SISTEM PENULISAN STUDI KASUS
(KELOMPOK 8, KASUS SALURAN CERNA BAWAH) A. INFORMASI UMUM/IDENTITAS PASIEN
1. Inisial pasien : D
2. Umur : 7 thn
3. JK : Laki-laki 4. Agama :
5. Suku bangsa
B. DATA PASIEN SAAT AWAL MASUK RUMAH SAKIT
1. Keadaan masuk rumah sakit : panas 380 C , Muka pucat , Konstipasi
2. Diagnosa Penyakit :
C. DATA RIWAYAT KESEHATAN & PENGOBATAN SEBELUM DIRAWAT
1. Data riwayat gizi sebelum dirawat dan sebelum studi kasus : makan 3X sehari ( Nasi 2X Mie Instan 1X ), telur, daging, ikan laut 3X seminggu, tempe/tahu 1X sehari, tidak makan sayur.
Asupan sebelum masuk rumah sakit : Energi 1250 kalori, Protein 20gram, Lemak 27 gram, Karbohidtrat 231,75 gram.
D. SKRENING
Skrining Resiko Malnutrisi (Modifikasi Strong-kids)
No Pertanyaan Jawaban (Skor)
1 Apakah pasien tampak kurus ? Tidak (0) Ya (1)
2 Apakah terdapat penurunan berat badan selama satu bulan terakhir? (berdasarkan penilaian objektif orang tua pasien)
Tidak (0) Ya (1)
3 Apakah terdapat SALAH SATU dari kondisi berikut? Diare 25 kali/hari dan/atau muntah > 3 kali/hari dalam seminggu terakhir
Asupan makanan berkurang selama 1 minggu terakhir
Tidak (0) Ya (1)
4 Apakah terdapat penyakit atau keadaan yang
mengakibatkan pasien beresiko mengalami malnutrisi ?
Tidak (0) Ya (2)
Skor 4
E. NUTRITIONAL ASSESMEN 1. ANTROPOMENTRI
TERMINOLOGI KETERANGAN HASIL NILAI INTERVENSI
AD 1.1.1 TB 125 CM
AD 1.1.2 BB saat ini
BB sebelum sakit
17 kg
23kg
BBI = 22 kg
AD 1.1.5 IMT IMT = 10,88 Underweight
Kesimpulan :
Pasien setelah pmeriksaan antropometri mengalami Gizi kurang dilihat dari BB dan IMT yang kurang, Pasien juga mengalami penurunan berat badan.
2. BIOKIMIA
TERMINOLOGI KETERANGAN HASIL INTERVENSI
BD 1.10.11 Hemoglobin 9,8 gr/dl Dibawah normal
( Normal 12 – 14)
Kesimpulan :
Dari hasil pemeriksaan hasil yang diperoleh adalah hemoglobin dibawah normal
1. Fisik dan Klinis Data pemeriksaan
TERMINOLOGI KETERANGAN HASIL NILAI
NORMAL
INTERVENSI
PD 1.1.9 Suhu Tubuh 380C 36-370C Diatas Normal
Kesimpulan :
Dari data pemeriksaan fisik dan klinis bahwa suhu tubuh diatas normal dan saluran pencernaannya terganggu karena sembelit.
2. Riwayat diet
Data kualitatif ( asupan makan sebelum masuk rumah sakit
TERMINOLOGI DATA PASIEN
FH 1.2.2.2 Mie instan, cilok pakai saus, permen warna warni, cireng bumbu
FH 2.1.2.3 Tidak suka makan sayur
Kesimpulan :
Dari data riwayat pasien dapat dilihat bahwa pasien tidak suka makan sayur lebih suka makanan seperti mie instan, cilok saos, permen warna warni, cireng berbumbu.
