• Tidak ada hasil yang ditemukan

Proses Pembuatan Mono-Digliserida (MDG) dari Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO) Secara Gliserolisis Enzimatis

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Proses Pembuatan Mono-Digliserida (MDG) dari Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO) Secara Gliserolisis Enzimatis"

Copied!
28
0
0

Teks penuh

(1)

Lampiran 1. Perhitungan berat bahan baku

Rantai asam lemak yang paling dominan terkandung dalam minyak

RBDPO adalah asam lemak dengan 16 rantai karbon (C16) atau asam palmitat

serta asam lemak dengan 18 rantai karbon dengan satu buah ikatan rangkap

(C18:1) atau oleat.

Dengan demikian, berat molekul (BM) dari RBDPO (dalam bentuk

trigliserida) dapat dihitung. Perhitungan BM trigliserida (TG) dari RBDPO dapat

dilihat di bawah ini :

BM TG= BM gliserol + (2 x BM asam palmitat) + (BM asam oleat) - (3 x BM air)

= 92 + (2 x 256) + (282) - (3 x 18)

= 832

Contoh perhitungan jumlah masing-masing substrat (RBDPO:gliserol) pada rasio

1 : 5 untuk 14 g campuran RBDPO dan gliserol adalah sebagai berikut :

BM Trigliserida (RBDPO) = 832

BM gliserol = 92

BMtotal = (1 x BMtrigliserida) + (5 x BMgliserol)

= (1 x 832) + (5 x 92)

= 832 + 460 = 1292

Berat RBDPO yang digunakan:

= BM RBDPO/BM total x 14 g

= 832/1292 x 14 g = 9 g

Berat gliserol yang digunakan :

(2)

Jadi, berat masing-masing substrat untuk rasio 1:5 adalah 9 g RBDPO dan 5 g

gliserol.

Gliserol yang telah ditimbang kemudian dicampur dengan silika gel

dengan perbandingan 1:1 (w/w). Untuk mencampur 5 g gliserol, bobot silika gel

yang digunakan adalah sebanyak 5 g. Campuran ini kemudian diaduk sampai

homogen. Campuran yang telah homogen ini baru dapat direaksikan

bersama-sama dengan minyak.

Penentuan jumlah katalis yang digunakan berdasarkan konsentrasi yang

akan ditambahkan pada setiap reaksi.

Contoh perhitungan :

Konsentrasi katalis yang digunakan pada campuran substrat adalah sebanyak 7 %

dari berat minyak.

Berat minyak (RBDPO) pada rasio 1:5 = 9 g

Jadi jumlah katalis yang digunakan = 7% x 9 g = 0.63 g

(3)
(4)
(5)
(6)
(7)

Lampiran 3. Data Analisis Rendemen Produk MDG

Perlakuan Ulangan Rendemen (%)

P1 U1 78.56

U2 65.39

U3 53.98

rata-rata 65.98

P2 U1 68.93

U2 72.96

U3 78.56

rata-rata 73.48

P3 U1 81.22

U2 71.09

U3 80.14

rata-rata 77.48

P4 U1 79.55

U2 86.04

U3 70.50

rata-rata 78.70

S1 U1 25.86

U2 48.77

U3 53.88

rata-rata 42.84

S2 U1 72.17

U2 47.98

U3 75.32

rata-rata 65.16

S3 U1 66.08

U2 74.04

U3 67.85

rata-rata 69.32

S4 U1 63.23

U2 81.12

U3 91.84

(8)

Lampiran 4. Data Analisis Komposisi Gliserida Produk MDG

(9)

Lampiran 5. Data Analisis Asam Lemak Bebas (ALB) Produk MDG

Perlakuan Ulangan ALB

(%)

P1 U1 0.17

U2 0.14

U3 0.15

rata-rata 0.15

P2 U1 0.13

U2 0.19

U3 0.17

rata-rata 0.16

P3 U1 0.18

U2 0.13

U3 0.17

rata-rata 0.16

P4 U1 0.16

U2 0.16

U3 0.18

rata-rata 0.16

S1 U1 0.16

U2 0.17

U3 0.18

rata-rata 0.17

S2 U1 0.17

U2 0.14

U3 0.16

rata-rata 0.15

S3 U1 0.17

U2 0.18

U3 0.15

rata-rata 0.17

S4 U1 0.16

U2 0.17

U3 0.16

(10)

