 4 4

5 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 69 , 0 48 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(18)

Lampiran 16. (Lanjutan) Formula F2 • n Xi X n i

∑

= = 56 , 3 25 89 25 3 .... 4 4 4 4 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

562 , 0 25 07 , 14 25 56 , 3 3 .... 56 , 3 4 56 , 3 4 56 , 3 4 56 , 3

4 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 75 , 0 562 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n

(19)

Formula F3 • n Xi X n i

∑

= = 64 , 3 25 91 25 3 .... 3 4 4 5 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

47 , 0 25 76 , 11 25 64 , 3 3 .... 64 , 3 3 64 , 3 4 64 , 3 4 2 , 4

5 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 68 , 0 47 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n

(20)

Lampiran 16. (Lanjutan) Formula F4 • n Xi X n i

∑

= = 48 , 3 25 87 25 3 .... 5 4 4 5 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

04 , 1 25 24 , 26 25 48 , 3 3 .... 48 , 3 5 48 , 3 4 48 , 3 4 48 , 3

5 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 02 , 1 04 , 1 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n

(21)

Perlakuan Formula Bobot (gram) Awal Minggu

1

Minggu 2

Minggu

3 Minggu 4

Ruangan suhu kamar

F1 89,23 81,86 72,03 80,72 50,02

F2 89,56 81,15 70,27 78,46 46,26

F3 88,31 78,64 67,92 76,91 43,27

F4 88,62 76,45 65,81 74,26 37,19

Ruangan suhu kamar

yang diberi kipas

F1 94,49 83,52 63,96 42,66 21,53

F2 92,86 80,43 60,03 38,54 18,31

F3 95,17 69,14 45,54 27,13 15,13

F4 94,57 66,32 34,60 20,31 13,81

Ruangan AC

F1 91,59 81,57 72,01 57,34 44,84

F2 91,29 80,14 70,49 53,67 40,13

F3 90,47 76,65 65,01 46,73 34,84

F4 89,29 73,28 61,50 40,53 31,41

Keterangan:

(22)

Lampiran 18. Perhitungan persen total penguapan zat cair gel pengharum ruangan

Persen total penguapan zat cair = M0−M4

M0 × 100%

Keterangan : M4 = bobot gel pengharum ruangan minggu ke-4

M0 = bobot awal gel pengharum ruangan

Perhitungan persentase total penguapan zat cair pada ruangan suhu kamar

Formula F1 = 100% 43,94% 23

, 89

02 , 50 23 ,

89 − ₌

x

Formula F2 = 100% 48,37% 56

, 89

46,26

-89,56 ₌

x

Formula F3 = 100% 51,00% 31

, 88

43,27 -88,31

=

x

Formula F4 = 100% 58,03% 62

, 88

37,19

-88,62 ₌

x

Perhitungan persentase total penguapan zat cair pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas

Formula F1 = 100% 77,21% 49

, 94

21,53

-94,49 ₌

x

Formula F2 = 100% 80,28% 86

, 92

18,31

-92,86 ₌

x

(23)

Perhitungan persentase total penguapan zat cair pada ruangan AC

Formula F1 = 100% 51,04% 59

, 91

44,84

-91,59 ₌

x

Formula F2 = 100% 56,04% 29

, 91

40,13

-91,29 ₌

x

Formula F3 = 100% 61,48% 47

, 90

34,84 -90,47

=

x

Formula F4 = 100% 64,82% 29

, 89

31,41

-89,29 ₌

(24)

Lampiran 19. Tabel persentase total penguapan zat cair gel pengharum ruangan

Ruangan Uji Total penguapan zat cair (%)

F1 F2 F3 F4

Suhu kamar 43,94 48,37 51,00 58,03

Suhu kamar yang diberi kipas

77,21 80,28 84,10 85,39

AC 51,04 56,04 61,48 64,82

Keterangan:

(25)

ruangan

Persen bobot gel sisa = bobot gel minggu ke−n ( Mn )

bobot gel minggu ke−0 (M0) × 100%

Keterangan : Mn = bobot gel saat penimbangan

M0 = bobot awal gel pengharum ruangan

(26)

Lampiran 20. (Lanjutan) Formula F3 % 00 , 49 % 100 31 , 88 27 , 43 4 % 19 , 61 % 100 31 , 88 04 , 54 3 % 91 , 76 % 100 31 , 88 92 , 67 2 % 04 , 89 % 100 31 , 88 64 , 78 1 = = = = = = = = x Minggu x Minggu x Minggu x Minggu Formula F4 % 96 , 41 % 100 62 , 88 19 , 37 4 % 83 , 57 % 100 62 , 88 25 , 51 3 % 26 , 74 % 100 62 , 88 81 , 65 2 % 26 , 86 % 100 62 , 88 45 , 76 1 = = = = = = = = x Minggu x Minggu x Minggu x Minggu

(27)

(28)

Lampiran 21. Tabel hasil perhitungan persentase bobot gel sisa pengharum ruangan

Ruangan

uji Formula Bobot sisa (%)

Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Ruangan

suhu kamar

F1 91,74 80,72 68,53 56,05

F2 90,60 78,46 65,01 51,65

F3 89,04 76,91 61,19 49

F4 86,26 74,26 57,83 41,96

Ruangan suhu kamar

yang diberi kipas

F1 88,39 67,68 45,14 22,78

F2 86,61 64,64 41,50 19,71

F3 72,64 47,85 28,50 15,89

F4 70,12 36,58 21,47 14,60

Ruangan AC

F1 89,05 78,62 62,60 48,95

F2 87,78 77,21 58,79 43,95

F3 84,72 71,85 51,65 38,51

F4 82,06 68,87 45,39 35,17

Keterangan:

(29)

Lampiran 6.Tabel penguapan zat cair pertiga hari selama 30 hari (gram)

Lembar Penilaian Uji Ketahanan Wangi

Nama : Umur :

Instruksi : Berikan pendapat anda tentang aroma wangi sediaan gel pengharum ruangan yang di uji dengan cara membandingkannya dengan gel pengharum ruangan yang baru dibuat, kemudian berilah tanda centang () pada salah satu kolom (SW/AW/CW/KW/TW) yang tersedia

Sediaan

Penilaian

SW AW CW KW TW

F1 F2 F3 F4 Keterangan :

SW = Sama Wangi, Nilai 5 AW = Agak Wangi, Nilai 4 CW = Cukup Wangi, Nilai 3 KW = Kurang Wangi, Nilai 2 TW = Tidak Wangi, Nilai 1

(30)

Lampiran 23. Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar Minggu 1

Keterangan:

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 3 4 3 3

2 4 3 3 2

3 2 3 3 2

4 3 3 4 5

5 3 4 3 3

6 2 4 3 1

7 5 5 4 4

8 4 4 5 2

9 3 4 4 5

10 4 4 4 3

11 4 3 2 3

12 5 4 4 3

13 5 3 3 3

14 4 3 3 2

15 5 4 3 2

16 4 4 4 4

17 4 3 3 3

18 5 5 3 3

19 5 3 3 3

20 4 4 3 3

21 4 5 3 3

22 4 3 3 2

23 5 4 3 3

24 5 4 4 3

25 3 4 3 3

(31)

Contoh perhitungan hasil uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar Minggu 1 Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 96 , 3 25 99 25 3 .... 3 2 4 3 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

83 , 0 25 96 , 20 25 96 , 3 3 .... 96 , 3 3 96 , 3 2 96 , 3 4 96 , 3

3 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 91 , 0 83 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(32)

Lampiran 23. (lanjutan) Minggu 2

Keterangan:

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 3 3 3 2

2 4 4 3 3

3 4 3 3 2

4 4 4 3 3

5 4 4 3 3

6 3 4 4 4

7 4 3 3 2

8 4 3 3 2

9 5 4 3 4

10 4 4 4 4

11 3 3 3 2

12 3 4 4 3

13 3 3 2 2

14 4 4 4 4

15 3 3 3 3

16 5 4 3 4

17 4 3 2 2

18 4 4 3 4

19 5 3 4 3

20 5 4 3 2

21 5 4 3 2

22 3 3 2 2

23 4 4 4 4

24 4 3 4 3

25 4 4 3 3

(33)

Minggu 2 Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 92 , 3 25 98 25 4 .... 4 4 4 3 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

47 , 0 25 84 , 11 25 92 , 3 4 .... 92 , 3 4 92 , 3 4 92 , 3 4 92 , 3

3 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 68 , 0 47 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(34)

Keterangan:

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 3 3 2 2

2 4 3 2 2

3 4 3 4 3

4 3 3 2 2

5 4 3 2 1

6 4 3 2 1

7 4 2 3 3

8 4 4 4 4

9 3 3 3 3

10 4 3 2 3

11 4 3 2 2

12 2 2 2 2

13 3 2 3 1

14 3 4 4 3

15 4 3 2 2

16 4 4 4 4

17 4 2 3 1

18 2 3 3 1

19 4 3 3 2

20 4 3 3 3

21 3 3 3 3

22 4 4 3 3

23 4 3 4 2

24 3 3 2 2

25 4 3 2 3

(35)

∑

= = 56 , 3 25 89 25 4 .... 3 4 4 3 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

41 , 0 25 16 , 10 25 56 , 3 4 .... 56 , 3 3 56 , 3 4 56 , 3 4 56 , 3

3 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 63 , 0 41 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(36)

Keterangan:

F1 F2 F3 F4

1 2 2 1 1

2 2 2 2 2

3 3 2 2 1

4 2 1 1 2

5 1 1 1 1

6 2 2 1 1

7 2 2 2 2

8 2 2 2 2

9 2 1 2 1

10 1 1 1 1

11 3 2 2 1

12 2 1 1 1

13 2 2 2 2

14 2 1 1 1

15 2 2 2 2

16 1 1 2 1

17 2 2 1 1

18 2 2 2 2

19 2 2 1 1

20 1 1 1 1

21 2 2 2 2

22 2 1 1 1

23 2 1 2 1

24 2 2 1 1

25 2 1 1 1

(37)

∑

= = 92 , 1 25 48 25 2 .... 2 3 2 2 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

2336 , 0 25 48 , 5 25 92 , 1 2 .... 92 , 1 2 92 , 1 3 92 , 1 2 92 , 1

2 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 48 , 0 2336 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(38)

Lampiran 24. Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas

Minggu 1

Keterangan:

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 3 3 4 4

2 3 4 4 4

3 5 3 3 2

4 5 4 5 4

5 4 3 3 3

6 3 2 4 3

7 4 5 3 3

8 4 4 4 3

9 4 3 2 2

10 4 3 3 3

11 3 4 3 4

12 5 4 3 3

13 5 5 4 4

14 4 4 3 3

15 5 4 3 3

16 3 4 3 4

17 4 4 3 2

18 5 4 3 3

19 4 4 4 4

20 5 3 4 3

21 4 3 4 4

22 3 4 4 3

23 5 3 4 4

24 4 3 3 4

25 4 3 4 3

(39)

Contoh perhitungan hasil uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar yang diberi kipasMinggu 1

Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 08 , 4 25 102 25 4 .... 5 5 3 3 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

5536 , 0 25 84 , 13 25 08 , 4 4 .... 08 , 4 5 08 , 4 5 08 , 4 3 08 , 4

3 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 74 , 0 5536 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(40)

Keterangan:

F1 F2 F3 F4

1 3 3 2 2

2 4 3 3 3

3 3 3 3 3

4 2 2 2 2

5 3 3 3 3

6 3 3 2 2

7 4 3 2 1

8 4 3 2 1

9 4 3 2 1

10 3 2 2 1

11 3 3 3 3

12 3 2 2 2

13 3 2 3 2

14 3 2 1 1

15 2 2 2 2

16 4 3 3 3

17 4 3 2 2

18 3 2 1 1

19 3 3 3 3

20 3 3 2 2

21 2 3 2 3

22 3 2 3 2

23 4 3 2 2

24 3 4 1 1

25 3 3 3 3

(41)

∑

= = 16 , 3 25 79 25 3 .... 2 3 4 3 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

3744 , 0 25 36 , 9 25 16 , 3 3 .... 16 , 3 2 16 , 3 3 16 , 3 4 16 , 3

3 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 61 , 0 3744 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(42)

Keterangan:

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 2 2 2 2

2 2 2 2 1

3 3 1 1 1

4 2 1 1 1

5 2 2 1 1

6 2 1 2 1

7 1 1 1 1

8 2 1 2 1

9 2 1 2 2

10 1 1 1 1

11 1 1 1 1

12 2 1 1 1

13 2 1 1 1

14 1 1 1 1

15 2 1 2 2

16 1 1 1 1

17 2 1 2 1

18 2 1 2 1

19 2 1 1 1

20 2 2 1 1

21 1 1 1 1

22 1 2 1 1

23 1 1 1 1

24 2 1 2 1

25 2 1 1 1

(43)

∑

= = 72 , 1 25 43 25 2 .... 2 3 2 2 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

2814 , 0 25 04 , 7 25 72 , 1 2 .... 72 , 1 2 72 , 1 3 72 , 1 2 72 , 1

2 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 53 , 0 2814 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(44)

Lampiran 25. Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan AC Minggu 1

Keterangan:

F1 F2 F3 F4

1 4 4 4 4

2 5 4 4 3

3 4 4 3 3

4 3 3 2 2

5 4 4 3 4

6 5 2 3 4

7 2 4 2 2

8 4 4 3 4

9 4 4 4 3

10 4 3 3 3

11 4 5 4 4

12 5 5 4 3

13 5 4 3 2

14 4 4 4 4

15 4 3 4 3

16 5 4 3 3

17 4 4 4 4

18 4 3 3 2

19 5 4 3 3

20 5 4 4 4

21 4 4 4 4

22 4 3 4 3

23 4 4 3 3

24 5 4 2 3

25 4 4 3 3

(45)

Contoh perhitungan hasil uji ketahanan wangi pada ruangan AC Minggu 1 Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 20 , 4 25 105 25 4 .... 3 4 5 4 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

48 , 0 25 00 , 12 25 20 , 4 4 .... 20 , 4 3 20 , 4 4 20 , 4 5 20 , 4

4 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 70 , 0 48 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(46)

Keterangan:

Panelis Formula

F1 F2 F3 F4

1 4 4 3 4

2 4 3 4 3

3 4 3 3 2

4 4 3 2 2

5 5 4 3 4

6 4 2 2 2

7 3 4 4 3

8 5 4 3 2

9 4 4 4 3

10 4 4 2 2

11 4 4 3 2

12 4 4 3 4

13 4 4 3 3

14 4 3 2 2

15 5 4 3 2

16 4 4 4 4

17 4 3 3 4

18 4 3 4 3

19 3 3 3 3

20 4 3 3 3

21 3 4 3 3

22 4 3 2 2

23 3 3 2 2

24 4 4 4 4

25 4 3 3 3

(47)

∑

= = 96 , 3 25 99 25 4 .... 4 4 4 4 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

2784 , 0 25 96 , 6 25 96 , 3 3 .... 96 , 3 4 96 , 3 4 96 , 3 4 96 , 3

4 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 52 , 0 2784 , 0 = = S S

• P(X −(1,96.S/ n)≤µ ≤(X −(1,96.S/ n)

