PERUBAHAN KIMIA DAN LAMA SIMPAN BUAH SALAK PONDOH (Salacca edulis REINW) DALAM PENYIMPANAN DINAMIS UDARA – CO
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Selanjutnya hasil penelitian dengan metode penyemprotan pada seluruh permukaan buah menunjukkan konsentrasi kitosan berpengaruh nyata terhadap susut bobot, persentase
Hal ini karena buah salak yang dikemas dalam kemasan keranjang plastik lebih mampu mempertahankan mutu buah salak selama penyimpanan yaitu total persentase kerusakan
Pada penyimpanan suhu 5 o C dapat mempertahankan kekerasan jamur merang lebih baik dibandingkan peyimpanan pada suhu ruang karena pada suhu yang lebih dingin laju proses
(4) Konsentrasi pelapisan Aloe vera 75% dan suhu penyimpanan 10 o C memiliki pertumbuhan cendawan yang terendah pada akhir penyimpanan salak pondoh yaitu sebesar 1.3 x
Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan laporan skripsi ini, yaitu kepada :.. Tuhan
Pada penyimpanan dalam ruang terbuka ketersediaan oksigen yang melimpah dan kondisi suhu ruang yang tinggi menyebabkan laju respirasi buah tomat berjalan dengan cepat sehingga
Berdasarkan uji statistik, susut bobot salak dengan perlakuan A dan B tidak berbeda nyata sehingga dapat dikatakan bahwa penggunaan kantong LDPE individu pada buah salak
Tujuan penelitian ini adalah mengkaji karakteristik laju respirasi buah duku terolah minimal pada beberapa tingkat suhu penyimpanan (15 0 C, 20 0 C dan suhu ruang) dan bentuk