Lampiran 6. Data Analisis Bilangan Peroksida (BP) Produk MDG

Perlakuan Ulangan bilangan peroksida (Meq/kg)

P1 U1 6.00

U2 4.00

U3 4.00

rata-rata 4.67

P2 U1 3.98

U2 6.00

U3 4.00

rata-rata 4.66

P3 U1 5.98

U2 4.00

U3 5.99

rata-rata 5.32

P4 U1 6.00

U2 5.99

U3 4.00

rata-rata 5.33

S1 U1 4.00

U2 6.00

U3 6.00

rata-rata 5.33

S2 U1 4.00

U2 3.98

U3 5.99

rata-rata 4.66

S3 U1 6.00

U2 3.98

U3 6.00

rata-rata 5.33

S4 U1 6.00

U2 2.00

U3 7.98

(11)

Lampiran 7. Data Analisis Titik Leleh Produk MDG

Perlakuan Ulangan titik leleh (oC)

P1 U1 55.00

U2 54.00

U3 55.25

rata-rata 54.75

P2 U1 57.25

U2 56.50

U3 58.50

rata-rata 57.42

P3 U1 56.75

U2 58.50

U3 59.50

rata-rata 58.25

P4 U1 58.50

U2 61.50

U3 59.50

rata-rata 59.83

S1 U1 56.00

U2 57.00

U3 57.00

rata-rata 56.67

S2 U1 58.00

U2 56.50

U3 58.00

rata-rata 57.50

S3 U1 58.50

U2 59.50

U3 58.50

rata-rata 58.83

S4 U1 59.00

U2 61.00

U3 59.50

(12)

Lampiran 8. Data Analisis Bilangan Iod Produk MDG

Perlakuan Ulangan

Bilangan Iod (g iod/100 g)

P1 U1 47.93

U2 47.84

U3 47.52

rata-rata 47.77

P2 U1 47.59

U2 47.24

U3 47.68

rata-rata 47.50

P3 U1 47.24

U2 47.34

U3 47.65

rata-rata 47.41

P4 U1 46.67

U2 46.24

U3 46.08

rata-rata 46.33

S1 U1 46.86

U2 47.27

U3 46.93

rata-rata 47.02

S2 U1 46.77

U2 46.93

U3 46.83

rata-rata 46.84

S3 U1 46.33

U2 46.67

U3 46.74

rata-rata 46.58

S4 U1 46.08

U2 46.24

U3 46.67

(13)

Lampiran 9. Data Analisis Nilai HLB Produk MDG

Perlakuan Ulangan

Nilai HLB

P1 U1 9.86

U2 10.20

U3 9.71

rata-rata 9.92

P2 U1 9.50

U2 9.71

U3 9.28

rata-rata 9.50

P3 U1 9.32

U2 9.50

U3 9.14

rata-rata 9.32

P4 U1 9.14

U2 8.98

U3 8.77

rata-rata 8.97

S1 U1 9.69

U2 9.92

U3 9.51

rata-rata 9.71

S2 U1 9.51

U2 9.34

U3 9.69

rata-rata 9.51

S3 U1 9.14

U2 9.32

U3 8.97

rata-rata 9.14

S4 U1 8.97

U2 9.14

U3 8.79

(14)

Lampiran 10. Data Analisis Pengaruh Perlakuan Waktu dan Suhu terhadap Parameter Penelitian (Uji ANOVA dengan Program Minitab) ————— 10/16/2014 11:07:48 AM ———————————————— One-way ANOVA: %MG terhadap Perlakuan

Sumber DB JK KT F P (0,05) Perlakuan 3 522.03 174.01 174.01 0.000 Galat 8 8.00 1.00

Total 11 530.03

S = 1 R-Sq = 98.49% R-Sq(adj) = 97.92%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+---- P1 3 23.980 1.000 (--*--)