(48)

Keterangan:

F1 F2 F3 F4

1 3 3 2 2

2 3 3 3 3

3 2 2 2 2

4 4 3 2 2

5 4 1 2 1

6 4 3 2 1

7 3 2 3 2

8 3 3 3 3

9 2 2 2 2

10 3 2 2 1

11 3 2 3 2

12 3 3 2 2

13 3 3 3 3

14 4 3 2 2

15 2 2 2 2

16 2 2 2 2

17 2 2 1 1

18 3 3 2 2

19 3 2 1 1

20 4 3 2 2

21 2 2 2 2

22 4 3 2 3

23 3 2 3 2

24 2 2 2 2

25 3 2 2 1

(49)

Lampiran 25. (lanjutan) Minggu 3 Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 96 , 2 25 74 25 3 .... 4 2 3 3 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

5184 , 0 25 96 , 12 25 96 , 2 3 .... 96 , 2 4 96 , 2 2 96 , 2 3 96 , 2

3 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 72 , 0 5184 , 0 = = S S

(50)

) 24 , 3 67 , 2 ( ) 28 , 0 96 , 2 ( ) 28 , 0 96 , 2 ( ) 25 / 72 , 0 . 96 . 1 ( 96 , 2 ( ) 25 / 72 , 0 . 96 , 1 ( 96 , 2 ( ≤ ≤ + ≤ ≤ − − ≤ ≤ − µ µ µ P P P

F1 F2 F3 F4

1 2 2 1 1

2 2 2 2 2

3 1 1 1 1

4 2 1 2 1

5 3 2 2 1

6 2 2 2 2

7 1 1 1 1

8 2 2 1 1

9 2 1 2 1

10 1 2 1 2

11 3 2 1 1

12 2 2 2 2

13 2 1 2 1

14 2 1 1 1

15 2 1 1 1

16 1 1 1 1

17 2 2 1 1

18 1 1 1 1

19 1 1 1 1

20 3 2 1 1

21 1 1 1 1

22 2 1 2 1

23 1 2 2 1

24 2 1 1 1

25 2 2 2 2

(51)

Lampiran 25. (lanjutan) Minggu 4 Formula F1 • n Xi X n i

∑

= = 80 , 1 25 45 25 2 .... 2 1 2 2 = = + + + + + = •

(

)

n X Xi S n i

∑

− = 2 2

(

) (

)

(

)

4 , 0 25 10 25 80 , 1 2 .... 80 , 1 2 80 , 1 1 80 , 1 2 80 , 1

2 2 2 2 2 2

= = − + + − + − + − + − = • 2 S S = 63 , 0 4 , 0 = = S S

(52)

(53)

Anonim. (2014). Xanthan Gum.Diakses Tanggal: 23 Februari 2016.

Armando, R. (2009). Memproduksi 15 Jenis Minyak Atsiri Berkualitas. Jakarta: PT. Penebar Swadaya. Halaman 66.

Badan Standar Nasional. (2006). Petunjuk Pengujian Organoleptik dan atau Sensori. Diakses tanggal 15 Desember201

Bubnis, W. A. (2000). Carrageenan. Diakses Tanggal: 31 Maret 2016.

Cohen, A., Sarah, J., dan Gina, S. (2007). Hidden Hazards of Air Fresheners. New York: NRDC issue paper. Halaman 5-9.

Darma, G.C. (2007). Pengaruh Penambahan Minyak Nilam (Pathouli Oil) Sebagai Fiksatif Terhadap Stabilitas Aroma Parfum Melon Dan Maskulin Pada Saat Pemakaiannya. Skripsi. Jakarta: Perpustakaan FFUP. Halaman 31. De Roos, K.B. (2003). Effect of Texture and Microstructure on Flavour Retention

and Release. Review. International Dairy Journal. 13 (2): 93–105.

Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi III. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Halaman 534.

Ditjen POM.(1995). Farmakope Indonesia. Edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Halaman 558 dan 712.

Fitrah, A.N. (2013). Formulasi Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Karagenan dan Glukomanan dengan Pewangi Minyak Jeruk Purut dan Kenanga. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Halaman 20, 24, 35. Garcia, F., Santos, V. S., Casas, J., A dan Gomez, E. (2000). Xanthan Gum:

production,recovery and properties. Biotechnology Advances. 18 (2000): 551-552.

Glicksman, M. (1979). Gelling Hydrocolloids in Food Product Application.J. M. V. Blanshard dan J. R. Mitchell, editor.Polysaccharides in Food. London: Butteworths. Halaman 188-189.

(54)

Hargreaves, T. (2003). Chemical Formulation : An Overview of Surfactant-based Preparations used in Everyday Life. Cambridge: Royal Society of Chemistry Press. Halaman 119.

Imeson. (2000). Carragenan. Philips GO dan Williams PA, editor. Handbook of Hydrocolloids. BocaRaton : CRC Press. Halaman 169-173.

Jeeva, S., T.S. Mohan., A. Palavesam., N.C.J.P Lekshmi., dan J.R. Brindha. (2011). Production and optimization study of a Novel Extracellular Polysaccharide by wild-type isolates of Xanthomonas campestris. Journal of Microbiology and Biotechnology Research.1 (4):176.

Kariza, D. A. (2015). Ekstraksi Pektin dari Cincau Hijau (Premna oblongifolia.Merr) untuk Pembuatan Gel Pengharum Ruangan. Skripsi. Semarang: universitas Negeri Semarang. Halaman 9-12.

Kaya, A.O.W., Ani S., dan Joko S. (2015). The Effect of Gelling Agent Concentration on the Characteristic of Gel Produced From the Mixture of Semi-refined Carrageenan and Glukomannan. International Journal of Sciences: Basic and Applied Research (IJSBAR). 20 (1): 315, 320.

Ketaren, S. (1975). Minyak Atsiri. Bogor: Departemen Teknologi Hasil Pertanian, IPB. Halaman 36.

Kiswanti, E. D. (2009). Pemanfaatan Karagenan yang ditambahkan Minyak Sereh Wangi pada Formula Gel Penolak Nyamuk Culex quinquefasciatus. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Halaman 11.

Lutony, T. L dan Yeyet, R. (1994). Produksi dan Perdagangan Minyak Atsiri. Jakarta: PT. Penebar Swadaya. Halaman 84, 95-96.

Mas, S. (2013). Pengaruh Penambahan Minyak Nilam Sebagai Fiksatif Terhadap Ketahanan Wangi Gel Pengharum Ruangan Alami. Skripsi. Bogor: Institus Pertanian Bogor. Halaman 6, 8, 9, 13.

(55)

Gel Pengharum Ruangan Dengan Berbagai Grade Patchauli Alkohol Dan Konsentrasi Minyak Nilam. Jurnal Tehnik Kimia. 7 (2): 49-50.

Rahmaisni, A. (2011). Aplikasi Minyak Atsiri Pada Produk Gel Pengharum Ruangan Anti Serangga. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Halaman 10, 28.

Rosmawaty., Sinurat, E., dan Darmawan, M. (2014). Memproduksi Karaginan Dari Rumput Laut. Jakarta: PT. Penebar Swadaya. Halaman 7-8.

Rowe, C., Raymond., Sheskey, J.P., dan Owen,C.S. (2003). Handbook of Pharmaceutical Excipients. London: Pharmaceutical Press. Halaman 592 dan 627.

Rusli, M. S. (2010). Sukses Memproduksi Minyak Atsiri. Jakarta: PT. Agromedia Pustaka. Halaman 2.

Saha, D. dan Suvendu, B. (2010). Hydrocolloids as Thickening and Gelling Agents in Food: A Critical Review. Juornal Food Sciences Technology.