Data Kuantitatif asupan makan sebelum masuk rumak sakit
TERMINOLOGI DATA ASUPAN NILAI GIZI
FH 1.1.1 Energi 1250 Kal
FH 1.5.1 Lemak 27 Gram
FH 1.5.2 Protein 20 Gram
PERHITUNGAN STATUS GIZI
A. KALORI
B. PROTEIN
C. LEMAK
Menggunakan Rumus Nelson
*BMR = 50% x tabel x BBA
= 50% x 90 x 17
= 765 A
*Pertumbuhan 12% x A
12% x 765 = 91,8 + B
856,8 C
*Aktivitas 20% x C
20% x 856,8 = 171,36 + D
1028,16 E
*SDA 10% x E
10% x 1028,16 = 102,81 + F
1130,97 G
*Terbuang feses 8% x G
8% x 1130,97 = 90,456 + H
1221,42 I
Jadi, total energi yang dibutuhkan sebesar1221,42 kkal
Lemak = 25% X kebutuhan energi / 9
= 25% X 1221,42/ 9
= 33,92 gr
Protein = 15% X kebutuhan kalori / 4
= 15% X 1221,42/ 4
D. KARBOHIDRAT
Data Standar pembanding asupan SMRS dengan kebutuhan gizi TERMINOLOGI ASUPAN SMRS KEBUTUHAN
GIZI SMRS
PENCAPAIAN (%)
KETERANGAN
CS 1.1.1 Kebutuhan gizi
total
1250 Kkal 1221,42 Kkal 102,33 Normal
CS 2.1.1 Kebutuhan lemak
total
27 Gram 33,92 Gram 79,5 Deficit
CS 2.2.1 Kebutuhan protein total
20 Gram 45,8 Gram 43,6 Deficit tingkat
rendah
CS 2.3.1 Kebutuhan karbohidrat total
231,75 Gram 183,213 Gram 126,4 Diatas normal
Kesimpulan :
pasien mengalami deficit protein dan lemak serta mengalami kelenihan karbohidrat
Riwayat asupan makan pasien selama di RS
TERMINOLOGI KETERANGAN HASIL
Kesimpulan :
Histori Pasien
Karbohidrat = 60% X kebutuhan kalori / 4
= 60% X 1221,42 / 4
TERMINOOGI KETERANGAN HASIL
CH 1.1.1 Umur 7 tahun
CH 1.1.2 Jenis kelamin Laki-laki
CH 1.1.7 Sebagai Anak
Perbandingan Asupan dan kebutuhan gizi saat di RS
PERHITUNGAN STATUS GIZI
E. KALORI
Menggunakan Rumus Nelson
*BMR = 50% x tabel x BBI
= 50% x 90 x 22
= 990 A
*Kenaikan suhu 10% x A
10% x 990 = 99 + B
1089 C
*Pertumbuhan 12% x C
12% x 1089 = 130,68 + D
1219,68 E
*Aktifitas 20% x E
20% x 1219,68 = 243,93 + F
1463,6 G
*SDA = 10% x G
10% x 1463,6 = 146,36 + H
1609,97 I
*Terbuang fases 8% x I
8% x 1609,97 = 128,79 + J
1738,76 K
F. PROTEIN
G. LEMAK
H. KARBOHIDRAT
Perbandingan asupan di RS dan kebutuhan gizi saat d RS TERMINOLOGI ASUPAN di RS
saat assesmen
KEBUTUHAN GIZI saat di RS
PENCAPAIAN (%)
KETERANGAN
CS 1.1.1 950 Kkal 1738,76 Kkal 54,63 Deficit tingkat Karbohidrat = 65% X kebutuhan kalori / 4
= 65% X 1738,,76 / 4
= 282,54 gr
Lemak = 20% X kebutuhan energi / 9
= 20% X 1738,76 / 9
= 38,63 gr
Protein = 15% X kebutuhan kalori / 4
= 15% X 1738,76 / 4
Kebutuhan gizi total
sedang
CS 2.1.1 Kebutuhan lemak
total
21 Gram 65,20 Gram 32,2 Deficit tingkat berat
CS 2.2.1 Kebutuhan protein total
17 Gram 38,63 Gram 44 Deficit tingkat
berat
CS 2.3.1 Kebutuhan karbohidrat total
173,25 Gram 282,54 Gram 50,7 Deficit tingkat sedang
Kesimpulan :
Dari data asupan di RS saat assesmen dapat dilihat bahwa asupan energi 54,63%, protein 44%, lemak 32,2%, dan karbohidrat 50,7%, pasien mengalami deficit energii, protein, lemak dan karbohidrat
Riwayat Personal
TERMINOLOGI DATA PASIEN
CH 1.1.1 Usia : 7 tahun
CH 1.1.2 Jenis Kelamin : Laki-laki
CH 1.1.7 Peran dalam keluarga : Anak
CH 2.1.1 Keluhan : Sembelit
CH 3.1.2 Living : Ibu, Bapak, dan 2 saudara
