PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU SELAI KELAPA MUDA LEMBARAN SELAMA PENYIMPANAN
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Interaksi antara konsentrasi kitosan dan lama penyimpanan memberikan pengaruh berbeda tidak nyata terhadap semua parameter kecuali nilai uji organoleptik tekstur, warna dan aroma
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan bubur buah pepaya dan belimbing memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, total asam, kadar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan bubur buah pepaya dan belimbing memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, total asam, kadar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan bubur buah pepaya dan belimbing memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, total asam, kadar vitamin
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perbandingan penambahan karagenan memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar,
Interaksi konsentrasi pati ubi jalar dan lama penyimpanan memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap susut bobot, total soluble solid dan memberikan
Interaksi konsentrasi margarin dan lama penyangraian memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap kadar air dan memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P
Dari Tabel 1 dan 2 dapat dilihat bahwa konsentrasi pektin dan lama penyimpanan memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01) pada nilai total asam