P2 3 36.480 1.000 (--*--) P3 3 40.510 1.000 (--*--) P4 3 39.480 1.000 (--*--) ---+---+---+---+---- 25.0 30.0 35.0 40.0

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi -+---+---+---+--- P1 -18.503 -16.530 0.000 (--*---)

P2 -6.003 -4.030 0.000 (--*---) P3 -0.943 1.030 3.003 (---*--) P4 -3.003 -1.030 0.943 (--*---) -+---+---+---+--- -18.0 -12.0 -6.0 0.0

One-way ANOVA: %DG terhadap Perlakuan Sumber DB JK KT F P

Perlakuan 3 789.75 263.25 263.25 0.000 Galat 8 8.00 1.00

Total 11 797.75

S = 1 R-Sq = 99.00% R-Sq(adj) = 98.62%

Level N Rata2 StDev --+---+---+---+--- P1 3 29.880 1.000 (-*-)

P2 3 31.530 1.000 (--*-) P3 3 37.730 1.000 (-*-)

(15)

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+--- P1 -22.613 -20.640 0.000 (-*---)

P2 -20.963 -18.990 0.000 (-*---) P3 -14.763 -12.790 0.000 (-*---)

P4 0.000 12.790 14.763 (---*-) ---+---+---+---+--- -20 -10 0 10

One-way ANOVA: %TG terhadap Perlakuan Sumber DB JK KT F P

Perlakuan 3 2120.41 706.80 706.80 0.000 Galat 8 8.00 1.00

Total 11 2128.41

S = 1 R-Sq = 99.62% R-Sq(adj) = 99.48%

Level N Rata2 StDev -+---+---+---+--- P1 3 46.140 1.000 (*)

P2 3 31.990 1.000 (*) P3 3 21.760 1.000 (-*) P4 3 10.000 1.000 (*)

-+---+---+---+--- 10 20 30 40

Hsu's MCB (Multiple Comparisons with the Best)

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+---- P1 0.000 14.150 16.123 (---*-)

P2 -16.123 -14.150 0.000 (-*---) P3 -26.353 -24.380 0.000 (-*---) P4 -38.113 -36.140 0.000 (*---) ---+---+---+---+---- -30 -15 0 15

(16)

S = 1 R-Sq = 99.62% R-Sq(adj) = 99.48%

Level N Rata2 StDev -+---+---+---+--- P1 3 46.140 1.000 (*)

P2 3 31.990 1.000 (*) P3 3 21.760 1.000 (-*) P4 3 10.000 1.000 (*)

-+---+---+---+--- 10 20 30 40

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+---- P1 0.000 14.150 16.123 (---*-)

P2 -16.123 -14.150 0.000 (-*---) P3 -26.353 -24.380 0.000 (-*---) P4 -38.113 -36.140 0.000 (*---) ---+---+---+---+---- -30 -15 0 15

————— 10/19/2014 10:29:04 AM ————————————————

One-way ANOVA: Rendemen (%) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 2976.2 992.1 12.29 0.002 Galat 8 645.7 80.7

Total 11 3621.9

S = 8.984 R-Sq = 82.17% R-Sq(adj) = 75.49%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+--- 45 3 40.870 13.005 (---*---)

50 3 56.507 8.568 (---*---) 55 3 71.353 3.175 (---*---) 60 3 82.760 8.381 (---*---) ---+---+---+---+--- 40 60 80 100

(17)

50 -43.980 -26.253 0.000 (---*---) 55 -29.133 -11.407 6.320 (---*---) 60 -6.320 11.407 29.133 (---*---) ----+---+---+---+--- -50 -25 0 25

One-way ANOVA: Monogliserida (%) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 23.240 7.747 29.19 0.000 Galat 8 2.123 0.265

Total 11 25.363

S = 0.5152 R-Sq = 91.63% R-Sq(adj) = 88.49%

Level N Rata2 StDev ----+---+---+---+--- 45 3 36.047 0.595 (---*----)

50 3 37.303 0.153 (----*---) 55 3 38.407 0.270 (----*----) 60 3 39.823 0.781 (---*----) ----+---+---+---+--- 36.0 37.5 39.0 40.5