NUTRITIONAL DIAGNOSA GIZI
PROBLEM ETIOLOGI SIGN SYMPTOMS
NI 2.1 Asupan oral tidak adekuat
Berkaitan dengan pasien yang mengalami konstipasi
Ditandai dengan tingkat kecukupan energi 54%, protein 44%, lemak 32,2%, dan karbohidrat 50,7%
NI 3.1 Asupan cairan tidak adekuat
berkaitan dengan susahnya keluar BAB
Ditandai dengan menurunya berat badan pasien sebanyak 6 kg dalam kurun waktu 2 bulan NI 5.8.5 Asupan serat tidak adekuat
berkaitan
Ditandai dengan pasien yang tidak suka mengkonsumsi sayuran sehingga
menyebabkan konstipasi
NC 3.2 Penurunan berat badan yang
tidak direncanakan berkaitan dengan kendala ekonomi keluarga
Ditandai dengan menurunya berat badan pasien sebanyak 6 kg dalam kurun waktu 2 bulan, orangtua pedagang baju dipasar dan ibunya berjualan tanaman dirumah, serta 3 saudaranya yang masih sekolah
NB 1.1 Kurang pengetahuan terkait
makanan dan zat gizi berkaitan dengan sebelumnya kurang terpapar informasi yang akurat terkait gizi
Ditandai dengan ketidak seimbangan asupan makanan yang mengakibatkan terjadinya konstipasi
PRIORITAS DIAGNOSA GIZI
PROBLEM SIGN SYMPTOMS
NI 5.8.5 Ditandai dengan pasien yang tidak suka mengkonsumsi sayuran sehingga menyebabkan konstipasi
NI 2.1 Ditandai dengan tingkat kecukupan energi 54%, protein 44%, lemak 32,2%, dan karbohidrat 50,7%
bulan, orangtua pedagang baju dipasar dan ibunya berjualan tanaman dirumah, serta 3 saudaranya yang masih sekolah
NB 1.1 Ditandai dengan ketidak seimbangan asupan makanan yang mengakibatkan terjadinya konstipasi
INTERVENSI GIZI
Diagnosa gizi Intervensi
Perencanaan Implementasi
NI 5.8.5
Asupan serat tidak adekuat berkaitan dengan perilaku pasien yang sering
mengkonsumsi jajanan tidak sehat ditandai dengan pasien yang tidak suka terkait makanan dan zat gizi berkaitan dengan sebelumnya kurang terpapar informasi yang akurat terkait gizi ditandai dengan ketidak seimbangan asupan makanan (pasien tidak suka mengkonsumsi
1. Tujuan
a) Mencapai asupan serat yang cukup
b) memberikan asupan energi protein, lemak, dan karbohidrat sesuai kebutuhan pasien c) Memberiikan edukasi
agar pasien dapat mengkonsumsi makanan sesuai kebutuhannya serta memilh bahan makanan yang benar. d) Memberikan konseling
agar pasien dapat mengkonsumsi makanan sesuai kebutuhannya serta memilih bahan makanan yang benar. 2. Target
a) Pasien mampu
meningkatkan (minimal 80% asupan max 100%) asupan makanan secara
a. Pemberian makanan sumber serat sebanyak 26 gram
b. Diet awal Bentuk: biasa Diet tinggi serat
c. Cukupi kebutuhan cairan minimum 1900 ml/hari d. Pembagian porsi makan
- Makan pagi 25%
sayuran) yang mengakibatkan terjadinya konstipasi
NC 3.2
Penurunan berat badan yang tidak direncanakan berkaitan dengan kendala ekonomi keluarga ditandai dengan menurunya berat badan pasien sebanyak 6 kg dalam kurun waktu 2 bulan, orangtua pedagang baju dipasar dan ibunya berjualan tanaman dirumah, serta 3 saudaranya yang masih sekolah
menyeluruh yaitu asupan energi protein, lemak dan karbohidrat. b) Pasien mampu
melaksanakan/menerapk an sesuai kesepakatan saat konseling.
