HUBUNGAN PRAKTEK PENGOLAHAN USAHA JASA BOGA DENGAN MINAT MEMBUKA USAHA BOGA SISWA
KELAS XII SMK PENCAWAN MEDAN
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan
OLEH :
EVA DINA MERRY CHRISTINA SITANGGANG NIM. 5113342007
PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
i
ABSTRAK
Eva Dina Merry Christina Sitanggang, Nim : 5113342007. Hubungan Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga Dengan Minat Membuka Usaha Boga Siswa Kelas XII SMK Pencawan Medan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga dengan Minat Membuka Usaha Boga siswa kelas XII SMK Pencawan Medan. Jurusan Tata Boga
Populasi dalam penelitian ini adalah kelas XII SMK Pencawan Medan dengan jumlah 34 orang. Pengambilan sampel digunakan teknik total sampling, sehingga yang menjadi sampel penelitian adalah kelas XII dengan jumlah 34 orang. Metode pengumpulan data menggunakan pengamatan pratek Pengolahan usaha jasa boga dan menggunakan angket minat membuka usaha boga . Analisis data menggunakan teknik deskriptif korelasional, persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji Chi Kuadrat Sedangkan uji hipotesis dengan korelasi product
moment.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga siswa kelas XII SMK Pencawan Medan tergolong cukup (38,23%) dan Minat membuka usaha boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan berada pada kategori tinggi (44,11%). Uji normalitas dilakukan dengan uji Chi Kuadrat. Dengan mengkonsultasikan hasil perhitungan X2hitung =
2,78 dengan X2tabel pada derajat kebebasan (dk = k-1) (6-1 = 5) dengan taraf
signifikan 5% sebesar 11,070, maka normalitas yang di dapat yaitu X2hitung <X2tabel
(2,78< 11,070) sehingga dapat disimpulkan bahwa sebaran data variabel Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga berdistribusi normal. Kemudian,dengan mengkonsultasikan hasil perhitungan X2hitung = 3,23 dengan X2tabel pada dk = 5
dengan taraf signifikan 5% sebesar 11,070, maka sesuai dengan syarat normalitas yaitu X2hitung <X2tabel (3,23< 11,070). Sehingga dapat disimpulkan bahwa sebaran
data variabel minat membuka usaha boga berdistribusi normal.
Uji linieritas dan uji keberartian persamaan regresi, untuk persamaan regresi Y dan X diperoleh persamaan dengan mengkonsultasikan Fhitungterhadap Ftabelpada taraf signifikan 5%, derajat kebebasan (dk) tuna cocok (pembilang) = K – 2 = 14 – 2 = 12 dan dk kekeliruan (penyebut) = N – K =34 – 14 = 20 . Dari daftar distribusi F diperoleh Fh<Ft (-0,74 < 2,26) sehingga dapat disimpulkan persamaan regresi adalah Y= 50,0 +2,62 X adalah . korelasi rxy, rhitung sebesar
0,339 dengan jumlah responden 34 orang dan rtabel 0,339 pada taraf signifikan 5%,
dengan demikian harga rhitung > rtabel (0,840 > 0,339) maka hipotesis yang
menyatakan terdapat hubungan Praktek Pengoahan usaha jasa boga dengan minat membuka usaha boga dapat diterima.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan YMH, atas berkat rahmat dan petunjuk-Nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Skripsi ini merupakan persyaratan untuk memenuhi sebagian dari syarat memperoleh gelar sarjana. Adapun judul Skripsi ini adalah “Hubungan Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga Dengan Minat Membuka Usaha Boga SMK Pencawan Medan”.
Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih sedalam- dalamnya kepada berbagai pihak yang telah memberi bantuan berupa arahan dan dorongan untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Ade Ch. Gultom, M.Pd selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang telah banyak membantu, mengarahkan, membimbing dan memberi dorongan sampai skripsi ini terwujud.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik Unimed. Bapak Prof. Drs. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan I Fakultas Teknik Unimed dan seluruh staf. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si selaku Ketua Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si selaku Sekretaris jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si selaku Ketua Program Studi Pendidikan Tata Boga.