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ----+---+---+---+--- 45 -4.7931 -3.7767 0.0000 (----*---)

50 -3.5365 -2.5200 0.0000 (----*---) 55 -2.4331 -1.4167 0.0000 (----*---) 60 0.0000 1.4167 2.4331 (---*----) ----+---+---+---+--- -4.0 -2.0 0.0 2.0

One-way ANOVA: Digliserida (%) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 521.96 173.99 173.99 0.000 Galat 8 8.00 1.00

Total 11 529.96

S = 1 R-Sq = 98.49% R-Sq(adj) = 97.92%

(18)

---+---+---+---+-- 40.0 45.0 50.0 55.0

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+-- 45 -19.223 -17.250 0.000 (-*---)

50 -12.093 -10.120 0.000 (--*---) 55 -5.473 -3.500 0.000 (--*----) 60 0.000 3.500 5.473 (----*--) ---+---+---+---+-- -14.0 -7.0 0.0 7.0

One-way ANOVA: Trigliserida (%) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 606.45 202.15 202.15 0.000 Galat 8 8.00 1.00

Total 11 614.45

S = 1 R-Sq = 98.70% R-Sq(adj) = 98.21%

Level N Rata2 StDev ----+---+---+---+--- 45 3 24.500 1.000 (-*-)

50 3 16.660 1.000 (-*-) 55 3 11.810 1.000 (--*-) 60 3 5.000 1.000 (-*--)

----+---+---+---+--- 6.0 12.0 18.0 24.0

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+-- 45 0.000 7.840 9.813 (---*-)

50 -9.813 -7.840 0.000 (-*---) 55 -14.663 -12.690 0.000 (-*---) 60 -21.473 -19.500 0.000 (--*---) ---+---+---+---+-- -16.0 -8.0 0.0 8.0

One-way ANOVA: Kadar ALB (%) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

(19)

S = 0.01225 R-Sq = 19.55% R-Sq(adj) = 0.00%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+--- 45 3 0.17000 0.01000 (---*---) 50 3 0.15667 0.01528 (---*---) 55 3 0.16667 0.01528 (---*---) 60 3 0.16333 0.00577 (---*---) ---+---+---+---+--- 0.144 0.156 0.168 0.180

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+ 45 -0.02083 0.00333 0.02750 (---*---)

50 -0.03750 -0.01333 0.01083 (---*---) 55 -0.02750 -0.00333 0.02083 (---*---) 60 -0.03083 -0.00667 0.01750 (---*---) ---+---+---+---+ -0.020 0.000 0.020 0.040

One-way ANOVA: Bil. Peroksida (Meq/kg)) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 6.27 2.09 1.58 0.269 Galat 8 10.59 1.32

Total 11 16.86

S = 1.150 R-Sq = 37.21% R-Sq(adj) = 13.66%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+ 45 3 5.333 1.155 (---*---)

50 3 4.657 1.155 (---*---) 55 3 5.327 1.166 (---*---) 60 3 6.650 1.126 (---*---) ---+---+---+---+ 4.5 6.0 7.5 9.0

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi -+---+---+---+--- 45 -3.587 -1.317 0.953 (---*---)

(20)

One-way ANOVA: Titik Leleh (oC) terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 84.729 28.243 41.08 0.000 Galat 8 5.500 0.687

Total 11 90.229

S = 0.8292 R-Sq = 93.90% R-Sq(adj) = 91.62%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+ 45 3 58.750 0.661 (---*---)

50 3 60.583 0.520 (---*----) 55 3 62.583 1.010 (---*----)

60 3 65.917 1.010 (----*---) ---+---+---+---+ 60.0 62.5 65.0 67.5

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+---- 45 -8.8027 -7.1667 0.0000 (----*---)

50 -6.9694 -5.3333 0.0000 (----*---) 55 -4.9694 -3.3333 0.0000 (---*---)

60 0.0000 3.3333 4.9694 (---*---) ---+---+---+---+---- -7.0 -3.5 0.0 3.5

One-way ANOVA: Bil. Iod terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 1.0985 0.3662 24.42 0.000 Galat 8 0.1200 0.0150