3. Perhitungan kebutuhan gizi a) Energi 1738,76 kkal/hari b) Protein 15% dari total
energi yaitu 65,20 gram c) Lemak 20% dari total
energi yaitu 38,63 gram d) Karbihidrat sisa dar total
energi yaitu 282,54 gram.
e) Vitamin: Vitamin dan mineral tinggi, terutama vitamin B untuk
memelihara kekuatan otot saluran cerna. Vitamin C 45 gr, vit B1 0,9 mg, vit B2 1,1 mg, vit B3 10 mg, B6 3 mg, vit B12 1 mg, selenium 20 mcg
f) Cairan , yaitu 1900 ml/hr untuk membantu
mempelancar defekasi.
4. Modifkasi diet bentuk makanan biasa
5. Jadwal pemberian makanan a) Makanan pagi 25% darii
total kalori
b) Snack pagi 10% total
f. Sumber protein : konsumsi protein yang berasal dari tanaman seperti ademame, kedelai, buncis dll
g. Sumber lemak :
dianjurkan mengkonsumsi lemak yang baik seperti minyak sayur, buah buahan misal alpukat h. Sumber serat : konsumsi
sayuran yang berdaun hijau seperti bayam, brokoli, lobak hijau dan juga mengkonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian, sedangan untuk buah konsumsi buah apel, peer, jeruk, dan buah berry yang tinggi air.
i. Pemberian probiotik dan prebiotik
fructooligosacharide (FOS) untuk melunakan feces
kalori
c) Makanan siang 30% dar total kalori
d) Snack sore 10% dari total kalori
e) Makanan malam 25% dari total kalori 6. Rute / jalur makanan :
melalui oral
7. Porsi kecil tapi sering.
serta cukupi cairaan, makanan harus dari rumah sakit.
k. Konseliing gizi 30 menit
l. Membantu memberikan edukasi untuk pada pasien untuk mengkonsums makanan sesuai kebutuhan
HASIL MONITORING DAN EVALUASI
Parameter yang
Dimonitor Waktu
Metode yang
digunakan Target Pencapaian
Kecukupan asupan
total energi, protein,
lemak, dan
karbohidrat
Setiap hari Recall 1x 24
jam
80 % kebutuhan terpenuhi
Perubahan pola
makan pasien
sehari-hari
Setelah diberikan
edukasi gizi dan
konseling gizi
Edukasi gizi
Konseling gizi
Pasien memahami dan mampu
melaksanakan hasil edukasi
dan konseling gizi sesuai
dengan hasil kesepakatan saat
diberikan edukasi gizi dan
konseling gizi
MONITORING EVALUASI
a. Kecukupan asupan
energi, protein, lemak,
dan karbohidrat pasien
b. Apa perubahan pola
makan pasien
sehari-hari
a. Asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat
pasienmendekati angka kebutuhan pasien seharusnya.
b. Memberi pertanyaan kepada pasien mengenai jenis
makanan yang boleh dikonsumsi, jumlah asupan yang
seharusnya dikonsumsi oleh pasien dengan benar
c. BAB lancar
MENU
NABILA ALIIFAH WILIYANI
================================================================== ===
Analysis of the food record
================================================================== ===
Food Amount energy carbohydr.
___________________________________________________________________________ ___
SARAPAN PAGI
NASI TIM + TELUR UNGKEP + BOLA BOLA TAHU BAYAM + SAYUR SOP KENTANG WORTEL
beras putih giling 40 g 144,4 kcal 31,8 g
telur ayam 35 g 54,3 kcal 0,4 g
tahu 50 g 38,0 kcal 0,9 g
bayam segar 35 g 13,0 kcal 2,6 g
kentang 30 g 27,9 kcal 6,5 g
Carrot fresh 30 g 7,7 kcal 1,4 g
