• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sintesis Pati Sitrat Dari Pati Talas (Colocasia Esculenta) Melalui Reaksi Esterifikasi Dengan Asam Sitrat

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sintesis Pati Sitrat Dari Pati Talas (Colocasia Esculenta) Melalui Reaksi Esterifikasi Dengan Asam Sitrat"

Copied!
3
0
0

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Apelblat, A., 2014. Citric Acid.London : Springer.

Borredon, E., Biklaris, D., Peinos, J., Panayiotou, C. 1997. Properties of Fatty Acid Esters of Starch and Their Blends with LDPE, J. Appl. Polm. Sci. 65, 705-721.

Chowdary, K.P.R., Enturi, V. 2011. Enhancement of Dissolution Rate and Formulation Development of Efavirenz Tablets Employing Starch Citrate – A New Modified Starch.J. Appl. Pharm. Sci. 01, 119-123.

Chung, H.J., Liu, Q., Hoover, R. 2010. Effect of Single and Dual Hydrothermal Treatmens on the Crystaline Structure, Thernal Properties, and Nutritional Fractions of Pea, Lentil, and Navy Bean Starches.Food Research Int. 43, 501-508.

Egan,H.,1981. Chemical Analysis Of Foods.Eight Edition.London: Longman Scientific.

Davidek, J., Velisek, J., Pokorny, J. 1990. Chemical Changes During Food Processing. Amsterdam: Elsevier

Fessenden, R.J., Fessenden, J.S. 1982. Kimia Organik. Jilid I. Edisi Ketiga. Cetakan Kedua. Terjemahan Aloyius Pudjaatmaka. Jakarta: Erlangga.

Gandhi, N.N. 1997. Application of Lipase.J Am Oil Chem Soc. 74, 621-634

Garcia, P.S., Grossmann, M.V.E., Shirai, M.A., Lazaretti, M.M., Yamashita, F., Muller, C.M.O., Mali, S. 2014. Improving Action of Citric Acid as Compatibiliser in Starch/Polyester Blown Films. Industr. Crops and Prdcts. 52, 305-312

Gotlieb, K.F., Capelle, A. 2005. Starch Derivatiztion: Fascinating and Unique Industrial Oppurtunities. Netherland: Wagening Academic Publishers

Herawati, H. 2010. Standarisasi Pati Termodifikasi Untuk Produk Pangan. Makalah. Jakarta: PPIS-BSN 2010

Hirsch, J. B., Kokini, J. L. 2002. Understanding the Mechanism of Cross-linking Agents (POCl3,

STMP, and EPI) Through Swelling Behaviour and Pasting Properties of Crosslingked Waxy Maize Starches.Cereal Chemistry 79, 102-107

Jerachaimongkol, S., Chonchechob, V., Naivikul, O., Poovarodom, N. 2006.Modification of Cassava Starch by Esterification and Properties of Cassava Starch Ester Films.Kasetsart J. (Nat. Sci) 40, 148-151

(2)

Koswara,S. 2010. Teknologi Pengolahan Umbi-umbian. Bagian 1: Pengolahan Umbi Talas. (Modul).Bogor : Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technologi (SEAFAST) Center IPB.

Neelam,K., Vijay, S., Lalit, S. 2012. Various Techniques for The Modification of Starch and The Application of Derivatives. Int. Resch. J. of Pharm. 03, 25-31

Nwokocha, L.M., Aviara, N.A., Senan, C., Williams, P.A. 2009. A Comparative Study of Some Properties of Cassava (Manithot esculenta, Crantz) and Cocoyam (Colocasia esculenta, Linn) Starches.Carbhdrte.Poly.76, 362-367

Odian, G. 1991.Principles of Polimerization. Third Editon, New Jersey: Jhon Wiley & Sons Inc

Ozgulsum, A., Karaosmanoglu, F., Tuter, M. 2000.Esterification Reaction of Oleic Acid With a Fusel Oil Fraction for Production of Lubricating Oil. J. Am. Oil Chem. Soc. 77, 105-109

Pavia, D.L., Lampaman, G. M., Kriz, G.S., Wyvyan, J. R. 2009. Introduction to Spectroscopy.Fifth Edition. USA: Cengage Learning

Peesan, M., Rujiravanit, R., Supaphol, P. 2003. Characterization of Beta-Chitin/Poli Vinil Alcohol) Blend Film.J.Poym. Test. 22, 381-387.

Poedjiadi,A., 1994.Dasar-Dasar Biokimia.Jakarta : UI-Prees.

