ii
ABSTRAK
Latar Belakang: Konsumsi sayur selada, timun, kubis, daun perai, dan daun bawang yang tidak dicuci terlebih dahulu akan menyebabkan kontaminasi parasit. Oleh sebab
itu kesadaran tentang pentingnya pencucian pada sayur selada, timun, kubis, daun perai,
dan daun bawang sebaiknya dimiliki baik oleh pengusaha maupun pembeli.
Tujuan: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan pencemaran Soil Transmitted Helminth pada sayuran mentah yang dijual antara pasar tradisional dengan
pasar modern dan perlakuan pencucian pada sayur yang dibeli.
Methode: Penelitian ini dilakukan dengan cara cross sectional yang bersifat analitik. Sampel sayur selada, timun, kubis, daun perai, dan daun bawang diperoleh dari 5 pasar
tradisional dan 5 pasar modern yang kemudian diperiksa di laboratorium dengan
menggunakan metode sentrifugasi dan pewarnaan lugol. Data diolah dengan program
SPSS versi 17,0.
Hasil: Dari penelitian ini diketahui bahwa secara keseluruhan, sayur selada, timun, kubis, daun perai, dan daun bawang dari pasar tradisional dan pasar modern
menunjukkan hasil positif kontaminasi parasit yaitu masing-masing 57 sampel positif
(75.0%) dan 19 sampel positif (25.0%). Dan dari segi perlakuan yaitu dengan mencuci
sayur sebelum ia dijual menunjukkan hasil yang perbedaan dengan kontaminasi parasit.
Kesimpulan: Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan pada
sayur selada, timun, kubis, daun perai, dan daun bawang yang dijual di pasar tradisional dengan
pasar modern yang dibuktikan dengan nilai p pada perbandingan ini terdapat p kurang dari
0.05 (0.011), jadi terdapat perbedaan antara pasar tradisional dan pasar modern dengan
kontaminasi pada sayur.
Kata kunci: Soil Transmitted Helminth (STH), kontaminasi parasit, pasar tradisional, pasar
modern
iii
ABSTRACT
Background:Consuming lettuce, cucumber, cabbage, leek leaves and chives which is not cleaned previously will cause parasite contamination. Therefore awareness of the
importance of washing the lettuce, cucumber, cabbage, leek leaves and chives should be
owned by the seller or buyer.
Objective: This study was conducted to determine differences Transmitted helminths
Soil contamination in raw vegetables sold in traditional markets and modern markets
and leaching treatment in vegetables purchased.
Method:This research is performed in an analytical cross sectional manner. Samples of lettuce, cucumber, cabbage, leek leaves and chives were obtained from 5 traditional
markets and 5 modern markets are then examined in the laboratory using centrifugation
method and lugol staining. Data were analysed using the SPSS version 17,0 programme.
Result:From the research done, it is known that lettuce, cucumber, cabbage, leek leaves and chives from the traditional market and modern market showed a positive result of
parasite contamination of each 57 positive samples (75.0%) and 19 positive samples
(25.0%). And in terms of processing like washing the vegetables prior to selling showed
differences result with the parasite contamination condition.
Conclussion:Based on these results we can conclude that there are differences in the lettuce, cucumber, cabbage, leaf leeks, and chives sold in traditional markets and
modern markets as evidenced by the value of p in this comparison are p less than 0.05
(0.011), so there the difference between the traditional and modern market with
contamination in vegetables.
Keywords: Soil Transmitted Helminth (STH), parasite contamination, traditional markets, modern markets