kecap 5 g 3,0 kcal 0,3 g
minyak kelapa sawit 5 g 43,1 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 331,4 kcal (20 %), carbohydrate 43,9 g (20 %)
SELINGAN PAGI
PUDDING MANGGA DAN BUAH PEPAYA
mangga harum manis 50 g 32,5 kcal 8,5 g
pepaya 100 g 39,0 kcal 9,8 g
gula pasir 10 g 38,7 kcal 10,0 g
agar-agar 3 g 0,0 kcal 0,0 g
MAKAN SIANG
NASI TIM + AYAM CINCANG KECAP + BAKSO TEMPE + SAYUR ASEM
beras putih giling 40 g 144,4 kcal 31,8 g
daging ayam 75 g 213,7 kcal 0,0 g
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
terong putih mentah 30 g 8,4 kcal 2,0 g kool merah / putih mentah 20 g 4,4 kcal 0,9 g kacang panjang mentah 20 g 7,0 kcal 1,6 g jagung kuning segar 30 g 32,4 kcal 7,5 g
kecap 5 g 3,0 kcal 0,3 g
adonan tepung tapioka 10 g 38,1 kcal 9,1 g adonan tepung terigu 10 g 36,4 kcal 7,6 g
minyak kelapa sawit 5 g 43,1 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 630,4 kcal (39 %), carbohydrate 69,3 g (31 %)
SELINGAN SORE SALAD BUAH
mangga harum manis 20 g 13,0 kcal 3,4 g
Melon fresh 20 g 7,6 kcal 1,7 g
Strawberry fresh 20 g 6,4 kcal 1,1 g
pisang ambon 20 g 18,4 kcal 4,7 g
semangka 20 g 6,4 kcal 1,4 g
Mayonnaise for salads 50% fat 10 g 48,2 kcal 0,5 g
Meal analysis: energy 100,1 kcal (6 %), carbohydrate 12,8 g (6 %)
MAKAN MALAM
NASI + IKAN GORENG ASAM MANIS + MARTABAK SAYUR + CAPJAY SAYUR
beras putih giling 40 g 144,4 kcal 31,8 g
ikan salem segar 80 g 67,1 kcal 0,0 g
Carrot fresh 50 g 12,9 kcal 2,4 g
kool merah / putih mentah 30 g 6,6 kcal 1,4 g kembang kool mentah 30 g 7,5 kcal 1,6 g
kentang 40 g 37,2 kcal 8,6 g
adonan tepung terigu 10 g 36,4 kcal 7,6 g adonan tepung tapioka 15 g 57,1 kcal 13,7 g minyak kelapa sawit 10 g 86,2 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 455,4 kcal (28 %), carbohydrate 67,1 g (30 %)
================================================================== ===
Result
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
___________________________________________________________________________ ___
energy 1627,4 kcal 2036,3 kcal 80 %
water 111,3 g 2700,0 g 4 %
protein 71,5 g(18%) 60,1 g(12 %) 119 % fat 52,6 g(28%) 69,1 g(< 30 %) 76 % carbohydr. 221,4 g(54%) 290,7 g(> 55 %) 76 % dietary fiber 15,7 g 30,0 g 52 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 9,4 g 10,0 g 94 %
cholesterol 248,0 mg - -
Vit. A 2737,6 µg 800,0 µg 342 %
carotene 6,3 mg - -
Vit. E (eq.) 5,4 mg 12,0 mg 45 %
Vit. B1 0,8 mg 1,0 mg 78 %
Vit. B2 0,9 mg 1,2 mg 76 %
Vit. B6 1,7 mg 1,2 mg 139 %
tot. fol.acid 223,6 µg 400,0 µg 56 %
Vit. C 160,9 mg 100,0 mg 161 %
sodium 867,8 mg 2000,0 mg 43 %
potassium 2280,8 mg 3500,0 mg 65 %
calcium 344,8 mg 1000,0 mg 34 %
magnesium 293,3 mg 310,0 mg 95 %
phosphorus 774,4 mg 700,0 mg 111 %
iron 11,4 mg 15,0 mg 76 %
Nama : Nunik H.A
Menu : Kasus saluran cerna “KONSTIPASI”
================================================================== ===
Analysis of the food record
================================================================== ===
Food Amount energy carbohydr.