Total 11 1.2185

S = 0.1225 R-Sq = 90.15% R-Sq(adj) = 86.46%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+---- 45 3 47.041 0.200 (----*----)

50 3 46.819 0.048 (---*----) 55 3 46.695 0.038 (---*----) 60 3 46.214 0.127 (----*---)

(21)

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+-- 45 -0.0201 0.2216 0.4632 (---*---)

50 -0.4632 -0.2216 0.0201 (---*---) 55 -0.5872 -0.3456 0.0000 (---*---) 60 -1.0682 -0.8266 0.0000 (---*---) ---+---+---+---+-- -0.80 -0.40 -0.00 0.40

One-way ANOVA: Nilai HLB terhadap Suhu (oC) Sumber DB JK KT F P

Suhu (oC) 3 1.0270 0.3423 10.21 0.004 Galat 8 0.2683 0.0335

Total 11 1.2952

S = 0.1831 R-Sq = 79.29% R-Sq(adj) = 71.52%

Level N Rata2 StDev -+---+---+---+--- 45 3 9.7067 0.2055 (---*---)

50 3 9.5133 0.1750 (---*---) 55 3 9.1433 0.1750 (---*---) 60 3 8.9667 0.1750 (---*---)

-+---+---+---+--- 8.75 9.10 9.45 9.80

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi --+---+---+---+--- 45 -0.1680 0.1933 0.5547 (---*---)

50 -0.5547 -0.1933 0.1680 (---*---) 55 -0.9247 -0.5633 0.0000 (---*---) 60 -1.1013 -0.7400 0.0000 (---*---) --+---+---+---+--- -1.00 -0.50 0.00 0.50

————— 10/20/2014 3:49:54 PM ———————————————— One-way ANOVA: Rendemen terhadap Waktu (jam)

Sumber DB JK KT F P Waktu (jam) 3 683.8 227.9 12.51 0.002 Galat 8 145.8 18.2

(22)

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+ 6 3 62.767 7.813 (---*---)

12 3 71.517 1.284 (---*---) 18 3 78.890 0.572 (---*---) 24 3 82.467 3.141 (---*---) ---+---+---+---+ 64.0 72.0 80.0 88.0

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+--- 6 -28.122 -19.700 0.000 (---*---)

12 -19.372 -10.950 0.000 (---*---) 18 -11.999 -3.577 4.846 (---*---) 24 -4.846 3.577 11.999 (---*---) ---+---+---+---+--- -24 -12 0 12

One-way ANOVA: ALB (%) terhadap Waktu (jam) Sumber DB JK KT F P

Waktu (jam) 3 0.000292 0.000097 0.19 0.897 Galat 8 0.004000 0.000500

Total 11 0.004292

S = 0.02236 R-Sq = 6.80% R-Sq(adj) = 0.00%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+- 6 3 0.15333 0.01528 (---*---)

12 3 0.16333 0.03055 (---*---) 18 3 0.16000 0.02646 (---*---) 24 3 0.16667 0.01155 (---*---) ---+---+---+---+- 0.140 0.160 0.180 0.200

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+ 6 -0.05745 -0.01333 0.03079 (---*---)

(23)

One-way ANOVA: B.Peroksida (Meq/kg) terhadap Waktu (jam) Sumber DB JK KT F P

Waktu (jam) 3 1.32 0.44 0.33 0.804 Galat 8 10.64 1.33

Total 11 11.96

S = 1.153 R-Sq = 11.04% R-Sq(adj) = 0.00%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+ 6 3 4.667 1.155 (---*---)

12 3 4.660 1.161 (---*---) 18 3 5.323 1.146 (---*---) 24 3 5.330 1.152 (---*---) ---+---+---+---+ 4.0 5.0 6.0 7.0

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi +---+---+---+--- 6 -2.939 -0.663 1.612 (---*---)

12 -2.946 -0.670 1.606 (---*---) 18 -2.282 -0.007 2.269 (---*---) 24 -2.269 0.007 2.282 (---*---) +---+---+---+--- -3.0 -1.5 0.0 1.5