47(6): 587–597.

Santoso, H. B. (1990). Bertanam Nilam Bahan Industri Wewangian. Yogyakarta: Kanisius. Halaman 18-23.

Steinemann, A.C dan Stanley, M. C. (2009). Prevalence of Fragrance Sensitivity in the American Population. Journal of Environmental Health. 71 (7): 48-49.

Tranggono.(1989). Bahan Makanan Tambahan (Food Aditive). Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi.Yogyakarta: UGM-Press. Halaman 25-26. Van de Velde F, De Ruiter GA. (2005). Carrageenan. Steinbüchel A dan Rhee

SK, editor. Polysaccharides and Polyamides in the Food Industry.Vol 1. Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH and Co. KGaA. Halaman 1-3. Winarno, F.G. (1994). Bahan Tambahan Untuk Makanan dan Kontaminasi.

Pustaka Sinar Harapan, Bekerja Sama dengan Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Bogor: IPB. Halaman 23-24.

(56)

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2015 – Desember 2015. Penelitian dilakukan di laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi 1 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Alat

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah neraca analitis (AD GF 2000), gelas beker (Pirex), cawan penguap, gelas arloji (Pirex), gelas ukur (Pirex), batang pengaduk, pipet tetes, penangas air, oven (Memmert), sudip, spatula, kertas perkamen, termometer dan wadah gel.

3.2.2 Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah karagenan, xanthan gum, propilen glikol, natrium benzoat, minyak nilam, minyak kenanga, dan akuades.

3.3 Prosedur Penelitian

(57)

aroma yang dapat diterima oleh panelis. Pengujian yang dilakukan pada tahap pertama yaitu pemeriksaan organoleptis dan uji kestabilan gel.

Penelitian tahap ketiga yaitu untuk mencari konsentrasi minyak nilam terbaik sebagai fiksatif dengan memvariasikan minyak nilam yaitu 1, 1,5, 2 dan 2,5%. Dari empat formula tersebut, dipilih formula gel pengharum ruangan yang menghasilkan daya fiksatif terbaik. Pengujian yang dilakukan pada tahap kedua yaitu uji kesukaan, uji penguapan zat cair dan uji ketahanan wangi selama penyimpanan di tempat yang berbeda-beda yaitu di ruangan suhu kamar, ruangan suhu kamar yang diberi kipas dan ruangan ber AC (Nasarah, 2015).

3.4 Formulasi Sediaan Gel Pengharum Ruangan

[image:57.595.114.514.498.656.2]

Formula yang digunakan pada penelitian ini merupakan formula yang dimodifikasi dari formula standart menurut Fitrah (2013). Formula standart dapat dilihat pada Tabel 3.1 dan formula modifikasi pada Tabel 3.2.

Tabel 3.1 Formula standart (210 gram).

Komposisi Bahan Bobot (gr)

Campuran karagenan dan glukomanan (3%)

60 : 40 70 : 30 100 : 0

K G K G K G

3,78 2,52 4,41 1,89 6,30 -

Natrium benzoat (0,1%) 0,21 0,21 0,21

Propilen glikol (10%) 21,00 21,00 21,00

Minyak atsiri (7%) 14,70 14,70 14,70

Aquades ad (100%)

Gel tanpa minyak atsiri 182,49 180,39 178,29 Gel dengan minyak atsiri 167,79 165,69 163,59 Keterangan : K = Karagenan

(58)

[image:58.595.113.511.113.215.2]

Tabel 3.2 Formula modifikasi (100 gram)

Komposisi Konsentrasi

Karagenan : Xanthan gum 3 %

Sodium benzoate 0,1 %

Propilen glikol 10%

Minyak kenanga x %

Minyak nilam y %

Aquades ad 100%

Pada penelitian ini konsentrasi minyak kenanga sebagai pewangi ditentukan berdasarkan penelitian orientasi dengan memvariasikan konsentrasi minyak kenanga (x) yaitu 2, 4, 6 dan 8% sedangkan konsentrasi minyak nilam (y) sebagai fiksatif ditentukan dengan memvariasikan konsentrasinya yaitu 1, 1,5, 2 dan 2,5%

3.5 Formulasi Sediaan Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Kombinasi Karagenan dan Xanthan Gum

Dalam penelitian tahap pertama (orientasi), digunakan kombinasi karagenan dan xanthan gum sebagai bahan pembentuk gel dengan konsentrasi 3% untuk memilih formula gel yang paling stabil. Perbandingan karagenan : xanthan gum sebesar 70:30, 60:40, 50:50, 40:60, 30:70. Formula orientasi pemilihan gel terbaik dapat dilihat pada Tabel 3.3.

Tabel 3.3 Formula gel pengharum ruangan menggunakan variasi konsentrasi karagenan dan xanthan gum (20 gram)

Bahan G1

(30 : 70)

G2 (40 : 60)

G3 (50 : 50)

G4 (60 : 40)

G5 (70 : 30) Karagenan :

Xanthan gum (g)

0,18 : 0,42 0,24 : 0,36 0.3 : 0,3 0,36 : 0,24 0,42 : 0,18 Natrium

Benzoat (g)

0,02 0,02 0,02 0,02 0,02

[image:58.595.113.515.552.728.2]

(59)

kombinasi karagenan dan xanthan gum dengan konsentrasi 3%, G5 menghasilkan gel yang lebih baik dari gel G1, G2, G3 dan G4. Penelitian dilanjutkan untuk mendapatkan konsentrasi minyak kenanga yang terbaik dengan menggunakan G5 sebagai basis gel.

3.6 Prosedur Pembuatan Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Variasi Konsentrasi Karagenan dan Xanthan Gum

Menurut Nasarah (2015) yaitu:

1. Alat dan bahan yang digunakan disiapkan 2. Semua bahan ditimbang

3. Gelas beker dikalibrasi 20 mL kemudian dipanaskan aquadest hingga suhu 75oC

4. Karagenan, xanthan gum dan natrium benzoat dimasukkan ke dalam gelas beker kemudian ditambahkan akuades yang telah dipanaskan sebanyak 10 mL, dipindahkan gelas beker ke penangas air agar suhu tetap stabil dan diaduk cepat hingga larut dan homogen

5. Gelas beker yang berisi campuran karagenan, xanthan gum dan sodium benzoat dipindahkan dari penangas air, agar suhunya menurun hingga 65oC sambil terus diaduk dengan cepat. Setelah suhu mencapai 65oC, ditambahkan propilen glikol, aduk hingga homogen. Kemudian ditambahkan sisa akuades sampai batas kalibrasi dan aduk hingga homogen.

(60)

3.7 Formulasi Sediaan Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Variasi Konsentrasi Minyak Nilam dan Minyak Kenanga 8%

[image:60.595.112.513.408.513.2]

Formulasi sediaan gel pengharum ruangan dilakukan dengan terlebih dahulu menentukan konsentrasi minyak kenanga yang terbaik sebagai pewangi (penelitian tahap kedua). Dalam hal ini variasi konsentrasi minyak kenanga yang digunakan adalah 2, 4, 6 dan 8%. Berdasarkan hasil orientasi, konsentrasi minyak kenanga terbaik sebagai pewangi adalah 8%. Formula orientasi penentuan konsentrasi minyak kenanga sebagai pewangi dalam sediaan gel pengharum ruangan dapat dilihat pada Tabel 3.4. Prosedur pembuatan gel pengharum ruangan menggunakan variasi konsentrasi minyak kenanga sama dengan Point 3.6 hanya saja dilakukan penambahan minyak kenanga pada akhir prosedur pembuatan.