3. Ibu Dra. Nila Handayani M,Pd selaku Dosen Pembimbing Akademik dan juga selaku Dosen Penguji Skripsi, Ibu Dr. Esi Emilia, M.Si selaku Dosen Penguji Skripsi dan Ibu Dra. Mastaria Barus, M.Pd selaku Dosen Penguji Skripsi.
4. Bapak/Ibu dosen di lingkungan Unimed, khususnya di Prodi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik, yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama perkuliahan.
iii
6. Bapak Restu Utama P,SH. M,Pd selaku kepala sekolah SMK Pencawan Medan yang telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian di lingkungan SMK Pencawan Medan dan Ibu Elna selaku guru dan Ketua Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan, yang telah membantu penulis selama melaksanakan observasi dan penelitian di SMK Pencawan Medan. 7. Secara khusus penulis menyampaikan terima kasih kepada orang tua
tercinta Ayahanda St. Edy Sitanggang dan Ibunda Purnama Manalu S.Th, yang telah memberikan kasih sayang, dorongan, semangat dan pengorbanan yang begitu besar sehingga penulis dapat menyelesaikan study ini, serta Adik - adikku Terkasih Dedo Marolop Sitanggang, Charisma Maranatha Sitanggang dan Dwi Gladis E Sitanggang yang selama ini telah banyak memberikan dorongan dan dukungan secara moril.
8. Seluruh teman seangkatan 2011 Prodi Tata Boga Semoga Tuhan YME dapat membalas semua kebaikan yang penulis dapatkan baik waktu mengalami kesulitan maupun rintangan berupa amal dan pahala di akhirat kelak.
9. Seluruh Keluarga Besar Teater LKK Unimed Kakanda dan Adinda tersayang yang selama ini telah banyak membantu semoga Tuhan YME yang dapat membalas semua kebaikan yang penulis dapatkan. Amin. Semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, Agustus 2016 Penulis
iv
BAB II KAJIAN TEORI DAN HIPOTESIS A. Kajian Teori ... 9
1. Hakikat Praktek Pengelolaan Usaha Jasa Boga ... 9
a. Pratek Pengelolaan Usaha Jasa Boga ... 9
B. Definisi Operasional Variabel ... 36
C. Populasi dan Sampel ... 37
D. Instrumen dan Teknik Pengumpulan Data ... 37
v
F. Teknik Analisis Data ... 42
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Data Penelitian... 49
1. Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga... .. 49
2. Minat Membuka Usaha Boga... 50
B. Identifikasi Kecenderungan Variabel... 51
1. Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga... 51
2. Minat Membuka Usaha Boga... 51
C. Uji Persyaratan Analisis... 52
1. Uji Normalitas Distribusi Skor Penelitian... 52
a. Uji Normalitas data Variabel X... 53
b. Uji Normalitas data Variabel Y... 53
2. Uji Lineritas... 53
D. Pengajuan Hipotesis... 56
E. Pembahasan Hasil Penelitian... 57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 60
B. Saran ... 61
DAFTAR PUSTAKA ... 62
LAMPIRAN ... . 64
vi
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Kisi-Kisi Rubrik Pengamatan ... 38
2. Kisi-kisi Angket Minat Membuka Usaha Boga ... 39
3. Tingkat Reliabilitas ... 41
4. Distribusi Frekuensi Variabel X ... 49
5. Distribusi Frekuensi Variabel Y ... 50
6. Tingkat Kecenderungan Data Variabel X ... 51
7. Tingkat Kecenderungan Data Variabel Y ... 51
8. Ringkasan Perhitungan Uji Normalitas Data Variabel X ... 53
9. Ringkasan Perhitungan Uji Normalitas Data Variabel Y ... 53
10.Ringkasan Analisis Varians untuk Persamaan Regresi Minat Membuka Usaha Boga (Y) terhadapp Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga (X) ... 55
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Restoran ... 13