One-way ANOVA: Titik Leleh terhadap Waktu (jam) Sumber DB JK KT F P

Waktu (jam) 3 26.542 8.847 43.56 0.000 Galat 8 1.625 0.203

Total 11 28.167

S = 0.4507 R-Sq = 94.23% R-Sq(adj) = 92.07%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+ 6 3 54.750 0.661 (---*---)

(24)

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi +---+---+---+--- 6 -4.5559 -3.6667 0.0000 (---*---)

12 -2.4726 -1.5833 0.0000 (----*---) 18 -0.9726 -0.0833 0.8059 (----*---) 24 -0.8059 0.0833 0.9726 (---*----) +---+---+---+--- -4.5 -3.0 -1.5 0.0

————— 10/18/2014 1:16:43 PM ———————————————— One-way ANOVA: Bilangan Iod terhadap Waktu (jam)

Sumber DB JK KT F P Waktu (jam) 3 1.0300 0.3433 25.34 0.000 Galat 8 0.1084 0.0135

Total 11 1.1384

S = 0.1164 R-Sq = 90.48% R-Sq(adj) = 86.91%

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+-- 6 3 47.819 0.127 (----*----)

12 3 47.587 0.063 (----*----) 18 3 47.295 0.048 (----*---) 24 3 47.043 0.178 (----*----)

---+---+---+---+-- 47.10 47.40 47.70 48.00

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+---- 6 0.0000 0.2313 0.4609 (---*---)

12 -0.4609 -0.2313 0.0000 (---*---) 18 -0.7537 -0.5241 0.0000 (---*---) 24 -1.0048 -0.7751 0.0000 (---*---) ---+---+---+---+---- -0.80 -0.40 -0.00 0.40

One-way ANOVA: HLB terhadap Waktu (jam) Sumber DB JK KT F P

Waktu (jam) 3 1.1940 0.3980 16.93 0.001 Galat 8 0.1881 0.0235

(25)

Level N Rata2 StDev ---+---+---+---+-- 6 3 9.923 0.251 (---*----)

12 3 9.570 0.121 (----*---) 18 3 9.320 0.040 (---*---) 24 3 9.070 0.121 (---*---)

---+---+---+---+-- 9.10 9.45 9.80 10.15

Interval untuk level minus rata-rata terbesar dari level rata-rata lain

Level Rendah Sedang Tinggi ---+---+---+---+--- 6 0.0000 0.3533 0.6559 (---*---)

12 -0.6559 -0.3533 0.0000 (---*---) 18 -0.9059 -0.6033 0.0000 (---*---) 24 -1.1559 -0.8533 0.0000 (---*---) ---+---+---+---+--- -1.00 -0.50 0.00 0.50

(26)
(27)
(28)

Referensi

Dokumen terkait

PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OIL (RBDPO) YANG DIGUNAKAN DALAM.. PEMBUATAN

Non-gliserida yang dapat larut dalam minyak seperti asam lemak bebas (FFA), phospholipida, trace metal, karotenoid, tocoferol, produk oksidasi, dan sterol lebih

Analisis data tersebut juga menunjukan untuk jumlah rendemen tinggi mempunyai nilai r= 0.9512, Hal ini menunjukan korelasi yang besar diantara faktor-faktor percobaan

Pada penemuan ini, kondisi optimum untuk proses sintesis MDAG dari bahan baku RBDPO diperoleh dengan memberikan perlakuan pemanasan pada campuran RBDPO dan gliserol pada suhu

Sintesis MDAG berbahan baku RBDPO melalui proses gliserolisis dengan katalis lipase dan menggunakan rancangan percobaan RSM memberikan hasil bahwa kondisi optimum untuk

PENENTUAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS DARI REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OIL (RBDPO) PADA PROSES DEODORISASI..

Untuk memberikan informasi kepada konsumen tentang hal-hal yang mempengaruhi nilai kadar asam lemak bebas dalam refined bleached deodorized palm oil (RBDPO). Universitas

Gambar L5.1 Hasil Analisis Kromatogram GC-MS Asam Lemak RBDPO. Gambar L5.1 Hasil Analisis Kromatogram GC-MS Asam