Tabel 3.4 Formula gel pengharum ruangan menggunakan variasi konsentrasi minyak kenanga ( 20 gram)

Komposisi K1 K2 K3 K4

Karagenan (g) 0,42 0,42 0,42 0,42

Xanthan gum (g) 0,18 0,18 0,18 0,18

Minyak kenanga (g) 0,40 0,80 1,20 1,60

Propilen glikol (g) 2,00 2,00 2,00 2,00

Natrium benzoat (g) 0,02 0,02 0,02 0,02

Akuades (ml) 16,58 16,18 15,78 15,38

Keterangan:

K1: Formulasi dengan konsentrasi minyak kenanga 2% K2: Formulasi dengan konsentrasi minyak kenanga 4% K3:Formulasi dengan konsentrasi minyak kenanga 6% K4: Formulasi dengan konsentrasi minyak kenanga 8%

(61)

[image:61.595.112.515.180.368.2]

dapat dilihat pada Tabel 3.5.

Tabel 3.5 Formula gel pengharum ruangan dengan variasi konsentrasi minyak nilam (100 gram)

Bahan F1 F2 F3 F4

Karagenan : Xanthan gum

(g)

2,1 : 0,9 2,1 : 0,9 2,1 : 0,9 2,1 : 0,9 Sodium benzoat

(g) 0,1 0,1 0,1 0,1

Propilen glikol

(g) 10,0 10,0 10,0 10,0

Minyak kenanga

(g) 8,0 8,0 8,0 8,0

Minyak nilam

(g) 1,0 1,5 2,0 2,5

Aquadest (ml) 77,9 77,4 76,9 76,4

Keterangan:

F1 :Formulasi dengan konsentrasi minyak nilam 1% F2 :Formulasi dengan konsentrasi minyak nilam 1,5% F3 :Formulasi dengan konsentrasi minyak nilam 2% F4 :Formulasi dengan konsentrasi minyak nilam 2,5%

3.8 Prosedur Pembuatan Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Variasi Konsentrasi Minyak Nilam

Menurut Nasarah (2015) yaitu:

1. Alat dan bahan yang digunakan disiapkan 2. Semua bahan ditimbang

3. Gelas beker dikalibrasi 100 mL kemudian dipanaskan aquadest hingga suhu 75oC

(62)

5. Gelas beker yang berisi campuran karagenan, xanthan gum dan sodium benzoat dipindahkan dari penangas air, agar suhunya menurun hingga 65oC sambil terus diaduk dengan cepat. Setelah suhu mencapai 65oC, ditambahkan propilen glikol, aduk hingga homogen

6. Minyak nilam dan minyak kenanga ditambahkan ke dalam campuran tersebut, diaduk cepat hingga homogen dan ditambahkan sisa akuades sampai batas kalibrasi, aduk hingga homogen.

7. Campuran tersebut dituang ke dalam cetakan, dibiarkan pada suhu ruangan hingga mengeras.

3.9 Prosedur Pengujian

3.9.1 Uji kestabilan gel

3.9.1.1 Pemeriksaan organoleptis

Pengujian organoleptik dilakukan untuk menguji tekstur gel terbaik dari konsentrasi kombinasi karagenan dan xanthan gum sebagai basis gel dan aroma terbaik dari beberapa konsentrasi minyak kenanga. Tekstur gel yang diharapkan yaitu gel yang kenyal, elastis, tidak mudah patah serta tidak berair dan aroma terbaik dari kombinasi minyak nilam dan minyak kenanga adalah didominasi aroma minyak kenanga yang lembut (Mas, 2013).

3.9.1.2 Nilai sineresis

(63)

(Mi) (Kaya, 2015).

Sebelum disimpan pada wadah plastik, permukaan gel dikeringkan terlebih dahulu oleh tisu kering agar tidak ada zat cair yang ikut tertimbang. Data yang dihitung adalah persen sineresis dengan perhitungan sebagai berikut :

Sineresis (%) = 100% Mo

Mi Mo

x −

3.9.2 Uji hedonik atau kesukaan

Uji hedonik atau kesukaan merupakan salah satu jenis uji penerimaan konsumen produk gel pengharum ruangan terhadap empat sediaan dengan konsentrasi minyak nilam yang berbeda-beda. Dari hasil uji penerimaan konsumen gel pengharum ruangan terhadap empat sediaan ini didapatkan konsentrasi minyak nilam yang diterima oleh konsumen atau panelis sehingga dapat dilakukan uji penguapan zat cair dan ketahanan wangi gel pengharum ruangan dengan perlakuan ditempat yang berbeda beda (Badan Standarisasi Nasional, 2006).

Pada uji ini digunakan panelis sebanyak 25, panelis diminta untuk mengungkapkan kesan pribadinya tentang kesukaaan atau ketidaksukaan suatu produk pengharum ruangan dengan skala kesukaan. Parameter yang dinilai yaitu bentuk gel, aroma dan warna gel pengharum ruangan. Skala yang digunakan yaitu 1 (tidak suka), 2 (kurang suka), 3 (cukup suka), 4 (suka), 5 (sangat suka).

3.9.3 Uji penguapan zat cair

(64)

bobot gel pengharum ruangan diperoleh dengan menghitung selisih bobot gel pada minggu sebelumnya (M

n-1) dengan bobot gel pada saat penimbangan (Mn).

Besar selisih bobot merupakan jumlah zat cair yang menguap. Persen total penguapan zat cair dihitung dengan rumus (Fitrah, 2013) :

Persen total penguapan zat cair = 100% Mo

M4 Mo

x −

Persen bobot gel sisa dihitung dengan rumus berikut :

Persen bobot gl sisa = 100%

(Mo) 0 -ke minggu gel

bobot

(Mn) n -ke minggu gel

bobot

x

3.9.4 Uji ketahanan wangi produk pengharum ruangan

(65)

Analisis statistika digunakan untuk menghitung nilai kesukaan rata-rata dari setiap panelis dari data yang telah dihasilkan pada uji kesukaan (hedonic test) dan nilai kesukaan uji ketahanan wangi (Nasarah, 2015).

Nilai kesukaan rata-rata dapat dihitung dengan rumus :

n Xi X

n

i

∑

= =

(

)

n X Xi S

n

i

∑

−

=

2 2

2

S

S =

% 95 ) / . 96 , 1 ( ( )

/ . 96 , 1 (

(X − S n ≤ ≤ X + S n ≅

P µ

Keterangan :

n : Banyak panelis

S2 : Keseragaman nilai kesukaan

1,96 : Koefisien standar deviasi pada taraf 95%

X

: Nilai kesukaan rata-rata

Xi : Nilai dari panelis ke i, dimana i = 1,2,3,…,n S : Simpangan baku nilai kesukaan

(66)

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Uji Kestabilan Gel

4.1.1 Pemeriksaan organoleptik (tekstur)

Pada penelitian tahap pertama dilakukan pembuatan gel dengan memvariasikan berbagai perbandingan karagenan : xanthan gum dengan konsentrasi 3% untuk mendapatkan tekstur gel terbaik yaitu kenyal, elastis, dan tidak mudah patah. Perbandingan karagenan : xanthan gum yaitu sebesar 30:70, 40:60, 50:50, 60:40 dan 70:30. Menurut Hargreaves (2003), penggunaan karagenan pada formulasi pembuatan gel pengharum ruangan adalah 3%, dalam penelitian ini karagenan dikombinasi dengan xanthan gum.

[image:66.595.113.513.471.649.2]

Hasil pemilihan gel terbaik dapat dilihat pada Tabel 4.1.