2. Catering ... 15
3. Kantin ... 17
4. Nasi Goreng ... 30
5. Mie Goreng ... 30
6. Bakso ... 31
7. Pangsit ... 31
8. Pizza ... 31
9. Hamburger... 31
10.Kentang ... 31
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Lembar pengamatan penelitian PUJB ... 60
2. Lembar penilaian Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga (X) ... 61
3. Angket Minat Membuka Usaha ... 63
4. Perhitungan Validitas Angket Minat Membuka Usaha Boga (Y) ... 66
5. Perhitungan Relibilitas Angket Minat Mmebuka Usaha Boga (Y) ... 69
6. Tabulasi perhitungan Validitas dan Relibilitas uji instumen Variabel Y ... 72
7. Tabulasi Data Hasil Penelitian Variabel X ... 73
8. Lembar Hasil Pengamatan Penelitian Praktek PUJB ... 74
9. Tabulasi Data Hasil PenelitianVariabel Y ... 77
10. Perhitungan Harga Rata-rata, Standar Deviasi, dan Distibusi Frekuensi Dari Dua Variabel Penelitian ... 78
11. Identifikasi Tingkat Kecenderungan Variabel Penelitian ... 81
12. Uji Normalitas Sebaran Data Masing-masing Variabel Penelitian ... 83
13. Perhitunga Persamaan Regresi Sederhana ,Uji Kelinieran dan Keberartian Persamaan Regresi Minat Membuka Usaha Boga (Y) atas Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga ... 85
1
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Sudirman (2012) menyatakan bahwa pendidikan merupakan suatu hal yang sangat penting tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Sifat pendidikan mutlak dalam kehidupan seseorang, keluarga, maupun bangsa dan negara. Sebab maju mundurnya suatu bangsa banyak ditentukan oleh pendidikan bangsa itu sendiri.
Dalam Kurikulum SMK (2008), berdasarkan Undang-Undang Sistem Pendidikan Nasional (UUSPN) No. 20 Tahun 2003 pasal 15 menjelaskan bahwa pendidikan kejuruan adalah pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik terutama untuk bekerja dalam bidang tertentu. Seperti yang dijelaskan dalam Undang-Undang Sistem Pendidikan Nasional diatas bahwa lulusan SMK diharapkan menjadi generasi muda yang mampu berproduktifitas, profesional, mandiri, mempunyai kemampuan berinovasi dan berkompetensi serta mahir dan terlatih dibidangnya.
2
Hal ini menjadi perhatian karena sebagai bangsa yang sedang berkembang dengan diiringi laju pertumbuhan yang pesat, Indonesia masih mengalami permasalahan yang serius setiap tahunnya, yaitu sempitnya lapangan pekerjaaan.
Sempitnya lapangan kerja mengakibatkan banyaknya pengangguran sedangkan masyarakat yang membutuhkan kerja setiap tahun terus meningkat. Masalah ini dapat diatasi dengan membuka usaha. Membuka usaha merupakan salah satu alternatif yang baik untuk penyelesaian masalah pengangguran, selain dapat memperbaiki perekonomian pribadi, membuka usaha dapat menyerap tenaga kerja sehingga dapat bermanfaat bagi orang yang sangat membutuhkan. Seperti yang dikatakan Alma, (2011) bahwa semakin maju suatu negara semakin banyak orang terdidik dan banyak pula orang menganggur, maka semakin dirasakan pentingnya dunia wirausaha.
Suryamannim (2010), mengungkapkan bahwa membentuk suatu manusia yang berjiwa wirausaha dan sekaligus mampu melakukan wirausaha, khususnya pada siswa SMK maka yang harus tertanam dahulu adalah minat untuk membuka usaha itu sendiri. Pengertian minat membuka usaha yaitu rasa tertariknya seseorang untuk melakukan kegiatan usaha yang mandiri dengan keberanian mengambil resiko. Minat membuka usaha bisa datang dari dalam individu siswa itu sendiri maupun dari luar.