___________________________________________________________________________ ___
PAGI
Nasi Goreng Bayam
beras putih giling 50 g 180,4 kcal 39,8 g
bayam segar 30 g 11,1 kcal 2,2 g
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 213,1 kcal (12 %), carbohydrate 41,9 g (19 %)
Telur Dadar
telur ayam 60 g 93,1 kcal 0,7 g
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 114,6 kcal (7 %), carbohydrate 0,7 g (0 %)
Tahu Kukus Sayur
tahu 100 g 76,0 kcal 1,9 g
Carrot fresh 25 g 6,5 kcal 1,2 g
Meal analysis: energy 82,5 kcal (5 %), carbohydrate 3,1 g (1 %)
Vegetable Steamed
Broccoli fresh cooked 20 g 4,6 kcal 0,4 g jagung kuning pipil baru 20 g 21,6 kcal 5,0 g
pepaya 50 g 19,5 kcal 4,9 g
Meal analysis: energy 45,7 kcal (3 %), carbohydrate 10,3 g (5 %)
SELINGAN Sandwich Sehat
roti tawar 40 g 109,6 kcal 20,8 g
telur ayam 60 g 93,1 kcal 0,7 g
Cheese slices 10 g 27,1 kcal 0,6 g
SIANG Nasi
beras putih giling 50 g 180,4 kcal 39,8 g
Meal analysis: energy 180,4 kcal (10 %), carbohydrate 39,8 g (18 %)
Tumis Brokoli Daging
daging sapi 50 g 134,4 kcal 0,0 g
Broccoli fresh cooked 30 g 7,0 kcal 0,6 g minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 162,9 kcal (9 %), carbohydrate 0,6 g (0 %)
Nugget Tempe Sayur
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
Carrot fresh 20 g 5,2 kcal 1,0 g
tepung terigu 5 g 18,2 kcal 3,8 g
minyak kelapa sawit 5 g 43,1 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 166,0 kcal (10 %), carbohydrate 13,3 g (6 %)
Sayur Pelangi
Carrot fresh 20 g 5,2 kcal 1,0 g
jagung muda berjanggel 20 g 11,8 kcal 2,8 g kacang kapri mentah 20 g 16,8 kcal 3,1 g
apel 50 g 29,5 kcal 7,7 g
Meal analysis: energy 63,3 kcal (4 %), carbohydrate 14,5 g (6 %)
SELINGAN Smoothies yakult
pisang ambon 100 g 92,0 kcal 23,4 g
Strawberry fresh 20 g 6,4 kcal 1,1 g
Meal analysis: energy 98,4 kcal (6 %), carbohydrate 24,5 g (11 %)
MALAM
beras putih giling 50 g 180,4 kcal 39,8 g
Meal analysis: energy 180,4 kcal (10 %), carbohydrate 39,8 g (18 %)
Bandeng presto goreng
ikan bandeng 50 g 41,9 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 63,5 kcal (4 %), carbohydrate 0,0 g (0 %)
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
Meal analysis: energy 99,5 kcal (6 %), carbohydrate 8,5 g (4 %)
Sayur bayam
bayam segar 30 g 11,1 kcal 2,2 g
jagung kuning pipil baru 20 g 21,6 kcal 5,0 g
Meal analysis: energy 32,7 kcal (2 %), carbohydrate 7,2 g (3 %)
================================================================== ===
Result
================================================================== ===
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
___________________________________________________________________________ ___
energy 1733,0 kcal 2036,3 kcal 85 %
water 126,4 g 1800,0 g 7 %
protein 86,6 g(20%) 60,1 g(12 %) 144 % fat 56,4 g(28%) 69,1 g(< 30 %) 82 % carbohydr. 226,1 g(52%) 290,7 g(> 55 %) 78 % dietary fiber 16,8 g 25,0 g 67 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 11,0 g 10,0 g 110 %
cholesterol 579,8 mg - -
Vit. A 2515,9 µg 800,0 µg 314 %
carotene 5,5 mg - -
Vit. E (eq.) 6,7 mg 9,5 mg 70 %
Vit. B1 0,9 mg 1,0 mg 94 %
Vit. B2 1,4 mg 1,1 mg 132 %
Vit. B6 2,1 mg 0,7 mg 298 %
tot. fol.acid 322,3 µg 300,0 µg 107 %
Vit. C 117,2 mg 80,0 mg 147 %
sodium 637,4 mg 2000,0 mg 32 %
potassium 2623,4 mg 1500,0 mg 175 %
calcium 584,3 mg 900,0 mg 65 %
magnesium 402,0 mg 170,0 mg 236 %
phosphorus 1223,3 mg 800,0 mg 153 %
iron 16,4 mg 10,0 mg 164 %
Nama : Heri Maulidiana R
================================================================== ===