Tabel 4.1 Tekstur gel dari sediaan gel pengharum ruangan menggunakan variasi konsentrasi karagenan dan xanthan gum

Formula Karagenan :

Xanthan Gum Tekstur gel

G1 30 : 70 Gel yang terbentuk sangat rapuh, sangat mudah patah dan mengalami sineresis G2 40 : 60 Gel yang terbentuk rapuh, mudah patah dan

mengalami sineresis

G3 50 : 50 Gel yang terbentuk rapuh, mudah patah dan mengalami sineresis

G4 60 : 40 Gel yang terbentuk kenyal, elastis dan masih mengalami sineresis

G5 70 : 30 Gel yang terbentuk kenyal, elastis dan tidak mudah patah

(67)

bahwa formula G1, G2 dan G3 memiliki tekstur gel yang buruk yaitu rapuh, mudah patah dan mengalami sineresis, hal ini dikarenakan konsentrasi bahan pembentuk gel lebih sedikit. Pada formula G4, tekstur gel yang dihasilkan sudah cukup baik, tetapi masih mengalami sineresis.

Formula gel terbaik yaitu pada formula G5, karena gel yang terbentuk kenyal, elastis dan tidak mudah patah.

4.1.2 Nilai sineresis

Pada pengujian ini digunakan formula gel pengharum ruangan tanpa bahan pewangi (minyak kenanga) dan bahan fiksatif (minyak nilam). Pada penelitian ini, sineresis menunjukkan kestabilan gel dalam mempertahankan air yang terperangkap di dalamnya. Sineresis adalah peristiwa keluarnya air dari dalam gel yang disebabkan oleh terbentuknya gel yang semakin mengeras dan mengerut akibat proses pendinginan. Apabila nilai sineresis yang dihasilkan semakin tinggi, maka gel yang dihasilkan semakin berair dan menjadi mudah patah, sedangkan jika nilai sineresis yang dihasilkan semakin rendah, maka gel yang dihasilkan menjadi elastis, tidak berair dan tidak mudak patah (Mas, 2013).

(68)

yang dihasilkan. Hal ini disebabkan karena sifat xanthan gum tidak dapat membentuk gel, tetapi membentuk cairan yang sangat kental.

Hasil uji kestabilan gel dapat dilihat pada Tabel 4.2.

Tabel 4.2 Persentase sineresis dari sediaan gel pengharum ruangan menggunakan variasi konsentrasi karagenan dan xanthan gum

Formula Berat Awal (g) Berat Akhir (g) Sineresis (%)

G1 47,62 45,82 3,78

G2 41,75 40,46 3,09

G3 45,36 44,15 2,66

G4 41,17 40,47 1,70

G5 49,85 49,36 0,98

Keterangan:

G1 : Formula karagenan dan xanthan gum dengan perbandingan 30:70 G2 : Formula karagenan dan xanthan gum dengan perbandingan 40:60 G3 : Formula karagenan dan xanthan gum dengan perbandingan 50:50 G4 : Formula karagenan dan xanthan gum dengan perbandingan 60:70 G5 : Formula karagenan dan xanthan gum dengan perbandingan 70:30

Xanthan gum pada konsentrasi rendah dapat meningkatkan viskositas, sedangkan pada konsentrasi tinggi xanthan gum dapat memebentuk seperti gel tetapi tidak secara teknis membentuk gel. Xanthan gum dapat benar-benar membentuk gel jika dikombinasi dengan locust bean gum. Manfaat nyata dari xanthan gum dapat terlihat apabila xanthan gum dikombinasi dengan bahan lain. Kombinasi xanthan gum dengan dengan karagenan dan guar gum dapat meningkatkan viskositas sehingga dapat mencegah terjadinya sineresis gel. Sedangkan kombinasi xanthan gum dengan locust bean gum dapat membentuk gel (Anonim, 2014).

(69)

2015).

4.2 Pemilihan Aroma TerbaikMinyak Kenanga

Wangi merupakan parameter penting dalam suatu produk gel pengharum ruangan, karena parameter ini yang menentukan suka atau tidaknya panelis terhadap wangi suatu produk.Aroma wangi dihasilkan dari senyawa-senyawa volatil yang terdapat pada minyak atsiri (Mas, 2013).

Pada penelitian tahap pertama selain menentukan formula gel yang paling stabil, juga menentukan aroma terbaik minyak kenanga sebagai pewangi dari gel pengharum ruangan dengan memvariasikan beberapa konsentrasi minyak kenanga yang selanjutnya akan digunakan pada penelitian tahap ketiga.

[image:69.595.112.516.497.654.2]

Konsentrasi minyak kenanga yang digunakan pada penelitian tahap kedua yaitu, 2, 4, 6 dan 8%. Aroma terbaik yang dihasilkan yaitu aroma minyak kenanga yang lembut dan khas. Hasil pemilihan aroma terbaik dapat dilihat pada Tabel 4.3.

Tabel 4.3 Hasil uji aroma minyak kenanga terbaik

Formula Konsentrasi minyak kenanga Aroma

K1 2% Aroma yangdihasilkan aroma

minyak kenanga yang sangat lemah

K2 4% Aroma yang dihasilkan aroma

minyak kenanga yang lemah

K3 6% Aroma yang terbentuk aroma

minyak kenanga yang lembut

K4 8%

Aroma yang terbentuk aroma minyak kenanga yang lembut dan

khas Keterangan:

(70)

Berdasarkan pada Tabel 4.3, terlihat bahwa formula K1, K2 dan K3 menghasilkan gel yang memiliki aroma minyak kenanga yang lemah. Hal ini dikarenakan bahan-bahan yang digunakan pada pembuatan gel pengharum ruangan seperti xanthan gum memiliki aroma yang kurang sedap, sehingga apabila konsentrasi minyak kenanga yang digunakan rendah, belum dapat menutupi aroma kurang sedap yang dihasilkan oleh bahan-bahan tersebut. Pada formula K4, merupakan formula terbaik karena gel yang dihasilkan memiliki aroma minyak kenanga yang khas dan lembut. Hal ini disebabkan konsentrasi minyak kenanga yang digunakan lebih tinggi daripada konsentrasi minyak kenanga yang lainnya, sehingga aroma yang ditimbulkan oleh bahan-bahan yang lain seperti xanthan gum dapat tertutupi.

Wangi produk dipengaruhi oleh seberapa besar konsentrasi bahan pewangi dan fiksatif yang ditambahkan pada produk. Semakin banyak minyak kenanga yang ditambahkan ke dalam produk maka wanginya akan semakin disukai, sebaliknya semakin sedikit konsentrasi minyak kenanga dan semakin banyak konsentrasi minyak nilam yang ditambahkan maka aroma wanginya semakin kurang disukai. Minyak nilam memiliki aroma yang menyengat, sehingga penggunaan minyak nilam berlebih dapat menyebabkan aroma wangi terganggu (Mas, 2013).

4.3 Uji Kesukaan (Hedonic Test)

(71)

F1 F2 F3 F4

1 5 4 5 5

2 4 4 4 4

3 4 4 4 4

4 4 4 3 5

5 4 2 4 4

6 5 4 5 4

7 3 3 4 4

8 4 4 4 5

9 5 5 4 4

10 2 2 2 2

11 3 3 4 2

12 3 2 3 4

13 4 4 4 4

14 5 4 3 2

15 4 4 4 5

16 4 4 3 2

17 4 3 3 2

18 4 3 3 3

19 4 4 4 3

20 4 3 3 3

21 4 4 4 4

22 5 4 3 2

23 4 4 4 4

24 4 4 4 3

25 4 3 3 3

Keterangan:

Dari hasil perhitungan didapatkan interval nilai kesukaan untuk setiap formula yaitu:

[image:71.595.118.506.113.512.2]

(72)

b. F2 memiliki interval nilai kesukaan 3,26 – 3,85. Untuk penulisan nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 3,26 dan dibulatkan menjadi (cukup suka).

c. F3 memiliki interval nilai kesukaan 3,38 – 3,9. Untuk penulisan nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 3,38 dan dibulatkan menjadi 3 (cukup suka).

d. F4 memiliki interval nilai kesukaan 3,08 – 3,88. Untuk penulisan nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 3,08 dan dibulatkan menjadi 3 (cukup suka).