3
Faktor eksternal adalah faktor yang berasal dari luar diri seseorang yang dapat mempengaruhi minatnya, yang merupakan faktor eksternal adalah lingkungan sekitar, sarana, prasarana dan fasilitas yang digunakan. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi minat, antara lain faktor eksternal yang meliputi lingkungan sekitar, sarana, prasarana, dan fasilitas yang digunakan. Kemudian, faktor
internal yaitu minat, ingatan, motivasi, dan kemauan.
Salah satu faktor pendukung dalam membuka usaha boga sangat membutuhkan kompetensi. Kompetensi merupakan kemampuan dasar yang dimiliki oleh seorang individu, dalam hal ini kemampuan yang harus dimiliki adalah pengetahuan dan praktek. Pengolahan usaha jasa boga merupakan salah satu mata pelajaran wajib di SMK Pencawan Medan. Pengolahan usaha jasa boga adalah mata pelajaran mencakup pengetahun pengolahan usaha jasa boga dan praktek sebagai aplikasinya. Modal yang paling utama dalam praktek pengolahan usaha jasa boga adalah modal intektual berupa pengetahuan, kemampuan, dan keterampilan pada praktek pengolahan sehingga dapat menciptakan sumber daya manusia yang kuat dalam persaingan. Dengan adanya praktek pengolahan usaha jasa boga setiap siswa diharapkan dapat menciptakan sesuatu yang baru dan menjadi peluang usaha. Hal tersebut sejalan dengan yang dikemukakan oleh Wirasasmita, (2012) bahwa dalam membuka usaha boga dibutuhkan pengetahuan.
Ekawatiningsih (2008) menyebutkan praktek usaha jasa boga merupakan suatu tindakan membuka suatu usaha, dan usaha itu berhasil dalam arti menghasilkan profit dan berkembang sudah barang tentu menjadi tujuan yang
4
fried chicken atau KFC (Kentucky Fried Chicken), fried fries, nugget, pizza, spaghetti dan sebagainya. Membuka usaha bidang makanan saat ini sangat
berkembang pesat dan paling kompetitif.
5
menarik, agar usaha boga yang direncanakan dapat berjalan lancar. Dengan kurangnya minat membuka usaha boga, sekolah diharapkan dapat memberi penekanan pada mata pelajaran pengolahan jasa boga sehingga siswa dapat lebih berinovasi dan meningkatkan kreatifitas dalam mengolah suatu jenis makanan, agar dapat meningkatkan minat dalam membuka usaha boga, dan juga membekali siswa mengenai bagaimana memperoleh modal untuk merintis usaha kecil sehingga memberi penekanan pada siswa agar lebih berminat dalam membuka usaha.
SMK Pencawan Medan merupakan sekolah yang memiliki berbagai program keahlian diantaranya pada bidang Tata Boga. Sekolah berupaya mengembangkan, mendidik siswa-siswi yang memiliki potensi dan minat dalam membuka usaha . Sejalan dengan itu diharapkan mellaui penelitian ini, mata pelajaran pengolahan usaha jasa boga yang akan menjadi bekal keterampilan dalam bidang jasa serta merangsang siswa untuk menciptakan berbagai kreatifitas dan produk baru hingga terlatih dan terampil dalam membuka usaha. Hal ini akan merangsang dan memotivasi siswa-siswi untuk membuka usaha boga melalui praktek yang rutin secara bertahap sesuai jenjangnya sehingga penerapan praktek pengolahan usaha jasa boga pada siswa-siswi SMK akan meningkatkan sesuai jenjang pendidikan dan pelatihannya.
Berdasarkan paparan tersebut, maka perlu dilakukan penelitian dengan judul “Hubungan Praktek Pengelolaan Usaha Jasa Boga dengan Minat
Membuka Usaha Boga pada Siswa Kelas XII SMK Pencawan Medan”.