Purba, E. 2009.Hidrolisis Pati Ubi Kayu (Manihot esculenta) dan Pati Ubi Jalar (Impomonea batatas) Menjadi Glukosa secara Cold Process dengan Acid Fungal Amilase dan Glukoamilase.Skripsi. Lampung: Universitas Lampung

Rahayu, Y. T. 2009. Pengaruh Modifikasi Film Glukomanan dari Umbi Iles-Iles (Amorphollus oncophylus) Menggunakan Asam Sitrat Terhadap Karakteristik Sifat Fisik dan Kimia.Skripsi. Jember: FMIPA Universitas Jember

Radley, J.A. 1976. Starch Production Technology. London: Applied Science Publ.

Rahmawaty, W., Kusumastuti, Y.A., Aryanti, N. 2012.Karakterisasi Pati Talas (Colocasia Esculenta L. Schott) Sebagai Alternatif Sumber Pati Industri di Indonesia. J. Tekn. Kim. Dan Inds. 01, 347-351.

Reddy, N., & Yang, Y. 2010.Citric Acid Cross-linking of Starch Films.Food Chemistry. 118,702-711.

Slamet & Tarkotjo (1980), Majalah Gii dan Makanan. Jilid 4. Pusat Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Depkes RI

(3)

Veerreddy, K., Kumar, T., Sandeep, P.B., Dangeti, S.K. 2012.Comparative Evaluation of

Modified Starches in Different Tablet Formulations as Disintegrants.Der Pharmacia

Lettre.4, 1680-1684.

Vogel, A. 1989. Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry- by Brian S. Furnis et al. New York : John Wiley & Sons, Inc.

Whistler, R., BeMiller, J. 1984. Starch: Chemistry and Technology. New York: Elsevier Inc

Widowati, S., Waha, M.G., Santosa, B.A.S. 1997.Ekstraksi dan Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Fungsional Pati Beberapa Varietas Talas (Colocasia esculenta L. Schott).Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan.

Wilbraham, A.C., Matta, S.M., & Staley, D.D. 1996.Introduction to General Organic and Biological Chemistry. Lexinton: D.C. Heath

Winarno, F.G., 1980. Pengantar Teknologi Pangan. Jakarta :PT.Gramedia.

Windholz, M. 1976. The Merck Index. Edisi Kesembilan. USA : Merck and Co, Inc.

Wurzburg, O.B. 1986. Modified Starches: Properties and Uses. Florida: CRC Press.

Xie, X., & Liu, Q. 2004.Development and Physicochemical Characterization of New Resistant Citrate Starch from Different Corn Starches.Starch/Starkë.56, 364-370.

Yan, Y., Bomscheuer, U.T., Standler, G., Lutz-Whal, S., Reuss, M., Schmid, R.D. 2001.Production of Sugar Fatty Acid Ester by Enzimatic Esterification in a Stirred-Tank

Membrane Reactor: Optimization of Parameters by Response Surface Methodology. J.

Am. Oil Chem. Soc. 78, 147-152

Yang, J., Webb, A., Ameer, G. 2004.Novel Citric Acid – Based Biodegredable Elastromer For Tissue Engineering. Adv. Mater. 16, 511-516.

Referensi

Dokumen terkait

Adapun hasil SEM dari selulosa sitrat hasil isolasi dari daun nenas dari Gambar 4.4, menunjukkan telah terjadi perubahan morfologi permukaan.Permukaan pada perbesaran 250 kali

Judul : Sintesis Selulosa Sitrat dari Selulosa Daun Nenas ( Ananas comosus (L)Merr ) Melalui Reaksi Esterifikasi dengan Asam Sitrat Sebagai Pengadsorpsi Ion Kadmium (Cd 2+

Terbentuknya selulosa sitrat dari hasil esterifikasi selulosa dengan asam sitrat pada hasil analisis spektroskopi FT-IR menunjukkan adanya vibrasi gugus C=O pada daerah

(2004) menjelaskan bahwa kadmium tidak diketahui memiliki fungsi biologis di dalam sel tetapi memiliki sifat reaktif yang sangat tinggi dan dapat menginaktifkan berbagai

Teknologi Pemanfaatan Serat Daun Nanas sebagai Alternatif Bahan Baku Tekstil, Teknoin,Vol 13,31-35.. Characterisatim of Porosity of Regenerated Cellulosil Fibres Using Classical

Hasil SEM Senyawa Pembanding

Rasio asam klorida 15% terhadap pati umbi talas yang menghasilkan kadar gula tertinggi diperoleh pada penggunaan rasio asam klorida 15%/pati umbi talas 10:1 atas dasar v/b dengan

Keladi liar (Colocasia esculenta L schott var.antiquorum) yang memiliki kadar pati sebesar 18% digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol dengan proses fermentasi