Berdasarkan hasil uji kesukaan (Hedonic test) diketahui bahwa gel pengharum ruangan yang disukai panelis adalah formula F1 (formula dengan konsentrasi minyak nilam 1%). Sedangkan gel pengharum ruangan yang cukup disukai panelis adalah F2, F3 dan F4. Hal ini mungkin dikarenakan formula F1 mengandung konsentrasi minyak kenanga lebih tinggi daripada minyak nilam, yaitu minyak kenanga 8% dan minyak nilam 1% sehingga aroma yang dihasilkan lebih dominan aroma minyak kenanga yang lembut. Sedangkan formula F2, F3 dan F4 memiliki konsentrasi minyak nilam yang tinggi, sehingga aroma yang dihasilkan adalah aroma minyak nilam yang lebih menyengat, oleh karena itu kurang disukai oleh panelis.

4.4 Uji Penguapan Zat Cair

(73)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

1 2 3 4

B

ob

ot

G

el

S

is

a (

%

)

Lama Penyimpanan (Minggu)

F1 F2 F3 F4

[image:73.595.117.445.265.389.2]

yang menguap dari gel. Oleh karena itu, besar susut bobot berbanding terbalik dengan ketahanan gel. Semakin kecil bobot yang hilang atau semakin besar bobot yang tersisa berarti semakin sedikit minyak atsiri dan air yang telah menguap, artinya semakin besar ketahanan wangi gel tersebut (Fitrah, 2013).

Tabel 4.5 Persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama penyimpanan pada ruangan suhu kamar

Formula Bobot gel sisa (%)

Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4

F1 91,74 80,72 68,53 56,05

F2 90,60 78,46 65,01 51,65

F3 89,04 76,91 61,19 49,00

F4 86,26 74,26 57,83 41,96

Keterangan:

[image:73.595.127.491.479.692.2]

(74)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

B

ob

ot

G

el

S

is

a (

%

)

F1 F2 F3 F4

[image:74.595.116.445.293.417.2]

Berdasarkan Gambar 4.1, persentase bobot sisa gel pengharum ruangan pada ruangan suhu kamar yang terbesar terdapat pada formula F1 yaitu 56,05% dan persentase bobot sisa gel terkecil terdapat pada formula F4 yaitu 41,96%. Dari hasil persentase bobot sisa gel pengharum ruangan pada ruangan suhu kamar dapat disimpulkan bahwa formula terbaik adalah formula F1 yaitu formula dengan konsentrasi minyak nilam 1%.

Tabel 4.6 Persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama penyimpanan pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas

F1 88,39 67,68 45,14 22,78

F2 86,61 64,64 41,50 19,71

F3 72,64 47,85 28,50 15,89

F4 70,12 36,58 21,47 14,60

Keterangan:

[image:74.595.133.491.505.718.2]

(75)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

1 2 3 4

B

ob

ot

G

el

S

is

a (

%

)

Lama Penimpanan (minggu)

F1 F2 F3 F4

[image:75.595.115.446.293.417.2]

pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas yang terbesar terdapat pada formula F1 yaitu 22,78% dan persentase bobot sisa gel terkecil terdapat pada formula F4 yaitu 14,60%. Dari hasil persentase bobot sisa gel pengharum ruangan pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas dapat disimpulkan bahwa formula terbaik adalah formula F1 yaitu formula dengan konsentrasi minyak nilam 1%.

Tabel 4.7 Persentase bobot gel sisa pengharum ruangan selama penyimpanan pada ruangan AC

F1 89,05 78,62 62,60 48,95

F2 87,78 77,21 58,79 43,95

F3 84,72 71,85 51,65 38,51

F4 82,06 68,87 45,39 35,17

Keterangan:

[image:75.595.129.492.506.718.2]

(76)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

T

ot

al

P

en

gu

ap

an

Z

at

C

ai

r (

%)

Biasa Kipas AC

[image:76.595.113.508.294.402.2]

Berdasarkan Gambar 4.3, persentase bobot sisa gel pengharum ruangan pada ruangan AC yang terbesar terdapat pada formula F1 yaitu 48,95% dan persentase bobot sisa gel terkecil terdapat pada formula F4 yaitu 35,17%. Dari hasil persentase bobot sisa gel pengharum ruangan pada ruangan AC dapat disimpulkan bahwa formula terbaik adalah formula F1 yaitu formula dengan konsentrasi minyak nilam 1%.

Tabel 4.8 Persentase total penguapan zat cair gel pengharum ruangan berdasarkan ruang peletakan

Ruangan Uji Total penguapan zat cair (%)

F1 F2 F3 F4

Suhu kamar 43,94 48,37 51,00 58,03

Suhu kamar yang diberi kipas

77,21 80,28 84,10 85,39

AC 51,04 56,04 61,48 64,82

Keterangan:

[image:76.595.134.494.496.698.2]

(77)

terdapat pada formula F1. Pada ruangan suhu kamar yaitu 43,94%, ruangan suhu kamar yang diberi kipas 77,21% dan pada ruangan AC yaitu 51,04%. Sedangkan total persentase penguapan zat cair terbesar terdapat pada formula F4, pada ruangan suhu kamar yaitu 58,03%, ruangan suhu kamar yang diberi kipas yaitu 85,39% dan ruangan AC yaitu 64,82%. Dari hasilpersentase total penguapan zat cair dapat disimpulkan bahwa formula terbaik adalah formula F1 yaitu formula dengan konsentrasi minyak nilam 1%.

Berdasarkan ruang peletakan, total persentase penguapan zat cair terbesar terdapat pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas, diikuti ruangan AC dan persentase penguapan zat cair terkecil pada ruangan suhu kamar. Pada gel yang diletakkan pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas memiliki persentase penguapan zat cair paling besar karena kontak gel dengan udara yang dihasilkan oleh kipas angin sangat kuat dan signifikan sehingga ketahanan wangi gel pengharum ruangan yang diletakkan pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas lebih kecil daripada gel pengharum ruangan yang diletakkan di tempat lain. Sedangkan gel yang diletakkan pada ruangan suhu kamar memiliki total persentase penguapan zat cair terkecil karena sirkulasi udara pada ruangan suhu kamar tidak sebagus pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas, sehingga kontak gel dengan udara pada ruangan suhu kamar tidak signifikan oleh karena itu persentase bobot gel sisa pengharum ruangan pada ruangan suhu kamar lebih besar daripada gel pengharum ruangan yang diletakkan di tempat lain.

(78)

maka semakin kecil ketahanan wangi gel pengharum ruangan tersebut. Gel pengharum ruangan yang memiliki persentase bobot sisa terbesar berarti memiliki persentase total penguapan zat cair terkecil. Susut bobot gel pengharum ruangan dipengaruhi oleh suhu dan seberapa banyak konsentrasi minyak kenanga dan bahan fiksatif (minyak nilam), semakin banyak minyak atsiri yang terkandung dalam produk maka laju penguapan akan semakin rendah. Teknik pengadukan juga dapat mempengaruhi susut bobot, karena semakin homogen suatu larutan maka kestabilan gel akan lebih baik dan penguapan dapat dihambat.