6
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah seperti yang diuraikan diatas maka masalah yang dapat penulis identifikasi adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana hasil praktek pengelolaan usaha jasa boga pada kelas XII Tata Boga SMK Pencawan Medan?
2. Bagaimana minat siswa dalam membuka usaha boga serta apa yang menimbulkan minat bagi siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan?
3. Bagaimanakah praktek pengelolaan usaha jasa boga yang dilakukan oleh siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan?
4. Kendala apakah yang dialami dalam menjalankan praktek pengelolaan usaha jasa boga?
5. Apakah praktek pengelolaan usaha jasa boga berpengaruh terhadap minat membuka usaha boga siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan?
6. Bagaimana hubungan praktek pengelolaan usaha jasa boga dengan minat membuka usaha boga pada siswa kelas XII jurusan tata boga SMK Pencawan Medan?
C. Pembatasan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah yang berkaitan dengan penelitian ini sangat luas, maka penulis membuat batasan masalah yaitu :
7
2. Minat membuka usaha boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan.
3. Hubungan praktek pengelolaan usaha jasa boga dengan minat usaha boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah dan pematasan masalah maka dirumuskan masalah penelitian sebagai berikut:
1. Bagaimana praktek pengelolaan usaha jasa boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan?
2. Bagaimanakah minat membuka usaha boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan?
3. Apakah terdapat hubungan yang positif dan berarti antara praktek pengelolaan usaha jasa boga dengan minat usaha boga siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan?
E. Tujuan Penelitian
Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui praktek pengelolaan usaha jasa boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan.
8
3. Untuk mengetahui hubungan yang positif dan berarti antara praktek pengelolaan usaha jasa boga dengan minat usaha boga siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan.
F. Manfaat Penelitian
Dari hasil Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai berikut: 1. Sebagai bahan informasi untuk peneliti tentang hubungan praktek pengelolaan
usaha jasa boga dengan minat membuka usaha boga pada kelas XII SMK Pencawan Medan.
2. Sebagai bahan informasi kepada orang tua dan guru terhadap pentingnya hasil praktek pengelolaan usaha jasa boga terhadap minat membuka usaha boga. 3. Sebagai bahan masukkan kepada pengelola SMK dalam membina dan
meningkatkan mutu pendidikan kejuruan dan khususnya bagi guru-guru SMK Pencawan Medan.
4. Sebagai bahan informasi bagi peneliti lainnya yang akan melakukan penelitian lebih lanjut
61
60
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah diuraikan pada Bab IV, maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga siswa kelas XII SMK Pencawan Medan tergolong cukup (38,23%) dengan rata - rata hitung 27,2 dan standar deviasi 5. 2. Minat membuka usaha bidang makanan pada siswa kelas XII Jurusan Tata
Boga SMK Pencawan Medan berada pada kategori tinggi (44,11%) dengan rata – rata hitung 121,6 dan standar deviasi 15 .
3. Terdapat hubungan yang signifikan antara Praktek PUJB dengan minat membuka usaha boga siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan dengan koefisien korelasi rxy = 0,84 dan rtabel = 0,339 pada taraf
signifikan 5 %.
B. Saran
Dengan memperhatikan kesimpulan yang dikemukakan, maka dapat disarankan :
1. Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga yang berada dalam kategori cukup, perlu ditingkatkan dengan mempelajari materi-materi yang ada dan yang telah disampaikan oleh guru.
61
60
wujud dalam menerapkan ilmu yang diperoleh selama dibangku sekolah upaya menumbuhkan minat membuka usaha jasa boga.
62
DAFTAR PUSTAKA
Aidil, Hasan. 2013. Hubungan Pada Mata Pelajaran Pengelolaan Usaha Jasa
Boga Terhadap Minat Berwirausaha Siswa Kelas XII Jasa Boga Di Smk N 1 Serang. Skripsi.