Analysis of the food record
================================================================== ===
Food Amount energy protein
___________________________________________________________________________ ___
Makan Pagi Nasi
beras putih giling 35 g 126,3 kcal 2,3 g
Meal analysis: energy 126,3 kcal (7 %), protein 2,3 g (2 %)
Telur Mata Sapi
telur ayam 37 g 57,4 kcal 4,7 g
minyak kelapa sawit 5 g 43,1 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 100,5 kcal (6 %), protein 4,7 g (5 %)
Tahu Bumbu Kuning
tahu 50 g 38,0 kcal 4,1 g
Meal analysis: energy 38,0 kcal (2 %), protein 4,1 g (4 %)
Sayur Sup
Carrot fresh 15 g 3,9 kcal 0,1 g
Broccoli fresh cooked 15 g 3,5 kcal 0,5 g
kacang kapri mentah 15 g 12,6 kcal 0,8 g
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 41,5 kcal (2 %), protein 1,4 g (2 %)
Buah
jeruk manis 100 g 47,1 kcal 0,9 g
Meal analysis: energy 47,1 kcal (3 %), protein 0,9 g (1 %)
Selingan Sate Buah
pepaya 50 g 19,5 kcal 0,3 g
Melon fresh 50 g 19,1 kcal 0,3 g
Watermelon fresh 50 g 19,1 kcal 0,3 g
Meal analysis: energy 57,7 kcal (3 %), protein 0,9 g (1 %)
Makan Siang Nasi
beras putih giling 35 g 126,3 kcal 2,3 g
Meal analysis: energy 126,3 kcal (7 %), protein 2,3 g (2 %)
Bola Bola Daging Ayam Fiilet
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
kecap 5 g 3,0 kcal 0,5 g
Soya beans dried 100 g 416,3 kcal 35,1 g
Meal analysis: energy 583,3 kcal (34 %), protein 49,1 g (52 %)
Setup Sayur
Carrot fresh 15 g 3,9 kcal 0,1 g
buncis mentah 15 g 5,2 kcal 0,3 g
kacang kapri mentah 15 g 12,6 kcal 0,8 g
Meal analysis: energy 21,7 kcal (1 %), protein 1,2 g (1 %)
Selingan Jus Mangga
mangga harum manis 100 g 65,0 kcal 0,5 g
gula pasir 8 g 31,0 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 96,0 kcal (6 %), protein 0,5 g (1 %)
Makan malam Nasi Tim
beras putih giling 35 g 126,3 kcal 2,3 g
Meal analysis: energy 126,3 kcal (7 %), protein 2,3 g (2 %)
Semur Daging
daging sapi 50 g 134,4 kcal 12,4 g
kecap 5 g 3,0 kcal 0,5 g
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 159,0 kcal (9 %), protein 13,0 g (14 %)
Sate Tempe
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 9,5 g
Meal analysis: energy 99,5 kcal (6 %), protein 9,5 g (10 %)
Sayur Bening
bayam segar 50 g 18,5 kcal 1,9 g
minyak kelapa sawit 2,5 g 21,6 kcal 0,0 g
Meal analysis: energy 40,1 kcal (2 %), protein 1,9 g (2 %)
Buah
Melon fresh 100 g 38,2 kcal 0,6 g
Meal analysis: energy 38,2 kcal (2 %), protein 0,6 g (1 %)
================================================================== ===
Result
================================================================== ===
content value value/day fulfillment ___________________________________________________________________________ ___
energy 1701,6 kcal 2036,3 kcal 84 %
water 226,7 g 1800,0 g 13 %
protein 94,8 g(22%) 60,1 g(12 %) 158 % fat 62,8 g(32%) 69,1 g(< 30 %) 91 % carbohydr. 192,6 g(45%) 290,7 g(> 55 %) 66 % dietary fiber 20,6 g 25,0 g 83 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 15,8 g 10,0 g 158 %
cholesterol 233,9 mg - -
Vit. A 1872,1 µg 800,0 µg 234 %
carotene 3,4 mg - -
Vit. E (eq.) 4,6 mg 9,5 mg 48 %
Vit. B1 1,7 mg 1,0 mg 168 %
Vit. B2 1,3 mg 1,1 mg 117 %
Vit. B6 1,9 mg 0,7 mg 268 %
tot. fol.acid 279,0 µg 300,0 µg 93 %
Vit. C 206,7 mg 80,0 mg 258 %
sodium 712,7 mg 2000,0 mg 36 %
potassium 2600,4 mg 1500,0 mg 173 %
calcium 717,0 mg 900,0 mg 80 %
magnesium 303,8 mg 170,0 mg 179 %
phosphorus 1204,3 mg 800,0 mg 151 %
iron 18,6 mg 10,0 mg 186 %