Karagenan sebagai bahan pembentuk gel juga mempengaruhi susut bobot gel pengharum ruangan karena karagenan berfungsi meningkatkan kestabilan emulsi dengan menjaga droplet minyak dan mencegah pemisahan bahan yang tidak larut. Karagenan sebagai gelling agent jika dikombinasi dengan xanthan gum yang merupakan non-gelling agent dapat meningkatkan viskositas, sehingga gel yang dihasilkan lebih elastis dan dapat menurunkan penguapan zat cair (Saha dan Suvendu, 2010).

4.5 Uji Ketahanan Wangi

(79)

[image:79.595.111.517.314.407.2]

pengharum ruangan selama penyimpanan pada ruangan yang berbeda-beda yaitu pada ruangan biasa (suhu kamar), ruangan suhu kamar yang diberi kipas dan ruangan AC. Uji ketahanan wangi dinilai oleh panelis dengan cara mencium wangi dari gel pengharum ruangan dan data yang diperoleh dihitung dengan menggunakan analisis statistika. Hasil nilai kesukaan uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar dapat dilihat pada Tabel 4.9.

Tabel 4.9 Nilai kesukaan uji ketahanan wangi selama penyimpanan pada ruangan suhu kamar

Formula Lama Penyimpanan (Minggu)

1 2 3 4

F1 3,60-4,31 3,65-4,10 3,31-3,80 1,73-2,10 F2 3,50-4,01 3,36-3,75 2,78-3,21 1,41-1,78 F3 3,07-3,56 2,92-3,39 2,31-2,96 1,28-1,67 F4 2,54-3,30 2,56–3,10 1,97-2,66 1,13-1,50 Keterangan:

Hasil nilai kesukaan uji ketahanan wangi pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas dapat dilihat pada Tabel 4.10.

Tabel 4.10 Nilai kesukaan uji ketahanan wangi selama penyimpanan pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas

1 2 3

F1 3,78-5,09 2,92-3,39 1,51-1,92

F2 3,32-3,87 2,52-2,91 1,34-1,77

F3 3,22-3,73 1,98-2,49 1,17-1,54

F4 3,02-3,53 1,73-2,34 0,99-1,24

Keterangan:

[image:79.595.126.495.586.679.2]

(80)

[image:80.595.115.512.182.311.2]

Hasil nilai kesukaan uji ketahanan wangi pada ruangan AC dapat dilihat pada Tabel 4.11.

Tabel 4.11 Nilai kesukaan uji ketahanan wangi selama penyimpanan pada ruangan AC

1 2 3 4

F1 3,92-4,47 3,75-4,16 2,67-3,24 1,55-2,04 F2 3,55-4,04 3,25-3,70 2,19-2,60 1,28-1,67 F3 3,05-3,58 2,72-3,27 1,94-2,37 1,20-1,59 F4 2,92-3,47 2,53-3,14 1,67-2,16 1,04-1,35 Keterangan:

(81)

kekuatan wangi formula F1 minggu ke-4 pada ruangan suhu kamar yaitu 1,73-2,10, pada ruangan suhu kamar yang diberi kipas yaitu 1,51-1,92 dan pada ruangan AC yaitu 1,55 - 2,04. Untuk penulisan nilai akhir kekuatan wangi diambil nilai terkecil dan dibulatkan sehingga didapat nilai 2 yang berarti kurang wangi (contoh perhitungan dapat dilihat pada Lampiran 19). Hal ini dapat disebabkan oleh banyaknya bahan yang menguap, semakin lama waktu penyimpanan maka semakin banyak bahan yang menguap sehingga ketahanan wangi mengalami penurunan selain itu dapat disebabkan oleh perbedaan lingkungan ruangan uji, suhu ruangan dan sirkulasi ruangan tersebut.

(82)

umumnya berasal dari golongan gum, resin, lilin atau beberapa jenis minyak atsiri yang bertitik didih tinggi, misalnya minyak akar wangi, minyak kayu cendana, dan minyak nilam. Pada penelitian ini digunakan zat pengikat nabati yang berasal dari golongan minyak atsiri yaitu, minyak nilam. Hal ini dikarenakan, minyak nilam memiliki sifat yang baik untuk dijadikan bahan fiksatif.

(83)

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

a. Kombinasi karagenan dan xanthan gum dengan konsentrasi 3% dengan perbandingan 70:30 dapat digunakan sebagai bahan dasar gel pengharum ruangan.

b. Konsentrasi minyak nilam terbaik sebagai fiksatif dalam sediaan gel pengharum ruangan yang menggunakan kombinasi karagenan dan xanthan gum sebagai dasar gel adalah formula F1, yaitu formula dengan konsentrasi minyak nilam 1% dan minyak kenanga 8%.

5.2 Saran

(84)

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Gel Pengharum Ruangan

Gel pengaharum ruangan adalah pengharum ruangan yang berbentuk gel yang mengandung bahan pewangi. Saat ini dipasaran, produk penghrum ruangan berbentuk gel sangat bevariasi dalam hal aroma, bahan aktif maupun kemasannya. Dengan kemasan yang kecil dan penyimpanan yang mudah menjadikan pengharum berbentuk gel ini lebih praktis dibandingkan dengan pengharum ruangan berbentuk cair yang penggunaanya harus dengan penyemprotan (Poerwadi, et al., 2013).

Pengharum berbentuk gel biasanya diletakkan dengan cara digantung atau diletakkan di suatu tempat. Pengharum ruangan berbentuk gel memiliki kestabilan aroma yang relatif singkat, mudah terurai sehingga aman terhadap lingkungan, sedangkan bentuk semprot biasanya menggunakan bahan kimia seperti isobutena, n-butana, propana atau campurannya (Cohen, et al., 2007).

2.2 Bahaya Zat Kimia dalam Pengharum Ruangan

(85)

tergantung pada jenis atau bentuk maupun pewangi dan komponen-komponen kimia aktif yang terkandung di dalamnya. Dari segi bentuk, sediaan yang mudah menguap (aerosol) lebih berisiko bagi tubuh, terutama jika terjadi kontak langsung melalui sistem pernapasan. Namun kontak yang terjadi melalui kulit pun bukan tak berisiko mengingat zat pewangi akan begitu mudah memasuki tubuh (Kariza, 2015).

Cohen dan kawan-kawan (2007), melakukan pengujian pada 14 produk pengharum ruangan, termasuk yang berlabel all natural, dan menemukan hampir semua (kecuali duaproduk) mengandung phtalate, yaitu bahan kimia sintetik yang dapat mengakibatkan asma, gangguan endokrin, dan berbagai masalah kesehatan lainnya. Phtalate diketahui mengganggu produksi hormondan testosteron. Anak-anak dan bayi rentan terhadap bahan ini. Selain itu pengharum ruangan sintetis justru mengisi rumahdengan bahan kimia berbahaya. Produk pengharum ruangan dapat menutupi aroma tidak sedap tetapi bahan kimia berbahaya masih tetap ada di dalam produk tersebut.

(86)

mengandung isobutane, n-butane, propane atau campurannya.Untuk bentuk gel disertai kandungan bahan gum. Adapun zat aktif aroma bentuk ini umumnya berupa campuran zat pewangi, seperti limonene, benzyl acetate, linalool, citronellol, ocimene, dan sebagainya. Semua zat pewangi tersebut berisiko terhadap kesehatan. Terutama pada mereka yang berada pada kondisi rentan, seperti ibu hamil, bayi, dan anak, ataupun orang yang sangat sensitif terhadap zat-zat pewangi. Ada pun pewangi yang sudah dilarang The International Fragrance Association (IFRA) di antaranya pewangi yang mengandung musk ambrette, geranyl nitrile, dan 7-methyl coumarin. Sedangkan yang berbentuk gel dilarang bila mengandung zat-zat pengawet yang berbahaya bagi kesehatan, seperti formaldehyde dan methylchloroisothiozilin