Alma, Buchari. 2011. Kewirausahaan. Bandung : Alfabeta.
Arikunto, Suharsimi. 2012. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Bandung: Rineka Cipta
Badan Pusat Statistik Sumatera Utara. (2014). Indikator Kesejahteraan Rakyat Sumatera Utara. Medan.
Dewi Rina. (2013). Hubungan Kemandirian Belajar Siswa Dengan Hasil Belajar Pengetahuan Makanan Kontinental Siswa Kelas X Jasa Boga SMK Negeri 8 Medan. Skripsi, Medan : Unimed.
Dr. Suryana, Yuyus, S.E., M.S, Ir. Bayu Katrib, M.Si. 2010. Kewirausahaan :
Pendekatan Karakteristik Wirausaha Sukses (Edisi Pertama). Jakarta :
Prenada Media Group.
Ekawatiningsih, Prihastuti. 2008. Restoran 3. Klaten: Macanan Jaya Cemerlang Hidayati. (2013). Psikologi Kepribadian dalam Konseling. Jakarta : Indeks.
Kamus Besar Bahasa Indonesia. 2012. KBBI dan Terjemahan. Jakarta : Balai Pustaka.
Kartono. 2012. Minat Siswa dalam berwirausaha. Jakarta : Universitas Pendidikan Indonesia.
Khomsan, Ali. 2014. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta : Raja Grafi Persada.
Kuncoro. 2013. Metedologi Penelitian. Jakarta : Bumi Aksara.
Luth Fiyah 2014. Materi Kewirausahaan. Diakses pada 5 Juni 2015 pukul 21.05 dari http://luthfiyah7.blogspotcom/?m=1.
Nazir, Moh. 2013. Metode Penelitian. Penerbit : Ghalia Indonesia Anggota IKAPI.
63
Nur’Asiyah. 2015. Hubungan Pengetahuan Kewirausahaan dengan Minat
Membuka Usaha Bidang Makanan Siswa Kelas XI Program Keahlian Tata Boga SMK Sandhy Putra 2 Medan. Medan: Skripsi. Universitas
Negeri Medan.
Slameto. 2013. Belajar dan Faktor-faktor yang mempengaruhinya. Jakarta : Rineka Cipta.
Subandono. 2010. Pengaruh Pembelajaran Life Skill Diklat Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Pada Siswa SMK N 1 Semarang.
Sudiman. 2012. Minat Siswa berwirausaha di SMK Negeri 6 Surakarta. Skripsi Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan. Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Sudjana. 2012. Metode Statistika. Penerbit : Tarsito Bandung.
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Administrasi. Bandung : Alfabeta. .
Sumarni, Murti. 2010. Metodologi Penelitian Bisnis. Yogyakarta: Andi Offset Suryamannim. 2010. Minat Berwirausaha. Bandung : Remaja Karya.
Suryana, AS. 2011. Eksitensial untuk Wirausaha Masa Depan. Makassar : Salemba Empat.
Suryana. 2011. Kewirausahaan. Jakarta : Salemba Empat.
. 2012. Kewirausahaan, Pedoman Praktis : Kiat dan Proses Menuju
Sukses. Jakarta : Salemba Empat.
Tim Penyusun Fakultas Teknik. 2015. Pedoman Penulisan Skripsi. Universitas Negeri Medan.
Walgito, Bimo. 2010. Pengantar Psikologi Umum. Yogyakarta : CV Andi Offset. Widyawaty, Hartini. 2013. Pengaruh Gaya Hidup dan Kepuasaan Konsumen
Terhadap Loyalitas Pelanggan Restoran Pizza Hut Adam Malik Medan. Skripsi Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan. Yuyun Wirasasmita. 2012. Kewirausahaan : Buku Pegangan Jatinangor :
UPT-Penerbit IKOPIN.
Zimmerer Thomas Entreprenuership and New Venture Formation Prenticel Hall
International Inc, 2011.
